Ăn tiết canh có thực sự tốt cho người bị thiếu máu thiếu sắt

Nước chấm tôm hấp: Các thành phần của loại nước chấm này có gừng, hành lá băm, một muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh xì dầu, một muỗng canh nước, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa giấm đen. Bạn đun nóng dầu ăn sau đó đổ vào bát gừng và hành lá băm. Tiếp theo, bạn thêm xì dầu, nước, đường, giấm vào và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Ảnh: Dienmayxanh.

Nước chấm nem, bún chả: Nguyên liệu: nước mắm, giấm, nước, đường, chanh, tỏi, ớt băm, lá mùi tàu thái sợi. Bạn cho nước, giấm, đường vào bát và khuấy đều cho tan đường. Tiếp theo, bạn cắt nửa quả chanh, lộn phần ruột bên trong ra và dùng nĩa cạo các tép chanh nhỏ vào bát. Sau đó, bạn cho ớt, tỏi, rau mùi tàu vào và nhẹ nhàng hòa đều. Bạn cũng có thể làm thêm nộm cà rốt và đu đủ để thêm vào nước chấm bằng cách thái lát mỏng cà rốt, đu đủ và cho vào bát to, trộn đường, bột canh, nước cốt chanh, giấm ăn, nước mắm sao cho vừa ăn. Ảnh: Eatenby.ada.

Nước chấm sashimi: Bạn chỉ cần chuẩn bị 3 thành phần là nước tương đậu nành, đường trắng và rượu mirin (rượu ngọt Nhật Bản) theo tỷ lệ 1:1:1. Bạn đổ 3 thành phần vào một cái nồi nhỏ và đánh đều, sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa cho sôi thì giảm mức nhỏ nhất. Bạn nấu nước sốt đến khi sệt lại thì tắt bếp. Nước sốt nguội, bạn cho vào tủ lạnh bảo quản trước khi sử dụng. Ảnh: Diana_xaisongkham.

Mắm tôm chấm bún đậu: Thành phần: mắm tôm, rượu, đường, dầu ăn, quất, ớt thái lát hoặc băm nhỏ. Bạn đánh bông mắm tôm với đường, rượu và quất, sau đó cho thêm vài lát ớt vào để tạo thêm vị cay. Dầu ăn cho vào nồi đun sôi và tưới lên bát mắm tôm. Cách làm này giúp mắm tôm ngậy và dậy mùi hơn. Ảnh: Bundauthoinha_quocc.quocc.

Nước mắm tỏi ớt chấm thịt luộc: Nguyên liệu gồm 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 50 ml nước mắm, 50 ml nước lọc và quả chanh vắt lấy nước, tỏi, ớt băm nhuyễn. Bạn cho nước lọc vào bát, thêm đường, cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn và khuấy cho tới khi tan đường. Ảnh: Trang704.

Nước chấm muối ớt xanh chấm hải sản: Ớt xiêm bỏ hạt và cuống. Chanh gọt vỏ, tách múi, bỏ hạt. Bạn cho ớt, lá chanh, muối, đường vào máy sinh tố xay nhuyễn, sau đó cho sữa đặc và múi chanh đã tách vào. Các nguyên liệu được xay hòa quyện và mịn thì tắt máy. Nước chấm muối ớt xanh có màu sắc bắt mắt, đủ vị chua cay mặn ngọt là loại đồ chấm phù hợp các món hải sản hoặc đồ nướng. Ảnh: Tasteshare.vn.

Thêm một cách chế biến canh cá ngon cho ngày hè nóng nực

Món cá có vị chua nhẹ, ngọt thơm của thịt cá và béo ngậy của đậu phụ trứng khiến ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.

Đầu tư vào sức khỏe

Đây là một cách chắc chắn để giúp bạn cảm thấy tốt hơn: Hãy tập thể dục mỗi ngày. Vì chất Endorphin sẽ giúp giải phóng căng thẳng, làm sạch tâm trí của bạn và làm cho bạn hạnh phúc.

Ăn uống lành mạnh hơn. Việc tập luyện của bạn sẽ trở nên vô ích nếu bạn không có chế độ ăn lành mạnh. Hãy lên một chế độ ăn hợp lý đủ chất dinh dưỡng vì chỉ khi được ăn đủ dinh dưỡng bạn mới trở nên thoải mái, thư thái, không mệt mỏi

Lên lịch trình kiểm tra sức khỏe thường xuyên. Khi bạn đầu tư vào sức khỏe của mình, những lợi ích có thể không đến ngay lập tức nhưng về lâu dài chắc chắn nó có giá trị. Với một cơ thể khỏe mạnh, tâm trí của bạn sẽ cải thiện một cách tự nhiên.

Ngồi thiền

Sức khỏe tinh thần của bạn cũng quan trọng như thể chất của bạn. Thiền không phải là tâm linh mà là quá trình giúp tâm trí của bạn thanh thản, nhẹ nhõm hơn.

Nhiều người thiền định để bình tĩnh lại, trau dồi khả năng chú ý, nhận thức cảm xúc và suy nghĩ của họ. Nó có thể giúp giảm căng thẳng, tiêu tan lo lắng và cải thiện giao tiếp.

Hãy biến thiền thành thói quen hàng ngày và bạn sẽ mang theo những lợi ích trong suốt cả năm.  Lưu ý, khi thiền, bạn hãy đặt điện thoại sang một bên.

Chiến thắng nỗi sợ

Bạn muốn leo lên ngọn núi cao hoặc bắt đầu mở doanh nghiệp mới? Hay có một cuộc nói chuyện với ai đó quan trọng nhưng bạn sợ khi phải đối mặt. Không cố gắng vì sợ hãi là một bi kịch lớn hơn thất bại.

Bạn hãy nhớ rằng: Những người tốt nhất sẽ không bao giờ đánh giá bạn vì đã can đảm và thất bại. "Con đường dẫn đến thành công là hành động quyết liệt, quyết liệt".

Ít phán xét

Đầu tiên, bạn hãy ngừng việc trách móc bản thân vì không hoàn hảo. Bạn thất bại không có nghĩa là bạn yếu kém. Hãy luôn tin rằng, bạn là người tuyệt vời, thông minh và có khả năng thành công trong tương lai.

Tiếp đến, ngừng đánh giá, phán xét người khác vì sẽ gây căng thẳng cho công việc và mối quan hệ cá nhân của bạn.

Trước khi phán xét người khác, hãy đặt mình vào vị trí của họ. Khi phán xét người khác, vô hình chung bạn mang suy nghĩ tiêu cực, làm ảnh hưởng đến năng lượng tích cực của bản thân.

Dành thời gian cho người thân yêu

Khi bạn già đi, những mối quan hệ dần thu hẹp lại. Bạn hãy dành sự quan tâm cho những người thân yêu nhiều hơn nữa. 

Hãy trân trọng trọn vẹn những phút giây bên người thương yêu của mình bởi ai biết trước chúng ta sẽ xa họ bất cứ lúc nào. 

Hãy bên cạnh họ bằng cả tấm lòng, sự nhiệt thành và tắt điện thoại di động khi bạn nghỉ ngơi bên gia đình, gạt bỏ công việc sang một bên và bắt đầu trò chuyện với con cái để biết bạn đã bỏ lỡ những điều gì trong cuộc sống của chúng.

Bạn cũng có thể cùng vợ/chồng làm những công việc trong gia đình, chia sẻ tâm tư, tình cảm với nhau để tình cảm vợ chồng thêm bền chặt; nếu đã lâu rồi chưa về thăm cha mẹ, ngày nghỉ cuối tuần bạn hãy sắp xếp để cả gia đình về để tỏ lòng hiếu thảo với cha mẹ, mang lại niềm vui cho họ, hãy nhớ rằng cha mẹ không ở chung với chúng ta mãi mãi.

Học hỏi từ những thất bại

Điều gì đã xảy ra trong năm qua ảnh hưởng đến bạn nhiều nhất? Suy ngẫm về cả cuộc sống cá nhân, nghề nghiệp và những sai lầm của bạn trong năm qua?

Bạn có thể rút ra bài học gì? Bạn có cách nào để làm tốt hơn và tránh cho những sai lầm tương tự xảy ra một lần nữa?

Bắt tay vào thực hiện mục tiêu đặt ra

Bạn hãy quên đi những thú vui tạm thời như xem tivi, chơi điện tử… Chúng có thể khiến bạn sao nhãng những mục tiêu lớn của bản thân.

Thay vào đó, hãy dành thời gian bắt tay vào thực hiện điều bạn muốn đạt được. Viết một cuốn sách, xây dựng doanh nghiệp, nghiên cứu dự án mới…

Mỗi ngày, hãy luôn nhắc nhở bản thân mục tiêu phấn đấu của mình là gì? Như vậy, bạn sẽ có động lực để làm việc, tiến về phía trước.

Từ bỏ suy nghĩ ích kỷ, cá nhân

Tư tưởng này sẽ ảnh hưởng lớn đến các mối quan hệ, sức khỏe và tinh thần của bạn. Chúng sẽ khiến bạn trở nên căng thăng, mệt mỏi..

Cách tốt nhất là giữ cho đầu óc tỉnh táo, bình tĩnh. Cố gắng cư xử tử tế với mọi người, nỗ lực làm việc và mỉm cười vui vẻ. Đó là các yếu tố, giúp bạn cảm thấy yêu đời hơn.

8 điều 'xấu' nhưng lại giúp tình cảm vợ chồng bền chặt hơn

Có những điều giữa vợ chồng tưởng là xấu nhưng thực tế giúp tình cảm tốt đẹp và bền chặt hơn.

Nắm chặt bức ảnh con trai trong tay, Michael lên chuyến bay từ Thượng Hải đến Bắc Kinh để thực hiện một cuộc trò chuyện đầy khó khăn.

Sau bữa tối với bố mẹ, Michael long trọng tổ chức một cuộc họp gia đình và thừa nhận bí mật anh từng giữ kín trong nhiều năm: Anh là người đồng tính. Nhưng một bí mật khác còn gây sốc hơn: Anh đã có một cậu con trai.

Mặc dù đã sống cùng người tình đồng giới 8 năm nay, nhưng Michael chưa bao giờ công bố thông tin này. Năm 2013, sau khi cặp đôi ổn định công việc, chỗ ở, họ quyết định thuê người sinh con hộ. Vài tháng đầu sau khi con trai chào đời, họ chăm sóc con cùng một vú em, nhưng không lâu sau, cặp đôi nhận ra mình không kham nổi. Cuối cùng, Michael - cha ruột của đứa bé đã lấy hết can đảm nói chuyện với bố mẹ anh để nhờ họ giúp chăm sóc con.

Ngay sau khi thông báo cùng lúc 2 tin bất ngờ, Michael đưa tấm hình con trai cho bố mẹ xem. Dĩ nhiên, họ cũng sốc và câu hỏi đầu tiên được đặt ra là “con có chắc nó là con của con không?”, “con không nói dối bố mẹ chứ?”.

Michael nhớ lại câu chuyện và kết luận rằng việc thông báo cho bố mẹ khi đã có con mang lại cho anh một lợi thế: Bố mẹ anh không còn nhiều thời gian để quan tâm đến xu hướng tình dục của anh nữa. Một tuần sau, họ đến Bắc Kinh để giúp con trai trông cháu.

Li và Xu - một cặp đồng tính nam người Trung Quốc và cậu con trai. Ảnh minh hoạ: Narratively

Nếu như trở ngại chính của cộng đồng LGBT ở Mỹ hoặc các nước phương Tây là chủ nghĩa bảo thủ của các tôn giáo thì cộng đồng LGBT ở Trung Quốc lại phải đối mặt với một thách thức khác. Áp lực nối dõi tông đường mới là trở ngại của họ.

Để giảm bớt áp lực này, nhiều người đồng tính đã chọn kết hôn với những người khác giới bình thường, hoặc ký hợp đồng hôn nhân với những người đồng tính khác giới.

Tuy nhiên, việc kết hôn giả không hoàn toàn làm giảm bớt áp lực lên mối quan hệ giữa người đồng tính và phụ huynh. Nhưng việc sinh con thì lại khác. Đứa trẻ sẽ khiến các bậc phụ huynh già có mối quan tâm mới. Cùng với bố mẹ chúng, họ sẽ chia sẻ chung một mục tiêu: Đảm bảo cho đứa trẻ không phải thua kém ai trong một đất nước đang cạnh tranh khốc liệt về tài nguyên kinh tế, giáo dục và xã hội. 

Sau một thời gian ngắn bùng nổ chủ nghĩa cá nhân vào những năm 1980, các gia đình nhiều thế hệ ở Trung Quốc lại quay về cách sống như trước đây - tức là bố mẹ lại giúp đỡ con cái trong cuộc sống trưởng thành của chúng. Nguyên nhân là do sự bất ổn về mặt kinh tế và sự thiếu mạng lưới an toàn về mặt xã hội.

Thêm vào đó, những tác động của chính sách kế hoạch hoá gia đình ở nước này đã làm tăng đáng kể sự đầu tư về mặt tình cảm cũng như vật chất của thế hệ lớn tuổi vào đứa con duy nhất.

Ngược lại với mẫu gia đình truyền thống tập trung vào tổ tiên, những gia đình hiện tại ở Trung Quốc đang dành sự quan tâm lớn cho những đứa trẻ.

Vô tình, điều này khiến các gia đình đồng giới “dễ thở” hơn trong mối quan hệ với bố mẹ, bởi vì những người già đã có một mối quan tâm quan trọng hơn giới tính của con cái họ. Đây chính là yếu tố tạo cơ hội cho các mối quan hệ gia đình mới ở Trung Quốc.

Giống như Michael, nhiều người đồng tính cũng chọn thời điểm công khai giới tính với bố mẹ sau khi đã có con.

Sinh ra ở một miền quê, Liangliang công khai giới tính năm con trai anh được 2 tuổi. “Thằng bé đã biết gọi ‘ông ơi’, ‘bà ơi’ và tôi nói với bố mẹ rằng ‘mình cùng nấu gì đó cho thằng bé ăn đi’. Trong khi họ chuẩn bị đồ ăn, tôi đã gọi cho chồng tôi và bảo anh ấy ghé qua nhà. Đó là một thời điểm rất tự nhiên để chúng tôi công bố”.

Một phụ nữ đồng tính khác thì có mối quan hệ phức tạp hơn. Cô kết hôn thoả thuận với một người đồng tính nam để không bị nhòm ngó. Sau khi biết “chồng” mình không có ý định sinh con, mẹ cô đã đề nghị anh hiến tặng tinh trùng cho con gái mình. Hiện tại, cả 3 mẹ con, bà cháu họ đang sống cùng nhau, trong khi anh chồng đang sống với người tình của mình. Thỉnh thoảng, họ cũng ghé qua thăm đứa trẻ.

Mặc dù chiến thuật sinh con mới khai báo không có hiệu quả với tất cả mọi người, song khi chuyện này xảy ra, nỗi lo lắng của các phụ huynh về tính dục của con bị phai nhạt đi đáng kể. Lúc này, họ muốn trở thành một phần trong cuộc sống của đứa cháu. Cũng giống như mọi gia đình khác, đôi khi hai bên xảy ra tranh cãi về cách nuôi dạy trẻ, nhưng mối quan hệ giữa họ cũng được cải thiện khi đứa bé ra đời.

Trong những năm gần đây, các bậc cha mẹ ngày càng lên tiếng ủng hộ giới tính của con cái nhiều hơn thông qua các tổ chức như PFLAG Trung Quốc và các kênh truyền thông.

Việc làm rõ vai trò phức tạp của gia đình đối với cuộc sống của người đồng tính Trung Quốc là vô cùng quan trọng để hiểu được phong trào LGBT ở nước này.

* Trích đăng bài viết của Giáo sư xã hội học Wei Wei, ĐH Sư phạm Hoa Đông, Trung Quốc

Hành trình vượt dư luận của thầy giáo công khai là người đồng tính

Sau khi công khai là người đồng tính, thầy giáo Cui Le đã thu hút sự chú ý của giới truyền thông Trung Quốc, đồng thời chịu sự giám sát của trường đại học nơi anh đang công tác. 

Nhưng đúng ra, bạn nên cho ống hút vào lỗ tròn trên nắp lon để cố định vòi hút

Làm trứng chiên hoàn hảo

Bạn có thể làm một quả trứng rán tròn hoàn hảo mà không cần mua bất kỳ thiết bị hay dụng cụ đặc biệt nào - tất cả những gì bạn cần làm là cắt một vòng tròn từ hành tây và đặt trứng vào bên trong.

Nối dây với nhau

Để đảm bảo dây điện không bị kéo ra khi kéo dài, hãy buộc một nút nhỏ tại điểm bạn nối chúng lại với nhau.

Bóc tỏi

Bạn thường bóc tỏi bằng tay nhưng nay có thể đặt củ tỏi vào lọ thủy tinh và vặn kín nắp. Hãy tưởng tượng bạn là một nhân viên pha chế, lắc mạnh lọ thủy tinh và bạn sẽ bóc được tỏi nhanh chóng.

Làm móng tay

Thực hiện theo các bước trong sơ đồ trên để có được móng tay sơn gọn gàng.

Làm lạnh đồ uống nhanh

Bạn thường cho đồ uống vào tủ lạnh và chờ đợi nó lạnh dần. Nhưng để làm lạnh đồ uống một cách nhanh chóng, hãy bọc nó trong một chiếc khăn giấy ẩm và cho vào tủ lạnh. Nó sẽ lạnh nhanh chóng chỉ trong 15 phút!

Buộc dây giày

Phương pháp buộc dây giày này sẽ khiến cho dây giày của bạn không bị văng ra.

Làm bánh sandwich kem

Bạn thường trét lớp kem giữa 2 miếng bánh. Nhưng có một cách nhanh hơn là cắt một khoanh với miếng kem vẫn còn bên trong, đặt miếng bánh lên một cái bánh quy và phủ một cái bánh quy khác. Sau đó bạn bóc lớp vỏ ra sẽ có chiếc bánh kem hoàn hảo.

Sử dụng bồn cầu thông minh

Sử dụng bồn cầu có vòi rửa trong một số trường hợp sẽ hữu ích hơn so với giấy vệ sinh. Nó cũng đặc biệt hữu ích cho những người trải qua cuộc phẫu thuật dưới thắt lưng và phụ nữ vừa sinh con, mang thai.

Bí quyết sử dụng điều hòa vừa bền vừa tiết kiệm điện

Hóa đơn tiền điện mùa hè là nỗi đau đầu của nhiều gia đình. Những biện pháp dưới đây giúp bạn có thể tiết kiệm điện khi dùng điều hòa.

Cả hai đến với nhau sau một thời gian ngắn gặp nhau trên giảng đường. Trước đó, tôi có vài mối tình nhưng đều là tình yêu học sinh thoáng qua. Đến khi gặp em, tôi mới thấy đây chính là một nửa của mình.

Em xinh xắn, lương thiện, sinh ra trong gia đình có điều kiện, còn tôi là trai tỉnh lẻ, gia đình bình thường, không có gì nổi trội. Vậy mà điều đấy vẫn chẳng ngăn nổi chúng tôi gắn bó với nhau.

5 năm quen nhau, tình cảm sâu nặng nhưng khi ra trường, tình yêu của chúng tôi không vượt qua được rào cản.

Tôi tất tả đi xin việc nhiều nơi nhưng chưa chỗ nào được ưng ý. Trong khi đó, nhờ mối quan hệ của gia đình, em có việc làm rất ổn định.

Mẹ em còn gặp riêng tôi. Bà nói, nếu không đem được hạnh phúc đến cho em thì nên giải thoát cho nhau vì “con gái có thì”. 2 năm sau, tôi vẫn chỉ là người làm công ăn lương trong khi em có nhiều người vây quanh, nhiều sự lựa chọn hơn… Gia đình em vốn đã không thích tôi nay càng ra sức cấm cản.

Uất ức vì bị xem thường và cũng vì thiếu sự tự tin vào bản thân, tôi chủ động nói lời chia tay em.

Em khóc rất nhiều. Nhưng cuối cùng, với sự lạnh nhạt của tôi và thái độ quyết liệt của gia đình, em chấp nhận chia tay.

Nửa năm sau, em lấy chồng. Chồng của em, tất nhiên, là con của một gia đình giàu có.

Gần ngày em cưới, tôi xin nghỉ việc ở Hà Nội, vào Sài Gòn lập nghiệp.

Nhiều năm vật lộn ở đất khách quê người, tôi cũng tạo cho mình được một sự nghiệp riêng. Tôi hùn vốn với 1 người bạn nữa thành lập công ty thương mại.

Chưa quá khá giả nhưng thời gian khó khăn về tiền bạc đã thực sự lùi xa.

Cũng ngần đó năm, tôi và em không còn liên lạc với nhau. Nhưng tôi vẫn theo dõi em thường xuyên qua mạng xã hội, bạn bè. Ngày em được bổ nhiệm một vị trí nho nhỏ trong cơ quan, ngày em sinh con gái, em tham gia một khóa học đàn… tôi đều biết.

Dù xa cách nhưng tôi vẫn luôn mong em được hạnh phúc. Tôi hiểu, tình cảm của mình dành cho em không bao giờ thay đổi.

Cuối cùng, cha mẹ thúc giục, tôi cũng kết hôn. Vợ tôi kém tôi 5 tuổi. Em là người hiền lành, yêu thương chồng con. Sau khi kết hôn sinh con, em không phải đi làm, chỉ ở nhà chăm sóc con và lo việc nội trợ.

Cuộc sống của chúng tôi diễn ra khá ra êm đềm. Tôi bận rộn với công việc, còn em tập trung chăm lo cho các con và gia đình. Tôi không có lời gì để chê trách em nhưng tận sâu thẳm trong lòng tôi biết, những gì tôi dành cho em không phải là tình yêu.

Hôn nhân của chúng tôi có lẽ vẫn yên ổn như thế nếu không có lần tôi ra Hà Nội công tác đúng vào dịp lớp đại học tổ chức họp lớp.

Những lần trước, vì sợ chặm mặt người yêu cũ nên tôi đều khước từ không đi. Nhưng lần này, những người bạn cũ biết tôi đang ở Hà Nội nên ra sức gọi điện, thúc giục và thật ra, cũng vì tò mò, tôi đã đến buổi họp hôm đấy.

Em vẫn vậy, hiền lành và có phần xinh đẹp hơn xưa. Chúng tôi có thời gian trò chuyện cùng nhau sau bao nhiêu năm im lặng. Em và chồng ly hôn cách đây 3 năm, giữa họ có một con chung và bé đang sống với em. Nhiều năm một mình, em vẫn chưa tìm cho bản thân người nào khác.

Nhìn vào ánh mắt em, tôi biết tình cảm của chúng tôi chưa hề phai nhạt. Sau buổi gặp hôm đó, tôi với em trò chuyện nhiều hơn. 1 tuần còn lại trong chuyến công tác tại Hà Nội, tôi liên tục xin được gặp mặt em. Thái độ ngần ngại ban đầu của em đã thay dần bằng sự cởi mở hơn. Chúng tôi đi ăn, đi uống cà phê… đến tất cả những nơi chúng tôi từng đi cùng nhau trước đây.

Trở về Sài Gòn, tâm trí tôi vẫn còn ở lại Thủ đô. Tôi thương vợ con nhưng trái tim tôi đã dành cho người con gái cũ ấy. Tôi có nên nói thật với vợ về tất cả bởi tôi không thể lừa dối em và lừa dối bản thân mình cả đời.

Tôi và người cũ chưa chắc đã quay về bên nhau nhưng vợ tôi xứng đáng có được người thật lòng yêu cô ấy, chứ không phải là một người chồng chỉ có tình thương và trách nhiệm.

Xin độc giả cho tôi lời khuyên.

Tôi khó xử vì anh trai chồng 40 tuổi vẫn không chịu đi làm

Anh chồng tôi 40 tuổi vẫn ở nhà ăn bám, sẵn sàng xin tiền em dâu mua sắm. Gánh nặng kinh tế nuôi 2 đứa con và anh chồng khiến tôi kiệt quệ.