Soi kèo tài xỉu Varnamo vs Helsingborg hôm nay, 0h ngày 6/9

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý một món nem chay thanh đạm, giòn thơm. Với bí kíp dưới đây đảm bảo món nem chay do chính các chị em làm ra sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu làm món nem chay cho bốn người:

– 1/2 củ cà rốt

– 1/4 cái bắp cải to

– 3 chiếc nấm rơm

– 50g giá đỗ

– 50g rau mầm

– 1 thìa canh dầu mè

– 1 thìa cà phê hạt tiêu

– Muối, hạt nêm

– 15 lá bánh đa nem

– 2 thìa cà phê bột năng

Cách làm nem chay cho bốn người:

Sơ chế nguyên liệu làm nem chay:

– Bắp cải cắt mỏng 3-4mm, rửa sạch để ráo nước.

– Nấm cắt gốc, dựng cây nấm lên thái thành từng lát mỏng.

– Cà rốt nạo vỏ, bào sợi nhỏ.

– Gía đỗ rửa sạch, để ráo nước.

– Rau mầm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.

– Hòa tan bột năng vào một bát con nước

– Trải bánh nem ra mặt phẳng sạch, rộng, múc một thìa hỗn hợp nhân nem chay đặt vào giữa bánh, gấp mép ở hai bên, sau đó mới gấp mép trung tâm, cuốn tròn miếng nem chay lại.

– Ở mép cuối, quết một dầu ăn vào để chiên ngập nem, chờ dầu sôi thì thả từng miếng nem vào chiên vàng đều.

-Vớt nem lên giá cho bớt dầu và bày ra đĩa trang trí.

Lưu ý khi làm món nem chay:

– Thông thường loại nem rán truyền thống được sử dụng loại đa nem mỏng để cuốn nhưng nem chay nên chọn những loại có vỏ dày như vỏ gói bò bía.

– Vỏ nem tuy dày nhưng rất mau chín nên khi thả nem vào nen chay sẽ rất nhanh vàng bạn phải liên tục lật nem để nem vàng đều.

– Vì thời gian chín của các loại rau trong thành phần của món nem chay là khác nhau. Bởi vậy, khi xào rau bạn nên lựa chọn những loại chín lâu để xào trước và cho dần dần phần rau còn lại vào tránh rau không chín đều.

Nhìn về hình thức bên ngoài, không có sự khác biệt quá lớn giữa món nem chay và nem truyền thống. Về màu sắc vàng rộm của nem và hương thơm hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu nem truyền thống có vị béo ngậy của thịt băm thì ở những chiếc nem chay đó là vị ngọt tự nhiên của rau củ sẽ giúp người thưởng thức không nhanh ngấy, ngon cơm và giàu chất xơ cho cơ thể,

Nem vốn là một món ngon đặc trưng của ẩm thực truyền thống Việt Nam, cũng là món ăn thường được nhiều gia đình Việt lựa chọn để dâng lên mâm cỗ cúng trong những ngày quan trọng. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà món nem trông cũng rất đẹp mắt và hài hòa với màu sắc tươi tắn.

Nếu đang phân vân nên lựa chọn món ăn  ngon nào cho mâm cỗ cúng ngày rằm tháng Tám này hãy cùng thử bắt tay vào bếp làm món nem chay thanh đạm này nhé.

Thu Hiền(tổng hợp)

Món ngon ăn vặt từ chuối chín

Chuối chín có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Cùng xem những trái chuối chín có thể làm được món gì nhé.

Theo số liệu của Tổng Cục thống kê, sản lượng ô tô lắp ráp tại Việt Nam bình quân đạt 36.000 xe tháng, tăng khoảng 16,4% so với cùng kỳ 2021. Nếu duy trì sản lượng này, tổng sản lượng xe lắp ráp nội địa trong năm nay sẽ đạt khoảng 432.000 chiếc.

Nhà máy số 2 của Hyundai Thành Công ở Ninh Bình vừa khánh thành hôm 15/11/2022 có trị giá 3.200 tỷ đồng

Những chi tiết này khiến người xem nghi vấn Thanh Tú muốn sao chép Sơn Tùng M-TP. Trước những suy đoán, nam ca sĩ và ê-kíp cho rằng chỉ là trùng hợp, không hề có ý định đạo nhái. Dù vậy, một bộ phận khán giả cho rằng đây là sự trùng hợp khó chấp nhận.

Tri kỷ bất đắc dĩ mang chất nhạc ballad trữ tình, nhẹ nhàng do chính Thanh Tú sáng tác, phần rap cũng do anh và Jong Kay biên soạn. Thanh Tú chia sẻ: “Bài hát có ý nghĩa rằng những người yêu nhau khi chia tay hãy xem nhau là tri kỷ của đối phương. Tôi muốn thay đổi quan niệm của giới trẻ hiện nay là xem người yêu cũ là cái gì đó xấu xa, vì đôi khi chia tay còn là vì số phận”.

MVTri kỷ bất đắc dĩ do Trần Việt Anh làm đạo diễn, nữ chính là Như Quỳnh - người đẹp mang hai dòng máu Hàn – Việt. Thanh Tú cho biết sau Vote for Five, đây là dịp thích hợp nhất để ra mắt MV mới và đã ấp ủ kế hoạch này với đạo diễn Trần Việt Anh 1 năm trước. Tri kỷ bất đắc dĩ là sản phẩm âm nhạc mở đầu cho chuỗi dự án dài hơi của Thanh Tú, bao gồm album 5 bài hát, 5 MV và sau cùng là web-drama. 

Nguyễn Thị Hương (hay còn gọi là Jiyun Kim Huong) vào vai Trang trong One the Woman.

Trong One the Woman, Nguyễn Thị Hương (hay còn gọi là Jiyun Kim Huong) vào người giúp việc tên Trang trong gia đình tài phiệt Hàn Quốc. Thoại ít, xuất hiện không nhiều, nhưng sự duyên dáng từ giọng nói chuẩn và biểu cảm sinh động, thú vị khi diễn xuất đã thu hút khán giả tò mò, tìm hiểu về cô gái Việt.

Để trò chuyện với VietNamNet, Jiyun Kim Huong phải sắp xếp lịch phiên dịch trong tuần. Đảm nhiệm nhiều công việc, cô sắp xếp thời gian khoa học, ưu tiên việc nào nhận trước sẽ làm trước. Cô gái Việt khiêm tốn chia sẻ: "Tôi chỉ đơn thuần là một người Việt Nam yêu đất nước Hàn Quốc, đang ngày ngày chăm chỉ, cố gắng làm tốt nhất những công việc theo khả năng của mình".

Bắt đầu với Hometown Over The Hill 2

Cô gái Việt Nam đa tài trên màn ảnh Hàn Quốc

Jiyun Kim Huong kể bén duyên với màn ảnh Hàn từ phim Hometown Over The Hill 2 (Ngôi làng phía Nam phần 2). Với cô, đây là bộ phim nhiều thử thách và áp lực vì dài 125 tập, kéo dài từ 2012 đến đầu 2015, gấp 10 lần các phim khác. Vào thời điểm đó, hàng trăm diễn viên đa quốc tịch đang “xếp hàng” cho vai diễn còn Hương đang là sinh viên cao học tại Seoul, “vốn liếng” chỉ là 6 năm làm quen với đất nước Hàn Quốc và những lần diễn văn nghệ truyền thống Việt Nam.

Hương tâm sự: "Công việc của diễn viên quá cô đơn khi vào giờ mà mọi người đi ngủ, tôi một mình khăn gói đi quay. Mọi thứ đều quá mới, từ công việc đứng trước máy quay, cách đọc kịch bản với nhiều ký hiệu, cách làm việc với một ê-kíp lớn, nhiều người, môi trường xung quanh toàn rừng núi, cánh đồng và cả nỗi nhớ nhà,... Vì chưa quen, chưa thích ứng được nên mọi thứ càng khó khăn hơn gấp bội”.

Dù vậy, Hương nhận được nhiều sự giúp đỡ từ bộ phim đầu tay. Đặc biệt, diễn viên Yeon Jeong Hoon  dành nhiều thời gian hướng dẫn Hương khi cô nhận được lời mời thuyết giảng sau này.

Jiyun Kim Huong những năm tháng sinh viên tại Hàn Quốc

Thành công với Chocolate và loạt show truyền hình

Hometown Over The Hill 2thành công, Hương có cơ hội tham gia phim Chocolate(năm 2019) và đóng cùng nữ chính là Ha Ji Won. Trong phim, cô vào vai một người Việt Nam có chồng là người Hàn Quốc. Trong phim, Ha Ji Won giúp người chồng chuẩn bị món bún chả cho vợ để kỷ niệm ngày cưới bất ngờ.

Jiyun Kim Huong và Ha Ji Won cùng tham gia dự án phim năm 2019.

Một phân cảnh xúc động trong trong phim Chocolate.

Thành công sau mỗi bộ phim, Hương nhận được lời mời và xuất hiện trong các chương trình truyền hình, talkshow về người Việt của các đài lớn. Ngoài talkshow về văn hóa, Jiyun Kim Huong được nhiều đoàn phim tài liệu mời ghi hình về cuộc sống của cô dâu Việt ở Hàn Quốc. Hình ảnh chân thực nhất từ việc đi học cao học, nội trợ cho tới tập kịch bản, tới trường quay và chuẩn bị cho vai diễn… đều được chia sẻ với khán giả Hàn Quốc và Việt Nam.

Jiyun Kim Huong làm khách mời Bản tin thời sự của MC thời sự nổi tiếng Kim Eo Joon.

“Vai này chắc chắn là của em“

Duyên màn ảnh tiếp tục tìm đến Hương khi đạo diễn của One the Womankhẳng định “nhất định phải là người Việt Nam có kinh nghiệm diễn xuất trên truyền hình, nên trừ khi Hương không muốn nhận vai ra,  vai này chắc chắn là của em”. Được sự tin tưởng, Hương cố gắng hết mình cho vai diễn người giúp việc tên Trang.

Không chỉ tập diễn xuất và dịch thoại, cô trở thành giáo viên đặc biệt, hỗ trợ Honey Lee tập nói tiếng Việt. “Tôi đem bản dịch sẵn lời thoại đến nhà Honey Lee để cùng tập phát âm tiếng Việt, mỗi lần ở lại 2 tiếng. Ở trường quay, trước khi bắt đầu, hai chị em tập lại nhiều lần. Honey Lee luyện tập rất nhiều nên khi quay không có sai sót”, Hương kể lại.

Cô gái Việt Nam đa tài trên màn ảnh Hàn Quốc

Hương kể cả 2 có duyên gặp gỡ năm 2007 tại Việt Nam, nhưng chỉ thực sự làm việc và gắn bó khi tham gia One the woman. Hoa hậu Hàn Quốc là người giản dị, thân thiện, luôn gọi Hương là cô giáo.

“Mỗi khi tôi tới trường quay, dù còn đứng cách xa, Honey Lee đã hô to "chào cô giáo Trang”. Nàng hậu Hàn chu đáo dặn ê-kíp chuẩn bị kỹ để Hương lên hình được đẹp nhất, thẳng thắn đề nghị “quay hết cảnh của cô giáo Trang, để cô về sớm”.

Hoa hậu – Diễn viên Honey Lee trong vai con dâu nhà tài phiệt.

Chia sẻ thêm về vai diễn, Hương cho biết nhân vật giúp việc phải nói được tiếng Hàn, Anh và Việt; thân hình phải thon thả, gọn gàng và khả năng nấu ăn "chuẩn nhà hàng" để đáp ứng nhu cầu của bà mẹ chồng khó tính.

Hương hài hước nói ở ngoài đời với trình độ thạc sĩ, chưa chắc cô xin được chân người giúp việc như trong phim vì không đáp ứng được đủ yêu cầu. Cô nhận xét vai người giúp việc Trang là “khá khẩm” nhất vì vẫn được giữ nguyên lớp make-up và ngoại hình xinh đẹp. Với những phim phải vào vai cô dâu Việt, người quét dọn nhà nghỉ, công nhân phân xưởng,… Hương phải phủ phấn cho da đen đi, xóa sạch lớp son, hóa trang cho phù hợp với nhân vật. Riêng với One the woman, Hương cũng đã phải giảm 14 kg để vào vai.

Đa tài ở nhiều lĩnh vực, không theo đuổi làm diễn viên chuyên nghiệp

Trước khi đến với nghiệp diễn, công việc chính của Jiyun Kim Huong là phiên dịch viên. Cô từng phiên dịch cho nhiều lãnh đạo cấp cao Việt Nam như nguyên Phó Thủ tướng Việt Nam Trịnh Đình Dũng, các cấp Bộ trưởng, Thứ trưởng, các cán bộ Việt Nam khi viếng thăm Hàn Quốc cũng như các hội nghị hay chương trình đào tạo chuyên sâu cho cán bộ, kỹ sư đến từ Việt Nam. Bên cạnh đó, cô cũng thường xuyên phiên dịch cho cán bộ Đại sứ quán, Toà án các cấp,…

Jiyun Kim Huong tham dự Chương trình giao lưu thanh niên Hàn Quốc – Việt Nam.

Với công việc giảng viên, cô tham gia giảng dạy tiếng Hàn - Việt ở các trường đại học và các tập đoàn dạy học trực tuyến trên Hệ thống Phát thanh Giáo dục Hàn Quốc EBS. Truy cập vào trang cá nhân, Hương tạo ấn tượng với hình ảnh cô gái Việt Nam trong tà áo dài. Nét duyên truyền thống ấy đã cùng Hương trong nhiều sự kiện lớn nhỏ tại Hàn Quốc.

Khi nhận được câu hỏi liệu có dự định trở thành diễn viên chuyên nghiệp hay không, Hương thẳng thắn phải sống thực tế. “Tôi không còn trẻ để sống chết theo đuổi ước mơ nữa rồi. Kể cả khi tôi đầu tư học và theo đuổi nghề diễn viên, xác suất để một người nước ngoài được xuất hiện trong phim Hàn Quốc rất thấp”, Hương thừa nhận.

Nữ diễn viên cho biết, một năm Hàn Quốc có khoảng 5 phim cần dùng người nước ngoài, và không phải phim nào nhân vật cũng là người Đông Nam Á. Vì vậy, cơ hội dành cho những diễn viên như Hương không cao.

Mới đây, cặp đôi một lần nữa tới núi Lảo Thẩn nhưng là để chụp ảnh cưới. Phương Thảo cho biết, cô quyết định thực hiện bộ ảnh cưới ở đây bởi núi Lảo Thẩn là nơi bắt đầu tình yêu của họ.

Cặp đôi cùng nhau leo đoạn đường núi 7km, vừa tận hưởng cảm giác chinh phục chặng đường khó nhằn, khám phá thiên nhiên hoang dã, vừa đắm chìm trong khoảnh khắc ngọt ngào của tình yêu.

Khung cảnh tuyệt sắc của núi rừng lúc bình minh và hoàng hôn với hình ảnh mây ôm ấp núi... đã góp phần tạo nên bộ ảnh cưới để đời cho Phương Thảo và Tiến Sỹ.

Phương Thảo cho hay, bộ ảnh cưới của cô được chụp vào ngày 9-10/11. 

“Tụi mình thường xuyên đi trekking và đây là cung đường khá quen thuộc nên không khó khăn lắm. Hơn nữa, tụi mình có 3 người bạn hỗ trợ nên việc chụp ảnh cưới khá thuận lợi”, Phương Thảo chia sẻ.

Cặp đôi tự tay chuẩn bị mọi thứ cho bộ ảnh cưới của mình, từ trang phục, hoa cưới cho đến vật dụng trekking. Việc trang điểm và chụp ảnh, cô nhờ bạn bè hỗ trợ.

Kỷ niệm khiến Phương Thảo nhớ nhất là công đoạn chuẩn bị hoa cưới.

Trước khi lên xe đi Lào Cai, Thảo đã dành vài tiếng đồng hồ đi chợ và mua được một thùng hoa tươi. Sau đó, cô phải tìm mọi cách để hoa không bị dập nát, khô héo trong quá trình vận chuyển. 

“May sao, hoa để bên ngoài 2 ngày mà vẫn tươi như mới. Nhờ đó, bộ ảnh cưới của tụi mình cũng ưng ý hơn”, Thảo chia sẻ.

Sáng thứ 7, cặp đôi bắt đầu trekking từ chân núi. Đêm đó, họ dựng lều nghỉ trên đỉnh núi để sáng hôm sau kịp “săn mây”. Họ chụp ảnh vào lúc hoàng hôn và bình minh để có được những khoảnh khắc đẹp nhất.

Cung đường trekking dù quen thuộc nhưng vẫn để lại cho Phương Thảo – Tiến Sỹ nhiều kỷ niệm đáng nhớ. Bởi lẽ, lần khám phá này của họ mang ý nghĩa đặc biệt, là lúc ghi lại khoảnh khắc trọng đại của cuộc đời.

“Tụi mình đi vào cuối tuần, cung đường có khá đông khách du lịch nên ban đầu hơi ngại. Nhưng suốt đường đi, tụi mình nhận được rất nhiều lời chúc phúc nên rất vui.

Mình đặc biệt cảm ơn 3 người bạn đã đồng hành cùng tụi mình trong hành trình đặc biệt này”, Thảo nói.

Đây là bộ ảnh cưới độc đáo và duy nhất của cặp đôi. Với Thảo, bấy nhiêu khoảnh khắc đã quá đủ để cô lưu lại sự kiện ý nghĩa của đời mình.

Leo núi khi thất tình, gặp được chồng như ý

Mỗi khi nhớ lại, Phương Thảo vẫn bất ngờ khi núi Lảo Thẩn là nơi bắt đầu mối tình “khắc cốt ghi tâm” của cô nàng.

Hai năm trước, trong cơn thất tình, Thảo quyết định đặt tour du lịch đi núi Lảo Thẩn (Lào Cai) để giải tỏa tâm trạng. Hướng dẫn viên trekking của cô khi ấy là Tiến Sỹ.

Thảo thừa nhận, Sỹ vốn không phải “gu” của cô. Lần đầu gặp, Thảo không ấn tượng với dáng vẻ gầy gò, nước da ngăm đen của Sỹ nhưng ngược lại, Sỹ lại "rung rinh" trước vẻ ngoài dễ thương, tính cách đáng yêu của Thảo.

Kết thúc chuyến đi, Sỹ thường xuyên nhắn tin cho Thảo, rủ cô đi chơi, đi nhậu. Đôi bên càng nói chuyện càng thấy hợp, rồi yêu nhau lúc nào không hay.

“Mình sống một mình, lúc thất tình không có ai tâm sự nên cảm thấy buồn và bế tắc. Hồi đó, tối nào anh cũng nhắn tin trò chuyện với mình, để mình vui. Nhờ có anh, mình mới thoát ra được hoàn cảnh ấy”, Thảo kể.

Hai năm yêu nhau, cặp đôi chưa từng nói chia tay. Chuyện tình êm đẹp càng khiến Phương Thảo tự tin vào cuộc hôn nhân hạnh phúc bên anh chàng. Cặp đôi dự kiến tổ chức đám cưới vào tháng 12 tới.

“Bố mẹ mình từng lo lắng chuyện mình lấy chồng xa nhưng khi tiếp xúc với anh, thấy anh hiền lành, chăm chỉ, yêu thương mình nên đã ủng hộ.

Tụi mình dự định tổ chức đám cưới như truyền thống. Tuy nhiên, thiệp cưới sẽ có chút đặc biệt, thiết kế theo phong cách rừng núi”, cô gái Hà thành chia sẻ.

Ảnh: NVCC

Đám lá còn tươi phơi dưới nắng nóng.

Đó là căn nhà của chị Trần Thị Bảy, 63 tuổi.

Trong nhà, một đống lá khô đang nằm ở 1 góc. Đối diện đống lá, trên chiếc xe đạp cũ kỹ, một chùm quạt được kết bằng loại lá nón treo trên ghi đông, dường như chủ nhân của những chiếc quạt đang chuẩn bị mang đi đâu đó.

Kéo xong chiếc ghế mời khách, chị lại tiếp tục công việc đan quạt đang dang dở của mình.

Tay vừa đan, chị vừa kể: 'Tôi đến với nghề nón từ năm 12 tuổi. Nhà nghèo, cả nhà sống bằng nghề chằm nón. Cha mất sớm, tôi phải nghỉ học rồi bám theo nghề. Được một thời gian, nghề chằm nón quá cực nên gia đình tôi chuyển sang nghề đan quạt. Lá chằm nón và lá đan quạt cùng một loại nên tôi cảm thấy không xa lạ gì'.

Chị Bảy so lá trước khi đan.

Đôi tay của chị Bảy, thoăn thoắt. Chị làm biên, bẻ góc rồi trải đều chiếc quạt trên nền nhà. Hình trái tim đã ló dạng. Chẳng mấy chốc chiếc quạt đã xong. 'Đan quạt không nhiêu khê như chằm nón. Đơn giản, nhẹ nhàng, một ngày tôi có thể đan được gần 30 cây quạt', chị nói.

Cầm chiếc quạt trên tay, nhìn chị tiếp tục đan, chúng tôi vẫn chưa hình dung ra được nỗi khó khăn của người thợ. Nhưng chị Bảy cho biết, chị phải mất 6 tháng mới đan được.

'Mới nhìn vào, ai cũng tưởng dễ, mà dễ thiệt', chị vừa nói vừa cười. 'Tuy nhiên, muốn có một cây quạt tròn vành thì không dễ. Tôi đã nhiều lần đan xong rồi phải tháo ra đan đi đan lại'.

Những chiếc quạt được xếp sẵn trên xe.

Mỗi chiếc quạt chỉ cần một tàu lá. Giá mỗi tàu lá là 2000đ, cộng với công đan, vốn chiếc quạt khoảng 5.000đ. Sau vài ngày đan chị mang sản phẩm ra chợ giao cho mối bán lẻ với giá 9.000đ. Như vậy với năng suất mỗi ngày của chị gần 30 chiếc, chị cũng kiếm được đôi chút để sống qua ngày mà không nhờ vả vào con cái.

Chị Bảy sinh được một người con trai. Con vừa lên 2 thì chồng mất, chị ở vậy và dùng 2 bàn tay miệt mài đan quạt nuôi con. Người con trai nay đã lớn, là thợ máy cho một gara ở TP. Tây Ninh. Chị cũng sắp có đứa cháu nội thứ 2.

Những chiếc quạt đã đan xong.

Chị cho biết, 'Con trai nhiều lần đề nghị tôi nghỉ đan quạt nhưng làm sao nghỉ được. Tôi yêu nghề này lắm. Thu nhập ít, nhiều người bỏ nghề nhưng tôi vẫn cố bám. Chính nhờ vào nghề này đã giúp tôi nuôi con khôn lớn'.

Ở xóm này ngày xưa là xóm đan quạt. Trong con hẻm ngắn có đến gần 20 hộ làm nghề. Sau nhiều năm vật lộn với cuộc sống, nghề đan quạt không đáp ừng được nên nhiều người đã bỏ. Hiện tại nơi đây chỉ còn 3 hộ và chị Bảy là người tích cực nhất. Hai hộ kia chỉ làm cầm chừng.

Chị Bảy say sưa với công việc đan quạt.

'Điều tôi lo nhất là hiện nay nguyên liệu rất khan hiếm. Lá mật cật - loại lá làm quạt, làm nón không còn nhiều. Có khi phải mua lá từ Campuchia nên giữ được nghề vô cùng khó khăn. Mặt khác, trên thị trường quạt điện quá rẻ và dễ mua nên ít người còn mặn mà với chiếc quạt đan tay này. Nhưng dù thế nào đi nữa, tôi vẫn phải giữ lấy để trả nghĩa cái nghề đã nuôi mẹ con tôi.

Giờ thì con đã lớn, mỗi ngày kiếm được chút ít cũng đủ qua bữa, khỏi phiền đến con. Quan trọng nhất là đan quạt vẫn nhàn nhã, còn hơn bán vé số vất vả nắng mưa', chị Bảy trải lòng với chúng tôi.

Người đàn ông Long An đi khắp nơi tìm da trâu làm trống cho khách

 Mặt trống phải làm từ da trâu trên 10 tuổi, nuôi bằng cỏ tự nhiên. Ở Long An không kiếm được trâu, anh An phải đi đến Tây Ninh, qua Campuchia để tìm da trâu.