Nhận định, soi kèo Jeddah vs Ohod Medina, 23h05 ngày 24/2: Cửa trên ‘tạch’

Món ngon đơn giản dễ làm cho bữa cơm ngày cuối tuần
Lạ miệng với những đặc sản chỉ có ở Phú Thọ
Gợi ý những món ngon dễ chế biến cho ngày sum họp gia đình

Tại Hàn Quốc, người dân vô cùng yêu thích kim chi và thịt ba chỉ. Bởi vậy, khi kết hợp hai món ăn này lại với nhau sẽ tạo nên một hương vị vô cùng lôi cuốn. Thời tiết ôn đới tại Hàn Quốc rất thích hợp để thưởng thức món ăn này. Còn tại Việt Nam, những ngày đầu thu đang tới, nếu bạn đang phân vân nên nấu gì cho gia đình vào cuối tuần, tại sao không lựa chọn món canh kim chi thịt heo ngay cho những ngày hơi se lạnh này. Vị cay cay, nóng hổi của kim chi và đậm đà của nước dùng sẽ làm ấm lên những ngày đầu thu của bạn. Cùng ghi lại cách làm món ăn vô cùng nổi tiếng và thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu:

- 5 đến 8 con cá cơm lớn, bỏ đầu và ruột (có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc)

- 500g củ cải, gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

- 30g bột ớt của Hàn; 10ml dầu mè; 6 miếng tảo khô, 5ml dầu thực vật; 100g thịt ba chỉ heo; ½ củ hành tây xắt nhỏ; 1 tép tỏi băm nhỏ; 1 nhánh hành lá xắt nhỏ; 120g kim chi cải thảo, thái nhỏ; 5 muối; 7,5g đường; 1 hộp đậu hũ; 1 quả trứng.

Cách làm:

Bước 1: Làm nước dùng

- Cho cả cơm, củ cải, tảo khô và một lít nước vào nồi sau đó đậy vung và đun sôi hỗn hợp.

- Giảm nhiệt, tiếp tục đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút. Tắt bếp, lọc bỏ cái, lấy phần nước dùng.

Bước 2: Làm sốt cay

- Trộn bột ớt, dầu mè vào trong một bát nhỏ và trộn đều.

Bước 3: Nấu canh

- Làm nóng một nồi đất sét (kiểu Hàn), trên bếp với lửa lớn khoảng 3-4 phút. Với nồi thường, hãy làm nóng 1-3 phút.

Thêm dầu ăn, hành tây, tỏi vào. Đảo đều các nguyên liệu trong một phút.

Cho thịt lợn ba chỉ vào, đảo thịt đều tay cho đến khi săn thịt và không còn màu hồng. Cho kim chi và đảo trong một phút sau đó thêm khoảng 120ml nước dùng vào. Đậy vung, đun trong bảy phút ở lửa vừa.

Thêm gia vị muối, đường vào cho món ăn vừa phải. Thả đậu hũ vào trong nồi canh và dùng thìa dầm nát nhỏ đậu ra. Lúc này có thể thêm nước dùng vào nếu muốn. Cho ít bột ớt lên trên nếu thích.

Để món ăn thêm đẹp mắt, đập một quá trứng lên trên nồi canh và để sôi thêm một phút. Cho một ít hành lá thái nhỏ lên trên. Vậy là món ăn đã hoàn thành, bạn hãy ăn món canh này cùng với cơm trắng dẻo thơm nhé.

Món ngon canh kim chi thịt heo từ Hàn Quốc chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng, nhất là những ai yêu thích vị cay ấm. Hãy nấu thử món ăn này cho người thân vào cuối tuần rảnh rỗi nhé.

Bí kíp luộc rau củ ngon và đẹp mắt

Rau củ luộc là món ngon đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau củ sao cho vẫn còn giữ màu xanh, giòn và bảo đảm được chất dinh dưỡng. Cùng học những bí kíp luộc rau củ chuẩn nhất nhé.

Sasha Mai - Hành trình cùng tình yêu âm nhạc của riêng cô

Sasha Mai, cô gái 26 tuổi mang hai dòng máu Việt - Mỹ có vẻ đẹp hút mắt người đối diện. Dù tốt nghiệp Thạc sĩ ngành Quan hệ quốc tế nhưng Sasha một lòng theo đuổi đam mê lớn nhất của mình, là trở thành một ca sĩ.

Sasha yêu thích dòng nhạc Pop-ballad và những làn điệu dân ca Á Đông, cũng là thể loại âm nhạc phù hợp với giọng hát trong trẻo, da diết của mình. Sau khi đi và trải nghiệm tại nhiều nước, Sasha quyết định dừng lại tại Việt Nam để phát triển ước mơ và sự nghiệp.

Dù nói tiếng Việt chưa được lưu loát, nhưng những ca khúc tiếng Việt mà Sasha trình bày đã được cộng đồng mạng vô cùng yêu thích vì tinh thần trẻ trung, tươi mới nhưng tràn đầy cảm xúc. Theo Sasha, việc trở về Việt Nam, hát những ca khúc tiếng Việt không đơn thuần là hành trình tìm về quê hương nguồn cội, mà đó chính là hành trình tình yêu âm nhạc của cô.

Lã Siro - Khát khao chinh phục 10 ngọn núi cao nhất Việt Nam

Lã Siro là nickname của Lã Mạnh Dũng, anh chàng 27 tuổi yêu sự dịch chuyển, yêu thiên nhiên, yêu công việc thiện nguyện. Chưa một giây phút nào Dũng ngừng phấn đấu vì những mục tiêu tình yêu của mình.

Anh chàng tham gia nhiều chuyến thiện nguyện về vùng sâu vùng xa, trở thành tình nguyện viên của tổ chức VEO (Volunteer For Education) dạy tiếng Anh cho trẻ em miền núi.

Anh chàng khát khao chinh phục 10 ngọn núi cao nhất Việt Nam, và đã chạm mốc được một nửa số ấy. Anh chàng tiếp tục làm việc và mơ ước về những chuyến đi khác lớn hơn, xa hơn, chạm tới mọi nơi trên thế giới. Ai một lần tiếp xúc cũng dễ dàng cảm thấy năng lượng nhiệt thành của tuổi trẻ tỏa ra từ Dũng.

Nhung Yoona - cô gái Bạc của Thể dục nghệ thuật Việt Nam

Nhung Yoona (Nguyễn Hồng Nhung), người đã lập nên kỳ tích tại Sea Game 29 vừa rồi. Cô gái 18 tuổi, bé nhỏ xinh xắn như chính cái tên của cô đã không giấu nổi sự xúc động mỗi lần nhớ về khoảnh khắc lịch sử ấy. Đó là kỳ tích, vì Thể dục Nghệ thuật không phải là thế mạnh của Việt Nam, chúng ta đã phải chờ 12 năm để đổi màu của tấm huy chương, và Nhung là người cùng đồng đội của mình làm nên điều kỳ diệu ấy.

Không ai hiểu giá trị của sự vinh quang đó hơn Nhung, vì cô đã đánh đổi bằng 12 năm bền bỉ tập luyện đầy mồ hôi và nước mắt. Hạnh phúc vỡ òa, Nhung càng quyết tâm theo đuổi con đường mình đã chọn, Nhung mong ước mình sẽ góp phần giúp nhiều người biết tới bộ môn Thể dục nghệ thuật này hơn nữa.

3 người trẻ - 3 ngọn lửa tuyệt đẹp đang cháy bỏng hơn lúc nào hết.Họ đã thực sự chạm đến ước mơ của mình, việc mà không phải ai cũng có thể làm được.

Phần thưởng của ước mơ

Tại lễ trao giải Bloomer Icon Awards 2017 - Chạm Đến Ước Mơ diễn ra tại TP.HCM vừa qua, câu chuyện ước mơ truyền cảm hứng của 3 người trẻ ấy đã được vinh danh.

Sasha Mai trở thành Nữ Bloomer Icon 2017. Cô sẽ được Bloomer phối hợp thực hiện 10 music video và quảng bá ra thị trường âm nhạc khắp các nước châu Á, đặc biệt là Việt Nam và Hàn Quốc. Sasha xúc động bày tỏ, “Âm nhạc là một công cụ ngoại giao. Nó không bị lệ thuộc hay giới hạn bởi bất cứ điều gì. Nó kết nối trái tim mọi người không biên giới”. Với giải thưởng này, Sasha tự tin hơn để tiếp tục con đường âm nhạc của mình.

Lã Siro được bình chọn ở hạng mục Nam Bloomer Icon 2017. Phần thưởng của anh chàng là một chuyến đi xuyên Á 10 ngày, qua 3 thủ đô Seoul, Tokyo và Beijing.

Lã Siro hào hứng chia sẻ, “Bạn sẽ thấy được sự tồn tại của bản thân khi bạn làm những gì bạn thấy hạnh phúc”.

Và đặc biệt, Nhung Yoona được vinh danh là Bloomer Icon Danh Dự 2017 vì những gì mà cô đã phấn đấu. Cô sẽ chính thức trở thành gương mặt đại diện cho Bloomer trong năm 2018.

“Vượt qua gian khổ này một chút thôi là ngày mai mình đã giành được vinh quang rồi”, lời chia sẻ đầy xúc động của Nhung Yoona cũng chính là thông điệp mà những người trẻ này muốn gửi tới tất cả những ai đang trong thời thanh xuân tươi đẹp. Chỉ cần có khát khao và không ngại vượt qua thử thách, bất cứ ai cũng có thể chạm đến ước mơ. Đó mới là cuộc đời đáng sống.

Tại lễ trao giải Bloomer Icon Awards 2017 vừa qua, dàn diễn viên chính phim Tháng Năm Rực Rỡ cũng đã đến chung vui và chia sẻ câu chuyện truyền cảm hứng của các bạn trẻ đã chạm đến ước mơ. Bộ phim Tháng Năm Rực Rỡ là một trong các dự án hợp tác của Bloomer với đối tác chiến lược CJ HK Entertainment.

Doãn Phong

Tết đặc biệt của người Mường Thanh

Tháng 3 gõ cửa, hoa ban khoe sắc khắp các cung đường, triền núi thắp lên vũ điệu tươi đẹp nhất của mùa xuân và lòng người dân Tây Bắc với một hy vọng mới về mùa màng bội thu, no đủ. Cả miền Tây Bắc vốn đã thơ mộng càng trở nên quyến rũ. Khắp nơi chim ca lảnh lót, hòa vào tiếng suối róc rách, tiếng cười rộn rã, hân hoan của mọi người, mọi nhà.

Thời khắc đẹp nhất của Tây Bắc - quê hương của thương hiệu Mường Thanh đã khơi dậy, tạo hứng khởi cho hàng chục ngàn cán bộ, công nhân viên, người lao động của Tập đoàn Khách sạn tư nhân lớn nhất Việt Nam cùng sum vầy, tụ hội để yêu thương và tỏ bày lòng biết ơn cội nguồn vào ngày 12/3 - ngày Tết đặc biệt của người Mường Thanh.

Cứ như thế, 4 năm nay (kể từ năm 2014), tháng 3 chạm ngõ là những cành ban rừng lại được xếp gọn gàng trên các chuyến xe Bắc - Nam xuôi ngược, bất chấp cái lạnh miền Bắc hay nắng vàng phương Nam đến với 50 khách sạn Mường Thanh ở khắp các vùng miền của đất nước.

Điều đặc biệt thú vị là trong ngày “Tết Mường Thanh” - như ý nghĩa của một ngày Tết thực sự - cán bộ, nhân viên Mường Thanh được ăn Tết bên nhau, để cùng tìm hiểu và trải nghiệm văn hóa, bản sắc thương hiệu. Họ sẽ cùng trang trí cây hoa ban ở đại sảnh, treo lên đó những nét đẹp văn hóa Mường Thanh. Các cô gái xúng xính trong trang phục váy Thái duyên dáng, phô diễn nét đẹp thanh tân dịu dàng với nụ cười nồng hậu.

Dường như, các cô gái Mường Thanh yểu điệu hơn trong trang phục áo cóm truyền thống màu trắng kết hợp xanh, đen may bó sát cơ thể với hàng khuy bạc trắng cùng váy dài quấn suông và chiếc khăn piêu rực rỡ sắc màu. Chắc hẳn, họ đã rất tự hào khi giữa những phố thị ồn ào được khoác trên mình chiếc váy Thái duyên dáng, và là một thành viên của Tập đoàn đón tết trong bầu không khí ấm áp yêu thương.

Bản sắc trên mâm cỗ Tết

Giữa không khí tươi vui ấy, nhấp chén “linh tửu” táo mèo hay sâu chít, bất giác, có thể bạn sẽ lịm đi trong sự ngọt ngào. Thật lạ, quả táo mèo (hay sơn tra) được trồng trên những vùng núi cao, thấm đẫm gió ngàn và sương giá, ăn vào hơi chua chua, chát chát nhưng khi ngâm rượu lại ngọt lịm bờ môi.

Còn đặc sản rượu sâu chít hoa ban nhấp ngụm nhỏ thôi, hương thơm, vị ngọt dịu, ngầy ngậy sẽ lập tức lan tỏa khắp vòm miệng và cực tốt cho cả quý anh, quý chị cho đến các vị phụ lão.

Nhưng đó chưa phải tất cả những gì khiến bạn thăng hoa. Bởi, khi thưởng thức mâm cỗ trong ngày Tết Mường Thanh, bạn sẽ phải đi hết thú vị này đến ngạc nhiên khác. Trước tiên phải kể tới món xôi chim dẻo thơm được bày trong cái ếp tre mộc mạc luôn ấm và mềm, béo ngọt nhờ vị thịt chim câu giúp khơi dậy mọi giác quan của thực khách.

Món mọ cáy (hay mọ gà) không chỉ bổ dưỡng mà còn mang ý nghĩa cầu mong năm mới sức khỏe dồi dào.Trong khi đó, món Pà Khính Boong (cá lu gác bếp) lại mang ý nghĩa mong muốn một năm mới an nhàn không vất vả được thảnh thơi như những khi ta nằm trên võng nghỉ ngơi.

Tiếp đến, món vịt om hoa chuối nóng hổi lại sưởi ấm trái tim người thưởng thức với vị bùi của hoa chuối hòa quyện vào vị ngọt của thịt vịt và vị cay cay của mắc khén cùng ớt giữa tiết trời se lạnh của mùa xuân.

Món Lạp Trâu thái tượng trưng cho sức mạnh của người đàn ông trong gia đình vừa thơm, vừa giòn chấm cùng nước măng chua hài hòa với vị ngọt của thịt, vị giòn của bì trâu khiến bất cứ ai cũng phải chảy nước miếng khi nhớ về, khiến mâm cỗ Tết Mường Thanh thêm sinh động, trọn vẹn, đủ đầy hương sắc từ vị chua, vị đắng dịu, vị thơm, vị ngọt đến vị bùi.

Một coong xôi tím lá cây nóng hổi, bắt mắt và món cơm lam dẻo dai, thơm mùi ống tre gai nướng, ăn cùng muối vừng cũng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Mường Thanh. Tất cả các món ăn ấy đều được làm từ nguyên liệu sạch, chế biến cầu kỳ theo phương thức truyền thống của đồng bào Thái, gửi gắm bao yêu thương của người Mường Thanh tới thực khách.

Không phải ngẫu nhiên, người Mường Thanh lại chế biến mâm cỗ Tết kỳ công như vậy, mà bởi bao năm nay, Tập đoàn Mường Thanh đã nhất quán đi theo con đường bảo tồn văn hóa và bản sắc thương hiệu và bản sắc dân tộc.

Bà Lê Thị Hoàng Yến - Tổng Giám đốc Tập đoàn Khách sạn Mường Thanh tâm sự: “Chúng tôi cần sự khác biệt và phải khác biệt để có thể phát triển bền vững. Sự khác biệt ấy của Mường Thanh đến từ cái tên của mình - từ nguồn cội văn hóa Tây Bắc”.

Thanh Loan