Bài thi không giới hạn của một giảng viên Hồng Kông

Siết chặt biện pháp phòng chống dịch, các hàng quán trên địa bàn TP Đà Nẵng không được phục vụ khách ăn, uống tại chỗ; chỉ được bán cho khách mang đi. Họ chỉ có thể mua ổ bánh mì hay hộp cơm rồi tìm một bóng mát nào đó, ngồi bệt xuống đất ăn tạm giữa buổi, nghỉ ngơi một chút rồi lại đội nắng vất vả mưu sinh nơi công trường.

Gần 2 tuần trước, những bữa ăn trưa "vội vàng" của anh Nguyễn Điều (29 tuổi, công nhân xây dựng) là ở quán cơm bụi quen thuộc gần công trường, sau đó là những phút giây nghỉ ngơi trong một quán cà phê bình dân trước khi vào giờ làm buổi chiều. Nhưng giờ đây, để có chỗ ngồi ăn uống tạm tử tế như thế với anh Điều thật là "xa xỉ", vì không hàng quán nào phục vụ thực khách tại chỗ giữa mùa dịch đang hoành hành khắp thành phố.

"Vì tính chất công việc, chúng tôi chỉ được nghỉ trưa khoảng hơn một giờ đồng hồ. Lúc trước tôi thường ăn cơm ở quán gần công trường, rồi nghỉ ngơi luôn tại đó. Thế nhưng, từ khi có lệnh cấm thì đành ra gầm cầu tìm chỗ mát mà ngồi ăn rồi tranh thủ nằm một tí", anh Điều tâm sự.

Ngồi phía đối diện đồng nghiệp, anh Quang Phú (quê ở Quảng Bình) nở nụ cười gượng nói: "Còn có nơi để ngồi, có miếng cơm ăn tạm thế này thôi cũng ráng chấp nhận, quý hơn cả đợt dịch năm ngoái, hàng quán nghỉ bán cả".

Anh Phú xa quê đến TP Đà Nẵng mưu sinh đã hơn 2 năm nay. Anh là trụ cột chính trong gia đình, vợ lại vừa sinh con nhỏ, nên gánh nặng mưu sinh đè nặng trên đôi vai của người đàn ông có nước da đen sạm vì nắng rát nơi công trường này.

Anh Phú lấy chiếc điện thoại của mình ra cho chúng tôi xem, nụ cười của anh bỗng chốc rạng rỡ khi anh chỉ tay vào màn hình có hình ảnh hai con thơ nơi quê nhà. Dường như đó là động lực to lớn khiến anh Phú cật lực mưu sinh, không quản vất vả, nhọc nhằn.

Giấc ngủ "3 không"

Trên những con phố của Đà Nẵng trong thời gian này, dễ dàng bắt gặp hình ảnh những người lao động ngủ vội trên lưng chiếc xe ôm, ghế đá hay ngay trên vỉa hè của gầm cầu.

Những người lao động này không được làm việc trong văn phòng có quạt, có điều hòa. Họ phải làm việc dưới cái nắng nóng chói chang như bỏng rát da thịt, nhọc nhằn kiếm cơm qua ngày trong mùa dịch. Giấc nghỉ trưa của họ là cái ngả lưng tạm dựa vào lan can gầm cầu sông Hàn, hay nằm dài ra nền đất.

Không giường, không quạt, không yên tĩnh, họ cố vỗ giấc ngủ chập chờn để lấy lại sức lực rồi tiếp tục công việc mưu sinh trong buổi chiều.

Ghé vào gầm cầu sông Hàn vào lúc hơn 12h trưa, chúng tôi thấy một nhóm công nhân đang say sưa nằm ngủ nơi góc vỉa hè. Một anh công nhân bất giác giật mình, nhìn chúng tôi hỏi: "Có chuyện gì vậy?".

Chúng tôi hỏi thăm, anh Khuê, một công nhân trong nhóm, nói: "Giờ nghỉ trưa ngắn mà đường về nhà trọ xa lắm, nên ngủ tạm đây rồi vào làm việc tiếp. Ngủ dưới gầm cầu, tuy ồn ào một chút nhưng không khí thoáng mát… Vất vả cũng phải làm, chứ thấy khó mình bỏ việc biết lấy gì gửi về quê lo cho gia đình", anh Khuê chia sẻ.

Chúng tôi rời đi, lòng vẫn nặng trĩu trước hình ảnh những người công nhân nằm ngả lưng ngủ ngay trên vỉa hè. Cuộc mưu sinh vốn đã nhọc nhằn, dịch dã còn khiến họ có ít sự lựa chọn hơn về những giấc ngủ và bữa ăn ngon lành lấy sức giữa hai buổi sáng, chiều vất vả làm lụng nơi công trường.

Theo Dân Trí

Nhà trai đi đón dâu phải quay xe, không thể vào Quảng Ninh vì dịch Covid-19

Vào 13h chiều nay (28/1), một đoàn xe ô tô từ TP. Hải Phòng sang Quảng Ninh đón dâu, tới trạm thu phí đã quay về sau khi địa phương này ghi nhận 11 ca nhiễm mới.

Tôi lấy chồng xa nhưng không để ai ăn hiếp mình. Tôi ra ngoài cổng la làng lên khiến ông và chồng tôi sợ tái mặt, bất ngờ với hành động đó. Tôi phản kháng lại khiến cả nhà chồng phải sợ và không còn dám nói động gì về tôi nữa. Tôi bắt chồng quỳ gối xin lỗi và tát anh hai cái thật mạnh, bù đắp lại những gì gia đình anh đã đối xử với tôi.

Không có nhiều trẻ em thành lập doanh nghiệp của riêng mình, điều hành nhà hàng riêng, tổ chức chương trình nấu ăn trên truyền hình và viết một cuốn sách khi mới 12 tuổi - nhưng đầu bếp nhí nổi tiếng nước Anh - Omari McQueen, lại làm được điều đó.

Mắc chứng khó đọc và không thể theo kịp các bạn ở trường, nhưng Omari lại có niềm đam mê với nấu ăn và vẫn tiếp tục theo chương trình học tại nhà.

“Thực hiện cuốn sách là giấc mơ của tôi. Tôi bị chứng khó đọc nhưng tôi đã cố gắng hoàn thành nó. Nguồn cảm hứng của tôi là Gordon Ramsay vì ông ấy cũng là một đầu bếp giống như tôi và cả diễn viên của bộ phim “Chiến binh báo đen”, Chadwick Boseman. Bởi vì anh ấy đã khiến tôi nhận ra rằng nếu có bất cứ điều gì xảy ra trong cuộc sống khiến bạn khổ sở, hãy tiếp tục chiến đấu”.

Omari tự tin đến mức, khi mới 11 tuổi, cậu đã liên hệ với Roger Wade, Giám đốc điều hành của hội quán ẩm thực BoxPark ở London, để tìm kiếm một sự ủng hộ.

“Tôi nhắn tin cho anh ấy trên LinkedIn và hỏi liệu tôi có thể mở một nhà hàng ở Boxpark khi tôi lớn hơn không. Anh ấy nói với tôi: "Tại sao phải đợi? Bạn có thể có nó ngay bây giờ và miễn phí”.

Sau khi miễn khoản tiền thuê 1.000 bảng Anh (32 triệu đồng) cho thời gian làm việc kéo dài 1 tuần, Wade cho phép Omari tự nhận mình là “chủ nhà hàng trẻ nhất thế giới”, vượt qua Flynn McGarry 11 tuổi rưỡi, người đã điều hành một nhà hàng ở California của bản thân vào năm 2011.

Ngôi sao nhí trên phim trường What’s Cooking.

Omari ra mắt Dipalicious, thương hiệu của riêng mình, mang ẩm thực vùng Caribe đến với đối tượng khách hàng hoàn toàn mới.

“Tại sao lại ăn chay? Chà, vì tôi muốn mọi người khỏe mạnh hơn”, cậu nói. “Cũng bởi vì tôi không thích cách đối xử với động vật để lấy thức ăn và quần áo”.

Đồ ăn của Omari rất đa dạng, từ những món ăn đơn giản như súp bí đỏ và cà ri rau củ cho đến món mít nướng với bánh mì và món callaloo giống rau chân vịt.

Cuốn sách đầu tiên của cậu, Omari McQueen’s Best Bites, được phát hành vào tháng trước. Trước đây, bố cậu - ông Jermaine đã dạy cậu cách chuẩn bị bữa ăn nhưng Omari quyết tâm làm tốt hơn thế.

“Lần đầu nấu mì ống, tôi không thể làm được độ đặc phù hợp. Sau đó, lúc thì quá mềm, quá cứng hoặc đáy nồi sẽ bị cháy. Nhưng rồi mọi thứ tốt dần lên”.

Chương trình truyền hình What’s Cooking của Omari trên BBC xuất hiện sau khi đối tác của vị đạo diễn đến thăm Boxpark và phát hiện cậu đang ở trong bếp.

“Tôi vô cùng yêu thích chương trình này bởi vì tôi có thể đưa gia đình mình tham gia và những đứa trẻ khác cũng rất vui khi xem”, Omari chia sẻ.

“Tôi có thứ này được gọi là tấm bảng Tầm nhìn. Nó chứa tất cả các mục tiêu của tôi trên đó. Tôi gần như đã đạt được tất cả nhưng bây giờ tôi muốn cung cấp những bữa ăn đóng sẵn cho trẻ em”, Omari nói. Mẹ Omari cũng cho biết: “Tôi biết, Omari có khả năng để đạt được mọi tham vọng của mình”.

Xem thêm video: Sao nhí phim 'Kính vạn hoa' làm đám cưới với mối tình 13 năm

Đăng Dương(Theo Mirror)

Ngôi sao Youtube 12 tuổi khoe mua xe hơi 1,3 tỷ, bố mẹ bị dân mạng chỉ trích

Alyssa Dezek, 12 tuổi là ngôi sao trẻ tuổi nhất nằm trong top 10 Youtuber ở Malaysia vừa được công bố hồi tháng 5 năm nay.  

- Nấm rửa sạch, thái nhỏ. Mực làm sạch thái miếng nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen.

Bước 2: Làm nước sốt gia vị

Cho nước cốt dừa, sốt Tom Yum, nước mắm, đường và nước vào tô, trộn đều và để riêng.

Bước 3: Nấu cơm hải sản

Cho gạo đã vo sạch, cho phần thịt cà chua vào cùng với một nửa chỗ nước sốt gia vị đã hòa bên trên vào, trộn đều.

Nấu cơm khoảng 15 phút thì cho tôm, mực, đậu Hà Lan, nấm hải sản lên trên và rưới nước sốt Tom Yum còn lại lên trên. Đậy nắp và tiếp tục nấu.

Sau khi nấu xong, bạn có thể cho cơm vào lò nướng, bật nhiệt độ trước ở 180 độ C, để cơm 8 phút cho khô. Nếu không có lò nướng bạn có thể cho cơm ra chảo, đảo để cơm khô đạt đến độ mong muốn của bạn là được.

Khi cơm hải sản hoàn thiện, múc cơm cho vào quả cà chua rồi bày ra đĩa.

Đầu tiên, bạn hãy ăn một thìa và cảm nhận vị ngọt của những hạt đậu lan tỏa trên trên đầu lưỡi. Nhai cơm lần nữa, và điều bất ngờ thú vị là từng hạt cơm quyện với nước sốt tom yum chua chua, thơm thơm hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với món cơm hải sản nhồi cà chua!

Theo Phụ nữ Việt Nam

Cách làm mực xào dứa chua ngọt hấp dẫn

Từng miếng mực trắng tinh, nở xòe ra như bông hoa trên đĩa, điểm thêm những miếng dứa chín vàng, cọng hành hoa hay cần tây xanh mướt, vài lát ớt sừng đỏ tươi làm cho món mực xào dứa trở nên vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.