Ba chàng trai đi bộ 47 ngày từ Bắc vào Nam

Trước vấn đề nghệ sĩ kêu gọi ủng hộ từ thiện cho đồng bào miền Trung đang được quan tâm, Thạc sĩ - MC Trịnh Lê Anh, giảng viên trường ĐHKH&NV đã dành cho VietNamNet một cuộc trao đổi thẳng thắn.

Mẹ tấm tắc bảo: “Trời lạnh thế này mà ăn cơm nóng với cá kho trám thì còn gì bằng!”. Và bỗng dưng món cá kho trám mẹ nấu lại gọi về đậm sâu trong nỗi nhớ hương vị quê nhà.

Hồi xưa ở quê tôi, nhà nào dường như cũng trồng một cây trám trong vườn. Cây cao vút, cành lá xanh mướt quanh năm. Đó là giống trám xanh, quả to chừng ngón chân cái người lớn, hình thoi với hai đầu thuôn nhọn. Khi non, quả thường có vỏ màu xanh lục, đến khi chín thì ngả màu vàng ửng. Từng chùm quả lúc lỉu chẳng khác nào những chùm đèn lồng duyên dáng. Màu trám len giữa những vạt lá biếc xanh ngỡ màu nắng thu dìu dịu.

Đi qua những tháng ngày gian khó, quả trám đã trở thành người bạn thân thuộc, gần gũi với những người dân quê. Mùa thu là mùa quả trám, cũng là mùa của món ngon, của thương nhớ. Quả trám được mẹ chế biến trong nhiều món ăn khác nhau: xôi hạt trám, trám nhồi thịt, canh trám nấu gà, trám muối... Và món mà tôi thích nhất lại là cá đồng kho trám.

Mùa lấy trám thường kéo dài từ tháng Bảy đến tháng Chín âm lịch. Do đặc thù của loài cây thân mộc cao, to, cành phân bố rộng, quả lại ở tít đầu cành, dễ giòn dễ gãy, nên việc thu hái trám cũng là một kỳ công. Mẹ tôi thường hái những chùm quả ở gần trước. Còn những quả trên cao thì dùng sào có móc kéo rơi xuống đất rồi mới nhặt. Nếu chẳng may bị nhựa trám bám vào tay, chỉ cần dùng nắm lá trám chà vào rồi đem rửa, kiểu gì nhựa cũng sẽ đi hết.

Mẹ bảo trám dùng để kho với cá phải có cùi dày, quả thon dài hai đầu, sờ còn thấy cứng, da phấn mịn và không bị rộp, bị nhăn nheo. Bởi như thế khi nấu, miếng trám sẽ căng mọng, nở hơn cả miếng trám tươi, ăn vào sẽ rất mềm, rất dẻo, và thêm vị béo ngậy. Trám sau khi được chọn, mẹ đem rửa sạch, khía tròn quả rồi ngâm với nước cho đỡ chát. Sau đó, mẹ tiếp tục chần trám qua nước đun sôi, rồi vớt ra, để ráo. Mẹ dùng dao tách bỏ phần hột, chỉ để lại từng miếng cong cong như chiếc thuyền con. Cũng có khi, mẹ để nguyên quả đã sơ chế để nấu. Cá kho với trám, mẹ thường chọn cá quả. Khi mua ngoài chợ, cũng có khi anh em tôi tát được ngoài đồng đem về. Cá hãy còn tươi ngon được mẹ làm sạch, cắt ra từng khúc, sau đó ướp gia vị đã chuẩn bị sẵn như: tiêu, riềng, mắm, muối… 

Cá và trám được mẹ xếp vào nồi. Cứ một lớp trám, một lớp cá xen kẽ nhau, sau đó bắc nồi lên bếp nấu. Khi nấu, mẹ cho lửa liu riu để gia vị ngấm đều vào cá và trám. Khi tôi tò mò muốn biết: “Món cá quả kho trám thế nào là ngon nhất hả mẹ?”. Tay đẩy lửa, mẹ đáp: “Cũng như các món kho khác, món cá quả kho trám muốn ngon thì không được để quá lửa”. Nồi cá kho trám chín vừa là khi thấy từng miếng trám có màu vàng đỏ quyện nước mỡ óng ánh, thứ nước kho còn đọng ở đáy nồi sanh sánh, sền sệt. Nước có vị mằn mặn, beo béo, bùi bùi, có thể dùng làm nước chấm rau muống, bắp cải, su hào. 

Bữa cơm gia đình có món cá kho trám được dọn ra rất nhanh bởi sự háo hức, thèm thuồng của anh em tôi. Mẹ gắp cá và trám ra đĩa. Và miếng cơm nóng, ăn kèm miếng trám bùi ngậy, miếng cá quả thơm mềm, đậm đà, có vị hơi chua chua, không tanh khiến anh em tôi ăn chẳng biết no, cứ luôn tay đưa chén cho mẹ bới cơm.
Kịp về thăm nhà trong những ngày cuối thu, lòng lại chộn rộn với bao cảm xúc khó tả. Bên những người thân yêu, mâm cơm gia đình đạm bạc với món cá kho trám, hương vị tình thân quyện trong hương đồng và hoa trái nơi vườn nhà càng thêm ngọt ngào, ấm áp. 

Theo Phụ nữ TP.HCM

Lynk & Co 01

Lynk & Co 01 thuộc nhóm xe gầm cao cỡ C, được hãng thiết kế tại trung tâm nghiên cứu đặt tại Thụy Điển.

Thiết kế ngoại thất mẫu xe được hãng hướng đến vẻ trẻ trung, nhiều đường nét uốn cong mềm mại. Đèn chiếu sáng của Lynk & Co 01 công nghệ LED, đặt cao trên nắp capô. Đèn hậu LED tạo hình chữ L, họa tiết đứt đoạn. Mặt ca-lăng tối giản hình chữ nhật trải dài, liền mạch với cụm đèn chiếu sáng.

Điểm nhấn hai bên hông đến từ khe hút gió đặt gần vòm bánh. Bộ mâm 5 chấu kép kích thước 20 inch. Hệ thống ống xả kép là điểm nhấn đuôi xe, thiết kế hình tròn.

Nhắc đến bar nhiều người thường nghĩ ngay đến cái xấu hoặc những con người lên bar thường là những cô chiêu cậu ấm. Thế nhưng mới đây những trải lòng của cô gái 9X về công việc của mình đã khiến nhiều người cảm nhận được nỗi vất vả của cô.

Nguyễn Thiên Hương, sinh năm 1992 đến từ TP.Nam Định, cô nàng đã tốt nghiệp trường Cao đẳng Sư phạm Nam Định. Hiện Thiên Hương đang là vũ công.

Thiên Hương sở hữu thân hình chuẩn.

Là một vũ công múa cột, nên cô gái cho biết công việc của cô còn nhiều thị phi hơn là công việc của một mẫu ảnh. Là vũ công nên cô thường xuyên phải biểu diễn ở trong các quán bar.

Công việc khiến Thiên Hương phải chịu nhiều tai tiếng, thị phi và những ánh mắt dò xét của người đời.

“Vì múa cột thường chuộng ở trong các bar club, vậy nên vì đam mê yêu thích một phần cũng vì lo cho cuộc sống nên mình chấp nhận làm ở các quán bar với không ít những điều tiếng”, Thiên Hương tâm sự.

Dù làm việc ở trong quán bar nhưng cô gái 9X có ranh giới của riêng mình. Đó là không sử dụng những chất kích thích, và cô cũng không bao giờ để khách hàng có những hành động thái quá.

Chính vì thế cô gái này đã khiến nhiều bạn bè hiểu và thông cảm.

Công việc của Thiên Hương bị nhiều ánh mắt dò xét của người đời.

Nói về chuyện có phải tất cả những người đi bar đều là người hư hỏng, cô gái này cũng phủ định: “Không phải ai vào bar cũng chơi những thứ đó.

Có nhiều người vào bar để xả strees để chơi lành mạnh, nhưng không tránh khỏi những người vào bar để chơi những chất đó”.

Chia sẻ về những góc khuất trong công việc của mình, Thiên Hương nghẹn ngào chia sẻ, cô bạn đã không ít lần bị gạ gẫm đi khách.

Những lần nhận được lời gạ gẫm đó bản thân cô cảm thấy ê chề, chát chúa và thấy rằng sao nghề mà mình đam mê theo đuổi lại phải chịu nhiều đắng cay, ê chề đến như vậy. Khi đó cô cũng đã lịch sự thẳng thắn từ chối.

Trong khoảng thời gian làm việc ở quán bar Thiên Hương đã theo đuổi bộ môn múa cột được hơn 1 năm nay.

Những động tác múa điêu luyện của cô nàng 9X.

Học múa cột ở những ngày đầu tiên cô bạn gặp khá nhiều khó khăn, vì cô không được học tập từ ai cũng không được quan sát từ ai mà chỉ học trên youtube và bắt đầu tự tập.

Làm sao để bám trụ được trên cột và sau khi bám được rồi thì lại phải cố gắng thực hiện những động tác khó trên cột.

Mặc dù làm trong quán bar nhưng cô nàng cho biết cô không sợ tai tiếng, bởi Thiên Hương nghĩ công việc của mình lành mạnh không có gì đáng sợ.

Ngoài công việc trên bar Thiên Hương cũng bật mí thêm rằng cô bạn có sở thích chụp ảnh nhưng chưa có nhiều thời gian để chụp.

Mới đây nhất, để hưởng ứng không khí Euro 2016 và cổ vũ tinh thần yêu bóng đá của tất cả mọi người cô gái này cũng đã thực hiện bộ ảnh cổ động khiến nhiều người thích thú.

“Mình thích đội tuyển Anh vì thế mình chọn trang phục đội tuyển Anh để thực hiện bộ ảnh”, Thiên Hương chia sẻ.

Đối với Thiên Hương cô chia sẻ thêm rằng cô bạn mong muốn trong tương lai mình sẽ trở thành một vũ công múa cột chuyên nghiệp, có thể sánh ngang hàng với những vũ công nổi tiếng trong và ngoài nước.

Để làm được điều đó đòi hỏi một quá trình rèn luyện lâu dài và cô cũng phải học cách chấp nhận mọi ánh nhìn từ những người xung quanh.

Nghề nào cũng có vất vả, cũng phải trải qua những khó khăn đôi khi phải rơi những giọt mồ hôi, nước mắt thế nhưng nếu đến với nghề bằng niềm đam mê thì mọi việc ắt sẽ thành công.

(Theo Trí Thức Trẻ)