您现在的位置是:NEWS > Giải trí
'Thủ đô bảo tồn' của Việt Nam đẩy mạnh phát triển du lịch sinh thái bền vững
NEWS2025-02-01 00:02:43【Giải trí】6人已围观
简介Được mệnh danh là “Thủ đô bảo tồn” của Việt Nam,ủđôbảotồncủaViệtNamđẩymạnhpháttriểndulịchsinhtháibềnviệt nam – philippinesviệt nam – philippines、、
Được mệnh danh là “Thủ đô bảo tồn” của Việt Nam,ủđôbảotồncủaViệtNamđẩymạnhpháttriểndulịchsinhtháibềnvữviệt nam – philippines trên cơ sở tiềm năng về đa dạng sinh học, cảnh quan tự nhiên, giá trị văn hoá cộng đồng bản địa và các thành tựu trong nghiên cứu khoa học, cứu hộ bảo tồn, Vườn quốc gia Cúc Phương là đơn vị đi đầu trong hoạt động tổ chức "hệ sinh thái" du lịch với nhiều chương trình và sản phẩm, phát huy tốt giá trị của rừng. Các chương trình như “Thêm xanh cho cánh rừng già”, tour “Về nhà”, tour tham quan các trung tâm cứu hộ động vật… thu hút khoảng 120.000 đến 130.000 khách du lịch đến Cúc Phương mỗi năm, trong đó khoảng 1/4 là khách quốc tế.
Trước bối cảnh và xu thế mới của xã hội, để tạo bước chuyển biến trong việc bảo tồn thiên nhiên và khai thác hợp lý các thế mạnh, tiềm năng của Vườn quốc gia Cúc Phương theo định hướng phát triển của ngành du lịch trong nước và tại địa phương, nhân ngày Quốc tế về rừng 21/3, Vườn quốc gia Cúc Phương tổ chức Hội nghị tham vấn "Đề án du lịch sinh thái Vườn quốc gia Cúc Phương giai đoạn 2023 – 2030 và định hướng khai thác các sản phẩm cứu hộ, bảo tồn phục vụ phát triển du lịch sinh thái bền vững".
Hội nghị có sự tham dự của Ông Hà Công Tuấn - nguyên Thứ trưởng Thường trực Bộ Nông nghiệp và PTNT, Chủ tịch Hội khoa học kinh tế nông nghiệp và PTNT Việt Nam; ông Bùi Chính Nghĩa - Cục trưởng Cục Kiểm lâm, Bộ Nông nghiệp và PTNT; ông Nguyễn Cao Tấn - Phó Giám đốc Sở du lịch Ninh Bình.
Tại hội nghị, các chuyên gia trong và ngoài nước, cùng với đại diện các vườn quốc gia và tổ chức bảo tồn đã cùng thảo luận về các định hướng, mục tiêu và hoạt động cụ thể trong thời gian tới để phát triển du lịch sinh thái bền vững tại Cúc Phương.
Ông Bùi Chính Nghĩa – Cục trưởng Cục Kiểm Lâm, Bộ Nông nghiệp và PTNN đánh giá, trong thời gian qua, Vườn quốc gia Cúc Phương đã có sự phối hợp rất tốt giữa Vườn với người dân địa phương vùng đệm và với cộng đồng trong các hoạt động bảo vệ rừng, bảo tồn đa dạng sinh học cũng như phát triển hoạt động du lịch.
Ông Trần Anh Tuấn - Giám đốc Trung tâm Giáo dục Phát triển bền vững, Vườn quốc gia Cúc Phương cho biết, hiện trung tâm đang cung cấp khá nhiều các hoạt động du lịch, giáo dục cho học sinh cũng như gia đình. Tuy nhiên Cúc Phương cần mở rộng thêm về quy mô lưu trú cho du khách trong những dịp cao điểm và khai thác sâu hơn, đa dạng hơn các nội dung, hoạt động trải nghiệm tại đây để "giữ chân" du khách được lâu hơn.
Thông qua hội thảo, Vườn quốc gia Cúc Phương cũng xác định rõ mục tiêu trong thời gian tới. Cụ thể, Cúc Phương sẽ tiếp tục coi bảo vệ môi trường và bảo tồn đa dạng sinh học là nhiệm vụ quan trọng số một, đồng thời lấy đó là trọng tâm để phát triển du lịch, hướng tới du lịch sinh thái bền vững, lồng ghép và nâng cao kiến thức, giáo dục trải nghiệm về thiên nhiên, đa dạng sinh học, động vật hoang dã và các loài đặc hữu của Cúc Phương tới du khách; Phát huy những giá trị văn hoá - lịch sử là tiềm năng của Vườn trong các hoạt động du lịch, nhằm đa dạng hoá sản phẩm, trải nghiệm của du khách; nâng cao chất lượng trải nghiệm, chất lượng dịch vụ…
Bên cạnh đó, Vườn quốc gia Cúc Phương cũng xác định, phát triển du lịch là một trong những mục tiêu quan trọng nhưng không đánh đổi bằng mọi giá, cần hạn chế tối đa các tác động đến hệ sinh thái và đời sống của các loài động thực vật hoang dã ở Vườn, tạo sự cân bằng, hài hoà giữa phát triển du lịch và bảo tồn.
Tương lai, Cúc Phương phấn đấu duy trì danh hiệu vườn quốc gia hàng đầu Châu Á, thu hút được sự quan tâm, hỗ trợ hơn nữa từ cơ quan quản lý nhà nước các cấp, các tổ chức phi chính phủ trong và ngoài nước, cùng sự hợp tác, kết nối với các vườn quốc gia trong và ngoài nước, các đơn vị nghiên cứu và các doanh nghiệp.
Cũng nằm trong chuỗi các hoạt động thúc đẩy du lịch sinh thái bền vững, tiếp nối thành công của mùa giải năm 2022, 2023 và được sự cho phép của Cục Kiểm lâm (Bộ Nông nghiệp và PTNT), năm 2024 vườn quốc gia Cúc Phương tiếp tục phối hợp tổ chức giải chạy Cúc Phương Jungle Paths với chủ đề “Chạy để bảo tồn”. Giải chạy trail Cúc Phương Jungle Paths 2024 sẽ được tổ chức vào 02 ngày mùng 6 và 7/4/2024.
很赞哦!(26773)
相关文章
- Soi kèo góc Crystal Palace vs Brentford, 21h00 ngày 26/1
- Kẻ rình mò trong phòng thay đồ theo lời kể của HLV bơi lội
- Vì sao phe Cộng hòa nhất quyết bảo vệ ông Trump?
- Điều bất ngờ về bó hoa cô dâu Meghan cầm trong đám cưới với hoàng tử Harry
- Nhận định, soi kèo Toulouse vs Montpellier, 23h15 ngày 26/1: Khó có bất ngờ
- Người Việt sẽ sử dụng xe máy đến bao giờ?
- Người phụ nữ khẩn cầu xin giúp 10 triệu đồng cho con trai phẫu thuật chân
- Bạn muốn hẹn hò tập 984: Vừa tốt nghiệp thủ khoa, cô nàng đến show tìm người yêu
- Nhận định, soi kèo Al Ain vs Al Safa, 20h00 ngày 27/1: Tin vào chủ nhà
- Những câu hỏi đầy khắc khoải trong 'Gia đình trộm cắp'
热门文章
站长推荐
Nhận định, soi kèo Deportes Tolima vs Deportivo Pasto, 8h10 ngày 28/1: Đầu xuôi đuôi lọt
Thu nhập 10 triệu, sắm ô tô có quá eo hẹp? Tuy nhiên, với khoản thu nhập khoảng 10 triệu/tháng có nên thực sự mua một chiêc ô tô?
Để trả lời câu hỏi trên, chúng ta thử làm một phép tính về chi phí hàng tháng để duy trì hoạt động cho một chiếc xe.
Mỗi năm, một chiếc ô tô 5 chỗ hết khoảng 2,4 triệu đồng tiền đăng kiểm, phí bảo trì đường bộ, bảo hiểm trách nhiệm dân sự của xe. Như vậy, bình quân mỗi tháng, chủ xe phải chi 200 nghìn đồng cho việc đăng kiểm và phí đường bộ.
Chi phí tiền xăng một tháng khoảng 1,5 triệu đồng, tiền gửi xe bình quân khoảng 2 triệu đồng (bao gồm cả tiền gửi cố định và tiền gửi phát sinh). Ngoài ra, bình quân mỗi tháng hết khoảng 500 nghìn đồng tiền phí BOT.
Chi phí bảo dưỡng, thay dầu, sửa chữa nhỏ xe (với loại xe cũ) mỗi tháng bình quân khoảng 1,5 triệu đồng.
Như vậy, mỗi tháng tháng chi phí khoảng 4,7 đến 5,2 triệu đồng. Với khoảng thu nhập 10 triệu đồng, chi phí cho ăn, ở và sinh hoạt gia đình chỉ còn khoảng 5 triệu đồng.
Như vậy, thu nhập khoảng 10 triệu/tháng mà phải duy trì một chiếc xe ô tô thì việc chi phí cho sinh hoạt, học tập của con cái còn khá eo hẹp.
Nói cách khác, với một khoản tiền thu nhập khoảng 10 triệu/tháng thì cần phải cân nhặc một cách kỹ lưỡng trước khi quyết định sắm cho gia đình mình một chiếc ô tô.
Bạn nghĩ thế nào bài toàn mua ô tô này? Mọi ý kiến tin bài cộng tác xin gửi về email: [email protected]. Xin cảm ơn!
Quốc Khánh
Thu nhập 10 triệu, sắm ô tô có quá eo hẹp?
">Lọ Lem tự lái xe hơi đi học.
Quyền Linh lên tiếng việc Lọ Lem lái ôtô đi học
- Trong lúc chờ cơ quan chức năng xử lí, hay chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong trường hợp này để giữ được an toàn cho bản thân.
Trước đó, vào cuối năm 2018, công an tỉnh Thanh Hóa đã xử phạt những người ngồi trên 4 chiếc xe máy dàn hàng ngang trên quốc lộ 1A. Với khá nhiều vi phạm Luật Giao thông đường bộ như chưa có giấy phép lái xe, không đội mũ bảo hiểm, dàn hàng chặn đầu xe tải..., các thanh niên này đã bị xử phạt tổng cộng gần 4 triệu đồng và bị tạm giữ phương tiện.(Theo Dân trí)
Những đại gia Việt chi tiền tỷ tậu xe ô tô Vinfast
Một giám đốc trẻ 8X chi gần 40 tỷ tậu hẳn 36 chiếc xe ô tô Vinfast khiến không ít người choáng váng. Trước đó một số đại gia Việt đã chi tiền tỷ để sắm xe ô tô Vinfast khi hãng xe này chỉ có 2 mẫu concept.
">Bạn sẽ làm gì khi bị người đi xe máy khiêu khích?
Nhận định, soi kèo Dagon Port vs Hantharwady United, 16h30 ngày 28/1: Cửa trên ‘ghi điểm’
- Vài ngày qua, những tấm biển quảng cáo in hình một người đàn ông trẻ đang mỉm cười với thông điệp "Hãy cứu tôi khỏi cuộc hôn nhân sắp đặt" xuất hiện rải rác trên các con phố ở London, Birmingham, và Manchester (Anh).
Địa chỉ web đính kèm findMALIKawife.comcũng thu hút sự chú ý của đông đảo cư dân địa phương và người dùng mạng xã hội.
Muhammad Malik (29 tuổi), nhân vật chính trên tấm biển cỡ lớn kia, nói với VICEý tưởng táo bạo này được một người bạn làm marketing "mách nước" cho anh.
Những tấm biển quảng cáo của Malik xuất hiện ở London, Birmingham, và Manchester (Anh). Ảnh: BBC.
"Tôi nói với anh ấy rằng mình có rất ít thời gian để hẹn hò, đại dịch càng khiến việc tìm đối tượng lý tưởng trở nên khó khăn hơn. Tôi muốn tìm cách để 'tự quảng cáo' mình", chàng doanh nhân chuyên làm các chiến dịch xóa đói, giảm nghèo sống tại London, nói.
Malik khẳng định trên website của mình rằng anh hoàn toàn nghiêm túc với chuyện tìm bạn đời tương lai.
Mẫu hình lý tưởng mà chàng trai này ao ước là "một phụ nữ Hồi giáo trong độ tuổi 20, luôn nỗ lực cải thiện đức tin của mình". Anh cũng nhấn mạnh mình là con một trong gia đình nên có trách nhiệm chăm sóc cha mẹ.
"Nếu có cô gái nào không chấp nhận được những điều trên, tôi không nghĩ chuyện này sẽ thành công", Malik nói.
Không chỉ là "chiến dịch tìm vợ"
Trong xã hội các quốc gia Nam Á, nhất là ở khu vực tiểu lục địa Ấn Độ mà anh sinh ra, đa số đều lập gia đình qua các cuộc hôn nhân mai mối.
Người dân thường tìm đối tượng kết hôn qua các bà mai và họ hàng. Mỗi cuộc hôn nhân đều là nỗ lực của cả cộng đồng.
Những năm gần đây, ngành dịch vụ mai mối chuyên nghiệp tại Ấn Độ đã phát triển mạnh mẽ. Mới nhất, chương trình Indian Matchmakingdo Netflix sản xuất đã được đề cử giải Emmy nhờ đem lại góc nhìn cận cảnh về ngành này.
Nhiều người Ấn Độ vẫn tìm đến sự trợ giúp của các bà mai để tìm kiếm đối tượng kết hôn. Ảnh: Indian Matchmaking/Netflix.
Trên thực tế, Malik chưa rơi vào tình thế bị gia đình sắp xếp đối tượng kết hôn.
"Hôn nhân sắp đặt có thể tốt đẹp nếu bạn tham khảo ý kiến của người thân để lựa chọn đối tượng phù hợp. Song, gia đình tôi chỉ có 3 người, không có nhiều bạn bè hay bà mai quen thuộc để có thể giúp đỡ", anh cười.
Ban đầu, khi Malik đưa ra ý tưởng "tự quảng cáo" chính mình, cha mẹ anh có chút xấu hổ. Dần dần, họ cũng chấp nhận và ủng hộ quyết định của con trai.
Tới nay, chiến lược thu hút sự chú ý của anh khá thành công. Vài ngày sau khi tấm biển quảng cáo cỡ lớn xuất hiện, Malik nhận được tin nhắn làm quen từ các cô gái và gia đình ở nhiều nước, từ Pakistan tới Tanzania.
Chia sẻ với VICE, anh cho biết mình nhận được hơn 1.000 tin nhắn và sẽ xem qua từng lời nhắn trong số đó.
Ngoài những lời mời làm quen, những tấm biển quảng cáo ấy còn giúp anh tìm lại những mối quan hệ cũ.
Một số giáo viên ở trường cũ cũng liên lạc lại với anh. "Tôi cảm thấy khó tin khi tất cả đều muốn biết chuyện gì đang xảy ra với tôi".
Thông qua phương pháp này, Malik dần thấu hiểu hơn về mẫu người bạn đời mình mong mỏi.
Malik cho biết anh nhận ra "thực tế phũ phàng" về bạo hành trong hôn nhân qua lời chia sẻ từ nhiều phụ nữ qua website của mình. Ảnh: Muhammad Malik/VICE.
"Tôi nghĩ 'nửa kia' của đời mình sẽ là mảnh ghép còn thiếu, có thể cân bằng lại tính cách của tôi. Tôi thuộc tuýp người ưa khám phá, sáng tạo nên muốn tìm một cô gái có định hướng nghề nghiệp rõ ràng, thực tế hơn mình", anh kể.
"Chiến dịch tìm vợ" của Malik trở nên nghiêm túc hơn khi anh nhận được nhiều lời khuyên về việc kết hôn từ người dùng mạng xã hội.
Nhiều phụ nữ chia sẻ với anh họ từng là nạn nhân của những cuộc hôn nhân được sắp đặt, bị lạm dụng và có vết thương tâm lý.
Malik nói thêm anh muốn tự thực hiện dự án này, thay vì tìm kiếm người bạn gái lý tưởng thông qua những website hẹn hò vì không đồng tình với cách các nền tảng này "phân loại" đối tượng.
"Tôi không muốn tham gia vào hệ sinh thái mang tính phân biệt như vậy. Họ đem đến những lựa chọn để người dùng tích vào từng ô, từ chủng tộc, quốc tịch cho tới đặc điểm ngoại hình", anh nói.
Theo Zing
Vì sao đàn ông Hàn Quốc giàu có không thích kết hôn
Dù hoàn toàn có đủ khả năng kinh tế để lập gia đình, nhiều nam giới xứ kim chi vẫn chọn sống độc thân vì muốn tự do hoặc kén chọn bạn đời.
">Đăng biển quảng cáo chính mình để tìm vợ
- Tôi đã gắn bó được 10 năm với Cục Thông tin cơ sở và công tác ở Bộ TT&TT đến nay đã được 15 năm".
Hiện người phụ nữ này đang làm việc tại Phòng Truyền thanh - Truyền hình, chịu trách nhiệm quản lý hệ thống đài truyền thanh tuyến xã, một nhiệm vụ thách thức nhưng đầy ý nghĩa.
Chị Nguyễn Thị Lan Phương, chuyên viên chính Phòng Truyền thanh - Truyền hình, Cục Thông tin cơ sở (Bộ TT&TT). Ảnh: Thảo Anh. Mạng lưới truyền thông hiếm có, khó tìm
Cục Thông tin cơ sở được thành lập dựa trên việc tổ chức lại Vụ Thông tin cơ sở theo quyết định 689/QĐ-BTTTT ngày 10/5/2017 của Bộ trưởng Bộ TT&TT. Đây là cơ quan thực hiện chức năng quản lý nhà nước về thông tin cơ sở, với 8 loại hình thông tin thiết yếu được truyền tải trực tiếp tới người dân. Trong đó, đài truyền thanh cấp xã, bản tin công cộng và tuyên truyền trực tiếp qua đội ngũ tuyên truyền viên cơ sở là 3 loại hình thông tin Cục trực tiếp quản lý.
Chia sẻ với VietNamNet, chị Phương cho biết, hoạt động thông tin cơ sở, trong đó có các đài truyền thanh cấp xã là mô hình truyền thông đặc sắc, riêng có của Việt Nam.
Trên thế giới, một số quốc gia có hoạt động phát thanh cộng đồng như tại Indonesia, Philippines, Australia,… được tổ chức và vận hành bởi chính người dân địa phương. Còn tại Việt Nam, đài truyền thanh cấp xã là phương tiện thông tin, tuyên truyền do UBND cấp xã trực tiếp quản lý.
Hoạt động của đài truyền thanh cấp xã đã góp phần bảo đảm quyền được tiếp cận thông tin thiết yếu cho người dân, đặc biệt là những người ở các vùng nông thôn, vùng cao, biên giới, hải đảo, những nơi có điều kiện kinh tế, xã hội khó khăn. Điều này đã góp phần vào việc tạo sự đồng thuận của người dân đối với các chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước.
Hoạt động truyền thông cơ sở cũng góp phần tạo lập môi trường sống tốt đẹp qua việc thông tin về các tấm gương tiêu biểu, gần gũi ở chính địa phương, giúp người dân hiểu và có biện pháp phòng tránh các hiện tượng tiêu cực trong xã hội.
Truyền thanh cơ sở đã khẳng định được vai trò quan trọng trong việc tuyên truyền thông tin thiết yếu, đặc biệt trong bối cảnh khi cả nước gồng mình chống chọi với đại dịch Covid-19.
Phát thanh viên vận hành một đài truyền thanh cơ sở ứng dụng CNTT - Viễn thông tại Sảng Mộc (Thái Nguyên). Ảnh: Trọng Đạt Công tác tại Cục từ khi đơn vị mới thành lập, sau 10 năm làm việc, chị Phương đã chứng kiến và tham gia đóng góp vào nhiều thay đổi quan trọng trong lĩnh vực thông tin cơ sở.
Thông tin cơ sở là một lĩnh vực quản lý mới, do vậy, những người làm công tác thông tin cơ sở như chị Phương cũng không thể tránh khỏi những khó khăn bước đầu. Nhưng khó khăn đó không làm giảm đi lòng nhiệt huyết của những người làm công tác thông tin cơ sở.
Đau đáu với công việc của mình, từ kinh nghiệm thực tiễn trong quá trình công tác, chị Phương đã tham mưu lãnh đạo Cục xây dựng báo cáo chuyên đề, đề xuất, kiến nghị xây dựng hoàn thiện chính sách, pháp luật về lĩnh vực thông tin cơ sở. Kết quả nghiên cứu của báo cáo là cơ sở để từ đó, Cục đề xuất bổ sung, xây dựng và hoàn thiện hệ thống các văn bản pháp luật liên quan.
Kết quả là giữa năm nay, Nghị định 49/2024/NĐ-CP (Nghị định 49) quy định về hoạt động thông tin cơ sở đã được Chính phủ ban hành. Có hiệu lực từ ngày 1/7/2024, Nghị định 49 đã tạo cơ sở pháp lý, mở rộng không gian phát triển, đồng thời khẳng định tính chính danh của lực lượng làm công tác thông tin cơ sở.
"Việc ra đời của Nghị định 49 rất quan trọng, bởi từ trước đến nay, Việt Nam chưa có văn bản quản lý nào đối với lĩnh vực thông tin cơ sở", chị Phương tâm sự, ánh mắt lấp lánh niềm tự hào.
Góp sức nhỏ bé cho những điều đặc biệt
Mặc dù công việc đầy thách thức, chị Phương luôn tìm thấy niềm vui và ý nghĩa trong những điều mình làm. Với ánh mắt sáng ngời, chị kể về những kỷ niệm đáng nhớ trong quá trình làm công tác thông tin cơ sở.
"Năm 2019, thấy được những khó khăn, hạn chế của công nghệ phát thanh từ thực tiễn công tác, tôi đã chủ trì đề tài khoa học cấp Bộ về “Nghiên cứu, đề xuất giải pháp ứng dụng công nghệ mới trong hoạt động truyền thanh cơ sở”. Đề tài đã đưa ra những giải pháp ứng dụng công nghệ mới trong hoạt động truyền thanh cơ sở, ứng dụng CNTT – Viễn thông”.
Đề tài đã được Hội đồng nghiệm thu thông qua và được Bộ Khoa học & Công nghệ cấp giấy chứng nhận. Trên cơ sở kết quả của đề tài, một số doanh nghiệp như MobiFone, Viettel Solutions, Newtatco, Công ty đầu tư công nghệ Giang Phong, Tematex, Công ty đầu tư phát triển Việt Hưng đã phối hợp cùng Cục và các địa phương triển khai thí điểm.
“Tính đến 30/3/2024, 63 tỉnh, thành phố trên cả nước đã thiết lập xây dựng 2.368 đài truyền thanh ứng dụng CNTT – Viễn thông do các doanh nghiệp trong nước chế tạo, lắp đặt”, chị kể lại với niềm tự hào khó giấu.
Hiện các đài truyền thanh thông minh ứng dụng CNTT - Viễn thông đã có mặt tại 63/63 tỉnh, thành phố. Ảnh: Trọng Đạt Để đảm bảo công việc được thực hiện tốt nhất, người phụ nữ này luôn đặt mục tiêu và kết quả công việc lên hàng đầu. "Cần xem mình đóng góp được gì cho công việc, việc mình đang làm tạo ra giá trị gì, từ đó cố gắng để làm tốt nhất trong khả năng, đúng nguyên tắc, đúng quy định, trước khi nghĩ tới lợi ích cá nhân" chị Phương chia sẻ nguyên tắc làm việc sau nhiều năm đúc rút.
Giữ cho mình một tinh thần lạc quan, cân bằng giữa công việc và cuộc sống, chị vẫn đảm bảo việc có thời gian cho bản thân, vẫn tập luyện thể thao, tham gia gặp gỡ bạn bè. Việc cân đối giữa công việc và cuộc sống chính là bí quyết giúp người phụ nữ này giữ được tinh thần làm việc hăng say, hiệu quả.
Nhìn lại hành trình đã qua, chị Phương luôn tự hào về những gì mình đã làm được, đồng thời luôn ở tâm thế sẵn sàng đối mặt với những thử thách mới. Bởi với chị, công việc không chỉ là trách nhiệm mà còn là tình yêu, niềm đam mê và lý tưởng sống.
Với sự nỗ lực không ngừng, những cán bộ mẫn cán như chị Nguyễn Thị Lan Phương đã và đang góp phần nhỏ bé của mình trong việc phát triển, nâng cao hiệu quả hệ thống thông tin cơ sở tại Việt Nam, mang lại thông tin thiết yếu, hữu ích cho người dân, đặc biệt ở những vùng còn gặp nhiều khó khăn.
'Đội đặc nhiệm' ngày đêm thiết lập điểm cầu trực tuyến cho nguyên thủNhân viên Cục Bưu điện Trung ương là những “chiến sĩ” ngày đêm phục vụ việc liên lạc của lãnh đạo Đảng, Nhà nước. Công việc của họ là đảm bảo các chỉ đạo từ trung ương luôn thông suốt đến địa phương.">Nữ 'chiến sĩ' của mạng lưới truyền thông siêu đặc biệt
Trong rất nhiều miền quê cùng thờ Lý Nam Đế, làng Giang Xá là một trong những nơi thờ tự chính. Để biểu thị tấm lòng tôn kính, người dân Giang Xá đã sáng tạo ra bánh bác để dâng vua.
Thời xưa, bánh do các trưởng lão trong làng làm riêng để tiến vua. Sau này, người dân truyền nhau cách làm, rồi bánh bác dần xuất hiện trong các sự kiện lớn của làng như lễ hội, cưới xin hay làm quà biếu khách quý.
Công thức để có món bánh bác ngon thì phải "luộc bằng mỡ, lật bằng tay".
Hễ con gái Giang Xá lấy chồng, nhà gái lại thách cưới nhà trai bằng tráp bánh bác. Vì thế người Giang Xá có câu: "Dù ai chồng chán, vợ chê/Ăn miếng bánh bác lại về với nhau". Gọi là bánh bác bởi người Giang Xá nói chệch "bác" từ "rán, chiên".
Để làm ra được một “tày” bánh bác ngon, người làm cần lựa chọn rất kỹ nguyên liệu, từ gạo nếp cái hoa vàng, gấc, đỗ xanh, tới đường nâu, mỡ thăn lợn, thậm chí là lá chuối và chiếc lạt buộc bánh.
Gạo nếp được ngâm 2-3 tiếng rồi đem xay, nén cho thật mịn. Nửa số gạo được trộn với gấc để tạo màu đỏ xen lẫn màu trắng.
Để làm ra một chiếc bánh bác thì “bác bột” là công đoạn quan trọng nhất. Những khoanh bột được thấu cho dẻo và nặn tròn. Chảo “bác” bánh thường làm bằng gang. Ở đó, người làm phải lật giở bột nếp trên chảo mỡ nóng…. bằng tay không.
Mỡ dùng để rán bánh phải là mỡ lợn thăn, không được dùng dầu ăn, tỷ lệ mỡ và độ lửa sẽ quyết định độ dẻo, thơm của bánh. Đầu tiên, cho khoảng nửa muôi mỡ dải đều mỏng khắp chảo, sau đó cho miếng bột nếp dẻo đã trộn áp xuống mặt chảo. Dùng bàn tay để giở bánh sao cho thật mỏng đều khắp bề mặt của chảo. Đặc biệt, bánh phải được nén bằng tay và lật liên tục khi rán.
Qua công đoạn “bác”, bột gạo nếp chín được tán mỏng trên mặt bàn đã trải lớp bóng kính cho nguội, phần bột trộn với gấc được trải bên dưới phần bột không trộn. Đậu xanh sau khi nấu chín được trộn cùng đường kính hoa mai, cán thành hình trụ với đường kính 3 - 5cm. Đậu xanh được dùng làm nhân sẽ được đặt sau cùng trên lớp bột bánh.
Cuối cùng, người làm cuộn 3 lớp: bột gạo trộn gấc, bột gạo trắng và nhân đậu xanh thành hình như khúc giò và gói trong lá chuối. Để có được một “tày” bánh bác, người làm phải mất tổng cộng khoảng 5 tiếng.
Việc làm ra một miếng bánh bác ngon theo đúng phương thức truyền thống là không hề đơn giản.
Mỗi “tày bánh” sau khoảng 2 tiếng đồng hồ ủ bên trong lá chuối sẽ dùng dao sắc cắt khoanh từ 2-3 cm để thành một “khẩu” bánh. Những “khẩu” bánh bác y như một bông hoa sặc sỡ sắc màu khoe sắc với nhị vàng xen lẫn với những hạt vừng lốm đốm, lớp bánh đỏ màu gấc đan vào nhau nhưng không lẫn lộn với lớp bánh trắng mịn của gạo nếp.
Đẹp mắt là vậy, bánh bác còn vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm bùi. Cắn miếng bánh vẫn còn âm ấm, vị dẻo thơm của gạo nếp quyện với vị ngọt thanh mát của đậu xanh kho đường đem đến cho thực khách một cảm giác thật khó tả về chiếc bánh bình dị thôn quê nhưng đậm đà truyền thống dân tộc.
Bánh chỉ được đun bằng gốc rạ hoặc củi, độ nóng vừa đủ. Nếu dùng bếp ga hay bếp than, bánh rán sẽ không được thơm, mùi vị gạo nếp, màu đỏ tươi của gấc sẽ không còn.
Đáng chú ý, do không sử dụng chất bảo quản nên bánh bác chỉ giữ được lâu nhất là hai ngày.
Ngày nay, bánh bác vẫn được nhiều người làng Giang Xá sử dụng để cung tiến trong những ngày lễ, Tết. Người dân khắp nơi cũng có thể chọn mua về làm quà.
Trải qua hàng trăm năm, đến nay bánh bác vẫn giữ được hương vị và vẻ đẹp ấn tượng, trở thành một đặc sản không lẫn với bất cứ thứ quà quê nào được tạo nên nhờ sức sáng tạo, đôi bàn tay khéo léo của người dân trên mảnh đất Kinh kỳ.
7 món sơn hào hải vị tiến vua thời xưa
Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam từ xa xưa, những món ăn được dùng để tiến vua không chỉ ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao mà còn rất quý hiếm.
">Món ngon tiến vua của người Giang Xá
友情链接