Mathias Pogba tố Paul Pogba đạo đức giả, bỏ bùa đồng đội

Tổng thống Biden nhấn mạnh, lệnh ngừng bắn được thiết kế để "ngăn chặn vĩnh viễn mọi hành động thù địch", bắt đầu bằng việc Israel rút dần quân ra khỏi khu vực biên giới phía nam với Lebanon.

Trong tuyên bố của mình, Tổng thống Mỹ cũng kêu gọi Hamas chấp nhận một thỏa thuận ngừng bắn đề chấm dứt xung đột ở Dải Gaza.

"Hamas phải đưa ra lựa chọn. Phương án tốt nhất của họ là thả các con tin và đồng ý ngừng bắn, điều này sẽ tạo điều kiện cho quá trình viện trợ nhân đạo ở Gaza", ông Biden nói thêm.

Về phía Israel, Thủ tướng Benjamin Netanyahu nói rằng, nước này sẵn sàng thiết lập một thỏa thuận ngừng bắn với Hezbollah, nhưng sẽ có động thái đáp trả mạnh mẽ nếu thỏa thuận bị vi phạm.

"Với sự hiểu biết đầy đủ với Mỹ, Israel vẫn duy trì toàn quyền quyết định trong các hành động chống lại Hezbollah", ông Netanyahu cảnh báo.

Xung đột giữa Israel và Hezbollah bắt đầu leo thang kể từ tháng 9, khi Lực lượng phòng vệ Israel (IDF) thực hiện hàng loạt đợt không kích ở biên giới phía nam Lebanon và sau đó triển khai bộ binh tới đây.

Israel không kích 4 cây cầu ở Syria

Mặc dù trước đó, cả hai chuyện trò khá vui vẻ và có nhiều điểm tương đồng trong tính cách cũng như nghề nghiệp, trình độ.

Theo lời giới thiệu, Ngọc Long (34 tuổi - Ninh Bình) làm nhân viên tư vấn bất động sản ở TP.HCM. Chàng trai Ninh Bình từng du học Pháp 4 năm, biết tiếng Anh và tiếng Pháp.

Ngọc Long từn du học Pháp 4 năm.

Ưu điểm nổi bật của anh là năng động, cởi mở và biết quan tâm người khác. Trong chuyện tình cảm, Ngọc Long nhận mình là người nghiêm túc.

Bên cạnh ưu điểm, Ngọc Long có nhược điểm hay quên, hơi vô tâm vì mải mê đến công việc.

Tài giỏi, khéo léo nhưng Ngọc Long không may mắn trong tình duyên. Anh chàng từng yêu 4 người. Mối tình gần nhất chia tay do cả hai không phù hợp về tính cách, tình cảm cũng chưa đủ lớn để hi sinh vì nhau.

Cô gái ngồi phía bên kia cửa sổ trái tim là Hà Phương (31 tuổi - Bình Dương). 8X Bình Dương là trưởng nhóm mua hàng của công ty Nhật Bản.

Hà Phương thông thạo tiếng Nhật và tiếng Anh. Cô thông minh, năng động và nhiệt tình.

Cặp đôi đã có khoảng thời gian trò chuyện cởi mở. Chàng trai 34 tuổi tặng bạn gái quyển sách dạy nấu ăn và bông hồng đỏ thắm. "Món ăn là để cho cuộc sống ấm no và hoa là hương vị đại diện cho tình yêu", Ngọc Long lý giải món quà.

Trước khi bấm nút, họ cùng trải qua màn thử thách của bà mối Cát Tường và bộc lộ một phần tính cách của mình cho đối phương.

Khán giả hi vọng, cặp đôi này sẽ có cái kết đẹp, bởi họ không chỉ tương xứng về ngoại hình mà còn phù hợp cả quan điểm sống.

Hà Phương cũng bày tỏ, muốn cả hai trao cho nhau cơ hội tìm hiểu. Tuy nhiên, Ngọc Long đã “đảo ngược thế cờ” khi từ chối bạn gái.

Anh chàng chia sẻ, mình chưa đủ cảm xúc với Hà Phương. Bạn gái hát hay, mọi thứ đều tốt nhưng anh không hề có sự rung động từ trái tim.

Hà Phương hụt hẫng vì bạn trai từ chối hẹn hò.

Về phía Hà Phương, cô thừa nhận hơi buồn vì bạn trai hành xử như vậy. Cô là người sống về lý trí chính vì thấy Ngọc Long ổn, cô mới quyết định trao cơ hội hẹn hò. Thế nhưng, kết quả khiến cô hụt hẫng.

Chàng trai Sài Gòn thất vọng khi bị cô gái xinh đẹp từ chối phũ

Mặc dù Đăng Thanh rất nhiệt tình, muốn cùng Thanh Trúc hẹn hò nhưng ở phút cuối cô gái trẻ đã từ chối thẳng thừng khiến anh thất vọng.

Tuy nhiên, nếu chính những người đang sinh sống với bạn hàng ngày lại trở thành một người khó ưa, khó nắm bắt, thì quả thật đây sẽ là một tình huống hóc búa cho bạn.

1. Đừng cố chỉnh đốn con người họ

Chấp nhận con người của họ. Việc mong muốn được giúp người mình yêu thương phát triển bản thân và trở thành một phiên bản tốt hơn là điều vô cùng bình thường.

Tuy nhiên, đôi lúc, khi lòng tốt không được đặt đúng chỗ, nó sẽ còn gây hại hơn hàng trăm lần khi bạn chọn sự im lặng và để mọi thứ theo tự nhiên. Không chỉ vậy, nhiều người sẽ trở nên mất tự lập, dựa dẫm vào sự giúp đỡ của bạn, chứ không tự giác định hướng cho bản thân, bạn càng giúp, họ càng muốn nhiều hơn.

Vì vậy, điều đầu tiên bạn cần làm là chấp nhận. Họ sẽ chưa thể thay đổi trong ngày hai ngày ba, hãy để đối phương tự tìm cho mình biện pháp, bởi chỉ có họ mới thật sự hiểu rõ. Tuy nhiên, nếu bạn nhận thấy được mong muốn thay đổi của họ, hãy giúp đỡ họ tìm đến đích nhanh hơn.

Những người “khó tính khó nết” ấy thường mang những tư tưởng có xu hướng vô cùng tiêu cực và luôn cố gắng đem những ý kiến đó ra để gây tranh cãi, những cuộc tranh cãi không hề lành mạnh. Đối mặt với tình huống đó, bạn cần bình tĩnh để không buột miệng những câu nói có thể kích thích “máu điên” trong người của đối phương, sẽ rất dễ dẫn đến việc to tiếng hoặc thậm chí là bạo lực trong gia đình.

Nếu bạn cảm thấy đối phương vẫn đang ở trạng thái mở lòng, sẵn sàng tranh luận để giải quyết vấn đề, hãy cố gắng giữ cái tôi của mình lại một chút, lắng nghe nhiều hơn và thật sự thẳng thắn, rõ ràng khi nêu lên quan điểm của mình.

Bạn cần tỉnh táo và điều khiển cảm xúc để có thể nhận biết lúc nào là lúc cần kết thúc cuộc nói chuyện. Nếu bạn cảm thấy hai người không còn cố gắng giải quyết vấn đề mà chuyển sang tranh cãi thắng thua, bạn nên chủ động rời khỏi bàn và tránh tiếp xúc với người kia một lúc.

3. Khuyến khích họ thể hiện bản thân

Khi tranh luận, đừng ngắt lời, hãy để họ trình bày toàn bộ quan điểm của họ về vấn đề mà hai bạn đang tranh cãi. Bạn cần suy nghĩ một cách khách quan nhất có thể. Tại sao họ lại cảm thấy bị xúc phạm? Điều gì họ nghĩ người khác đang hiểu lầm? Họ kỳ vọng gì vào người khác? Hãy tự đặt cho mình những câu hỏi tương tự trong khi lắng nghe họ, hiểu và đặt mình vào vị trí của họ. Điều này sẽ khiến đối phương cảm thấy ý kiến của mình được tôn trọng và trở nên bình tĩnh hơn.

4. Chú ý những chủ đề gây tranh cãi

Nhiều chủ đề gây tranh cãi sẽ thỉnh thoảng xuất hiện trong các cuộc nói chuyện, đó là điều không ai có thể tránh được. Vì vậy, bạn cần ghi nhớ đâu là những chủ đề “khó ưa” đó, và cẩn thận câu chữ khi bắt buộc phải nói về chúng.

Nếu đó là một câu chuyện không nên kể lại, thì hãy cho nó vào sự lãng quên. Nếu đó là một vấn đề nhạy cảm nhưng cần được giải quyết, hãy chọn những thời điểm mà cả hai đều bình tĩnh, thẳng thắn và cởi mở với nhau. Đừng dại mà đem chúng vào những cuộc tranh cãi đang còn căng thẳng, chỉ “đổ thêm dầu vào lửa” mà thôi!

5. Đây không phải về một mình bạn

Thật sự là rất khó để không cảm thấy tổn thương hay bị xúc phạm khi tranh cãi với những người chỉ nghĩ đến bản thân như vậy. Nhưng bạn hoàn toàn có thể thấy, khi cả hai người đều biến cuộc tranh cãi trở thành vấn đề cá nhân, thì mọi thứ sẽ tồi tệ đi như thế nào.

Đầu tiên là những lời tranh luận nhạy cảm trên một chủ đề hay bất đồng quan điểm nào đó, khiến đối phương cảm thấy bị “tấn công”. Để rồi nếu tiếp tục, cuộc nói chuyện bình thường ấy sẽ trở thành “công kích cá nhân”, gây ra những vấn đề còn lớn hơn những câu chuyện ban đầu. Khi đối mặt với tình huống này, bạn nên cố gắng nhìn trước chuyện gì sẽ xảy ra và chủ động dừng lại, phòng chừa những trường hợp không đáng có.

6. Tôn trọng bản thân

Dù bạn thật sự muốn thể hiện sự tôn trọng và quan tâm đến người kia, nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc bạn phải hạ thấp bản thân, làm đủ mọi thứ ngoài sức tưởng tượng để người kia vui lòng. Không bao giờ được để những xích mích cá nhân ảnh hưởng xấu tới bản thân mình. Đặt ra một ngưỡng chịu đựng riêng, nếu đối phương đã chạm tới mức đó, bạn cần dừng lại để bảo vệ chính mình. 

Ngoài ra, trường hợp khi gia đình bạn tụ họp lại cho một dịp đặc biệt, đây sẽ không phải lúc bạn lựa chọn để giải quyết những vấn đề phức tạp, thay vào đó, bạn nên lên kế hoạch và lường trước những tình huống có thể xảy ra vào hôm ấy.

Hãy để cho bản thân thật bận bịu, bởi bạn sẽ không muốn phải đối mặt với thành viên “khó tính khó nết” ấy một mình đâu, phải không? Cố gắng đi theo đám đông, ở cùng với những người bạn cảm thấy thoải mái nói chuyện và tận hưởng thời gian trọn vẹn nhất bên gia đình.

Hậu họp lớp 15 năm, nữ y tá mang hết tài sản theo người yêu cũ

“Cái Lan bây giờ có 3, 4 mảnh đất, thằng Bình đi con xe gần 5 tỷ, cái Huệ ngày xưa vừa dốt vừa nghèo mà giờ là đại gia… Còn mình thì… giời ơi là giời”, vợ tôi vừa nói vừa giãy đành đạch trên giường.

Hoa huỳnh liên còn được gọi là hoàng yến, chuông vàng… Huỳnh liên thu hút ánh nhìn bằng những chùm hoa màu vàng rực rỡ nặng trĩu đầu cành. Mỗi mùa hoa nở, huỳnh liên như trút bỏ màu xanh của lá để khoác lên sắc vàng mướt mắt của hoa.

Sắc vàng rực rỡ của huỳnh liên thu hút người xem ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Hoa huỳnh liên nở đều, liên tục và lâu tàn. Mỗi lần ra hoa, cây như phủ màu vàng rực rỡ khắp không gian nó hiện diện. Tại TP.HCM, loài hoa này được trồng làm cảnh ở nhiều công viên, vỉa hè, dải phân cách…

Hoa huỳnh liên có nguồn gốc Nam Mỹ được du nhập và trồng ở nhiều nước châu Á.

Tuy nhiên, huỳnh liên đẹp và lãng mạn hơn cả khi bung nở bên tuyến đường ray xe lửa nội đô thành phố. Những ngày này, cung đường sắt đoạn Lê Văn Sỹ, Nguyễn Văn Bánh (quận Phú Nhuận, TP.HCM) ngập trong sắc vàng huỳnh liên.

Dù đã qua mùa hoa nhưng huỳnh liên vẫn bung nở rực rỡ hai bên đường ray.

Dọc hai bên đường sắt, những cây huỳnh liên um tùm, đứng chen nhau thành bụi. Từng chùm hoa vàng rực phủ kín hai bên đường ray, tạo thành dải màu vàng hút mắt.

Những ngày này, huỳnh liên nở từng chùm, rủ xuống 2 bên đường ray, hẻm hai bên con đường sắt.

Người dân sinh sống dọc đường ray cho biết, nhờ những cây huỳnh liên với màu hoa vàng rực rỡ, họ cảm thấy con đường sắt không còn khô khan, thiếu sức sống.

Những chùm hoa huỳnh liên vắt mình, bung nở bên đường ray khiến khung cảnh nơi đây bớt khô cứng.

Một chị có nhà sát bên đường ray chia sẻ: “Trước đây, khi chưa trồng huỳnh liên, mỗi lần mở cửa nhà, đập vào mắt tôi là hình ảnh hàng rào sắt nhọn hoắt, han gỉ của đường ray xe lửa. Phía sau hàng rào cũng chẳng khá hơn khi chỉ có hai thanh sắt nằm song song, xen giữa là lớp sỏi đá vô tri vô giác”.

Một đoạn đường sắt không hoa huỳnh liên, cảnh sắc, không gian như bị đông cứng bởi sắt thép, sỏi đá.

Thế mà từ khi trồng huỳnh liên, cây không chỉ cho bóng mát cùng những chùm hoa vàng thích mắt mà còn biến cảnh tượng khô khan, thiếu sức sống của đường sắt trở nên thơ mộng, lãng mạn. Chị này còn cho biết, mỗi độ huỳnh liên vào mùa, đoạn đường sắt này trở thành điểm check-in lý tưởng của giới trẻ.

Không chỉ giới trẻ, nhiều bậc phụ huynh cũng đưa con đến đoạn đường sắt này để ngắm hoa, xem xe lửa vút qua giữa sắc vàng hoa huỳnh liên.

Bây giờ, trước mỗi nhà dân ở hai bên đường ray đều có những hàng huỳnh liên nở rộ, che mát cả tuyến đường. Dưới bóng mát, sắc vàng của huỳnh liên, người dân thư thái trò chuyện.

Người đi đường luôn cảm thấy thoải mái, mát mẻ khi nghỉ ngơi, thư giãn dưới tán huỳnh liên đang nở rộ.

Người cao tuổi ở đây cho biết, huỳnh liên là cây quý. Bởi, loài hoa này có khả năng hấp thụ khói bụi, góp phần giúp thanh lọc, tạo ra bầu không khí trong lành. Thế nên, dù dưới cái nắng chói chang hay những ngày Sài Gòn se lạnh như hôm nay, người dân vẫn vô tư ngồi trò chuyện, đánh ván cờ, uống ly nước mát cùng nhau.

Một người phụ nữ chuẩn bị thức ăn dưới bóng mát của hoa huỳnh liên.

Hoa huỳnh liên còn được biết đến như một vị thuốc để trị sốt cao, trị nọc độc, diệt chuột... Có lẽ vừa đẹp, vừa cho bóng mát lại có khả năng lọc không khí, chữa bệnh nên mật độ huỳnh liên ngày càng dày dọc hai bên đường ray.

Không chỉ mang vẻ đẹp dịu dàng, huỳnh liên là loại cây cảnh quý, tốt cho môi trường, sức khỏe con người.

Hiện nay, huỳnh liên đã trở thành hình ảnh thân quen với người dân sinh sống tại đây và những ai có dịp đi dọc đường ray nối liền Quận 3 và quận Phú Nhuận.

Từ lâu, huỳnh liên đã trở nên gắn bó với người dân sinh sống dọc theo đường ray xe lửa.

Đặc biệt, trong tiết trời se lạnh của Sài Gòn những ngày này, nét đẹp dịu dàng của huỳnh liên càng khiến đoạn dài đường sắt, con hẻm cạnh bên trở nên lãng mạn, căng tràn sức sống.

Hoa tam giác mạch Hà Giang nở rộ khiến du khách mê mải quên lối về

Mùa hoa tam giác mạch nở được xem là thời điểm thu hút đông khách du lịch nhất của tỉnh Hà Giang.

Chương trình nghệ thuật “Rực rỡ sắc màu Lai Châu” nằm trong khuôn khổ Lễ khai mạc Tuần văn hóa du lịch Lai Châu tại Hà Nội năm 2020 diễn ra tối ngày 18/12 tại khu công viên Nhà Bát Giác (Hoàn Kiếm, Hà Nội).

Điệu múa mô phỏng hoạt động tâm linh.

Kịch bản được dàn dựng theo phong cách dân gian đương đại, lột tả những sắc màu văn hóa tinh túy của đồng bào các dân tộc tỉnh Lai Châu.

Đồng thời, chương trình mang hơi thở cuộc sống của ngày mới với nhiều tiết mục ca - múa - nhạc, hoạt cảnh tái hiện lễ hội, nghi lễ tâm linh trong đời sống các dân tộc thiểu số Lai Châu.

Kịch bản chương trình dàn dựng công phu.

Nội dung chương trình được dàn dựng công phu nhằm giới thiệu vẹn nguyên những nét văn hóa đặc sắc nhất của Lai Châu tới bạn bè trong nước và quốc tế.

Ông Trần Tiến Dũng - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Lai Châu cho biết, do đang chịu ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên những chương trình liên quan đến hoạt động đông người, phía UBND tỉnh cũng phải cân nhắc, chọn thời điểm phù hợp.

Chương trình được sự phối hợp chặt chẽ của Thành ủy, Hội đồng nhân dân, UBND thành phố Hà Nội cũng như các ban ngành tạo điều kiện nên chúng tôi chỉ mất khoảng hơn một tháng lên kế hoạch và triển khai.

"Qua chương trình, chúng tôi muốn quảng bá bản sắc đồng bào ở Lai Châu, để phát triển du lịch, cơ cấu lại và coi du lịch là nguồn lực, tạo sinh kế cho người dân Lai Châu. 

Chúng tôi muốn khai thác được những tiềm năng lợi thế của Lai Châu, nhất là phong cảnh và bản sắc văn hóa.

Các đội văn nghệ của chúng tôi ngày hôm nay đến từ các xã, bản. Ngoài việc phát triển kinh tế xã hội, chúng tôi cũng quan tâm rất nhiều đến an sinh xã hội, đặc biệt là các văn hóa của đồng bào để bảo tồn, gìn giữ.

Chính vì vậy, việc lan tỏa các đội văn hóa ở các xã, bản Lai Châu diễn ra thường xuyên và liên tục nên khi các em tập hợp, tập dượt chương trình cũng có kỹ năng thành thục. Khi xuống dưới đây, các em nhanh chóng quen với môi trường, háo hức được phục vụ khán giả", đại diện tỉnh Lai Châu cho hay. 

Một hoạt động không kém phần sôi động, đa sắc màu đó là lễ hội đường phố. Các nghệ nhân, diễn viên thuộc 6 dân tộc của Lai Châu sẽ biểu diễn các điệu múa mô phỏng hoạt động đời sống sinh hoạt thường ngày, làn điệu dân ca truyền thống và tái hiện lễ cưới cũng như hoạt động tâm linh đặc sắc.

Các diễn viên múa thuộc 6 dân tộc trong tổng số 20 dân tộc anh em tại Lai Châu.

Huyện Mường Tè có duy nhất dân tộc Hà Nhì ở xã Ka Lăng được tập trung tham gia chương trình nghệ thuật khai mạc và lễ hội đường phố. Đây là niềm vinh dự, tự hào để 14 diễn viên, nghệ nhân của xã nỗ lực luyện tập, góp sức cho thành công của sự kiện.

Mười bốn diễn viên, nghệ nhân đã giới thiệu đến khán giả Thủ đô làn điệu: Sơ A Mì Sơ, Chê Chúi Trê, Khoang Khoang Si Khoang, múa xòe mời rượu; nghi thức ném cơm vàng và tặng trứng trong Lễ hội Gạ Ma Thú… 

Chương trình không chỉ là biểu diễn mà còn truyền tải văn hóa của Lai Châu đến du khách cả nước.

Múa khèn.

Nghi lễ cúng khiến khán giả "thót tim" khi nghệ nhân thả mình rơi từ giá gỗ cao 3m xuống dưới đất. Phía dưới là nhóm người giăng sẵn vải đỡ.

Một tiết mục thú vị, được khán giả ồ lên vì thích thú là đám cưới của người dân tộc Giáy.

Trên sân khấu, đạo diễn đã tái hiện phong tục đám cưới của dân tộc này một cách sinh động. 

Cô dâu, chú rể và hai phù dâu cầm ô đen phía sau.

Nghi lễ trải chiếu hoa.

Đội nhạc góp vui, thổi giai điệu về tình yêu đôi lứa và sự sắt son của vợ chồng dành cho nhau.

Màn rước dâu từ dưới khán đài lên được mọi người vỗ tay reo hò.

Đoàn rước dâu quay lại chào khán giả.

Thời tiết lạnh giá nhưng các nghệ sĩ biểu diễn từ Lai Châu đã mang đến sân khấu bầu không khí nóng rực.

Tiết mục ngày mùa.

Các diễn viên cháy hết mình trong từng tiết mục.

Lực lượng diễn viên là 110 người tham gia. Trong đó, 78 nghệ nhân, diễn viên thuộc 6 dân tộc trong tổng số 20 dân tộc anh em tại Lai Châu. Cụ thể là: Dân tộc Dao ở xã Hồ Thầu, dân tộc Lự - xã Bản Hon (huyện Tam Đường); dân tộc H'Mông - xã Sin Suối Hồ (huyện Phong Thổ); dân tộc Thái - xã Mường So (huyện Phong Thổ); dân tộc Hà Nhì - xã Ka Lăng (huyện Mường Tè); dân tộc Giáy - xã San Thàng (thành phố Lai Châu); còn lại là diễn viên chuyên nghiệp tại Hà Nội.

Ông Trần Tiến Dũng - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Lai Châu chia sẻ: "Đây là chương trình liên kết được chúng tôi đưa vào kế hoạch năm 2020 nhằm quảng bá về văn hóa của các đồng bào dân tộc Lai Châu cũng như cảnh đẹp, sản phẩm du lịch Lai Châu đến với nhân dân Thủ đô cũng như cả nước để thu hút khách du lịch đến với Lai Châu và đưa du lịch trở thành ngành kinh tế quan trọng trong cơ cấu của tỉnh".

Chuyển đổi số du lịch “check in” đánh thức báu vật của Lai Châu

Sìn Hồ được xem là báu vật của Lai Châu. Nơi đây chưa được đầu tư khai thác du lịch nên gần như giữ nguyên được vẻ đẹp hoang sơ. 

Nấu phở bò tưởng đơn giản mà lại cầu kỳ không tưởng. Cầu kỳ từ khâu thái thịt, từ cách chọn xương, từ những nguyên liệu cơ bản nhưng phải gia giảm đúng liều lượng... Và quan trọng nhất, một bát phở bò ngon thì nước dùng phải thật chuẩn.

Từ xưa đến nay, các nghệ nhân nấu phở đều quan trọng nhất việc ninh nước dùng. Nước dùng chan phở phải trong vắt, thơm lừng, không gây, ngọt lịm từ xương chứ không phải từ mì chính.

Nước dùng nấu phở bò dĩ nhiên được nấu từ xương bò, cùng các nguyên liệu không thể thiếu đó chính là quế, hồi, thảo quả, gừng nêm nếm thêm muối... Và đây là các công đoạn để ninh nước dùng phở.

Nguyên liệu để ninh nước dùng đều được nướng hoặc rang cho thơm.

Nguyên liệu

1kg xương bò; 1 thìa canh muối; một nắm đầu khẩu mía hoặc 2 thìa đường phèn; 1 nắm hành củ nướng sơ cả vỏ; 1 củ gừng nướng sơ cả vỏ; 3 củ hành tây nhỏ; 2-3 đốt quế; 2-3 thảo quả; 3-4 cánh hoa hồi; 1 nắm rễ hành + 1 nắm rễ mùi (rau mùi ta và hành lá để ăn kèm không bỏ rễ đi mà cắt phần gốc nguyên rễ rửa sạch); 3 lít nước.

Cách làm

Xương bò rửa sạch, bỏ tủy sau khi trần

Bước 1: Xương bò mua về rửa sạch, đeo găng tay chà xát với muối và rượu trắng chút đỉnh cho bớt mùi gây. 

Bước 2: Xương đã sạch ráo thì cho lên khay để nướng ở nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở nhiệt 200-230 độ C khoảng 15-20p. Xương sẽ cháy xém, chảy mỡ thừa, mùi xương sẽ rất thơm không gây hoi khi ninh. 

Bước 3: Xương nướng xong rửa lại sạch với nước. Cho xương vào nồi nước trần qua. Khi trần xong, rửa lại xương với nước sạch. Ở bước này, nếu dùng xương ống để ninh thì chị em hãy lọc bỏ sạch tủy xương ra. Rửa lại xương thật sạch.

Ninh xương cùng muối và đường phèn hoặc mía.

Bước 4: Ninh xương với khoảng hơn 3 lít nước cùng  chút muối, mía hoặc đường phèn. Ninh thịt nạm hoặc gầu vào cùng nồi nước xương, trước khi cho gói gia vị vào thì vớt ra để nguội, thái mỏng.Ninh xương cùng muối và đường phèn hoặc mía

Trong lúc ninh xương thì nướng hoặc rang quế hồi, thảo quả, gừng, hành ta, hành tây. Nướng xong rửa lại sạch các gia vị, riêng quế nướng xong thì cạo sạch vỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào 1 túi vải, buộc chặt.

Bước 5: Nồi xương bò nếu ninh bằng nồi áp suất sẽ mất khoảng 1 tiếng, còn nếu ninh bằng nồi thường thì mất khoảng 3-4 tiếng. Trước khi hoàn thành nồi nước dùng khoảng 30 phút hãy cho túi gia vị vào ninh cùng. 

Vậy là đã hoàn tất nồi nước dùng thơm lừng, ngọt lịm.

Giờ thì chỉ cần trần bánh phở thật nóng, xếp thịt thái mỏng, thêm hành hoa rồi chan muôi nước dùng trong veo, nóng hổi kia lên là đã có thể xì xụp được rồi.

Lưu ý: Xương ninh nước phở, thường được nướng trước, lấy tủy sẽ chảy bỏ bớt phần mỡ hôi, xương nướng ở nhiệt độ cao sẽ có mùi thơm xương và khi ninh sẽ tạo màu nước dùng nâu đậm ngon miệng, vị đậm đà.

Không ninh các loại gia vị cùng xương ngay từ đầu sẽ làm cho nước xương không bị chua, hăng, mất mùi. 

Bí quyết làm cà muối xổi ngon ăn 'đưa cơm'

Cà muối xổi chua ngọt giòn giòn là món ăn kèm mùa nào cũng hợp.