Làm sai nghĩa vụ bảo mật, khách hàng Vietcombank sẽ chịu mọi tổn thất do giao dịch gian lận

Máu nhóm A, B và cục máu đông

Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, những người có nhóm máu A và B có nguy cơ hình thành cục máu đông cao hơn so với nhóm O. Nghiên cứu xem xét hơn 400.000 người, phát hiện nhóm máu A và B có nguy cơ phát triển cục máu đông ở chân cao hơn 50% (gọi là huyết khối tĩnh mạch sâu) và nguy cơ bị tắc mạch phổi cao hơn 47%. Họ có nguy cơ bị đau tim cao hơn 8% và suy tim cao hơn 10% so với nhóm O.

Tại sao nhóm máu ảnh hưởng đến nguy cơ đông máu? 

Mary Cushman, nhà huyết học tại Trung tâm Y tế Đại học Vermont (Mỹ),giải thích: “Enzyme kiểm soát nhóm máu còn có những chức năng khác bao gồm sửa đổi loại protein gọi là yếu tố von Willebrand, có vai trò trong việc hình thành cục máu đông. Sự biến đổi của protein khác nhau giữa các nhóm máu”. 

Theo Aarp, những người có nhóm máu O có yếu tố von Willebrand thấp nhất và nguy cơ hình thành cục máu đông bất thường thấp nhất. Nhóm AB có mức độ cao nhất, trong một số nghiên cứu, có nguy cơ đông máu cao nhất.

Joshua Beckman, bác sĩ tim mạch tại Trung tâm Y tế UT Southwestern (Mỹ), cho biết cũng có thể một số khác biệt về tiểu cầu trong máu tác động tới hình thành cục máu đông. 

Nhóm A, AB và chỉ số cholesterol, đột quỵ

Có bằng chứng cho thấy nhóm máu A liên quan đến mức cholesterol xấu cao hơn, đây là yếu tố dễ làm tắc nghẽn động mạch. Nhóm máu AB liên quan đến tình trạng viêm, ảnh hưởng xấu đến mạch máu. Dù vậy, bác sĩ Beckman cho biết cần phải thực hiện các nghiên cứu lớn hơn trước khi đưa ra kết luận chắc chắn. 

Nhóm máu cũng có thể ảnh hưởng đến nguy cơ đột quỵ. Một nghiên cứu năm 2022 được công bố trên tạp chí Thần kinh học đã xem xét 48 nghiên cứu trên 17.000 bệnh nhân đột quỵ. Theo đó, những người có nhóm máu A có nguy cơ bị đột quỵ sớm cao hơn 16% so với các nhóm máu khác. Nhóm máu O có nguy cơ bị đột quỵ sớm thấp hơn 12%. Phân tích của nhà huyết học Cushman ghi nhận, nhóm máu AB có nguy cơ đột quỵ cao hơn 1,8 lần so với nhóm O. 

Hai thức uống giá rẻ giảm lượng đường trong máu

'

Hình ảnh quán bún riêu cua ngõ Thọ Xương trên kênh CNN

Bún riêu ở Hà Nội cũng nhiều và đa dạng chẳng kém phở bò. Du khách tới Thủ đô có thể tìm thấy bún riêu ở bất cứ đâu: từ các quán vỉa hè, nằm nép mình trong ngóc ngách chật hẹp, ở chợ truyền thống, trước sân khu tập thể cũ... cho tới các nhà hàng sang trọng. Nhưng vị ngon của món bún nổi danh Hà thành qua hàng trăm năm không phụ thuộc vào quán to hay nhỏ, bình dân hay sang trọng mà nằm ở hương vị tinh tế, chỉn chu.

Quán Thu bún riêu nằm trong ngõ Thọ Xương không quá tiếng tăm, nổi danh nhưng lại được lòng hầu hết những thực khách đã nếm thử.

Quán bún riêu vỉa hè này nằm ngay sát Nhà Thờ Lớn, địa điểm nổi tiếng với du khách khắp trong và ngoài nước. Tới đây, đôi khi, du khách có thể vừa thưởng thức tô bún nóng hổi, thơm mùi giấm bỗng thanh thanh vừa nghe tiếng chuông nhà thờ ngân lên từng hồi. 

Quán Thu bún riêu nằm “lộ thiên” ngay con ngõ đã 15 năm nay, chẳng cửa hàng cửa hiệu khang trang. Cả quán có một chiếc bàn bếp inox cũ mèm, 5 - 7 bộ bàn ghế nhựa con con sờn cũ, xếp ven vỉa hè.

Khách ăn món bún riêu tại đây phải rất "linh hoạt": Đang ăn mà trời đổ mưa bất chợt thì vừa bê bát vừa chạy trú hay giờ cao điểm, xe đông đúc đi lại, khách vừa ngồi ăn vừa phải né xe. Ấy vậy mà quán vẫn đông, chủ yếu là khách quen lâu năm, người dân trong khu vực.

Quán bún riêu nằm ven vỉa hè

Bún riêu của chị Thu có đầy đủ riêu cua, đậu rán, thịt bò chần, ốc, trứng vịt lộn. Tùy theo yêu cầu của khách mà chị Thu phục vụ cho phù hợp: có người thì thích ăn thanh đạm, kiểu bún riêu đậu truyền thống đơn giản, có người thì thích “full topping”, đa dạng hương vị.

Chị Thu thành thật chia sẻ, chị chẳng có bí quyết gia truyền nào mà “nhà ăn sao thì làm vậy bán”, cứ thay đổi chút một đến khi phần đông thực khách hài lòng.

Đợt dịch Covid-19 vừa rồi, quán phải tạm đóng cửa, chị Thu bồn chồn, nhớ nghề đến stress. “Mấy tháng trời không mở bán, mình không quen, cứ đi ra đi vào trong nhà, cơ thể mệt mỏi. Cái nghề gắn bó bao năm nên không được làm thì nhớ lắm”, chị kể.

Trước dịch, mỗi ngày, quán vỉa hè nho nhỏ của chị Thu bán hết cả trăm bát, có khi tới gần 200 bát. Quán mở từ 6h đến 13h chiều nhưng nhiều khi mới 11:30 - 12h, chị Thu đã hết hàng, phải xin lỗi khách.

“Hiện, lượng khách có giảm đi nhiều do dịch bệnh nên mỗi ngày, mình chỉ làm vài chục bát. Tuy không bán được nhiều như trước nhưng vậy là cũng vui rồi”, chị nói.

Xem thêm Chủ đề Ăn ăn uống uống

Điểm thu hút thực khách ở nơi đây là vị riêu thật, ít nhưng chuẩn. “Lượng riêu trong bát không nhiều đâu, nhưng ăn một chút là cảm thấy rõ vị thơm của cua đồng chứ không bị gia giảm, độn thêm thứ khác”, bà Hồng - khách quen tại quán chia sẻ.

Theo 'bật mí' của chị Thu, toàn bộ cua đồng làm bún, chị đều mua cua tươi, từ một mối quen nhiều năm. “Nếu dùng cua đông lạnh, chi phí giảm đi phân nửa nhưng mình không chọn vì hương vị không ngon, không chuẩn”, chị Thu chia sẻ.

Chị Thu cho biết, trong nước dùng của chị ngoài phần cua còn có xương lợn (một lượng vừa phải, nếu quá nhiều sẽ thành vị bún sườn), cà chua, tôm khô xay, giấm bỗng.

Phần giấm thanh thanh, không gắt, chua nhẹ là điểm cộng của quán. “Đậu, giấm bỗng mình đều đặt riêng. Đậu thì beo béo, bùi bùi, rán vừa tới, không bị khô. Giấm thơm thanh, chua nhẹ thôi. Hành khô thì mình tự phi chứ không mua sẵn”, chị Thu cho biết.

Nước dùng có màu đẹp mắt từ cà chua mà không dùng các chất tạo màu

Hành được chị Thu tự tay làm và phi vàng

Phần đậu bùi béo, vàng ươm cũng là điểm cộng của quán

Bún riêu tại quán chị Thu có giá từ 25.000 - 55.000 đồng/bát. “Quán nhỏ, hơi chật, lắm khi vừa ăn vừa phải ngồi né xe qua lại nhưng bún riêu rất ngon. Nước dùng không bị váng mỡ, nặng mùi gia vị mà thơm thanh, vừa miệng, màu nước dùng bắt mắt. Mình hay ăn thêm thịt bò, đậu vì thịt bò ở quán chị Thu mềm, tươi, ngọt lắm, đậu thì bùi béo hơn nhiều nơi”, anh Thanh Hùng (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ.

Quán bún đơn sơ nhưng vị ngon luôn khiến thực khách hài lòng

Linh Trang

Thời điểm trước khi dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, quán bánh bao này nổi tiếng với cái tên "bánh bao chờ" hay "bánh bao chảnh".

Một thực khách quen của bánh bao Bà Mậu chia sẻ: "Trước đây, tôi hay căn giờ quán mở bán để ra mua bánh bao nóng hổi. Tầm 7 giờ sáng hay tan tầm 16 - 17 giờ chiều, bánh chỉ ra lò được 5, 10 phút là hết veo. Học sinh, phụ huynh ngôi trường gần đây xếp hàng dài chờ mua bánh. Tới muộn một chút thì lại phải đợi thêm 15 - 20 phút mới có mẻ bánh mới".

Bánh bao bà Mậu làm theo công thức riêng nên hương vị "có một không hai". Vỏ bánh dày, đặc ruột, hơi dai dai và phả lên mùi thơm của bột. Chiếc bánh khá to, vừa cái bát ô tô nhỏ, với nhân đầy đặn, đủ mộc nhĩ, miến, nấm hương, thịt lợn, trứng cút...

"Bánh bao ở đây thơm, ngon lắm. Chủ quán mở nắp nồi hấp ra là mùi thơm thoang thoảng. Chiếc bánh to, đầy đặn nên mình ăn no căng bụng. Thường mình và 2 bé chỉ ăn được hết 2 chiếc", chị Thảo Thu (Hoàn Kiếm, Hà Nội) chia sẻ.

Bánh bao làm tới đâu bán tới đó nên luôn thơm phức, nóng "bỏng tay

Bánh to, nhân đầy đặn, rất thơm

Bánh bao bà Mậu đã mở cửa được 30 năm. Hiện giờ, quán bánh được duy trì bởi con trai út của bà là anh Nguyễn Thế Hoạt, cùng vợ là chị Tống Thị Kim Thanh. Hàng ngày, anh chị đều đặn mở bán 2 lần từ 7 giờ sáng đến trưa và từ 15 giờ chiều đến 19 giờ tối.

"Trước đây mẹ tôi làm việc trong một công ty ăn uống. Khi về hưu, bà bắt đầu làm bánh bao để kiếm thêm thu nhập", anh Hoạt cho biết. Hồi đó, bà Mậu làm bánh bao rồi gánh ra chợ Hàng Bè - "khu chợ nhà giàu" của Hà Nội để bày bán. Những chiếc bánh bao nóng hổi, nhân thơm, ngon của bà được lòng thực khách, giúp bà có tiền trang trải cuộc sống, nuôi mấy người con ăn học. Sau này, khi tuổi cao, bà chuyển về bản tại nhà ở số 8 ngõ Nguyễn Hữu Huân.

Anh Hoạt được mẹ truyền công thức làm bánh bao cho

Theo chia sẻ của anh Hoạt, để thực hiện một chiếc bánh bao cần rất nhiều thời gian, từ khâu trộn bột, men sao cho vỏ bánh trắng, dẻo, đặc ruột; chọn nguyên liệu mộc nhĩ, thịt, trứng, nấm hương đều phải tươi, ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

"Từ tờ mờ sáng vợ chồng tôi đã nhận nguyên liệu để sơ chế, sau đó làm bột. Thời gian ủ bột, nặn bánh thủ công rất lâu. Trước đây, khách hay nói quán tôi chảnh, cứ để khách chờ lâu. Nhưng thực tế, hai vợ chồng làm không ngơi tay, một ngày cũng chỉ đủ 200 chiếc. Được mẻ nào chúng tôi mở bán mẻ đấy", anh Hoạt cho biết.

Bánh ngon, được lòng thực khách nên lâu nay, nhiều người tìm đến mua công thức hay mua số lượng lớn để bán buôn. Thế nhưng, anh Hoạt đều từ chối. "Vợ chồng tôi muốn thực hiện nguyện vọng của mẹ. Bà muốn đây là thứ bánh gia truyền. Mỗi chiếc bánh phải ngon nhất, chất lượng nhất khi đến tay thực khách chứ không vì kinh tế mà làm cẩu thả, làm "công nghiệp" số lượng lớn", anh Hoạt cho hay.

Anh Hoạt cũng phân bua: "Tôi có chảnh đâu mà thực lòng vợ chồng tôi muốn làm cẩn thận để khách được ăn bánh ngon, chất lượng. Chúng tôi lúc nào cũng niềm nở, vui vẻ với khách mà".

Anh Hoạt cho biết, hiện giờ, do dịch bệnh diễn biến phức tạp, trường học xung quanh đóng cửa, lượng khách giảm đi rõ rệt. Mỗi ngày, vợ chồng anh chỉ làm và bán từ 100 - 150 chiếc. Sắp tới, ngày Rằm hay 23 tháng Chạp thì anh chị sẽ làm nhỉnh lên để phục vụ thực khách mua làm đồ cúng.

"Nhiều khách hàng ngại chờ đợi buổi sáng thì sẽ đến mua vào chiều muộn, mang về nhà để tủ lạnh và tự hấp nóng lại vào sáng hôm sau. Họ nói, bánh để tủ ăn sẽ không ngon bằng tại quán nhưng đỡ lo "chờ mà hụt", anh Hoạt kể.

Quán bánh bao 30 năm nhưng vẫn được lòng thực khách

Minh Khôi

Các nhà nhân chủng học từ lâu đã đánh giá chế độ ăn Địa Trung Hải lành mạnh, nhiều cá và dầu ô liu là liều thuốc trường thọ.

Giới nghiên cứu nhận thấy việc lưu giữ hồ sơ ở một số nơi không được chuẩn xác đồng nghĩa nhiều người thực sự không biết tuổi của chính mình. Không ít địa phương phát hiện rằng danh tiếng về tuổi thọ đã thu hút du lịch. Bởi vậy, có thể tồn tại sai lệch về thông tin tuổi thọ. 

Nhưng các nhà khoa học Hy Lạp đã tìm thấy tài liệu chắc chắn ủng hộ tuyên bố của đảo Ikaria về số người sống thọ. Họ ghi nhận tỷ lệ người dân địa phương trên 90 tuổi cao gấp 2,5 lần ở Mỹ. Dữ liệu cho thấy dân đảo có sức khỏe tương đối tốt hơn và sống lâu hơn. 

Trường Y thuộc Đại học Athens (Hy Lạp) đã phân tích chế độ ăn uống của hàng trăm người Ikaria. Nhóm tác giả lưu ý rằng người dân trên đảo thích uống rượu vang và từ 2 đến 3 tách cà phê mỗi ngày. 

Ngoài ra, người dân ăn nhiều đậu và cá, chỉ ăn thịt khoảng 5 lần một tháng. Họ áp dụng chế độ ăn ít chất béo bão hòa gây bệnh tim - loại chất có trong thịt và sữa. Đồng thời, họ ăn nhiều rau xanh giàu chất chống oxy hóa và không có thuốc trừ sâu được trồng trong vườn nhà. 

Những người lớn tuổi ít sử dụng đường tinh luyện, bổ sung nhiều dầu ô liu. Dùng dầu ô liu chưa đun nóng được cho làm tăng cholesterol tốt. Tiêu thụ sữa dê chứa tryptophan giúp tăng cường serotonin. Đây là chất dẫn truyền tín hiệu cho các tế bào thần kinh, điều chỉnh khả năng nhận thức, vận động, cảm xúc, duy trì tâm trạng và cảm giác thèm ăn. Serotonin còn sản sinh ra cảm giác hạnh phúc.  

Ngoài ra, tâm trạng luôn thoải mái cũng có thể là bí mật đơn giản giúp người dân trên đảo có được cuộc sống lâu dài, hạnh phúc. 

Báo cáo còn cho thấy, hầu hết người cao tuổi vẫn hoạt động thể chất hằng ngày, có thói quen ăn uống lành mạnh, không hút thuốc, đời sống xã hội phong phú, ngủ trưa đều và tỷ lệ trầm cảm rất thấp. Không chỉ vậy, một số người vẫn còn quan hệ chăn gối. 

Lý do phụ nữ ngày càng có tuổi thọ cao hơn nam giới

Dưới đây là một số tác dụng của nước mắm: 

Tăng hương vị món ăn

Nước mắm là nguyên liệu nấu ăn truyền thống ở nhiều nước châu Á trong đó có Việt Nam. Chỉ cần một thìa nhỏ nước mắm cũng có thể mang lại hương vị đậm đà, có thể dùng để chấm kèm rau, các món nhạt hoặc cho vào thực phẩm khi chế biến. 

Cung cấp vitamin B và magie

Nhìn chung, nước mắm không phải là nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Dù vậy, gia vị này vẫn bổ sung một lượng magiê và vitamin B. Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, một thìa nước mắm 18g cung cấp vitamin B3, B6, B9 và B12 đủ 2-4% nhu cầu hằng ngày và magie (7,5%). 

Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng, tổng hợp ADN và cần thiết cho hệ thần kinh. Trong khi đó, magie rất quan trọng cho việc sản xuất năng lượng, tổng hợp protein, điều hòa lượng đường trong máu và duy trì huyết áp. 

Lượng calo thấp 

Trong khi nhiều loại gia vị phổ biến thường có hàm lượng calo cao (mayonnaise, sốt cà chua, nước sốt thịt nướng), nước mắm là loại gia vị có hàm lượng calo thấp. Bởi vậy, đây là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm lượng năng lượng hấp thụ.

Bổ sung chất sắt 

Theo Nutrition Advance, trong một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng kéo dài 6 tháng với 152 phụ nữ bị thiếu máu do thiếu sắt, việc dùng nước mắm đã tăng cường chất sắt. Nhờ đó, giảm tỷ lệ thiếu máu do thiếu sắt.

Tác hại tiềm ẩn 

Hàm lượng muối cao

Một thìa nước mắm 18g có 1,4g natri, chiếm tới 60% nhu cầu natri khuyến nghị hằng ngày, dựa trên chế độ ăn 2.000 calo/ngày. Bởi vậy, người dân cần sử dụng nước mắm một cách điều độ để tránh tác động xấu tới sức khỏe. 

Những người theo chế độ ăn ít natri có thể xem xét các gia vị thay thế hoặc tìm loại nước mắm có hàm lượng natri thấp hơn, dùng ít nhất có thể. 

Nguy cơ gây dị ứng

Cá và động vật có vỏ có thể chứa những chất gây dị ứng ảnh hưởng đến một số người. Vì thành phần chính của nước mắm là cá hoặc động vật có vỏ nên cũng có nguy cơ tác động tới những người bị dị ứng hải sản.

Loại hoa dân dã ăn ngon, nhiều công dụng

Liên quan đến vụ bức xúc với cách tính lương của chủ cửa hàng, trao đổi với Vietnamnet, LS Giang Hồng Thanh (Văn phòng LS Giang Thanh, Đoàn luật sư Hà Nội) cho biết, hình thức cắt lương, phạt tiền vi phạm điều cấm của Bộ luật Lao động.

Tuy nhiên nếu người lao động làm hư hỏng dụng cụ, thiết bị hoặc có hành vi khác gây thiệt hại tài sản của người sử dụng lao động thì phải bồi thường".