Theo bác sỹ Nguyễn Thị Kim Hưng, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, mì chính tạo ra “ảo giác” có vị đặc biệt của thịt và nấm, làm hương vị thức ăn trở nên ngọt và hấp dẫn hơn. Nhưng bản thân nó không hề có giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn gây hại nếu bị lạm dụng.

Thực tế, phần lớn các bà nội trợ vẫn dùng mì chính hàng ngày nhưng lạm dụng loại gia vị này quá nhiều và không biết dùng đúng cách. Hậu quả từ việc dùng sai này rất nghiêm trọng, dễ gây nên các chứng bệnh động kinh, mất trí nhớ, trầm cảm, tính khí thất thường.

Một số sai lầm "chết người" khi dùng mì chính nhiều người gặp phải:

Nêm mì chính vào món ăn đang sôi

Nêm mì chính khi thức ăn quá nóng khiến mì chính bị thoái hóa

Nêm mì chính khi thức ăn quá nóng hoặc đang sôi hơn 100 độ C có thể xảy ra hiện tượng mì chính bị thoái hóa. Điều này dẫn đến sự hình thành các chất pyroglutamate hay natri có hại cho sức khỏe, đồng thời làm mất hương vị của món ăn.

Nêm mì chính vào món nguội, món lạnh

Mì chính rất khó hòa tan ở nhiệt độ thấp. Nếu cố tính cho mì chính vào khi thức ăn đã nguội, mì chính không tan được sẽ khiến món ăn không những không ngon mà còn dễ gây hại cho sức khỏe.

Nêm mì chính vào món ăn có vị chua

Các món ăn có vị chua thường có tính axit cao, nếu cho thêm mì chính sẽ dễ làm thay đổi thành phần trong mì chính. Điều này không những làm thay đổi hương vị của món ăn mà còn có hại cho sức khỏe.

Nêm mì chính vào các món rán

Không nên cho trực tiếp mì chính lên trên bề mặt các thực phẩm chiên vàng, cháy xém cạnh, vì mì chính rất khó tan, làm mất hương vị đặc trưng của món ăn và gây tổn hại cho dạ dày.

Không nên cho trực tiếp mỳ chính lên trên bề mặt các thực phẩm chiên vàng

Tránh độc chỉ có cách dùng đúng

Để không bị nhiễm độc khi dùng mì chính, người tiêu dùng tuyệt đối không thả mì chính ở nhiệt độ cao, khi nấu chín thức ăn hãy bắc ra khỏi bếp mới cho mì chính. Nhiệt độ thích hợp để hòa tan mì chính là khoảng 70-90 độ C.

Không cho trực tiếp vào thực phẩm nguội vì mì chính hòa tan kém ở nhiệt độ thấp. Có thể hòa tan mì chính với nước ấm trước khi trộn vào thức ăn nguội để tăng vị ngon cho món ăn.

Tuyệt đối không nên thêm bột ngọt vào thức ăn có vị ngọt tự nhiên như cà chua, tôm… vì sẽ làm mất hương vị ngọt. Không nên dùng với trứng vì trứng có nhiều bột, khi kết hợp với muối natri clorua rồi đun nóng sẽ tạo ra thứ bột ngọt tinh khiết, giúp trứng có hương vị thơm ngon mà không cần mì chính. Cho mì chính vào trứng là thừa và còn không tốt cho sức khỏe.

Các món ăn từ thịt lợn có chứa acid glutamic, khi kết hợp thêm với muối, gặp nhiệt độ cao tự nhiên sẽ cho hương vị ngọt tự nhiên mà không cần đến mì chính, vậy nên cũng không cần cho thêm mì chính vào những món ăn này để tránh nạp thêm hóa chất vào cơ thể.

(Theo VTC)

Đoạn clip ghi lại bữa ăn trưa của học sinh tiểu học vùng cao đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.

Trong đoạn clip do anh Đặng Thanh Trà ghi lại trong một chuyến thiện nguyện, những em học sinh ngồi ngay tại lớp học với phần ăn chỉ gồm cơm trắng và mì tôm. Thế nhưng, các em nhỏ xúc từng thìa cơm - mỳ tôm ăn một cách ngon lành, thậm chí có em còn bốc bằng tay.

Nhìn bữa ăn quá đạm bạc và thiếu thốn, lại cận kề ngày Tết, nhiều người không khỏi xót xa, xúc động.

Ngôi nhà kỳ quặc nằm án ngữ giữa cầu cao tốc

Cây cầu cao tốc mới xây ở tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc đang gây xôn xao dư luận vì có một ngôi nhà nhỏ nằm án ngữ ngay giữa công trình, phá vỡ cấu trúc thiết kế liền mạch.

Một nữ thực khách cân ngay ngoài cửa nhà hàng Chuiyan Fried Beef. Ảnh: Weibo

“Mục đích của chúng tôi là ủng hộ lời kêu gọi không lãng phí đồ ăn và khuyến khích khách hàng gọi món theo cách hợp lý và lành mạnh nhất”, báo Bưu điện Hoa Nam Buổi sáng (SCMP) dẫn bài đăng của nhà hàng Chuiyan Fried Beef tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc viết trên mạng xã hội Weibo ngày 15/8.

Tài khoản cũng nói thêm, nhà hàng “không bao giờ bắt buộc khách hàng đo cân nặng”, song họ “thành thật xin lỗi” vì bất kỳ điều khó chịu nào nảy sinh từ chiến dịch này.

Sự việc bắt đầu từ ngày 13/8, khi đó nhân viên nhà hàng đã đặt hai chiếc cân bên ngoài cửa ra vào kèm theo bảng dữ liệu gợi ý gọi số lượng đồ ăn dựa vào cân nặng của mỗi thực khách.

Bảng hướng dẫn đề nghị những phụ nữ nào dưới 40kg không nên đặt quá 2 món ăn, với các gợi ý như thịt bò xào và đầu cá hấp, trong khi những người đàn ông nặng từ 70 đến 80kg có thể gọi đến 3 món.

Chương trình của nhà hàng diễn ra vài ngày sau khi Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình gọi thực trạng lãng phí thực phẩm của nước này là “sốc và đáng buồn”.

Bài đăng Weibo ngày 15/8 của nhà hàng đã thu hút được sự chú ý của cộng đồng mạng với hơn 120 triệu lượt đọc.

“Có nhiều cách để tuyên truyền chiến dịch không lãng phí thực phẩm của Chủ tịch Tập Cận Bình. Nhà hàng không cần phải sử dụng phương pháp gây chú ý thế này”, một tài khoản viết.

Thực khách nam nặng từ 70 đến 80kg có thể gọi đến 3 món. Ảnh: Weibo

Tan Yan – Chủ tịch chuỗi nhà hàng Chuiyan Fried Beef – cho hay mặc dù khó chịu song vẫn có trên 1.000 nhóm khách thực hiện ý tưởng này.

Theo Baotintuc

Ông Trump lại dọa cấm 'gã khổng lồ' Trung Quốc Alibaba

Tổng thống Donald Trump tuyên bố ông đang cân nhắc cấm tập đoàn Alibaba của Trung Quốc hoạt động ở Mỹ.

Bán đảo hồ Đống Đa – nhiều người quen gọi là hồ Hoàng Cầu, là mảnh đất đua ra trên mặt hồ Đống Đa (phường Ô Chợ Dừa, quận Đống Đa). Nằm giữa khu dân cư đông đúc tại quận trung tâm, bán đảo hồ Đống Đa là khu “đất vàng” được ví như lá phổi xanh của Thủ đô. Đây vẫn là điểm đến của khá đông dân cư khu vực và các địa bàn xung quanh tới hóng mát, đi dạo, vui chơi thể thao, văn hóa.

Nằm giữa khu dân cư đông đúc tại quận trung tâm bán đảo hồ Đống Đa là khu “đất vàng” được ví như lá phổ xanh của Thủ đô.

Đến năm 2013, toàn bộ bán đảo được rào kín để thực hiện thi công Dự án đầu tư cải tạo, nâng cấp khu vui chơi giải trí bán đảo hồ Đống Đa. Bảng niêm yết công trình được dựng lên công khai, người dân cũng kỳ vọng về một khu vui chơi giải trí hoành tráng giữa Thủ đô.

Bảng Dự án nâng cấp khu vui chơi giải trí bán đảo hồ Đống Đa (Ảnh Chúc Sơn – Vanhien.vn)

Theo bảng niêm yết công trình, chủ đầu tư dự án là Cty CP Đầu tư và Phát triển Hà Thủy (Cty Hà Thủy). Dự án được thực hiện theo Giấy chứng nhận đầu tư số 01121000395 do UBND TP Hà Nội cấp ngày 08/3/2010. Theo đó, khu vui chơi giải trí bán đảo hồ Đống Đa được chia thành nhiều khu vực: Khu vực 1 là khu vui chơi giải trí trong nhà, khu vực 2 là Nhà phụ trợ, khu vực 3, 4, 5 được ghi là Sân vườn thể thao, Sân vườn cây xanh, Đường đi dạo.

Tuy nhiên, sau thời gian quây tôn kín để thi công, đến đầu năm 2015 khi công trình khánh thành, thay vào những khu vui chơi giải trí trong nhà, khu phụ trợ, sân vườn thể thao… là công trình xây dựng hai tầng hình vòng cung ôm gần nửa bán đảo được gắn biển Nhà hàng Lã Vọng.

Công trình 2 tầng gắn tên Nhà hàng Lã Vọng "mọc" trên bán đảo hồ Đống Đa

Tại thời điểm PV Vland có mặt ở đây hầu hết hạng mục công trình bản chất đều phục vụ cho hoạt động của nhà hàng. Kỳ vọng của người dân khu vực về một khu vui chơi giải trí hoành tráng chỉ được gói gọn trong khoảng đất khiêm tốn trước mặt nhà hàng Lã Vọng bày ra được vài chiếc xích đu, một nhà bóng nhỏ. Điều này khiến cho người dân hụt hẫng, băn khoăn về một dự án nâng cấp khu vui chơi giải trí. Đây có thực sự là sự nâng cấp phục vụ cộng đồng nhu cầu của nhân dân hay đằng sau đó chỉ là sự “mượn danh” dự án?

Các khu vực bên ngoài nhà hàng

Được biết từ năm 2004, Cty Hà Thủy đã quản lý kinh doanh 2.000m2 và sử dụng 3.644m2 diện tích bán đảo hồ Đống Đa. Sau đó, công ty đề xuất thành phố phê duyệt dự án cải tạo, nâng cấp khu vui chơi giải trí bán đảo nhằm mục đích phục vụ nhu cầu vui chơi giải trí của người dân Thủ đô.

Trên cơ sở đó, ngày 8-3-2010, UBND thành phố đã cấp Giấy chứng nhận đầu tư cho Cty Hà Thủy và ngày 19-8-2010 ký hợp đồng cho công ty thuê 5.644m2 trong thời hạn 50 năm. Nội dung hợp đồng thuê đất nêu rõ, việc sử dụng đất trên thửa đất thuê để thực hiện Dự án đầu tư cải tạo nâng cấp khu vui chơi giải trí bán đảo hồ Đống Đa.

Ngày 28-10-2013, UBND quận Đống Đa cấp Giấy phép xây dựng số 130521/GPXD cho Cty Hà Thủy xây dựng nhà giải trí 2 tầng, có tầng hầm với tổng diện tích sàn xây dựng là 961m2, chiều cao đỉnh mái 7m. Tuy nhiên từ khu nhà giải trí 2 tầng này đã “biến” thành một nhà hàng 2 tầng sang trọng. Giấy phép xây dựng một đằng nhưng thực tế thực hiện lại một nẻo. Vậy giấy phép xây dựng để làm gì? Phải chăng chủ đầu tư chỉ mượn danh văn hóa – vui chơi – giải trí để được duyệt dự án?

Phải chăng chủ đầu tư chỉ mượn danh văn hóa – vui chơi – giải trí để được duyệt dự án?

Cũng phải nói thêm rằng, bản thân Lã Vọng cũng đã từng dính chuyện lùm xùm trên khu đất vàng đất vàng quy hoạch công viên, cây xanh tại phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy.

Trong khi nhiều khu dân cư tại Hà Nội đang hết sức ngột ngạt vì thiếu công viên, cây xanh thì nhiều diện tích công viên bị “hô biến” thành chốn ăn nhậu. Dưới những tên dự án mỹ miều công viên, cây xanh, giải trí phục vụ công cộng “đất vàng” đã bị xào nấu như thế nào?

Vland sẽ tiếp tục phản ánh vụ việc này.

Hồng Khanh

(Ảnh chụp ngày 6/5/2015)

Trong số đó, có lần họ quan hệ tình dục ngay tại gia đình của bà, lúc bà đang trong giờ làm việc. Brooks đã có gia đình và thường nhận dạy thêm tại nhà học sinh.

Hiện, cảnh sát Mỹ đang điều tra Sarah Katherine Brooks về hành vi tấn công tình dục.

Theo Daily Mail, nữ nhà giáo đã được tại ngoại sau khi nộp bảo lãnh 11.200 USD. Hôm 16/3, hiệu trường trường trung học Archer, Ken Johnson, gửi thông điệp tới toàn thể phụ huynh.

Ông khẳng định trường hợp cô giáo Sarah Katherine Brooks đang được các cơ quan chức năng điều tra và làm rõ. Nhà trường sẽ thông báo kết quả điều tra trong thời gian sớm nhất. Ngay sau bê bối, trường đã cắt hợp đồng giảng dạy với Brooks.

“Nhà trường nhận được thông báo từ phía cảnh sát vào tuần trước. Vụ điều tra đang được tiến hành nên chúng tôi chưa thể cung cấp thêm các thông tin chi tiết. Tuy nhiên, trường khẳng định này cô Brooks đã không còn là giáo viên của trường. Hệ thống giáo dục cũng đã tiếp nhận thông tin về cáo buộc này và chuyển cho Ủy ban Tiêu chuẩn giáo dục chuyên nghiệp”, hiệu trường Johnson nói.

“Một bê bối như thế này đã là quá nhiều. Vấn đề đạo đức và niềm tin vào hệ thống giáo dục chắc chắn là một vấn đề của trường Archer và các trường thuộc hệ thống chúng tôi”, ông Johnson thừa nhận.

Vụ việc này tiếp tục gây nhiều quan ngại về vấn đề mối quan hệ giữa thầy cô và học sinh chưa đủ tuổi thành niên.

Tháng 2 vừa qua, một gia đình ở nước Mỹ đã xuất hiện trên kênh truyền hình, tố cáo việc con trai họ bị một giáo viên 28 tuổi tên Brittany Zamora gạ tình. Cảnh sát Mỹ cho biết nữ giáo viên đã quan hệ tình dục với cậu bé 13 tuổi ít nhất 4 lần trong khoảng thời gian từ 1/2/2018 đến 8/3/2018.

Họ thường quan hệ tình dục ở lớp học hoặc trên xe hơi của nữ giáo viên này. Britany Zamora có thể đối diện mức án 10 năm tù. Rất nhiều bản án được đưa ra nhưng tính răn đe vẫn chưa đủ sức nặng. Trong rất nhiều trường hợp, nạn nhân chỉ ở độ tuổi từ 12 đến 17 tuổi.

Hà Thanh

Những cô giáo bị bắt vì quan hệ tình dục với nam sinh dưới 16 tuổi

Chồng nữ nhà giáo Brittany Zamora liên tục bênh vực vợ khi cô này hầu tòa trong khi một nhà giáo ở Hàn Quốc khẳng định “đó là tình yêu chân thành”.