Cách gõ nhanh các biểu tượng cảm xúc Facebook bằng ký tự đặc biệt

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Đổi vị ngày hè bằng cách nộm rau muống thịt bò

Nộm bò rau muống

Nộm bò rau muống với cách làm đơn giản đem lại món ăn tuyệt vời, thơm phức lại thêm vị chua ngọt sẽ làm ngất ngây bao người thưởng thức.

Nguyên liệu:Thịt bò nạc vai, rau muống, giá đỗ, mắm, muối, đường, chanh, tỏi, ớt, đậu phộng.

Cách làm nộm rau muống thịt bò như sau:

- Rau muống chọn mớ non, ngắt lấy ngọn, sau đó rửa sạch rồi luộc sơ qua. Sau đó vớt ra bát nước lạnh cho thêm vài viên đá cho rau muống xanh và giòn.

- Giá đỗ nhặt bỏ hết cọng úa, rửa sạch để ráo nước.

- Thịt bò rửa sạch, thái thành những lát thật mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi, đổ thịt bò vào xào sơ với mức lửa lớn, lưu ý không xào quá kĩ thịt bò sẽ bị khô.

- Cho ngọn rau muống và giá đỗ vào tô, thêm chút gia vị vào cho ngấm rau khoảng 3 - 5 phút, sau đó cho thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt được pha theo công thức: một muỗng mắm - một thìa cà phê đường - một thìa cà phê chanh - một thìa tỏi - một thìa ớt, hòa tan.

- Trộn đều nộm, sau cùng bạn rắc đậu phộng giã dập vào là xong.

Bắp bò ngâm chua ngọt

Nguyên liệu: Bắp bò hoa, dấm, nước mắm, đường, nước trắng. hoa hồi, quế, củ sả, ớt tươi, tỏi, gia vị.

Cách làm

- Bắp bò sơ chế sạch, dùng chỉ cuốn chặt để định hình và khi luộc chín thịt không bị co rút.

- Cho thịt bò, hoa hồi, quế và lá sả già vào nồi, sau đó đổ ngập nước, cho thêm một thìa cà phê gia vị vào và đặt lên bếp luộc chín.

- Khi nồi sôi to, hạ nhỏ lửa và để liu riu trong khoảng 15 phút cho thịt bò chín thêm.

- Sau khi thịt bò chín, bạn vớt thịt ra, để thật nguội hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng hai tiếng cho thịt hơi se mặt. Sau đó, bạn cắt bỏ phần chỉ cuốn quanh thịt.

- Thái thịt bò thành những lát thật mỏng, bắc nồi lên bếp, cho nước trắng, dấm, đường, nước mắm vào đun sôi rồi để nguội.

- Tỏi bóc vỏ cắt lát to, phần củ sả non và ớt tươi cắt xéo.

- Chuẩn bị hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, tráng qua nước sôi cho sạch, sau đó cho nước mắm đường đun sôi vào, thêm sả, ớt, tỏi tươi vào, cuối cùng là thịt bò. Bạn nhớ ngâm sao cho thịt bò ngập nước nhé!

Tùy theo thời tiết, thịt bò ngâm chua ngọt có thể ăn được sau 2-3 ngày ngâm.

Thịt bò xiên chiên vừng

Nguyên liệu: Thịt bò, hạt tiêu, tỏi, vừng, gừng, xì dầu, đường, muối, bột chiên giòn, ớt tươi, dầu hào, tăm tre.

Cách làm:

- Thịt bò sơ chế sạch, thái thành miếng vuông dày khoảng 2cm.

- Ướp thịt bò với dầu hào, hạt tiêu, xì dầu, muối, đường, tỏi băm, ớt tươi, vừng, để ngấm trong khoảng 15-20 phút. 

- Dùng tăm tre xiên từng miếng bò, lăn qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu đang sôi, chỉ khoảng một phút là vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Món này ăn nóng là tuyệt nhất.

Thịt bò kho kiểu mới

Nguyên liệu làm thịt bò kho: Thịt bò nạc vai, hành hoa, vỏ chanh, hoa hồi, ớt chỉ thiên, hạt tiêu, xì dầu, nước mắm, vỏ quế, thì là, gừng tươi.

Cách làm:

- Thịt rửa sạch, để ráo. Sau đó cho các gia vị vào nồi nước hầm gồm: Rượu gia vị, nước tương, muối, gừng, hành, quế, hoa hồi, thảo quả. Khi nồi nước sôi ta thả thịt bò vào đun lửa to khoảng 8-10 phút thì vặn lửa nhỏ.

- Để nồi trên bếp kho khoảng một tiếng. Lúc này hành đã quắt lại, vớt ra bỏ đi. Thêm hạt nêm và tiếng tục ninh 1,5 tiếng nữa.

- Cho thêm dầu mè, khi thịt bò chín mềm, vớt ra, để nguội rồi thái miếng mỏng và bày ra đĩa.

Món bò kho này chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều ngon.

Trên đây là bốn cách biến tấu với thịt bò ăn lạ miệng mà lại ngon gia đình bạn nên thưởng thức. Những món ăn ngon từ thịt bò đơn giàn dễ làm nhưng chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ phải xuýt xoa tay nghề nấu ăn của bạn đấy.

Thanh Thương (tổng hợp)

Xôi cốm dừa dẻo thơm

Món ngon: Xôi cốm dừa là món ngon được nhiều người yêu thích trong mùa thu, mùa của cốm non, sen bở ngọt.

“Cái con thú nhún bị hư ở vườn chơi của bé đã sửa chưa? Noel nhớ tổ chức chụp hình cho các bé. Ông già Noel phải là người hóm hỉnh, sinh động đóng vai, nếu được mình mời chú Mạc Can... - Lời nói của Thúy khi mắt nhắm nghiền, chịu nhiều ảo giác bởi thuốc, nhưng luôn miệng nhắc, tay vẫn khua (tháng 11/2007).

Đây là một trong những rất nhiều lời nói của Thúy về các hoạt động của mình dành cho các bệnh nhi đang điều trị ung thư. Hơn ai hết, Thúy hiểu được nỗi đau của căn bệnh ung thư quái ác hành hạ và cướp đi mạng sống của từng bé.

Khi chỉ còn lại một chân và đang vào hóa trị, Thúy cùng bạn bè quyên góp rồi chống nạng đến từng giường bệnh động viên và trao quà tết yêu thương, Tết thiếu nhi 1/6 cho bệnh nhi bị bệnh giống mình.

“Bác sĩ chăm sóc bệnh nhân về mặt chuyên môn, còn tinh thần vẫn là một khoảng trống rất lớn”, Thúy cảm nhận rất rõ điều này. Và Thúy luôn mong muốn có một tổ chức hỗ trợ, giúp đỡ bệnh nhi ung thư.

“Trong các bé có một bé trai khoảng 2 tuổi, rất đẹp trai. Mỗi lần thấy máy chụp hình là bé cười rất tươi.”– Lời kể của một tình nguyện viên tham gia duy trì Ước mơ của Thúy.

Có thể ngày trước chúng ta từng nghĩ, trẻ con thì không mắc bệnh ung thư, nhưng giờ đây, căn bệnh quái ác này không chừa bất kì ai cả. Nhưng chúng ta cũng biết, khả năng điều trị khỏi căn bệnh này ở trẻ em cao hơn ở người trưởng thành, các bé vẫn còn hy vọng, nên chúng ta không ngừng nỗ lực. Bất chấp tinh thần trẻ con vốn lạc quan và chưa biết sợ hãi, tuy nhiên, cái cảm giác đau đớn hành hạ từng ngày cũng khiến cơ thể nhỏ bé hao gầy và yếu đuối dần.

“Con muốn trở thành cô giáo” - Một ước nguyện của bé gái 9 tuổi đang điều trị tại Bệnh viện truyền máu huyết học.

Khác với những món quà giản dị trong điều ước của các bệnh nhi. Câu trả lời của em chắc hẳn khiến ai cũng chạnh lòng, nhất là khi nhìn thấy gương mặt nhòe nước mắt của mẹ em đang ngồi bên cạnh, răng cắn chặt môi như sắp bật máu. Đó là điều ước đẹp nhất và khó khăn nhất mà chúng ta nhận được, vượt qua tất cả nỗi đau đớn bệnh tật, vượt qua khỏi những mong muốn tạm thời, bỏ đi ước mong cầm được món quà có giá trị tinh thần, điều cô bé này cần, chính là chiến thắng bệnh tật, để trở thành một người có ích cho đời, không còn gì đáng trân trọng hơn điều đó, phải không?

Không ai có thể cầm được nước mắt khi nghe được các điều ước của bệnh nhi, lại cảm thấy đau đáu nhiều hơn khi các em chỉ mới được 3 tháng hay 8 tháng tuổi, cái tuổi chỉ uống sữa, rồi chơi, rồi ngủ.

Vậy mà các em lại dành hầu hết quãng thời gian đó trên giường bệnh, cùng với vô số những thiết bị chằng chịt quanh người. Những người làm công tác tình nguyện giúp đỡ các bệnh nhi, không ai biết chính xác các bé thật sự đang cần gì, muốn gì, chỉ có rất nhiều tiếng thở dài dai dẳng, và ánh mắt ráo hoảnh khổ đau.

“Tôi không bao giờ quên được bé gái ấy, cô bé có suối tóc rất dài, đến lần thứ hai tôi quay lại, mái tóc ấy không còn nữa. Tôi thực hiện điều ước cho con. Nhưng lại hụt hẫng lần nữa khi con đã mất, khi mà con chưa kịp cầm trên tay món quà…”

Ngọc Minh