"Khi ethanol được hấp thụ vào cơ thể, chỉ có khoảng 5-10% được bài tiết qua hơi thở, mồ hôi và nước tiểu. Phần lớn, khoảng 90-95%, sẽ được chuyển đến gan để chuyển hóa. Gan là cơ quan duy nhất chịu trách nhiệm chính trong việc xử lý cồn, và quá trình này cần thời gian", BS Mạnh phân tích.

Điều này có nghĩa là việc uống thật nhiều nước không thể làm giảm nhanh nồng độ cồn trong máu, bởi cơ chế đào thải tự nhiên của cơ thể không thể đẩy nhanh hơn rõ rệt qua việc uống nước.

Tác hại khi uống quá nhiều nước

Dù nước rất quan trọng cho cơ thể, việc uống quá nhiều nước trong một thời gian ngắn, để mong giải rượu nhanh hơn có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng, đặc biệt là rối loạn điện giải.

"Rượu bia vốn đã làm cơ thể mất nước và điện giải thông qua quá trình lợi tiểu. Nếu uống thêm thật nhiều nước, lượng điện giải trong cơ thể sẽ bị hòa loãng, dẫn đến tình trạng mất cân bằng điện giải.

Điều này có thể khiến cơ thể mệt mỏi hơn, yếu cơ, thậm chí dẫn đến buồn nôn, co giật hoặc nguy hiểm hơn trong trường hợp nghiêm trọng", BS Mạnh giải thích.

Ngoài ra, khi cơ thể bị mất cân bằng điện giải, tim và các cơ quan khác sẽ bị quá tải để duy trì sự ổn định, làm tăng nguy cơ gặp các biến chứng tim mạch.

Cách bù nước và điện giải đúng

Thay vì uống nước lọc liên tục, BS Mạnh khuyến cáo sử dụng một lượng vừa đủ các loại thức uống giúp bù nước và điện giải hiệu quả hơn.

Nước oresol: Đây là lựa chọn tốt nhất để bổ sung nhanh chóng các khoáng chất và nước mà cơ thể đã mất.

Nước chanh pha muối: Vừa cung cấp vitamin C, vừa bổ sung điện giải để cơ thể phục hồi.

Nước khoáng có muối: Loại nước này giúp bù lại lượng natri và các khoáng chất bị mất do rượu bia gây ra.

Nước ép trái cây: Các loại nước ép như cam, táo, dưa hấu không chỉ cấp nước mà còn cung cấp năng lượng và các vitamin cần thiết.

Ăn uống lành mạnh giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn

BS Mạnh lưu ý, ngoài việc bù nước, người uống rượu bia cũng cần chú trọng đến việc bổ sung năng lượng để cơ thể phục hồi tốt hơn.

"Một trong những vấn đề hay gặp khi uống rượu là nguy cơ hạ đường huyết. Vì vậy, ăn thêm các món giàu tinh bột như cơm, cháo, bánh mì là rất cần thiết để cung cấp năng lượng ổn định", BS Mạnh nói.

Ngoài tinh bột, việc bổ sung thêm protein và chất xơ từ thịt, cá, rau củ cũng giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại trạng thái cân bằng.

Khoa học nói gì về việc uống nước giải rượu?

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các biện pháp như uống nhiều nước không giúp giảm nhanh nồng độ cồn trong máu.

Nghiên cứu từ Đại học Y Harvard chỉ ra, cồn được chuyển hóa chủ yếu tại gan với tốc độ cố định (khoảng 7g cồn/giờ). Việc uống nhiều nước không làm tăng tốc độ này, mà chỉ hỗ trợ phần nhỏ qua việc bài tiết nước tiểu.

Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy: "Uống quá nhiều nước sau khi uống rượu có thể dẫn đến tình trạng hạ natri máu, gây nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch và thần kinh".

Collagen là một loại protein quan trọng, chiếm 70% trong da người và đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo và phục hồi tế bào, giúp da luôn mềm mại, khỏe mạnh và ngăn ngừa lão hóa. Không chỉ có lợi cho làn da, collagen còn giúp cải thiện sức khỏe của tóc, móng và các khớp.

Ngoài collagen, bong bóng cá còn chứa một lượng lớn protein, axit amin và khoáng chất. Những thành phần này giúp cơ thể tái tạo tế bào, thúc đẩy quá trình phục hồi vết thương, và đóng vai trò trong việc sản xuất các enzyme cần thiết cho cơ thể.

Một báo cáo từ Food Science and Technology Researchcho thấy, protein từ bong bóng cá có cấu trúc đặc biệt, dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hơn so với các loại protein từ thực phẩm khác.

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Collagen trong bong bóng cá không chỉ giúp duy trì độ đàn hồi và độ săn chắc của da, mà còn có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe của hệ xương khớp.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, collagen có khả năng giảm viêm, giúp làm dịu các triệu chứng viêm khớp và duy trì độ linh hoạt cho các khớp. Điều này đặc biệt hữu ích đối với người lớn tuổi hoặc những ai thường xuyên phải vận động mạnh.

Theo nghiên cứu từ Đại học Harvard vào năm 2018, collagen từ bong bóng cá có khả năng kích thích sản xuất chất nhờn trong khớp, giúp khớp hoạt động trơn tru hơn và giảm nguy cơ thoái hóa khớp khi tuổi tác tăng cao.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hấp thu dinh dưỡng

Không chỉ giàu collagen, bong bóng cá còn chứa nhiều loại axit amin thiết yếu như glycine, proline và hydroxyproline.

Glycine đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng cường hấp thu các dưỡng chất. Đồng thời, glycine cũng có khả năng cải thiện quá trình tái tạo tế bào ở niêm mạc dạ dày và ruột, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tiêu hóa.

Nghiên cứu của Đại học Tokyo công bố năm 2021 đã khẳng định rằng, glycine từ bong bóng cá có khả năng giảm nguy cơ loét dạ dày và thúc đẩy quá trình hồi phục sau tổn thương.

Hỗ trợ trong việc làm lành vết thương

Một nghiên cứu khác từ Đại học Nam California đã cho thấy, bong bóng cá chứa hàm lượng cao của arginine. Đây là một loại axit amin đóng vai trò quan trọng trong việc làm lành vết thương.

Arginine giúp cơ thể sản xuất nhiều oxit nitric hơn, một hợp chất cần thiết để tăng cường lưu thông máu, cung cấp dưỡng chất và oxy đến các vùng tổn thương để thúc đẩy quá trình hồi phục.

Điều này giải thích tại sao trong Đông y, bong bóng cá đã được sử dụng hàng thế kỷ như một phương thuốc hỗ trợ làm lành vết thương, điều trị các bệnh liên quan đến máu.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng protein phong phú trong bong bóng cá cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Các axit amin thiết yếu như lysine có trong bong bóng cá đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất kháng thể, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh.

Một nghiên cứu trên tạp chí Journal of Nutritional Biochemistrynăm 2020 đã chứng minh rằng, lysine từ bong bóng cá có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch, đặc biệt trong giai đoạn cơ thể bị suy yếu hoặc đang phục hồi sau bệnh.

Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể, đảm nhiệm chức năng giải độc, chuyển hóa chất dinh dưỡng và sản xuất các protein cần thiết cho máu. Việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe của gan là rất quan trọng để duy trì sự sống khỏe mạnh.

Bí đỏ được xem là một "siêu thực phẩm" cho gan nhờ vào các thành phần dinh dưỡng đặc biệt có trong loại quả này.

Bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương

Theo nghiên cứu được công bố trên Journal of Nutrition and Metabolism, bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa như: beta-carotene, vitamin C và vitamin E.

Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra, đặc biệt là trong môi trường có nhiều tác nhân gây độc như rượu bia và thực phẩm chế biến.

Gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào gan, làm tổn thương màng tế bào và cản trở quá trình giải độc. Chất chống oxy hóa từ bí đỏ giúp trung hòa các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ viêm gan và các bệnh lý liên quan đến tổn thương gan như xơ gan và viêm gan mạn tính.

Hỗ trợ chức năng giải độc gan

Bí đỏ còn chứa nhiều chất xơ, giúp gan dễ dàng loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Chất xơ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc giúp gan thực hiện chức năng thải độc.

Theo một nghiên cứu từ American Journal of Clinical Nutrition, chế độ ăn giàu chất xơ có thể làm giảm gánh nặng giải độc của gan, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan do tích tụ chất độc.

Thường xuyên bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện chức năng gan và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến gan. Sử dụng bí đỏ trong các món ăn hàng ngày như súp, cháo, hoặc hầm là cách dễ dàng và hiệu quả để bảo vệ gan.

Giá trị dinh dưỡng toàn diện của bí đỏ

Bí đỏ không chỉ có tác dụng bảo vệ gan mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe toàn diện cho cơ thể. Đây là một loại quả giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tổng quát từ hệ tiêu hóa đến tim mạch và cả mắt.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bí đỏ là nguồn cung cấp chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu từ American Heart Associationchỉ ra rằng, việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu kali có thể giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp và đột quỵ.

Chất xơ trong bí đỏ cũng có vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim.

Bảo vệ thị lực

Bí đỏ chứa một lượng lớn beta-carotene, một tiền chất của vitamin A, có tác dụng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt.

Beta-carotene giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương do gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Theo American Academy of Ophthalmology, việc bổ sung thực phẩm giàu beta-carotene, như bí đỏ, có thể giúp bảo vệ thị lực và duy trì sức khỏe của đôi mắt khi già đi.

Lợi ích cho tiêu hóa

Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ và chuyển hóa dinh dưỡng, đồng thời cũng là nơi loại bỏ các chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Bí đỏ, nhờ chứa nhiều chất xơ, là loại thực phẩm lý tưởng cho hệ tiêu hóa.

Chất xơ từ bí đỏ giúp duy trì sự chuyển động bình thường của ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tiêu hóa như viêm loét đại tràng và hội chứng ruột kích thích.

Một nghiên cứu từ British Journal of Nutritioncũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất xơ có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả, do chất xơ tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày.