时间：2025-02-01 18:35:58 来源：NEWS

Xin chào bác sĩ,áođậuxanhgiúpgiảirượunhữngngàylễTếtNguyênđácarlos alcaraz ngày Tết là dịp mọi người uống rượu, bia nhiều. Tôi thấy có thông tin ăn cháo đậu xanh để giải rượu rất tốt. Bác sĩ có thể cho biết công dụng của đậu xanh, vì sao đây lại là món ăn giải nhiệt, giải rượu trong những ngày Tết. Những ai không nên dùng đậu xanh? Xin cảm ơn!

Nguyễn Vân Anh (Thủ Đức, TP.HCM)

Bác sĩ Nguyễn Trọng Tín - Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - Cơ sở 3 tư vấn:

Đậu xanh là thức ăn rất quen thuộc đối với người Việt Nam. Đây không những là thức ăn ngon bổ dưỡng mà còn có thể xem như vị thuốc được ông bà ta sử dụng từ xa xưa. 

Trong Nam Dược Thần Hiệu của danh y Tuệ Tĩnh có nhắc đến công dụng của hạt đậu xanh như sau: “Lục đậu còn gọi là đậu xanh, vị ngọt, tính mát không độc, bổ ích nguyên khí, thanh nhiệt giải độc, thanh tiểu tiện, chữa lở, làm sáng mắt”. Lĩnh Nam Bản Thảo của danh y Hải Thượng Lãn Ông cũng có đề cập đến đậu xanh: 

“Lục đậu tên gọi hột đậu xanh

Ngọt lạnh, không độc, vị hơi tanh

Trừ nhiệt bổ hư kiêm giải độc

Lợi thủy, tiêu sang, mắt sáng tinh”.

Như vậy, đậu xanh có thể được xem là vị thuốc có tính hàn, công dụng thanh nhiệt, tiêu được nhiệt độc trong cơ thể. Theo Y học cổ truyền, rượu là thức uống có tính đại nhiệt, khi uống vào sẽ hun đốt Trung tiêu, từ đó gây ra nhiều bệnh khác nhau liên quan đến nhiệt tích ở tỳ vị.

Để giải được rượu, dân gian ta đã dựa vào khả năng thanh nhiệt của đậu xanh để giải trừ nhiệt độc tích tụ do rượu gây ra. Bài thuốc cháo đậu xanh sử dụng đậu xanh chung với cháo nấu nhừ vì cháo có khả năng kiện tỳ ích vị, hồi phục chức năng tỳ vị sau những lần tiệc tùng ăn nhiều đồ béo ngọt, cay nóng.

Ngoài công dụng giải rượu, đậu xanh được dân gian sử dụng làm thức ăn giảm tiêu viêm, trị mụn lở. Chè đậu xanh ngon, bổ dưỡng, làm mát cơ thể vào những ngày hè nóng nực. Đậu xanh có thể kết hợp với các thức ăn khác cũng có tính hàn tăng tác dụng thanh nhiệt tiêu độc như rau má, nước dừa.

Mặc dù đậu xanh có nhiều công dụng nhưng không nên lạm dụng. Những người tỳ vị hư hàn với biểu hiện như dễ bị lạnh bụng, khó tiêu khi ăn đồ sống lạnh không nên lạm dụng đậu xanh. Đặc biệt khi ăn các thực phẩm có tính hàn như tôm, cua, ốc, lươn, các loại dưa… kèm đậu xanh sẽ làm cho bữa ăn mất cân bằng âm dương, có thể gây khó tiêu, lạnh bụng, đầy bụng, đau bụng ở những người có tỳ vị hư nhược. 

Cảnh báo nguy cơ đột quỵ gia tăng dịp cận Tết, dễ nhầm với say rượu

Trời lạnh, quên uống thuốc, căng thẳng, áp lực, ăn uống thả ga là các yếu tố làm tăng nguy cơ mắc đột quỵ vào thời điểm cận Tết Nguyên đán.

上一篇：Soi kèo phạt góc Genoa vs Monza, 02h45 ngày 28/01
下一篇：Soi kèo phạt góc Genoa vs Monza, 02h45 ngày 28/01

• ·Nhận định, soi kèo Club Leon vs Guadalajara, 10h00 ngày 29/1: Bất ngờ từ đội khách
• ·Cơ thủ Trần Quyết Chiến lần thứ 4 vô địch World Cup
• ·Kỷ lục ấn tượng trong sự nghiệp của Novak Djokovic
• ·Alcaraz bị loại bởi tay vợt hạng 45 ATP
• ·Soi kèo góc Club Leon vs Guadalajara, 10h00 ngày 29/1
• ·Tiền đạo Công Phượng mong ước được trở lại đội tuyển Việt Nam
• ·Việt Nam tổ chức Đại hội Thể thao học sinh Đông Nam Á lần thứ 13
• ·Man Utd trả giá đắt sau khi lập kỷ lục tệ hại
• ·Nhận định, soi kèo Persikas vs Persipa Pati, 15h00 ngày 28/1: Tin vào chủ nhà
• ·Cơ thủ Trần Quyết Chiến lần thứ 4 vô địch World Cup
• ·Cơ thủ Trần Quyết Chiến lần thứ 4 vô địch World Cup
• ·Hàng thải bỗng nở hoa, Man Utd đang "ném tiền qua cửa sổ"?
• ·Soi kèo góc Tigres UANL vs Club Tijuana, 10h00 ngày 29/1
• ·Nelly Korda tiết lộ chấn thương bất ngờ
• ·Harold Varner dẫn đầu trước vòng đấu cuối giải Saudi International
• ·Djokovic khởi đầu suôn sẻ, Medvedev thua khi bị khán giả la ó