Nhận thấy bã cà phê hàng năm thải ra môi trường lượng lớn,ếnbãcàphêthànhdầuđườngsinhhọtỉ giá đô hôm nay nhóm nữ sinh gồm Trần Lê Nhật Hạ, Hồ Mỹ Hạnh, Trần Thị Thanh Trúc và Huỳnh Nguyễn Phương Trang (ngành công nghệ sinh học) từ đầu năm 2020 tìm cách tận dụng.

Các nghiên cứu cho thấy, trong bã cà phê chứa nhiều dầu (7 - 16 %), polysaccharide (45 - 55%), protein (13 - 17%) và các hợp chất phenolic. Các thành phần này nếu chiết xuất được có thể ứng dụng sản xuất nhiều sản phẩm như mỹ phẩm, nước hoa, đường sinh học.

Nhật Hạ, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết, trong bã cà phê, ngoài dầu còn chứa lượng lớn polysaccharide gồm galactomannan, arabinogalactan và cellulose. Thủy phân các loại polysaccharide này sẽ thu nhận được 4 loại đường đơn bao gồm mannose, galactose, glucose và arabinose. Kết quả phân tích thành phần dịch thủy phân cho thấy đường mannose chiếm tỉ lệ cao nhất khoảng 50%. Đây là một loại đường sinh học được chứng minh có lợi với hệ miễn dịch và bệnh nhân đái tháo đường, hạn chế nhiễm trùng đường tiết niệu và ức chế sự phát triển của khối u.

"Các loại đường này đều có thể chuyển hóa thành năng lượng, trong đó có mannose được biết đến như một loại đường có các đặc tính sinh học tốt, ứng dụng trong thực phẩm và dược phẩm", Nhật Hạ nói.

赞(7667)

未经允许不得转载：>NEWS » Biến bã cà phê thành dầu, đường sinh học

相关推荐

• Nhận định, soi kèo U20 Fiorentina vs U20 Cagliari, 19h30 ngày 5/2: Khó tin ‘tiểu The Viola’
• Lê Dương Bảo Lâm bỏ tiền thuê thầy riêng học làm MC
• Nhận định, soi kèo Bahla vs Al Nasr, 19h45 ngày 11/11: Tin vào đội khách
• Nhận định, soi kèo Bahla vs Al Nasr, 19h45 ngày 11/11: Tin vào đội khách
• Nhận định, soi kèo Newcastle vs Arsenal, 3h00 ngày 6/2: Wembley chờ Chích chòe
• Nhận định, soi kèo Zrinjski vs Gabela, 22h00 ngày 11/11: Khó tin cửa trên
• Nhận định, soi kèo Muangthong United vs Nakhon Pathom United, 19h00 ngày 11/11: Tưng bừng bắn phá
• Soi kèo phạt góc Real Madrid với RB Leipzig, 3h00 ngày 7/3