Bí ẩn ly ma thuật làm thay đổi hương vị rượu
Các nhà hàng cao cấp hàng đầu thế giới hầu như đều đầu tư những chiếc ly cực kỳ đắt tiền (bằng thủy tinh hoặc pha lê) để phục vụ thực khách uống rượu vang. Nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy những chiếc ly có ma thuật giúp rượu vang thơm ngon hơn. Rượu ngon nhờ ly Giá một chiếc ly sang trọng trong các nhà hàng hàng đầu thế giới có thể lên tới 100USD (2,íẩnlymathuậtlàmthayđổihươngvịrượtần lam2 triệu đồng). Tuy giá có cắt cổ, nhưng loại ly cao cấp này đang trở thành một lựa chọn phổ biến. “Những chiếc ly phản ánh chất lượng, đẳng cấp của nhà hàng và sự kỳ vọng của khách hàng ở một mức độ nhất định. Nó tương tự như việc bạn mong đợi được phục vụ bằng những bộ dao dĩa sang trọng” - James Molesworth - biên tập viên cấp cao của tạp chí chuyên về rượu Wine Spectator - chia sẻ. Vấn đề là chiếc ly đắt tiền có khiến rượu vang trở nên thơm ngon hơn so với ly bình thường hay không? Theo CNN, nếu bạn có một chai vang Pinot Noir và đổ vào vài chiếc ly, hương vị rượu sẽ thay đổi theo hình dạng của đồ đựng. Georg Riedel - chủ sở hữu của Công ty Riedel, chuyên sản xuất đồ thủy tinh xa xỉ - nói về vai trò của những chiếc ly đối với hương vị rượu. Ảnh: Winicjatywa Từ năm 1958, công ty sản xuất đồ thủy tinh xa xỉ Riedel đã cho ra đời các mẫu ly đặc biệt để thưởng thức trọn vị hơn 300 loại rượu vang. Ông chủ Georg thừa nhận, ly thủy tinh là công cụ để trung hòa và cân bằng nhiều thành phần đóng góp cho hương vị đa dạng trong rượu vang như trái cây, nồng độ axít… Mỗi chiếc ly Riedel phải đảm bảo 3 thông số thiết kế chính: Kích thước ly quyết định lượng không khí tiếp xúc với rượu, hình dạng ly ảnh hưởng tới việc rượu chảy tới miệng ly như thế nào, đường kính miệng ly quyết định thời gian và lượng rượu đi tới vòm miệng. Chân ly phải tách khỏi thân ly để cách ly phần rượu khỏi sự gia tăng nhiệt độ do hơi ấm lòng bàn tay, bởi hương vị và màu sắc rượu vang rất nhạy cảm với nhiệt độ. Một số loại ly được thiết kế để “khơi dậy” mạnh mẽ những thành phần cay, đắng hoặc có tính axít của rượu vang. Trong khi đó, những loại ly khác lại được thiết kế để ưu tiên làm dậy mùi trái cây trong rượu. Ma thuật của những chiếc ly Việc đánh giá hương vị rượu vang vốn được cho là phụ thuộc cảm nhận chủ quan của người thưởng thức. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây của Đại học Y khoa ở Tokyo (Nhật Bản) cho thấy vai trò của chiếc ly rất quan trọng. GS Kohji Mitsubayashi và các cộng sự đã giải mã sự phân bổ của các ethanol đang bay hơi trong những chiếc ly hình dáng khác nhau. Cùng một lượng rượu được rót vào 3 loại ly - một ly uống vang tiêu chuẩn, một ly hình trụ bình thường và một ly cocktail - ở nhiệt độ 130C. Kết quả cho thấy, chỉ ở chiếc ly uống vang tiêu chuẩn mới xuất hiện vòng tròn dạng hơi nước bốc lên ở thành ly. Theo GS Kohji, điều này cho phép người uống thẩm định hương vị rượu mà không có sự tác động của ethanol. Trong khi đó, ở 2 chiếc ly khác có mức độ bốc hơi mạnh mẽ hơn của ethanol. Nghiên cứu kết luận: “Hình dạng của ly rượu được thiết kế nhằm giúp nếm và thưởng thức hương vị của rượu vang tốt hơn”. Thông thường, rượu vang đỏ được uống trong ly thủy tinh hoặc pha lê có chân cao, thân to và rộng để uống nhanh và hương rượu còn phảng phất sau khi uống. Chiếc ly cũng cần đảm bảo trong suốt để phản ánh màu sắc nguyên bản của rượu vang. Ly uống vang trắng thường có chân cao, thân cao và dài để uống chậm. Còn ly uống rượu champage thích hợp nhất là loại ly có hình hoa tulip dài, vì loại ly này đủ rộng để các bọt khí tự do bay lên cũng như màu sắc, hương vị và độ trong của rượu dễ dàng được thẩm định. Theo ông Georg Riedel, nhiều người thiếu tinh tế khi không thử thưởng thức, thẩm định rượu vang của họ trong những chiếc ly khác nhau khi họ mở nút chai. “Tôi có thể nói rằng, những người thưởng thức rượu trong nhiều loại ly có hình dạng khác nhau đều tin rượu có hương vị khác nhau. Đương nhiên, bạn có thể lựa chọn ly rượu theo sở thích và điều này cũng chứng tỏ rằng, chiếc ly này có khả năng khơi dậy những thành phần trong rượu mà bạn ưa thích hơn những chiếc ly khác” - CNN dẫn lời ông Georg Riedel. Tuy nhiên ông này cũng nhấn mạnh, dù những chiếc ly có ma thuật làm thay đổi hương vị của rượu vang, song chúng “không thể tạo ra điều kỳ diệu là biến đổi hương vị loại rượu kém chất lượng trở thành rượu hảo hạng”. Theo KH&PT
相关推荐
-
Nhận định, soi kèo Stuttgart vs Monchengladbach, 21h30 ngày 1/2: Chưa thể vực dậy
-
Tại Việt Nam, ước tính có khoảng 7 triệu người mắc bệnh này, nhưng đến một nửa số đó không biết mình mắc bệnh. 55% người bệnh đái tháo đường gặp biến chứng, gồm 34% biến chứng về tim mạch, 39% mắt và thần kinh, 24% thận.
Bệnh nhân đái tháo đường bị biến chứng làm tăng chi phí y tế, giảm chất lượng cuộc sống. Đây là thách thức lớn với y tế Việt Nam nói chung và y tế Hà Nội nói riêng.
Phát biểu tại hội thảo, TS.BS Nguyễn Đình Hưng, Phó Giám đốc phụ trách Sở Y tế Hà Nội cho biết, Hà Nội có khoảng 500.000 người bị đái tháo đường và 1,5 triệu người mắc tiền đái tháo đường.
"Trong năm 2023, Quỹ BHYT Hà Nội chi khoảng 1.000 tỷ đồng điều trị bệnh lý này cho người dân. Tuy nhiên, đây chỉ là phần nổi của tảng băng chìm, bởi trong thực tế, nhiều bệnh nhân đái tháo đường phải mua thêm thuốc ở bên ngoài; nhiều người mắc bệnh đái tháo đường nhưng không biết mình mắc bệnh", ông Hưng nói.
Theo PGS Quân, một nửa số người đái tháo đường không biết mình mắc bệnh cảnh báo mối nguy sức khỏe rất lớn. Bởi khi phát hiện sớm, kiểm soát được, biến chứng đái tháo đường sẽ đến muộn hơn.
Trong khi đó, nếu không được kiểm soát, điều trị, đái tháo đường có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như biến chứng tim, thận, mắt, tổn thương thần kinh, bàn chân... Bệnh nhân đái tháo đường có nguy cơ bị suy tim gấp 5 lần so với người không mắc bệnh. Một nửa trong số đó có nguy cơ tử vong trong 5 năm.
Không chỉ gia tăng nhanh số người mắc bệnh, mà đái tháo đường ngày càng trẻ hóa. "Thực tế, có những bệnh nhân 14-15 tuổi đã mắc đái tháo đường type 2", PGS Quân thông tin.
Theo chuyên gia này, đái tháo đường là bệnh mãn tính phải điều trị suốt đời bằng thuốc, điều chỉnh dinh dưỡng, vận động. Kiểm soát tốt đường huyết, người bệnh có sức khỏe ổn định.
Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường đang rất hoang mang vì những quảng cáo tràn ngập trên Internet, mạng xã hội về "một liệu trình chữa khỏi bệnh tiểu đường", khiến không ít bệnh nhân bỏ thuốc, từ đó nguy cơ tăng nặng biến chứng, thậm chí tử vong.
Vì thế, PGS Quân khuyến cáo, mỗi người có thể phòng ngừa nguy cơ mắc đái tháo đường, bằng cách tập thể dục thường xuyên, ăn uống lành mạnh để duy trì cân nặng vừa phải, tránh béo phì.
Mỗi người cần kiểm soát huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Theo dõi, kiểm soát lượng đường máu: Việc này rất cần thiết, đặc biệt là với những người có yếu tố nguy cơ và đang được điều trị.
"Kiểm soát các yếu tố nguy cơ: Tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, tình trạng thừa cân béo phì là các yếu tố cần được quan tâm hàng đầu. Kiểm tra sức khỏe định kỳ, điều trị bệnh đái tháo đường ngay khi được chẩn đoán và tuân thủ phác đồ theo hướng dẫn", PGS Quân khuyến cáo.
Ông Quân cũng lưu ý, ai cũng có nguy cơ mắc tiểu đường, tuy nhiên nguy cơ cao hơn ở những người thừa cân, béo phì; tiền sử gia đình có người mắc bệnh; tiền sử đái tháo đường thai kỳ; tiền sử tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, gout, người sinh con trên 3,5 kg...
Vì thế, đây là nhóm đối tượng cần lưu ý tầm soát để phát hiện bệnh sớm, nếu có. Xét nghiệm phát hiện đái tháo đường rất đơn giản, chi phí thấp.
Hội nghị Nội tiết - Đái tháo đường và Hội chứng chuyển hóa Hà Nội mở rộng lần thứ X năm 2024 có sự tham gia của các báo cáo viên, chủ tọa đoàn là những giáo sư, tiến sĩ, chuyên gia đầu ngành trên cả nước đã có nhiều năm kinh nghiệm trong việc chẩn đoán và điều trị các bệnh nội tiết phức tạp.
Đây là diễn đàn trao đổi, cập nhật và đào tạo những kiến thức chuyên môn mới nhất về chẩn đoán, điều trị và phòng chống các bệnh lý liên quan về nội tiết, bệnh rối loạn chuyển hóa để nâng cao năng lực cho các bác sĩ, kỹ thuật viên và điều dưỡng trên khắp cả nước.
" alt=""Đại dịch" đái tháo đường trẻ hóa, BHYT Hà Nội chi 1.000 tỷ tiền điều trị">"Đại dịch" đái tháo đường trẻ hóa, BHYT Hà Nội chi 1.000 tỷ tiền điều trị
-
Ông Võ Minh Chiến (người mang áo bác sĩ) học chuyên ngành văn hóa nhưng giả danh bác sĩ để khám chữa bệnh (Ảnh: Như Nguyện)
Tại đây, đoàn kiểm tra phát hiện một người tự xưng là bác sĩ Võ Minh Thanh đang khám chữa bệnh cho khách hàng, tư vấn điều trị suy giãn tĩnh mạch.
Qua xác minh, người đàn ông tự xưng là bác sĩ Võ Minh Thanh nhưng tên thật là Võ Minh Chiến (28 tuổi, trú thôn Chí Công, xã Cư An, huyện Đak Pơ, tỉnh Gia Lai).
Ông Chiến tốt nghiệp chuyên ngành văn hóa, không có bằng cấp hành nghề y. Tuy nhiên, người này tự nhận mình là bác sĩ và tư vấn, khám chữa bệnh cho khách hàng theo hướng dẫn của bà Lê Thị Thành, quản lý cơ sở.
Đoàn kiểm tra đã phát hiện ở cơ sở có 13 phiếu thu tiền của bệnh nhân với số tiền hơn 62 triệu đồng. Trong đó, bệnh nhân đã thanh toán khoảng 28 triệu đồng. Trong hóa đơn thanh toán có chữ ký nhận của bác sĩ Võ Minh Thanh. Toàn bộ tiền khám và điều trị trên đều được chuyển vào tài khoản cá nhân của bà Lê Thị Thành.
Tuy nhiên, bà Thành không có mặt tại thời điểm kiểm tra và đã từ chối hợp tác với cơ quan chức năng. Dù đã nhiều lần liên lạc nhưng đến nay bà Thành không đến làm việc theo yêu cầu và cố tình cắt liên lạc với các bên liên quan.
Ngoài ra, đoàn kiểm tra xác định cơ sở này treo biển hiệu PK ĐHY TPHCM nhằm tạo niềm tin sai lệch về tính hợp pháp và chuyên môn để thực hiện khám chữa bệnh không phép nhằm trục lợi.
Cơ sở khám chữa bệnh này cũng không có giấy phép hoạt động nhưng vẫn quảng cáo dịch vụ điều trị suy giãn tĩnh mạch và thu hàng chục triệu đồng từ các bệnh nhân.
Cơ sở chữa bệnh có dấu hiệu lừa đảo, thể hiện qua việc thay đổi họ của chủ cơ sở và nhiều nhân viên hành nghề. Mục đích của việc thay tên, đổi họ nhằm trốn tránh trách nhiệm và không cho bệnh nhân biết tên thật khi xảy ra sai phạm.
Theo Sở Y tế tỉnh Gia Lai, ông Võ Minh Chiến đã vi phạm Khoản 3, Điều 7 Luật Khám bệnh, chữa bệnh vì không có giấy phép hành nghề nhưng vẫn trực tiếp khám và điều trị cho khoảng 40 bệnh nhân.
Cơ sở khám chữa bệnh trên hoạt động khi chưa được cấp giấy phép khám bệnh, chữa bệnh, điều này đã vi phạm Khoản 15, Điều 7, Luật Khám chữa bệnh.
Từ những sai phạm trên, Sở Y tế Gia Lai đã có văn bản báo cáo UBND tỉnh và kiến nghị chuyển hồ sơ sang công an tỉnh để điều tra, làm rõ các hành vi vi phạm theo đúng quy định pháp luật.
UBND tỉnh Gia Lai đã thống nhất với báo cáo và đề xuất chuyển hồ sơ sang công an tỉnh chủ trì, phối hợp với các cơ quan chức năng để xử lý theo quy định.
Theo ông Lý Minh Thái, Giám đốc Sở Y tế tỉnh Gia Lai, trong 2 năm qua, ngành y tế đã kiểm tra 207 cơ sở, trong đó phát hiện vi phạm của 48 cơ sở.
Các cơ sở vi phạm thường đăng ký kinh doanh nhưng không hoạt động theo lĩnh vực đã đăng ký, mà hoạt động khám chữa bệnh theo hình thức như: spa, cơ sở dịch vụ thẩm mỹ, loại hình khác...
" alt="Vụ bác sĩ tốt nghiệp ngành văn hóa: Chuyển hồ sơ sang công an">Vụ bác sĩ tốt nghiệp ngành văn hóa: Chuyển hồ sơ sang công an
-
Một chế độ ăn uống phù hợp sẽ giúp bạn chiến đấu với bệnh ung thư (Ảnh minh họa: H.M).
Đây cũng là thời điểm tốt để lên kế hoạch cho những ngày bạn không muốn làm bất cứ thứ gì để ăn. Hãy lấp đầy tủ lạnh và tủ đựng thức ăn của bạn bằng những thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những thực phẩm cần rất ít (hoặc không cần) nấu nướng. Các loại hạt, sốt táo, sữa chua, rau cắt nhỏ và gạo lứt có thể nấu bằng lò vi sóng hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt khác là những lựa chọn dễ dàng. Thực hiện hàng loạt một số món khai vị yêu thích của bạn và đông lạnh chúng.
Trong quá trình điều trị
Bạn có thể có những ngày cảm thấy đói và những ngày khác khi thức ăn là thứ cuối cùng bạn muốn.
Vào những ngày đẹp trời, hãy ăn nhiều protein và calo lành mạnh. Điều đó sẽ giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh và giúp sửa chữa những tổn thương do việc điều trị.
Thực phẩm giàu protein bao gồm:
- Thịt nạc, thịt gà và cá.
- Trứng.
- Đậu, quả hạch và hạt.
- Phô mai, sữa và sữa chua
Cố gắng ăn nhiều trái cây và rau củ mỗi ngày. Bao gồm các loại rau có màu xanh đậm và vàng đậm, và các loại trái cây có múi như cam và bưởi. Những thực phẩm nhiều màu sắc như thế này có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Uống nhiều chất lỏng cả ngày. Nước là một sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy thử nước trái cây tươi vắt. Nó cung cấp cho bạn một số vitamin bổ sung cùng với chất lỏng mà cơ thể bạn cần để giữ nước.
Điều quan trọng nữa là bạn không ăn thịt, cá và gia cầm sống hoặc nấu chưa chín. Không ăn thực phẩm hoặc uống đồ uống chưa được tiệt trùng.
Ăn khi đói. Nếu đó là vào buổi sáng, hãy biến bữa sáng thành bữa ăn lớn nhất của bạn. Uống thay thế bữa ăn sau đó nếu cảm giác thèm ăn của bạn giảm dần trong ngày.
Chuẩn bị sẵn đồ ăn nhẹ nhỏ, tốt cho sức khỏe. Sữa chua, ngũ cốc, phô mai, bánh quy giòn và súp đều là những lựa chọn tốt. Nếu bạn đang hóa trị, một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhỏ ngay trước buổi trị liệu có thể giúp bạn hết buồn nôn
" alt="Chế độ ăn trước và trong khi điều trị ung thư">Chế độ ăn trước và trong khi điều trị ung thư
-
Nhận định, soi kèo Ipswich vs Southampton, 22h00 ngày 1/2: Chiếc pháo cứu sinh
-
Bệnh nhân hiện được thở máy, điều trị tích cực (Ảnh: B.V).
Bệnh nhân hiện được thở máy, điều trị tích cực tại khoa Hồi sức tích cực - Chống độc. Người bạn cùng ăn hoa chuông hiện tại tỉnh, sức khỏe tiến triển tốt và đã được xuất viện.
Trước đó, bệnh viện cũng từng cấp cứu 3 bệnh nhân trong một gia đình bị ngộ độc do ăn hoa chuông.
Cây hoa chuông là loại cây dại, khá phổ biến ở Lạng Sơn. Nó có tên gọi khoa học là Scopolamine, là loại cây thân thảo, có hoa trông giống như hoa loa kèn, có màu trắng và vàng. Loại cây này thường được nhiều người lấy về trồng làm cảnh.
Tuy nhiên, tất cả các bộ phận của loài hoa này đều chứa độc tố, có thể gây ngộ độc cho người tiếp xúc. Độc tính của cây hoa chuông là do một số loại alkaloid trong lá, hoa và hạt. Các hợp chất này có thể ức chế hệ thần kinh và ảnh hưởng đến tim, hệ tiêu hóa…
Do đó, khi bị ngộ độc, nhẹ thì người bệnh có biểu hiện đau đầu, choáng váng, chóng mặt, buồn nôn, nôn… Trường hợp ngộ độc nặng, nạn nhân có thể bị rối loạn tri giác, có ảo giác, kích thích, vật vã, hôn mê, môi và tứ chi tím tái, suy hô hấp…, thậm chí có thể dẫn đến tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Các bác sĩ khuyến cáo, người dân tuyệt đối không hái các loại hoa, cây rừng về ăn hoặc làm thuốc khi chưa hiểu rõ về độc tính của cây để tránh xảy ra tai nạn.
Trường hợp phát hiện có người không may ăn nhầm, có dấu hiệu ngộ độc, cần dùng biện pháp sơ cứu gây nôn tại chỗ, sau đó đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất xử trí để tránh nguy hiểm đến tính mạng.
" alt="Ăn loài hoa chứa chất kịch độc, 2 người vào viện cấp cứu">Ăn loài hoa chứa chất kịch độc, 2 người vào viện cấp cứu
- 最近发表
-
- Soi kèo góc Juventus vs Benfica, 3h00 ngày 30/1
- Phẫu thuật tim hở phức tạp và mạch máu cho bệnh nhân cao tuổi
- Mầm bệnh truyền nhiễm vẫn hiện hữu, phụ huynh không nên trì hoãn lịch tiêm chủng cho trẻ
- Một mắt bị hỏng vẫn được cấp giấy khám sức khỏe thị lực 10/10
- Nhận định, soi kèo NorthEast United vs Hyderabad, 21h00 ngày 29/1: Cửa trên ‘tạch’
- Chế độ cho bệnh nhân ung thư lưỡi
- Cây bật gốc đè nhiều người: Nạn nhân gãy xương cố xin ra viện lo cho cháu
- Đông Đô IVF Center: Điều trị cá nhân hóa giúp tăng tỷ lệ thành công IVF
- Nhận định, soi kèo Al Jazira Club vs Baniyas Club, 23h00 ngày 31/1: Chiến thắng thuyết phục
- Tìm ra bí quyết của “tinh binh” thành công
- 随机阅读
-
- Nhận định, soi kèo Atlas vs Monterrey, 08h00 ngày 30/1: Không đội nào xứng đáng thắng
- 6 yếu tố liên quan đến ung thư buồng trứng
- Tìm ra bí quyết của “tinh binh” thành công
- FPT Long Châu và Boehringer Ingelheim chung tay chăm sóc sức khỏe người bệnh mạn tính
- Nhận định, soi kèo Persebaya Surabaya vs Persita Tangerang, 19h00 ngày 31/1: Chặn đứng mạch bết bát
- Toàn thân bé trai 23 tháng tuổi trợt loét, đỏ rực vì tự điều trị vảy nến
- Việt Nam thuộc nhóm có nguy cơ đột quỵ cao nhất thế giới
- Sau ghép tế bào gốc, 60% bệnh nhân ung thư máu sống trên 5 năm
- Nhận định, soi kèo Deportivo Xinabajul vs Deportivo Achuapa, 09h00 ngày 31/1: Chủ nhà gặp khắc tinh
- Tọa đàm Thương mại điện tử và dược phẩm: Xu hướng, thách thức, giải pháp
- Lý do nhiều Việt kiều về nước làm răng
- Damian chinh phục giấc mộng lớn toàn cầu
- Siêu máy tính dự đoán Nottingham vs Brighton, 19h30 ngày 1/2
- Nổ Hũ Sấm Truyền và những điều bạn nên biết khi chơi
- 3 bệnh ung thư nam giới Việt mắc nhiều nhất
- Bộ sản phẩm SAMLA hỗ trợ chị em bị viêm lộ tuyến, viêm nhiễm phụ khoa
- Nhận định, soi kèo Istra 1961 vs HNK Gorica, 23h00 ngày 31/1: Gia tăng khoảng cách
- Nhiều ngôi sao quốc tế giảm cân bằng một món "siêu rẻ" ở Việt Nam
- Top 10 thủ phạm tiêu diệt tinh trùng hàng đầu
- Mỗi ngày uống 1 lít rượu, người đàn ông 38 tuổi bị ho ra máu
- 搜索
-
- 友情链接
-