Chuối xanh được sử dụng rất nhiều trong các món ăn dân dã của người Việt Nam. Chuối xanh khi chế biến không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn tốt cho tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch và còn rất nhiều tác dụng cải thiện sức khỏe.
Từ lâu món cá kho chuối xanh đã được ông bà, cha mẹ ta chế biến. Không tiện dụng, nhiều nguyên liệu và kết hợp cầu kì như thời hiện đại, món cá kho chuối xanh truyền thống mang trong mình sự thơm ngon giản dị đậm chất quê hương, ăn miếng nào mà vào cơm miếng ấy.
Nguyên liệu làm món cá kho chuối xanh gồm: Cá trắm, thịt ba chỉ, chuối xanh, gừng tươi, hành khô, nước hàng, mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu.
Cách làm cá kho chuối xanh không khó. Cá trắm, chuối xanh cắt khúc, thịt ba chỉ thái miếng mỏng, gừng tươi giã dập, hành tím thái lát, tất cả cho vào nồi, thêm nước hàng và các loại gia vị vào om trong khoảng 40 phút là cá chín.
2. Cá kho mía
Cá kho mía cũng là một trong những món cá kho ngon được sáng tạo từ lâu đời. Vị ngọt thanh của mía quyện trong từng miếng thịt chắc mềm, đậm vị, ăn một miếng lại muốn ăn thêm.
Trong những ngày tiết trời mát mẻ, còn gì thích hợp bằng nồi cá kho mía thơm phức, ăn cực vào cơm này. Cảm giác thích thú khi vừa ăn cá, vừa ăn mía, trong 1 tổng thể hương vị đậm đà khiến bạn khó lòng có thể quên được.
Để làm món cá kho mía cực kì đơn giản, với cách thức gần giống với cá kho chuối xanh mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên. Cá trắm, mía cắt khúc, gừng thái sợi. Đầu tiên bạn thắng nước đường cùng dầu ăn và gừng tươi, sau đó vặn nhỏ lửa và xếp từng khúc mía nhỏ xuống đáy nồi, tiếp theo là cá, sau cùng cho nước vào xâm xấp, nêm nếm gia vị và om khoảng 40 phút là cá chín mềm, ngấm gia vị.
3. Cá bống kho tiêu dừa
Mùi thơm đặc trưng của món cá bống kho tiêu dừa ngay từ khi còn chế biến trên bếp chắc chắn sẽ khiến bạn phải cồn cào, thậm chí đứng ngồi không yên. Chưa kể đến khi thưởng thức, từng miếng cá mềm xương, ngọt thịt, đượm vị dừa thật biết cách "ru lòng" ngay cả những người khó tính nhất.
Cá bống được rửa sạch luân phiên nhau dưới nước lạnh và nước ấm sẽ làm cho cá sạch và thịt cá khi kho chắc hơn. Thịt ba chỉ thái khúc, dừa bổ quả lấy nước, giềng thái lát mỏng, ớt chỉ thiên để cả quả. Để chế biến cá kho bống không bị cháy bạn cần chuẩn bị 1 nồi đế giày, nồi đất thì càng tốt. Sau đó bạn cho 1 thìa dầu ăn, rồi xếp đến riềng, rồi đến cá và sau cùng là ớt lên trên. Nêm thêm các loại gia vị mắm, muối và cuối cùng cho nước dừa xâm xấp mặt cá, kho với lửa vừa và nhỏ khoảng 30-40 phút là cá chín, thơm lừng gian bếp.
4. Cá diếc kho trà xanh
Cá diếc kho trà xanh có lẽ là món cá kho lạ miệng ít người biết cách chế biến và thưởng thức. Mùi vị thanh mát của trà xanh quyện cùng vị ngọt thơm của cá diếc đồng là món ăn thú vị bạn nên thử.
Trà xanh có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hiếm thấy người Việt ta sử dụng lá trà xanh vào việc chế biến món ăn mặn. Nhưng với món cá kho đơn giản này, chắc chắn sẽ đem đến cho các bạn cảm nhận khác biệt khi thưởng thức.
Cá diếc đồng đánh vảy, rửa sạch, đem ướp với chút muối. Lá trà xanh rửa sạch, xếp 1 lớp lá lót dưới đáy nồi, sau đó cho cá diếc lên trên và phủ 1 lớp trà xanh sau cùng. Hòa nước màu kho cá cùng nước lạnh, mắm, muối, hạt nêm cho đậm đà, sau đó đổ vào nồi cá kho, kho lửa vừa và nhỏ khoảng 40-45 phút là cá chín mềm, dậy mùi thơm trà xanh thoang thoảng ăn rất lạ miệng.
(Theo Emdep.vn)
" alt=""/>Cách kho cá ngon nhất
Chương trình tìm kiếm người dẫn chương trình năm 2020 của VTV đã chính thức khởi động. Các thí sinh không chỉ đến và thể hiện bản năng, kinh nghiệm cá nhân của mình, Đường tới Cầu Vồng 2020 còn là một nơi đào tạo chuyên nghiệp, với tiêu chuẩn quốc gia, cùng các chuyên gia của Đài truyền hình Việt Nam, khiến bất cứ nhân tố MC nào cũng có cơ hội toả sáng.Các thí sinh sẽ được thử thách với các định dạng: Truyền hình thực tế; Sân khấu hoành tráng, với âm thanh, ánh sáng hiện đại; Thử thách Cầu truyền hình với hàng ngàn khán giả; Thử thách Truyền hình trực tiếp…
 |
| MC Công Tố - Á quân Cầu Vồng mùa thứ hai. |
Được tổ chức bởi kênh VTV6 – Ban sản xuất các chương trình trẻ trung, nhiều năng lượng, Đường tới Cầu Vồng 2020 năm nay sẽ có rất nhiều những đột phá bất ngờ.
Những thí sinh tới với Đường tới Cầu Vồng 2020 lần đầu tiên có cơ hội trải nghiệm các Ban sản xuất chương trình của VTV. Thông qua đó, các bạn được họ hỏi kinh nghiệm và phát triển bản thân, đồng thời, các Ban sản xuất chương trình có thể tìm kiếm được người dẫn chương trình phù hợp với Ban mình ngay tại thời điểm thi của thí sinh. Sau đó, các thí sinh sẽ được bồi dưỡng, đào tạo nghiệp vụ, trở thành người dẫn của Ban đó trong tương lai gần.
Cuộc thi năm nay có hệ thống kết nối khán giả trực tiếp phủ rộng mạng xã hội. Các khán giả có thể tham gia là một “thí sinh online”, được tham gia “lớp học online” và gửi bài dự thi về cho chương trình như các thí sinh đang dự thi trên sóng truyền hình. Qua đó, khán giả sẽ tiếp cận với những kiến thức MC rất cơ bản, hữu dụng và có cơ hội nhận được những phần quà hấp dẫn từ chương trình.
 |
| MC Phí Linh – Á quân Cầu Vồng mùa đầu tiên. |
MC Phí Linh – Á quân Cầu Vồng mùa đầu tiên chia sẻ: "Tôi biết ơn Cầu Vồng, nơi đã sinh ra cái tên Phí Nguyễn Thuỳ Linh một lần nữa. Khi nghe nói Đường tới Cầu Vồng khởi động, tôi vô cùng phấn khích, hạnh phúc… Tôi mong mình có một vai trò mới trong cuộc thi năm nay, nếu may mắn được đồng hành, tôi sẽ đem những kiến thức và kinh nghiệm của mình chia sẻ với các em".
"Với vai trò là Biên tập viên của chương trình, Công Tố cũng đã từng dẫn chương trình Cầu Vồng rất nhiều năm, tuy nhiên, Đường tới Cầu Vồng 2020 vẫn đem đến cho tôi cảm xúc đầy háo hức, hệt như lúc chàng trai Công Tố 20 tuổi đi thi ngày nào. Năm nay, tôi và ekip VTV6 sẽ đem đến cho các thí sinh và khán giả rất nhiều điều bất ngờ, nhiều cảm xúc và những kỷ niệm đẹp", MC Công Tố - Á quân Cầu Vồng mùa thứ hai chia sẻ.
Đường tới Cầu Vồng chính thức lên sóng trong thời gian sắp tới.
Ngân An
MC Phí Linh lên tiếng về cuộc phỏng vấn NSƯT Chí Trung dậy sóng dư luận
Là người phỏng vấn NSƯT Chí Trung chương trình "Lời tự sự" dậy sóng dư luận, MC Phí Linh vừa có những chia sẻ đầy cảm xúc với VietNamNet.
" alt=""/>Cơ hội để trở thành MC của VTV
