Sông Hương ngàn đời nay vẫn miệt mài chảy xuôi theo dòng thời gian, mang đến cho thành phố Huế một vẻ trầm mặc, kiêu sa rất riêng. Bởi vậy, bất kỳ ai tới đây cũng đều cảm nhận được những phút giây êm đềm thư thả theo dòng chảy của “dòng nước của cung đình”.

Giao thoa giữa nghệ thuật truyền thống cùng âm nhạc hiện đại

Nằm trong khuôn khổ Festival Huế năm nay, nhiều chương trình văn hóa đặc sắc kết hợp cùng công nghệ hiện đại đã được tổ chức cũng chính bên sông Hương ấy. "Âm vọng sông Hương” là chương trình nghệ thuật đầu tiên trong suốt 10 kỳ Festival được thực hiện tại một sân khấu chìm đặc biệt quy mô và phức tạp chìm trên sông Hương.

Câu chuyện kể về một vòng đời của người dân sông nước Huế. Những thế hệ cứ vậy mà nối nhau như dòng chảy sông Hương ôm lấy Huế, bảo vệ, giữ gìn và xây dựng Huế. Cốt truyện được tái hiện bằng một ngôn ngữ sân khấu tổng hợp của ca kịch, vũ kịch, kết hợp với những thủ pháp sân khấu hiện đại như vẽ tranh cát, kỹ xảo ánh sáng.

Công nghệ 3D Mapping huyền ảo trên dòng sông Hương

Ấn tượng không kém là màn trình diễn ánh sáng sử dụng công nghệ 3D Mapping đầy huyền ảo trên dòng sông Hương. Lần đầu tiên, trong khuôn khổ Festival Huế, người dân miền Trung và khách du lịch được tận hưởng một đại tiệc âm thanh ánh sáng với những hình ảnh tráng lệ, đầy sáng tạo về miền Trung Việt Nam dưới tuyết rơi mùa hè. 

Đây là tiết mục đặc biệt dành cho những vị khách đã tham dự Lễ hội Huda Ice Blast - hoạt động trước thềm Lễ hội Bia Quốc tế 2018 tại Công viên 3/2. Tại đây, ngoài những trò chơi và mô hình hấp dẫn, sáng tạo, sử dụng công nghệ hiện đại, Lễ hội Bia còn mang đến cho khán giả xứ kinh kì xưa những màn biểu diễn ca nhạc đặc sắc và ấn tượng, quy tụ hàng loạt sao đình đám của Việt Nam như Soobin Hoàng Sơn, Tóc Tiên, Isaac, Hương Tràm, DJ Touliver,…

Các nghệ sĩ “đốt cháy” sân khấu trong Lễ hội bia Quốc tế 2018

Thưởng trọn vị bia Huế bên bờ sông Hương

Thưởng thức bia ngon tuyệt hảo bên dòng sông Hương êm ả, trong không khí sôi động của lễ hội mùa Hè nhưng lại “cực lạnh - cực đã” thực sự đã mang đến những trải nghiệm mới khó quên cho người dân và du khách nơi đây.

Cái “lạnh” và “đã” đến từ một sản phẩm bia mới của thương hiệu Đậm tình miền Trung Huda mang tên Huda Ice Blast, sản phẩm được chính thức ra mắt với diện mạo khác biệt và hương vị độc đáo “cực lạnh - cực đã” kèm theo chuỗi các hoạt động vui chơi giải trí bùng nổ đầy thú vị và hấp dẫn. Huda Ice Blast đã chinh phục hàng ngàn du khách trong và ngoài nước đến và trải nghiệm tại Lễ hội Bia Quốc Tế 2018.

Huda Ice Blast được đón nhận nồng nhiệt trong ngày ra mắt tại Lễ hội bia Quốc tế 2018

vietnNăm nay, Lễ hội Bia Quốc tế không chỉ có sự góp mặt của các dòng sản phẩm bia quen thuộc với người dân miền Trung như Huda, Huda Gold, Huda Ice Blast mà còn có sự tham gia của những thương hiệu bia nội địa và quốc tế khác như Halida - Chất men phái mạnh đến từ miền Bắc Việt Nam và Tuborg, Carlsberg từ Đan Mạch.

Lệ Thanh

Món ngon đơn giản dễ làm cho bữa cơm ngày cuối tuần
Lạ miệng với những đặc sản chỉ có ở Phú Thọ
Gợi ý những món ngon dễ chế biến cho ngày sum họp gia đình

Những món ăn từ cua đồng vẫn luôn mang lại hương vị bình dị, quen thuộc và đậm chất của ẩm thực Việt Nam. Nhiều món ăn được làm từ cua như: canh cua rau đay mùng tơi, bún riêu cua,… luôn mang vị thanh đạm, được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, món cua đồng rang me lại mang đến một vị rất khác bởi vị chua chua ngọt ngọt từ nước sốt me cùng vị ngậy, giòn thơm của cua đồng. Chắc hẳn, đây là món ăn mà bạn không thể nào bỏ qua được trong những bữa cơm gia đình sắp tới. Cùng với chúng tôi học cách làm món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ 1kg cua đồng 
+ 1 thìa cà phê bột năng, 50gr me chín 
+ Bột canh, hạt tiêu, đường, muối, tỏi băm, dầu ăn

Cách làm cua đồng rang me

Để có món cua đồng rang me hấp dẫn, các bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế cua đồng và nước sốt me

 - Cua đồng sau khi mua ở chợ về, các bạn đem xả sạch cua dưới vòi nước mạnh để cho ra hết đất bẩn. Sau đó, cho một ít đá vào cùng với cua để cua nằm im, không bò đi lung tung.

 - Bóc yếm cua, dùng tăm khêu hết phần gạch cua trong yếm ra và cho vào một chiếc chén. Phần thân và chân của thì bẻ làm đôi.

 - Ướp phần thân và chân của cua với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường, một thìa cà phê bột ngọt, một thìa canh dầu ăn và một thìa cà phê tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút

Cho 50gr me chín vào trong một chén nước ấm, dầm nát rồi bỏ hạt và xác me đi. Lúc này ta được phần nước cốt me. Hòa bột năng với một ít nước lọc cho tan ra.

Bước 2: Rang cua với me

 - Đặt chảo lên bếp, tiếp tục cho thêm chút dầu ăn vào, mở lửa vừa phải rồi phi thơm vàng tỏi băm. Tiếp theo bạn cho phần gạch cua vào xào cho chín rồi bắc xuống.

 - Bạn tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho cua vào xào cùng với nước cốt me, nêm thêm  mắm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều tay cho đến khi thấy cua chuyển sang màu đỏ là cua đã chín. Lúc này bạn đổ phần gạch cua đã xào cùng với bột năng vào. Nhớ đổ từ từ bột năng vào nhé, nếu đổ nhiều quá có thể khiến nước sốt quá đặc. Đảo đều đến khi thấy nước sốt sện sệt lại là được.

 - Đổ cua rang me ra đĩa và thưởng thức, nếu bạn muốn nước sốt me có màu đỏ hấp dẫn thì có thể sử dụng thêm dầu hạt điều.

Vị chua ngọt quyện trong những miếng cua giòn thơm, béo ngật thật khó thể cưỡng lại. Nếu bạn từng thử qua món ngon này, chắc chắn bạn sẽ nghiền luôn cua đồng rang me.

Cua đồng rang me cũng là lựa chọn lý tưởng làm món ngon cho gia đình trong các bữa cơm hằng ngày. Hãy trổ tài nấu nướng cho bạn bè và gia đình thưởng thức món cua đồng rang me ngon nức tiếng này nhé.

Cách làm nộm rau muống giòn ngon mát bổ

Món nộm rau muống với giá và thịt bò được nhiều người yêu thích vì vừa dễ ăn lại mát bổ và không gây béo.

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Đổi vị ngày hè bằng cách nộm rau muống thịt bò

Canh sấu, rau nhút và thịt nạc

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 bó rau nhút: nhặt sạch.

- 1 trái cà chua: thái múi cau.

- 250g thịt nạc thăn: thái mỏng và ướp tiêu, muối, hành.

- 6 quả sấu xanh nhỏ: cạo vỏ, khía vòng tròn quanh trái.

- Rau mùi và hành: nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.

- Gia vị: hành tím, muối, đường, hạt nêm và dầu ăn.

Cách nấu canh sấu với rau rút và thịt nạc: Phi thơm hành tím với ít dầu nóng và cho thịt vào xào xăn. Sau đó cho khoảng 100ml nước vào nồi và đun sôi. Khi thấy nước sôi, cho sấu vào hầm thêm khoảng 15 phút thì cho tiếp phần cà chua, rau nhút vào và nêm lại gia vị. Tắt bếp sau ba phút. Khi dùng, rắc thêm hành và mùi lên trên mặt.

Canh sườn nấu sấu

Chuẩn bị:

- 250g sườn non: chặt khúc vừa ăn và ướp với ít muối, hành, hạt nêm.

- 6 trái sấu tươi: cạo vỏ và cắt đôi.

- 150g cà chua bi: rửa sạch, để nguyên trái.

- Gia vị: hành tím, hành lá, ớt, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn.

- Cách nấu: Phi thơm hành tím với ít dầu và cho sườn vào đảo sơ. Cho sấu vào đảo cùng thêm một lúc và đổ nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho cà chua bi vào và nêm nếm gia vị. Khi múc canh ra nhớ rắc thêm ít hành lá và ít tiêu!

Canh cá lóc nấu sấu

Chuẩn bị:

- 1 con cá lóc cỡ vừa: chặt lát vừa ăn và ướp với ít muối, hành, hạt nêm.

- 6 trái sấu tươi: cạo vỏ và cắt đôi.

- 150g cà chua bi: rửa sạch, để nguyên trái.

- Gia vị: hành tím, hành lá, ớt, muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách nấu: Phi thơm hành tím với ít dầu và cho cá vào đảo sơ. Cho sấu vào đảo cùng thêm một lúc và đổ nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho cà chua bi vào và nêm nếm gia vị.

Bún vịt om sấu

Chuẩn bị:

- 1 củ khoai môn: gọt vỏ và thái miếng vuông lớn.

- 12 trái sấu tươi: cạo vỏ và để nguyên trái.

- 500g bún tươi.

- 1 trái dừa: bổ lấy nước.

- Nửa con vịt: làm sạch với gừng và chặt miếng vừa ăn.

- Rau thơm.

- Hành, tỏi, sả, ớt: tất cả băm nhỏ.

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và dầu ăn.

Cách nấu: Ướp thịt với hành, ít nước mắm và hạt nêm trong khoảng 30 phút. Sau đó, phi thơm sả, hành, tỏi, ớt và trút thịt vịt vào xào săn. Khi thịt săn, cho nước vào nấu sôi, tiếp tục thả sấu vào nấu thêm khoảng 10 phút thì nêm lại gia vị. Khi ăn, chan nước vào tô bún với vài miếng thịt vịt và đĩa rau sống.

Trên đây là một vài cách chế biến món ăn ngon từ quả sấu đảm bảo khi ăn bạn sẽ nhớ mãi hương vị của sấu chua chua mà lại thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu để gia đình bạn có một bữa cơm thật ngon và ý nghĩa nhé.

Thanh Thương (tổng hợp)

Quán chuối nướng trong hẻm Sài Gòn thu 15 triệu/ngày

Theo lời bà con sống gần quán, hơn 20 năm trước, ngay lề đường, có một người phụ nữ bán bánh tráng nướng. Một ngày, người em của chị mang ra khoảng 20 trái chuối nếp bọc lá để nướng nhờ cho con ăn...