Soi kèo Pháp vs Israel, 02h45

Chợ họp mỗi năm một lần vào hạ tuần tháng cuối năm âm lịch. Tại đây chỉ bán một mặt hàng duy nhất, lá dong. Nhằm cung cấp lá dùng vào việc gói bánh chưng Tết, chợ lá hoạt động rầm rộ nhất từ 25 đến 28 tháng chạp âm lịch...

Lá dong được đổ đống trên lề đường CMT8. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa

Sáng 27 Tết, chúng tôi có mặt tại chợ lá, trên vỉa hè đường Cách Mạng Tháng 8 từ ngã 3 Ông Tạ kéo dài đến bệnh viện Thống Nhất (Q. Tân Bình TP.HCM). Nhiều đống lá dong được chất kín vỉa hè. 

Những "tàu" lá được cuộn lại chất thành từng đống cao. Mỗi tàu như thế có 50 lá được bán với giá từ 100.000đ - 130.000đ tùy theo chất lượng lá. Ngoài lá, các bạn hàng còn bán thêm lạt buộc và khuôn bánh...

2 thanh niên người nước ngoài tập gói bánh chưng bằng lá dong. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa

Anh Trung, 42 tuổi ngụ tại xã Gia Kiệm (H. Thông Nhất, Đồng Nai), cho biết, anh tham gia chợ liên tục đến nay đã 10 năm. Năm nào cũng thế cứ sau Tết là anh bắt đầu chăm bón đám lá dọc theo suối sau nhà anh. Suốt một năm như thế đến giữa tháng chạp âm lịch bắt đầu thu hoạch, nhưng cũng phải đến 20 anh mới khăn gói lên đường vào chợ lá.

Anh cho biết thêm, trồng lá dong ven suối đất luôn ẩm khỏi phải tưới. Ven bờ suối thường có những cây to. Bóng râm của cây rất thích hợp với sự phát riển của lá dong. Nhờ vậy, chỉ cần trồng một lần rồi năm nào cũng có bán.

Người dân đi chợ chọn lá dong. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa

Chợ lá là chợ đặc trưng của Sài Gòn. Sự giao thoa của 2 miền Nam - Bắc thể hiện rõ nét tại ngôi chợ này. Một cụ ông ngoài 80 tuổi cư ngụ gần đó cho biết, đến cuối thập niên 1950 mới xuất hiện chợ lá. Những người mang lá dong đến bán thường là người miền Bắc sống tai các địa phương thuộc huyện Trảng Bom, Thống Nhất, Định Quán,Tân Phú (Đồng Nai), Đạ Huoai, Bảo Lộc (Lâm Đồng) đã trồng lá dong hoặc mua gom từ các gia đình có lá.

Một "gian hàng" lá dong có sức bán lớn. Ảnh: Trần Chánh Nghĩa

Chiếc bánh chưng gói bằng lá dong tự ngàn xưa đã có mặt tại các gia đình trong ngày Tết. Lá dong sẽ làm cho bánh sẽ có mùi thơm và có màu xanh của lá. Chiếc bánh được vuông vức hơn, đẹp hơn.

Cũng vì thế mà chợ lá vẫn ngự trị trong lòng thành phố mỗi độ xuân về.

Lạ lùng phiên chợ cuối năm ở Thủ đô chỉ dành cho quý ông

Cách Hà Nội hơn 20km, chợ Nủa (xã Bình Phú, huyện Thạch Thất) là phiên chợ quê cổ thuộc đồng bằng Bắc bộ. Chợ họp vào các ngày 2, 7, 12, 17, 22, 27 âm lịch hàng tháng. Phiên cuối của năm đàn ông, trẻ nhỏ đi chợ đông nhất.

Hai yếu tố có thể đánh giá là xuất sắc của món xôi xíu gia truyền là xôi và nước xốt. Anh Tuấn Anh cho biết, xôi được nấu bằng gạo nếp Hải Hậu nhưng phải nấu 2 lửa. Khâu chọn gạo và ngâm gạo cũng phải làm cẩn thận để có nồi xôi ngon.

Đồ xôi xong, xôi vẫn được đặt trên nồi hấp suốt cả ngày. Công đoạn này giúp xôi luôn mềm, dẻo, rất phù hợp để ăn với các loại “topping” (đồ ăn kèm) mặn. 

Nước xốt là thứ đặc biệt hơn cả, làm mê mẩn thực khách đã ăn xôi xíu bao năm nay. Thứ nước xốt sền sệt bắt mắt được anh Tuấn Anh tiết lộ là làm từ nước hầm xương hom và một số loại gia vị. 

“Hầu như ai cũng thích nước xốt của món này. Nhiều khách mua về luôn dặn rưới nhiều nước xốt. Xíu thì nhiều người có thể làm được nhưng nước xốt thì chúng tôi tự tin là đặc sắc và duy nhất”.

Anh Tuấn Anh cho biết, quầy xôi tuy nhỏ nhưng để vận hành trôi chảy cần tới 7 người, trong đó 4 người thay nhau bán hàng, 3 người nấu nướng ở nhà. 

Mỗi ngày, anh nấu khoảng 50 - 60kg gạo và gần 1 tạ thịt lợn vai. Mỗi suất xôi xíu thập cẩm được bán với giá 20.000 đồng, đầy ắp đồ ăn kèm. Ai ăn nhiều có thể gọi suất 30 - 40.000 đồng.

Quán bán cả ngày nhưng sáng và tối vẫn đông khách nhất. Những ngày cuối tuần, khách xếp hàng dài đợi đồ ăn, có khi phải chờ nửa tiếng mới đến lượt.

Tuy nhiên, chủ quán cho biết, lượng khách bây giờ đã ít hơn ngày xưa rất nhiều. “Vì bây giờ hàng quán, đồ ăn nhiều, khách có nhiều lựa chọn hơn”. 

Ngoài món xôi xíu, quán còn có cả chè và bánh bao, đều do nhà tự làm. Mỗi ngày, quán bán được cả trăm chiếc bánh bao. Chè được nấu giản dị theo kiểu truyền thống, gồm đỗ đen, đỗ xanh, hạt sen, dừa tươi,…

Tất cả các món đến bây giờ đều vẫn được làm theo công thức từ đời ông ngoại anh, không có gì thay đổi. Thứ thay đổi duy nhất là bây giờ có một ít bánh mì, bánh ngọt anh lấy về bán thêm. 

“Thời ông ngoại tôi, xôi được nấu trên bếp than tổ ong. Nhắc đến xôi xíu ông Hồng thì quanh TP Nam Định này ai cũng biết. Ngày ấy, ông còn làm cả thịt bò khô để làm món nộm bò khô”.

Anh Tuấn Anh cho biết, anh dự định gắn bó với nghề gia truyền mà ông và mẹ để lại. Anh cũng dự tính sẽ mang xôi xíu Nam Định lên Hà Nội để phát triển thương hiệu gia đình. 

Anh chia sẻ, đã có thời gian anh lên Hà Nội bán xôi xíu. Chỉ mới được 1 tháng mà lượng khách rất tốt nhưng vì một số vấn đề về mặt bằng mà anh phải trả quán để về Nam Định. Anh dự tính, trong thời gian tới sẽ lại tiếp tục kế hoạch kinh doanh này. 

Khách Tây bất ngờ với màn gói xôi 'thần tốc' của chủ quán Hà Nội

Theo MIK Group, các dự án Imperia Signature sở hữu vị trí chiến lược quan trọng và nằm trên các trục phát triển mới, nơi kết nối trung tâm và thuận tiện cho mọi hoạt động sống. Đây là những vị trí hiếm hoi, mang giá trị đặc biệt và độc nhất, không thể bị thay thế. 

Dòng sản phẩm của Imperia Signature đặc biệt chú trọng vào việc xây dựng quy hoạch đô thị đẳng cấp với quy mô lớn, đảm bảo không gian sống tiện nghi và chất lượng cao. Các dự án được thiết kế với mật độ dân cư thấp, tạo ra một không gian yên bình, trong lành và thư thái cho cư dân. Mỗi dự án đều sở hữu những điểm nhấn kiến trúc đột phá, góp phần định hình một mô hình đô thị tiên tiến và độc đáo.

Thiết kế kiến trúc trong dòng Imperia Signature theo hướng tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn cao cấp về chiều cao, cấu trúc, chức năng và tỷ lệ kiến trúc. Mỗi dự án là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế, mang đến không gian sống tiện nghi và sang trọng, đồng thời khẳng định phong cách sống thời thượng của chủ nhân sở hữu.

Imperia Signature Cổ Loa sẽ là dự án đầu tiên của MIK Group trong dòng Imperia Siganture. Đây cũng là dấu mốc khởi đầu cho sự chuyển mình của MIK Group cho hành trình 10 năm trưởng thành nỗ lực kiến tạo những chuẩn mực sống mới, nâng tầm giá trị bất động sản Việt Nam. 
The Continental - Khác biệt tạo nên đẳng cấp

The Continental sẽ là phân khu đầu tiên thuộc dự án Imperia Signature Cổ Loa, nằm trong bộ sưu tập Imperia Signature của nhà phát triển bất động sản MIK Group được tung ra thị trường. Lấy cảm hứng từ chuẩn mực sống toàn cầu với tòa tháp căn hộ khách sạn hạng sang kết hợp với bản sắc địa phương, The Continental hứa hẹn không chỉ đáp ứng mà còn vượt xa kỳ vọng của khách hàng về không gian sống.

Tọa lạc ngay “cửa ngõ toàn cầu”, trên trục lõi phát triển của thành phố mới Đông Bắc - Hà Nội, trung tâm của đại đô thị Vinhomes Global Gate, The Continental sở hữu vị trí siêu kết nối với hàng loạt tiện ích cao cấp trong và ngoài “thành phố quốc tế sầm uất”.

Dựa trên lợi thế vàng đó, The Continental quy hoạch theo mô hình Inter City Hub, mang đúng nghĩa kết nối và quốc tế. Inter City Hub đang dần định hình thị trường bất động sản Hà Nội khi trên thế giới, mô hình này tạo ra động lực tăng trưởng vượt bậc cho khu vực. 

Phân khu The Continental hội tụ đủ đầy yếu tố “hạt nhân” kết nối khi cách tây Hồ Tây chỉ 10 phút và sân bay Nội Bài 15 phút di chuyển, đảm bảo sự liên kết hoàn hảo từ dự án đến trung tâm thành phố, các khu vực trọng yếu cũng như với điểm cầu giao thương với quốc tế. 

Ông Nguyễn Dũng Minh - Phó Tổng Giám đốc MIK Group cho hay: “Không chỉ dừng ở ý nghĩa của không gian sống lý tưởng, The Continental nói riêng và Imperia Signature Cổ Loa nói chung còn là biểu tượng của một phong cách sống của thế hệ công dân toàn cầu - những người thích sống nhiều nơi và muốn đón nhận nhiều trải nghiệm. Họ còn là những người có đủ điều kiện tài chính để sở hữu căn biệt thự nhưng vẫn chuộng không gian sống trong căn hộ cao cấp. Họ là thế hệ “thích xê dịch”, sẵn sàng trải nghiệm trong không gian sống mới”.

Theo ông Dũng, sự “khác biệt” của The Continental cũng chính là điểm nổi bật của dòng sản phẩm Imperia Signature. So với các sản phẩm thuộc thương hiệu Imperia trước đó, Imperia Signature, mà điển hình là The Continental thể hiện rõ nét sự nâng cấp toàn diện về cả thiết kế, tiện ích bàn giao và giá trị cộng đồng. 

Imperia Signature Cổ Loa với sản phẩm đầu tiên The Continental mở ra một chương mới trong hành trình phát triển của thương hiệu Imperia, khẳng định đẳng cấp và tầm nhìn của MIK Group trong việc tạo ra những không gian sống đẳng cấp cho cộng đồng.

(Nguồn: MIK Group)