Lợi ích

- Giảm mức cholesterol

Một số nghiên cứu ghi nhận măng giúp giảm mức cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch. Phân tích quy mô nhỏ với 8 phụ nữ khỏe mạnh ăn 360g măng giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần và có hại sau 6 ngày.

Điều này có thể do chất xơ hòa tan có trong măng. Chất xơ hấp thụ nước trong ruột và có liên quan đến việc giảm mức cholesterol.

- Tăng cường sức khỏe đường ruột

Chất xơ trong măng có khả năng chống lại các vấn đề như bệnh trĩ, ung thư đại trực tràng. Măng cũng cung cấp nhiên liệu cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Nghiên cứu cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2, trầm cảm và béo phì.

- Hỗ trợ giảm cân

Măng có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn giữa các bữa ăn. Do đó, đây là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh.

Việc tăng lượng chất xơ giúp giảm cân và giảm mỡ bụng, ngay cả khi không thực hiện bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào khác.

Nhược điểm

Măng tươi có chứa một lượng độc chất taxiphyllin. Tuy nhiên, các phương pháp chế biến khác nhau làm giảm đáng kể hàm lượng taxiphyllin, đảm bảo sự an toàn khi ăn măng.

Để giảm lượng độc chất trên, măng phải được luộc, ngâm và làm khô trước khi chế biến. 

Măng tre cũng có nguy cơ ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm ghi nhận một số hợp chất được chiết xuất từ măng như goitrogen làm giảm hoạt động của các tế bào tuyến giáp chịu trách nhiệm sản xuất hormone tuyến giáp.

Bổ sung đủ iốt và selen trong chế độ ăn uống sẽ ngăn ngừa rối loạn chức năng tuyến giáp. Nấu chín thực phẩm cũng có thể vô hiệu hóa một số enzym và giảm lượng goitrogen còn tồn đọng.

Vì vậy, bạn có thể yên tâm thưởng thức măng nấu chín như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ, ngay cả khi bạn bị suy giảm chức năng tuyến giáp.

Cách chế biến

Măng tươi dễ nấu thành nhiều món ăn khác nhau. Khi sơ chế, người nội trợ cần bóc lớp vỏ cứng bên ngoài. Cho măng vào nước sôi có muối nấu ít nhất 20-30 phút, tối đa 2 giờ ở mức lửa vừa, nhỏ. Điều này giúp loại bỏ vị đắng và làm mềm măng, loại bỏ chất độc hại. Sau đó, bạn cho măng ra khỏi nồi, để nguội và chuẩn bị món ăn mong muốn.

An Yên(Theo Healthline)

Lượng trứng, sữa, trà nên dùng mỗi ngày

Chúng ta có thể ăn bánh mì, trứng, chuối, uống sữa, trà mỗi ngày, nhưng đừng quên cân đối số lượng, không sử dụng quá nhiều.

Tết đầu tiên của những em bé chào đời từ mẹ mắc Covid-19

Đa số trẻ sẽ đón cái Tết đầu tiên tại bệnh viện, không có người thân ở bên. Y bác sĩ trở thành những người cha, người mẹ thứ hai của các cháu…

Ảnh minh họa: Times of Israel

Susan Cheng thuộc Viện Tim Cedars-Sinai Smidt ở Los Angeles (Mỹ) cho biết: “Thông thường, chúng ta sẽ không thấy các tự kháng thể tăng cao ở những người này hoặc duy trì tăng cao trong vòng 6 tháng sau khi khỏi bệnh”.  

“Chúng tôi vẫn chưa biết các kháng thể sẽ tiếp tục tăng cao trong bao lâu hoặc dẫn đến triệu chứng nào”.

Nhóm của Susan Cheng đang tìm hiểu liệu việc tăng tự kháng thể có liên quan đến các triệu chứng dai dẳng ở những người bị Covid-19 lâu dài hay không.

Đại học Oxford và Viện Nghiên cứu Y tế Quốc gia của Anh từng công bố kết quả về tác động của Covid-19 với những người đã có kết quả âm tính. Theo đó, ít nhất một biểu hiện của Covid-19 kéo dài xuất hiện ở 37% người đã bình phục được 3-6 tháng.

Các triệu chứng phổ biến nhất bao gồm khó thở, mệt mỏi, đau đớn, lo lắng, tức ngực, sương mù não. Có một số dấu hiệu bất thường như thay đổi kích thước dương vật, chu kỳ kinh nguyệt không đều.

Khảo sát được tiến hành với sự tham gia của hơn 270.000 người bệnh đã hồi phục.

Theo đó, các triệu chứng này xảy ra thường xuyên hơn ở những người từng trở nặng, phải nhập viện vì Covid-19 và phổ biến hơn một chút ở phụ nữ.

An Yên(Theo Reuters)

Dấu hiệu đáng lo ngại của phổi sau khi nhiễm Covid-19

Người gặp vấn đề ở phổi sẽ có nhịp thở gấp gáp, khó thở ngay cả khi đang nghỉ ngơi.