Trà chanh phố Nhà Thờ bị đánh giá là "có phát hiện vi khuẩn E.coli", trong khi đó Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia về chất lượng nước ăn uống phải là 0/100ml. Ảnh minh họa

Sáng nay (23/7), Tạp chí Health+ tổ chức Hội thảo "Khỏe và An toàn để tậnhưởng cuộc sống" và công bố kết quả xét nghiệm một số mẫu đồ uống do đơn vị nàyphối hợp với Trung tâm Kiểm nghiệm và hợp chuẩn (Viện Thực phẩm chức năng ViệtNam) thực hiện vào đầu tháng 7/2013.

Theo đó, có 9 mẫu nước uống đường phố thông dụng được kiểm nghiệm, gồm : Nướctrà xanh (đá); Nước trà xanh; Nước trà bát bảo; Nước mía; Nước ngô; Nước trà đá;Nước trà nhân trần, Nước vối, cũng như mẫu nguyên liệu khô tiền pha chế (Nhântrần khô) tại các phố: Hoàng Cầu, Lãn Ông, Đê La Thành, Cát Linh…

Việc xét nghiệm thông qua nhiều phương pháp: Đánh giá cảm quan; các chỉ tiêu:tổng số VK hiếu khí; tổng số nấm men, nấm mốc; vi khuẩn E.Coli; B.Cereus; cácgiới hạn kim loại nặng: Pb, Hg, Cd; Hàm lượng acid maleic.

Các chuyên gia nói về nguy cơ của những loại đồ uống đường phố.

Kết quả cho thấy, tổng số vi khuẩn hiếu khí : 3/9 mẫu vượt mức cho phép. Chỉtiêu này  đánh giá chất lượng của mẫu về vi sinh vật, gây hỏng thực phẩm , thờigian bảo quản của sản phẩm, mức độ vệ sinh trong chế biến…

Với khi khuẩn B.cereus : 9/9 mẫu vượt mức cho phép, đặc biệt cao ở mẫu nhântrần khô–đánh giá nguy cơ gây nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn quan trọng ở cácnước. B.cereus có mặt ở khắp nơi trong môi trường và gây bệnh bằng sinh độc tố.Ở Đài Loan, B.cereus xếp thứ 3 trong các nguyên nhân chính gây ngộ độc.

Đặc biệt, với E.coli, loại vi khuẩn phổ biến trong phân, có thể gây ngộ độccấp tính, làm tăng nguy cơ mắc bệnh  tiêu chảy, tồn tại trong 8/9 mẫu xétnghiệm.

Trong số các mẫu, thì nhân trần khô và nước nhân trần ở phố Lãn Ông và Đê LaThành hầu hết đều không đạt mọi chỉ tiêu đề ra.

Kết quả này đã bước đầu cung cấp thông tin về thực trạng ô nhiễm vi sinh vật,kim loại nặng trong thức uống đường phố Hà Nội. Nhóm nghiên cứu cho rằng phải tổchức quy mô lớn hơn để đánh giá sát thực về nguy cơ gây bệnh cho cơ thể của cácvi sinh vật, chất độc hại có trong thức uống nói riêng và thức ăn đường phố nóichung trong chiến lược chăm sóc sức khỏe cộng đồng.

(Theo Giadinh.net)

 

Con sốt trà chanh vài năm gần đâylàm sản sinh ra nhiều biến tướng của các loại nước uống nguy hiểm. Mới đây nhất,việc phát hiện các quán trà chanh tại Hà Nội và TP.HCM sử dụng a xít chanh,đường hóa học và nước bẩn để pha chế trà chanh và những điểm pha chế hay ngườibán đều không thực hiện bất cứ một phương pháp đảm bảo vệ sinh nào trong khâuchế biến.

Ngay cả nước nhân trần là một thức uống khá thông dụng và những tưởng an toànnhưng theo nhiều người buôn bán hàng khô thì vào mùa xuân và mùa thu ít nắng,nhiều người đã phun xịt thuốc diệt cỏ để nhân trần khô héo nhanh và có thể cắtngay để cung cấp cho thị trường.

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và ytế khẳng định tình trạng nhiểm khuẩn của các loại nước uống vỉa hè rất cao vàthậm chí gấp nhiều lần… nhà vệ sinh. Trên thị trường hầu hết các quán đều bàybán trên đường phố, cống rãnh, nguồn nước không an toàn, đá bẩn, tay chân mất vệsinh, khói bụi ô nhiễm… và mật độ người qua lại rất đông tạo nên lượng vi sinhvật nguy hiểm cao gấp nhiều lần cho phép. Các loại vi khuẩn phổ biến thường gặpnhất là E.coli gây sung huyết, hủy hoại niêm mạc ruột gây tiêu chảy có máu, làmhư thận rất nguy hiểm có thể gây tử vong, hoặc phải lọc thận suốt đời;Campylobacter jejuni gây tiêu chảy, Shigella gây co giật, Calicivirus gây ói mửavà ngộ độc ngay lập tức.

Công nghệ đá bẩn & nước bình “lạnh sống lưng”

Trung tuần tháng 6/2013 đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm TP.Hà Nội đãkiểm tra và phát hiện nhiều sai phạm tại cơ sở sản xuất đá sạch N.H (Từ Liêm, HàNội).

Cụ thể, tại thời điểm kiểm tra, nền xưởng sản xuất nhớp nháp, túi nilon đóng baogói đá viên thành phẩm để đầy trên mặt bàn ghế, chậu thau bụi bẩn, thậm chí rảicả dưới nền xưởng ẩm ướt.

Công nhân được bố trí phòng ăn, ở ngay trong nhà xưởng, các dây quần áo treolủng lẳng bên cạnh dây chuyền sản xuất đá rất bừa bộn, mất vệ sinh. Toàn bộ côngnhân tại nhà xưởng đều không có trang phục bảo hộ theo quy định.

Xưởng sản xuất đá viên dù diện tích khá chật hẹp song lại được bố trí chung vớikho hàng chứa dây nẹp, dây dán, dây in, khóa sắt… mà không hề có vách ngăn cách.

Cũng trong đợt kiểm tra, Đoàn đã phát hiện một số cơ sở sản xuất nước đóng bìnhtại đường Nguyễn Khang (quận Cầu Giấy, Hà Nội), cơ quan chức năng đã phát hiệnnước đóng bình ở đây chỉ là nước giếng khoan được xử lý qua hệ thống hết sức sơsài. Công nhân sản xuất không hề có trang phục bảo hộ lao động theo quy định.Các bình nhựa được sử dụng bám đầy bùn đất và thậm chí nhiều bình có mọc cả rêuxanh.

* Anh Tuấn

* Anh Tuấn(bài và clip)

Cụ thể, trong khoảng thời gian 1 tuần trở lại đây, những quản lý Group trên Facebook toàn thế giới nói chung đều cho biết đã nhận được một thông báo mới từ Facebook, không riêng gi thị trường Việt Nam. Nội dung đại ý cho biết Facebook sắp thực hiện kế hoạch lọc thành viên một cách có chủ ý, dựa vào tính chất tương tác của mỗi người.

Thay đổi tới danh sách thành viên Group:

Chúng tôi muốn đảm bảo rằng mọi thành viên tham gia Group của bạn đều có những đóng góp, tương tác mang tính chất chủ động và xây dựng. Vì thế, kể từ hôm nay, những người nào được thêm vào Group mà được nhận thấy chưa hề có đóng góp hay tương tác gì sẽ được chuyển lại vào mục "Mời/Chờ duyệt", không còn là thành viên chính thức như hiện tại. Do đó, số lượng thống kê tổng thành viên của Group sẽ có phần giảm đi và chênh lệch so với trước. Tất nhiên, quản lý Group vẫn có thể vào danh sách chờ kia và gửi một lời nhắc nhở tới họ, xác nhận lại xem họ có thật sự muốn vào Group hay không.

Được biết, đây là tin tức vừa buồn vừa vui tùy theo thái độ và mục đích của các admin Group hiện nay. Vui là vì những thành phần "nằm vùng" cho có, không tham gia xây dựng hoặc các tài khoản "clone" được lập ra la liệt sẽ bị triệt tiêu hoàn toàn, đồng thời đóng vai trò như lời cảnh tỉnh cho những thành viên hiện tại để tích cực tương tác, thảo luận và xây dựng Group. Buồn là bởi một số Group đã mất tới hàng triệu member bị Facebook tự động phát hiện và thanh lọc, mất đi cái mác hào nhoáng ban đầu về quy mô và hình thức, một phần khiến họ hụt hẫng vì sự chênh lệch đáng kể đó.

Tử trước tới nay, các quản lý Group thường sẽ có các đợt "lọc mem" định kỳ mỗi khi cần kiểm tra và rà soát tương tác, nhằm thúc đẩy tinh thần thảo luận xây dựng và kêu gọi mọi người hào hứng hơn với các hoạt động chung. Suy cho cùng, biện pháp này của Facebook rõ ràng đã giúp các admin không còn quá mệt nhọc trong công việc trên, đồng thời thể hiện mục đích chủ động hướng tới một cộng đồng tương tác có nhiều ý nghĩa thực tế hơn trước, không còn mang nhiều tính chất "ảo", ít giá trị xứng đáng cho cộng đồng người dùng.

Theo GameK