Viện VKIST sẽ là vườn ươm về Khoa học Công nghệ và nhân tài cho Việt Nam

Cô gái Belarus chia sẻ với VnExpress bản thânyêu thích văn hóa vùng miền ở Việt Nam và thường xuyên đi du lịch các tỉnh thành để tìm hiểu cuộc sống địa phương. Tháng 3, Iryna lần đầu thực hiện chuyến du lịch đến Phú Yên, thành phố biển vùng duyên hải Nam Trung Bộ.

Chuyến du lịch Phú Yên đặc biệt với Iryna vì trùng ngày sinh nhật 28 tuổi. Địa điểm đầu tiên cô ghé thăm là làng chài Hòn Yến, cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoảng 20 km. Được bạn bè người Việt giới thiệu, Iryna đã lên lịch trình ghé chợ cá ven biển tại làng chài vào sáng sớm. Cô dậy từ 4h, đi xe máy đến chợ lúc 5h, đúng thời điểm bình minh.

Bi kịch chồng già trước tuổi, vợ phơi phới thanh xuân. (Hình minh họa)

Chỉ mới ngày trước đó, trên đường đi làm đồng về, Ngọc được mấy ông bạn cùngthôn rủ nhau đi nhâm nhi vài ly rượu “giải mỏi”. Mải “tám” chuyện đông tây kimcổ, đến hơn 20h ông chồng mới lững thững về đến nhà. Vừa cho cái cuốc vào saunhà cất đi, đã nghe cô vợ Trịnh Thị Cẩm (SN 1970) mặt nặng mày nhẹ càm ràm mắngchồng. Có chút men, ông chồng cự nự lại, hai người dần to tiếng kịch liệt. Chánlời qua tiếng lại, cô vợ ôm mặt khóc nức nở chạy lên nhà bố mẹ chồng gần đó máchvới ba chồng: “Anh Ngọc nhậu xỉn về chửi bới con quá trời”.

Lúc này, Ngọc cũng tò mò chạy theo vợ. Vừa đến nhà cha, chưa kịp nói câu nàođã bị cha mẹ bênh con dâu, la mắng con trai: “Mi say quá rồi, lo về ngủ đi, đừnggây sự nữa”. Nể cha, Ngọc ấm ức bỏ về nhà mình nằm.

Một lúc sau thấy vợ về, Ngọc liền ngồi dậy, không nói không rằng, xông vàođấm đá túi bụi “cho chừa cái tội đi mách lẻo”. Bị chồng đánh bất ngờ, cô vợ lalớn gọi hàng xóm đến cứu. Ông chồng đã nhanh chân chạy ra cài chốt cửa để khôngai được vào, rồi tiếp tục lôi vợ lên giường “tẩn” cho hả giận. Hàng xóm biếtchuyện vội báo chính quyền địa phương. Lực lượng công an xã lập tức có mặt yêucầu Ngọc về UBND xã  làm việc, nhưng người đàn ông này vẫn ở lì trong nhà, khôngmở cửa tiếp chuyện. Sau một hồi đấm, đá vẫn chưa hài lòng, ngọc chạy xuống bếpvác con dao rựa lên vung liên tiếp vào đầu vợ đến khi cán dao bị văng ra. Thấyvợ bất tỉnh, Ngọc gọi điện cho em gái thông báo: “Tao đập con vợ chết rồi”, rồiđập luôn chiếc điện thoại.

Tưởng vợ đã tắt thở, sau nay Ngọc khai rằng lúc ấy nghĩ “có sống cũng khôngcòn ý nghĩa” liền đi lấy điện câu từ dưới bếp, sau đó đến nằm cạnh vợ để chuẩnbị châm điện vào người “chết luôn”. Lúc này, từ bên ngoài,lực lượng công an xã,công an huyện cũng vừa đến, phối hợp cùng người dân đập cửa sổ, thấy Ngọc chuẩnbị tự tử nên ngắt nguồn điện. Trong bóng tối, “ma men” này càng hung hăng, đãkhông mở cửa còn tay vác con dao cùn, lăm lăm tuýp sắt vung loạn xạ về phía cửa,cản chân những ai bước vào nhà. Phải khó khăn lắm công an mới xông vào khống chếđược thủ phạm, đưa người vợ đi cấp cứu.

Bi kịch chồng già vợ trẻ

Vụ án “đại náo” vùng quê miền núi vốn yên bình. Đi đâu cũng nghe người dânbàn tán chuyện Ngọc giết vợ và truy lùng nguyên nhân. Ngọc vốn chẳng được họchành đến nơi đến chốn, từ nhỏ chỉ biết bám lấy rẫy, làm ruộng vườn cùng cha mẹ.Đến tuổi trưởng thành, Ngọc kết hôn cùng chị Cẩm, thôn nữ ở cùng xã.

Điều đáng nói là chàng trai mắc bệnh lạ, chỉ mới 15 tuổi tóc đã bạc trắng,nhìn từ xa cứ tưởng ông lão. Sau ngày kết hôn, hai vợ chồng đều không có công ănviệc làm ổn định, quanh năm loanh quanh trên mảnh ruộng cha mẹ hai bên cho. Khicác con đến tuổi ăn học, hi vọng đời con có kiến thức rộng để sướng hơn ba mẹ,Ngọc làm thêm nghề gặt lúa thuê. Người đàn ông này được đánh giá là cần cù chịukhó thương vợ con, thậm chí ai mướn gì cũng làm, miễn là có tiền lo cho giađình. Nhờ tiết kiệm trong nhiều năm, vợ chồng cũng xây được ngôi nhà khangtrang. Người vợ lúc này cũng biết mở một quầy buôn bán nhỏ lẻ ngoài chợ, kinh tếđã đỡ khó khăn vất vả hơn nhiều. Nhưng sự đời vốn lắm tréo ngoe, khi không cònlo lắng những chuyện cơm áo, thì chuyện hình thức xấu đẹp lại “lên ngôi”.

Từ khoảng giữa năm 2012, Ngọc nghe được nhiều người ở quê “bóng gió” vợ mìnhcó bồ. “Nhân tình” của vợ trẻ hơn Ngọc vả chục tuổi, vốn trước đây Ngọc đã nghingờ, từng tỏ ra ghen tuông. Điểm lại thời gian gần đây, Ngọc nhận thấy, từ khicó lời đồn thổi, hễ đi nhậu về, thay vì nhăn nhó trước đây, nay chị Cẩm lại phớtlờ, thậm chí còn pha cho chồng ly nước uống giải rượu. Nghi ngờ ngày càng “thấytrúng”, Ngọc bắt đầu bỏ bê công việc và tìm đến rượu để giải khuây. Trong nhữnglúc “cụng ly” đã không ít lần Ngọc còn bị bạn nhậu chọc ghẹo: “Nhìn mi với conCẩm giống hai cha con quá, biểu răng hắn không theo trai cho được”. Do có máitóc bạc, phần vì suốt ngày phơi nắng, phơi sương mà khuôn mặt nhăn nhúm nên mới47 tuổi mà trông Ngọc già không khác gì ông lão 60 tuổi. Ngược lại với chồng,người vợ buôn bán ở chợ, tính tình vui vẻ, tiếp xúc với nhiều người nên ăn diện,nhìn trẻ hơn rất nhiều so với tuổi.

Mỗi ngày, lời đồn thổi một tăng, không kiềm chế được, Ngọc bắt đầu tra hỏirồi nhiều lần đánh vợ, hạnh phúc gia đình rạn nứt dần. Biết không thể cứu vãntình hình, sau này Ngọc khai đã tính toán, nếu có chia tay “cũng không để cho vợở với “thằng kia” ở trong ngôi nhà mình cực khổ mới xây lên được”. Nghĩ là làm,Ngọc lôi hết mọi giấy tờ liên quan đến đất đai nhà cửa đi giấu đi. Một lần vợ vôtình hỏi đến, Ngọc còn “thượng cẳng chân hạ cẳng tay”. Khoảng thời gian này,Ngọc còn gây mâu thuẫn với gia đình nhà vợ,khiến tình cảm rạn nứt thêm. Do suynghĩ nhiều, buồn chán, ông chồng cả ghen này sinh bệnh, phải đi điều trị ở bệnhviện tâm thần nhiều tháng liền.

Ngày ra viện về lại gia đình, Ngọc nghĩ sẽ “tha thứ mọi lỗi lầm” của vợ, đểcùng nhau vun vén lại hạnh phúc gia đình. Thế nhưng, chưa kịp thực hiện ý định,Ngọc lại một lần nữa nghe “bóng gió” về vợ “vẫn qua lại với cậu nhân tình trẻtrước đây”. Cố gắng bình tâm đi làm, nhưng oái ăm, trên đường về, do có chútrượu mà Ngọc đã mất bình tĩnh gây ra vụ việc đau lòng trên.

Về phần nạn nhân, may mắn phần cán dao bị mục, vết chém cũng không trúng chỗhiểm, được cấp cứu kịp thời nên đã sớm bình phục. Sau khi ra viện, chị làm đơnbãi nại mang đến cơ quan chức năng xin cho chồng ra tù, nhưng không được chấpnhận. Một điều tra viên thụ án chia sẻ, thủ phạm thực chất là người đàn ông hiềnlành, chịu khó, rất thương vợ con. Nhưng chỉ vì ức chế qua lời đồn đoán, lại cảmthấy sự chênh lệch về hình thức “già trẻ” quá rõ ràng, khiến Ngọc tự ti mà sinhghen tuông rồi có hành động sai trái. Âu cũng là một bài học đắt giá cho Ngọc vànhiều người trong cách ứng xử gia đình.

(Theo PL&TĐ)
 

Nguyên liệu:

1 lon sữa đặc

2 bịch sữa không đường

1 hộp sữa chua không đường

1 lá nha đam tươi

1 lon nước nóng (đong bằng lon sữa đặc có sẵn)

Hũ đựng sữa chua

Cách làm:

Chần hũ đựng sữa chua qua nước ấm để khử trùng, rồi làm ráo nước.

Lột vỏ nha đam, lấy phần thịt trắng bên trong, thái hạt lựu, rửa nước lạnh nhiều lần cho hết nhớt.

Đun sôi nước, thêm ít muối rồi luộc nha đam đến khi nổi lên, vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 15 phút để nha đam giòn.

Đổ nha đam ra rổ cho ráo nước.

Đổ sữa đặc vào tô, thêm lon nước nóng rồi khuấy đều (theo một chiều) cho sữa tan.

Tiếp tục đổ 2 bịch sữa không đường, sữa chua, nha đam vào khuấy đều.

Chia phần sữa ra các hũ nhỏ, đậy kín nắp.

Đun nồi nước ấm khoảng 60-70 độ C.

Chuẩn bị thùng xốp, thùng giữ nhiệt hoặc nồi to... để ủ sữa chua.

Đặt sữa chua vào giữa thùng, đổ nước ấm vào sao cho nước ngập 2/3 hũ, đậy kín nắp thùng, ủ từ 8-10 tiếng.

Sữa chua ủ xong, bảo quản ở tủ lạnh và tốt nhất nên dùng trong 2-3 ngày.

Tào phớ thanh mát, ngọt dịu

Trần Hồng Thắm, TP.HCM

Miếng tào phớ mịn, tan nhanh trong miệng là một trong những món không chỉ được người Việt Nam ưa thích mà còn phổ biến ở các nước châu Á.

Trong thời gian "work from home" (làm việc tại nhà), tôi thường nấu nồi tào phớ thơm lừng để chiêu đãi người thân bởi gia đình tôi chuộng các món ngon làm từ những loại hạt.

Làm tào phớ tại nhà không khó, lại đảm bảo vệ sinh, an tâm cho sức khỏe. Thưởng thức tào phớ chan với nước đường, thêm ít đá khá nhẹ bụng, gợi nhớ hương vị ẩm thực đường phố đúng điệu.

Nguyên liệu:

100 g đậu nành
Lá dứa

1 muỗng nhỏ cà phê đường nho

2 muỗng canh bột gạo

Đường thốt nốt

Gừng

Cách làm:

Vo sạch và ngâm 100 g đậu nành với nước qua đêm.

Vớt đậu để ráo (có thể nhặt bỏ lớp vỏ đậu cho tào phớ ngon hơn).

Xay 100 g đậu đã ngâm với 1 lít nước và lọc bỏ xác, rồi đun cùng một nắm lá dứa.

Khuấy đều cho sữa đậu không bị cháy sém ở đáy nồi và không trào bọt.

Sau khi hỗn hợp sôi, hạ lửa và tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa. (Lưu ý: bạn phải đảm bảo sữa đậu thật chín để độc tố bay hơi hoàn toàn).

Pha bột gạo vào một ít nước, khuấy tan, đổ vào nồi sữa. Tiếp tục khuấy đều cho sôi trở lại rồi tắt bếp.

Hòa tan 1 muỗng cà phê đường nho và 5 muỗng cà phê nước vào một nồi khác, lắc cho hỗn hợp này tráng đều đáy nồi và xung quanh thành nồi. (Lưu ý: bạn phải làm nhanh vì đường nho tiếp xúc lâu với không khí sẽ sinh vị chua).

Sau đó, đổ nồi sữa đậu nành vừa nấu vào, nhẹ nhàng vớt bỏ bọt. Đóng nắp lại và ủ kín. (Quấn khăn xung quanh thành nồi và nắp nồi nếu bạn không có nồi ủ).

Nấu nước đường: Xho đường thốt nốt, gừng cắt lát, lượng nước xăm xắp vào nồi, bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ đến khi nước đường dậy hương thơm.

Khoảng tầm 45 phút đến 1 tiếng, tào phớ sẽ đông lại. Lúc này, mở nắp nồi, múc từng muỗng ra bát, chan nước đường là có thể thưởng thức.

Rau câu giòn ngon miệng, đẹp mắt

Đặng Tài Giỏi, TP.HCM

Thời gian ở nhà kéo dài, tôi tập thích nghi và xây dựng lối sống lành mạnh hơn. Tôi chú trọng việc chăm sóc sức khỏe, nấu các món ăn tăng đề kháng, đồng thời luôn tận dụng nguyên liệu có sẵn để biến tấu món ngon đổi khẩu vị.

Bên cạnh bữa chính, tôi thử làm thạch rau câu để giải nhiệt. Thành phẩm rau câu giòn, ngọt vừa và các lớp không bị tách. Việc tìm niềm vui trong căn bếp giúp tinh thần tôi hưng phấn, giảm bớt lo âu, căng thẳng trong mùa dịch.

Nguyên liệu:

Gói rau câu giòn (25 g)

Nước cốt dừa

500 g đường cát

1,6 lít nước lọc

Cà phê đen

Sữa đặc

Lá dứa

Cách làm:

Cho gói rau câu giòn, đường và nước lọc vào nồi, ngâm hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng. Thỉnh thoảng, dùng vá khuấy hỗn hợp này tan và nở đều.

Pha cà phê đen, nước cốt lá dứa, nước cốt dừa và sữa đặc để tạo màu cho rau câu.

Đun hỗn hợp rau câu đã ngâm ở mức lửa vừa khoảng 30-45 phút. Khuấy đều đến khi hỗn hợp bắt đầu đục hơn thì dừng, hạ lửa nhỏ để hỗn hợp nước rau câu không bị đông khi đổ.

Dùng 3 tô cỡ vừa, cho nước rau câu vào tô và pha 3 màu gồm màu lá dứa, cà phê và sữa dừa.
Đổ từng lớp vào 2 khuôn (15 x 25 cm). Canh độ dày vừa phải và độ khô của các lớp sao cho không quá khô hay ướt.

Đợi rau câu nguội và đông lại. Cắt lát, cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá để ăn ngon hơn.

Chè trôi nước nhân đậu xanh nhiều màu

Huỳnh Kim Ngân, Đà Nẵng

Trải nghiệm nặn trôi nước đem đến cho gia đình tôi nhiều niềm vui, đặc biệt kích thích các bạn nhỏ thỏa sức nặn kích cỡ ưa thích hoặc theo màu tự nhiên như sắc cam từ cà rốt, xanh nhờ lá dứa, đỏ của củ dền.

Bí quyết giúp viên trôi nước dẻo mịn của tôi là nhồi bột với nước sôi và nước nguội. Ngoài ra, hấp thêm 1 khoanh khoai lang, tán nhuyễn cho vào bột rồi nhồi sẽ giúp vỏ mềm, viên chè mướt. Phần nhân đậu xanh được hấp chín với khoai lang sẽ càng thấm vị, tỏa hương hấp dẫn. Nếu muốn tăng sự khác biệt, bạn có thể thêm hành phi và tiêu vào nhân.

Nguyên liệu:

1 gói bột nếp

Khoai lang

200 g đậu xanh

200 g đường thốt nốt

10 g gừng tươi thái lát

Lá dứa

Đường, muối

Cách làm:

Nhồi bột: Đun sôi 150 ml nước. Dùng vá tưới đều nước sôi vào bột nếp và trộn. Chia bột thành các phần và đổ nước màu hoặc nước nguội vào. Hấp thêm 1 khoanh khoai lang, tán nhuyễn cho vào bột rồi nhồi. Cho bột vào hộp, đậy kín nắp để trong 1 tiếng.

Làm nhân: Rửa sạch đậu xanh tróc vỏ, ngâm 2 tiếng. Hấp chín đậu xanh cùng 1 khoanh khoai lang. Xay mịn đậu xanh, khoai đã hấp với một ít nước. Thêm một chút đường, muối vào nhân. Đảo hỗn hợp nhân trên chảo chống dính ở lửa vừa cho khô đặc lại.

Vo viên: Trước khi vo thành từng viên chè, nhồi bột lần nữa cho mềm. Bọc kín nhân đậu xanh bằng phần bột và vo tròn.

Luộc chè: Luộc viên chè ở mức lửa vừa sao cho vừa chín tới, vớt ra ngâm nước lạnh, rửa nhẹ cho trôi bớt lớp bột bên ngoài.

Nấu nước đường: Bắc chảo lên bếp, cho đường thốt nốt, gừng thái lát, nhánh lá dứa, 1 lít nước vào đun sôi, để nguội.

Thưởng thức: Múc viên chè ra bát, chan thêm nước đường trong veo, vàng óng và thưởng thức.

Theo Zing

Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, đơn giản

Chè đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Cách nấu chè đậu đỏ khá đơn giản. Bạn hãy tham khảo cách nấu chè đậu đỏ tại nhà nhanh chóng và tiện lợi dưới đây.