Với nước lẩu thập cẩm, bạn không cần cho thuốc bắc vào, ăn kèm rau muống, các loại rau cải và nấm tươi. Nước lẩu hải sản cần có gừng, dứa, sả, cần tây, sa tế… vị ăn tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Lẩu hải sản thường hơi cay, chua và ngọt.

Với lẩu cá, ngoài xương heo ra bạn bỏ luôn xương cá đã lọc thịt vào. Với nước lẩu hải sản, bạn không cần cho sả và gừng nướng, tuy nhiên nên tăng vị chua so với những loại khác. Cá sau khi lọc, thái lát, nên ướp với gia vị, hạt nêm, gừng, sả đã băm nhỏ. Khi chế vào nồi lẩu bỏ thêm rau thì là, ăn kèm rau cần, cải cúc, dọc mùng, …

Thời gian nấu nước lẩu

Khi cho xương đã chần vào nước lạnh, bạn đun lửa to cho sôi lại nhanh, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi vài phút để các bọt cứng lại rồi hớt sạch. Cả quá trình còn lại đun sôi trên lửa thật nhỏ.

Nước lẩu gà và heo thường nấu 4 – 6 giờ . Nước lẩu bò thì ninh lâu hơn, từ 8 – 10 giờ. Nước lẩu thủy hải sản không nên nấu quá 45 phút, nếu không sẽ đục và chua.

Với xương bò, nhất là xương ống, trước khi ninh cần nướng với nhiệt độ cao thì nước dùng sẽ thơm, trong và ngon hơn.

Cách khắc phục nước lẩu bị đục

Cho vào nước lẩu đã nguội lòng trắng trứng đánh tan, sau đó đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.

Băm thịt (tùy vào từng loại nguyên liệu nấu nước lẩu) rồi trộn với lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.

Nếu nấu nước lẩu gà bị đục, cho tiếp xương gà vào đun cũng làm nước trong và ngon hơn.

Theo Gia đình & Xã hội

Công thức nấu súp khoai lang đơn giản tại nhà

Súp khoai lang sánh mịn cùng hương thơm từ các loại thảo mộc là món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn chỉ mất 30 phút để hoàn thành.

ThS.BS.CKII Mai Hoàng Vũ, khoa Phẫu thuật Thần kinh, Trung tâm Khoa học Thần kinh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết mô não dịch chuyển khỏi vị trí bình thường có thể bị tổn thương một phần hoặc toàn bộ. Triệu chứng phổ biến gồm đau đầu dữ dội, co giật, tăng huyết áp, rối loạn phản xạ, suy giảm ý thức, ngất xỉu, hôn mê, ngừng tuần hoàn và hô hấp, tử vong.

Dưới đây là một số dạng bệnh thoát vị não thường gặp nhưng nguy hiểm.

Thoát vị màng não

Một phần tổ chức não thoát khỏi xương sọ, tạo thành túi thoát vị bên ngoài hộp sọ. Dạng thoát vị não này thường do dị tật bẩm sinh, có thể điều trị sớm khi thai nhi còn trong bụng mẹ. Thai phụ nên khám thai định kỳ, kịp thời phát hiện dấu hiệu bất thường của thai nhi nếu có. Từ đó, bác sĩ có thể chẩn đoán và chỉ định phương pháp điều trị phù hợp.

Thoát vị dưới liềm

Tình trạng này xảy ra khi mô não dần dịch chuyển xuống bên dưới liềm não. Đây là một bộ phận của màng não, nằm trong khe liên bán cầu, tạo thành ranh giới tự nhiên giữa hai bán cầu đại não. Sau đó, tình trạng tăng áp lực nội sọ có thể tiếp tục đẩy lệch mô não sang hẳn một bên bán cầu não. Theo bác sĩ Vũ, đây là dạng thoát vị não phổ biến nhất.

Thoát vị thùy thái dương

Thùy thái dương có xu hướng di chuyển xuống bên dưới lều tiểu não do bị chèn ép. Lều tiểu não là bộ phận của màng cứng, tạo thành ranh giới tự nhiên giữa tiểu não (nằm dưới) và đại não (nằm trên).

Loại thoát vị này có thể chèn ép các cấu trúc quan trọng trong não như dây thần kinh sọ số ba, cuống não, động mạch não sau, thân não, vùng não lành xung quanh hoặc bên trong đồi thị. Đồi thị nằm sâu trong đại não, đóng vai trò như trạm trung chuyển các xung động thần kinh từ các sợi thần kinh chuyển đến, sau đó tiếp tục chuyển đến vỏ não.

Mái ấm thiếu hạnh phúc

Trong số những khách hàng đến nhờ các thám tử điều tra đối tượng ngoại tình, ôngLương Hiền Duy – giám đốc công ty Thám tử Lương Gia vẫn không thể nào quên đượcnỗi cay đắng toát lên từ đôi mắt của một cậu nhóc mới tròn 13 tuổi. Cậu bé ấytên Đức, sinh trưởng trong một gia đình giàu có tiếng tăm, thế nhưng cậu dườngnhư không hề có tuổi thơ như bao đứa trẻ cùng trang lứa.

ảnh minh họa

Giang và Toàn đến với nhau thông qua mai mối giữa hai gia tộc danh tiếng, trướclà vì môn đăng hộ đối, sau là vì cả hai gia đình muốn thắt chặt thêm mối quan hệlàm ăn, nâng cao vị thế của mình trên thị trường bất động sản. Dù đôi trẻ khônghề có tình yêu nhưng bố mẹ họ vẫn ra sức ép gả.

Sau khi trở thành vợ chồng, Giang hạ sinh cho gia tộc họ Lê một đứa con traikhôi ngô, mạnh khỏe. Ai cũng nghĩ họ chắc hẳn sẽ rất hạnh phúc vì được sốngtrong nhung lụa, lên xe xuống ngựa, thế nhưng cuộc hôn nhân giữa họ lại vô cùnglạnh lẽo, đôi khi còn thua cả người dưng.

Có thể nói bé Đức là sợi dây duy nhất níu kéo cuộc hôn nhân của họ, ngoài ra tuysống cùng một nhà nhưng cả hai đều ở trong trạng thái “đồng sàng, dị mộng”. Họluôn phải tỏ ra âu yếm, yêu thương nhau, thể hiện mình là một gia đình hạnh phúctrước mặt mọi người, thế nhưng khi về không gian riêng thì ai làm việc nấy.

Bé Đức ngày một lớn lên, Giang và Toàn luôn phải cố gắng cư xử nhã nhặn, hòa hợptrước mặt con vì sợ làm tổn thương tuổi thơ của cậu bé. Thế nhưng, dường như cucậu hiểu được điều gì đó trong cuộc hôn nhân của bố mẹ.

Đức được bố mẹ chu cấp đầy đủ mọi thứ, tất cả những gì cậu cần bố mẹ đều đápứng, thế nhưng cậu bé luôn phải sống trong hoàn cảnh thiếu thốn hơi ấm gia đình.Bố mẹ cậu đi suốt ngày, thứ duy nhất họ để lại cho cậu bé là tiền và mâm cơmlạnh ngắt, không người ăn cùng.

Từ nhỏ đến lớn, những lần Đức được ăn cơm cùng bố mẹ chỉ đếm trên đầu ngón tay,ai cũng bận rộn với công việc riêng, mẹ đi đường mẹ, bố đi đường bố. Khi về đếnnhà, họ đều mệt mỏi và vào thẳng phòng ngủ, bỏ mặc cậu bé đang mong chờ nhữngcái ôm từ cha mẹ.

“Mẹ ăn chả, bố cũng ăn nem”

Buồn vì hoàn cảnh gia đình mang tiếng đủ đầy nhưng cậu bé 13 tuổi luôn phải sốngtrong cảnh đơn côi một mình, dù còn cả cha lẫn mẹ. Cậu bé đã quyết định dùng sốtiền mà bố mẹ để lại mỗi sáng để nhờ thám tử điều tra xem cha mẹ của cậu ở bênngoài làm gì, với ai.

Nhận lời cậy nhờ của cậu bé có đôi mắt buồn sâu thẳm, ông Lương Hiền Duy điềuhai nhóm thám tử theo chân Giang và Toàn – bố mẹ của Đức.

Những ngày theo chân đôi vợ chồng Giang – Toàn, các thám tử không khó để nhận ralịch trình của họ, những mối quan hệ ngoài luồng gần như công khai, không giấugiếm của cả hai người.

ảnh minh họa

Giang thường cặp kè cùng một giám đốc công ty đối tác, cả hai luôn tỏ ra tình tứvà quan tâm chăm sóc nhau ở nơi công cộng. Còn Toàn thì mua nhà ở cùng một côgái trẻ được mấy năm nay, nghe đâu cô gái này hiện là sinh viên đại học.

Cả Giang và Toàn đều có cuộc sống riêng ở bên ngoài, họ dường như không quan tâmvà kiểm soát bất kì mối quan hệ nào của nhau. Cả hai chỉ trở về nhà, tiếp tụccuộc sống thuận hòa trước mặt con trai vào cuối ngày.

Được biết, trước đây chính Giang là người ngoại tình trước. Vì chán chồng, cô đãlén lút cắm sừng chồng. Toàn biết chuyện, dù ấm ức là vậy nhưng anh cũng tỏ rabất cần. Anh này cũng quay sang tìm gái trẻ để cặp kè nhằm chọc tức vợ một phen,ai ngờ anh sa vào lưới tình của cô gái ấy thực sự.

Những hình ảnh mẹ tay trong tay cùng tình nhân vào khách sạn, bố sống chung nhưvợ chồng với người tình được trao lại theo yêu cầu của cậu con trai. Đức đã khócnhư mưa khi nhìn thấy sự phản bội công khai của bố mẹ. Trái tim non trẻ của cậubé gặp tổn thương sâu sắc, dù đã linh cảm được chuyện này từ trước đó vài nămnhưng khi sự thật được xác nhận, trái tim của cậu bé 13 tuổi vẫn không thể nàochấp nhận được.

Sự tổn thương mà bố mẹ gây ra cho Đức trở thành nỗi lo lắng của các thám tử dànhcho cậu, bởi từ sau khi xác nhận được sự rạn vỡ trong mối quan hệ của bố mẹ, Đứctrở nên lầm lì, ít nói và có dấu hiệu của bệnh trầm cảm. Cậu bé đang tuổi ăntuổi lớn, ý thức và suy nghĩ đang dần hình thành nhưng dư chấn mà nỗi đau này đểlại hẳn sẽ khiến cậu bé không thể nào thoát ra được.

Ông Duy cho biết, từ trước đến nay, ánh mắt của Đức vẫn khiến anh cảm thấy đaulòng khi nhớ lại. Ông chỉ hy vọng rằng, mọi người khi đọc được câu chuyện này sẽnghĩ về con cái mà từ bỏ những mối tình ngoài luồng nếu có.

Theo KP