Pháo hoa nổ rợp trời sau khi xe tải gặp nạn trên cao tốc

Anh ấy vẫn chưa rời đi. Đó là chuyện của bảy năm trước. Chúng tôi kết hôn được bốn năm rồi. Tôi nghĩ chúng tôi đã thắng".

Để hoàn thiện câu chuyện, Jade chia sẻ bức ảnh cô và chồng hôn nhau trong ngày cưới tại một nhà thờ.

Câu chuyện đã tạo nên sức ảnh hưởng trên ứng dụng chia sẻ video với hơn 6 triệu lượt xem và nhiều người cho rằng câu chuyện này rất "ấm lòng" và "lãng mạn".

"Đây là câu chuyện tình yêu thích nhất của tôi", một người xem bình luận. Người khác nói: "Thật vui vì cả hai đều hài lòng với nhau".

Trong khi đó, những người khác cho rằng khái niệm "trả thù" là vụn vặt và thậm chí còn nghĩ Jade vẫn còn tức giận về việc bạn trai cũ lừa dối: "Cưới nhau 4 năm rồi mà vẫn nói về người yêu cũ", một người bình luận. 

Trong một video khác, Jade lại giải thích một số khúc mắc khó hiểu của mối quan hệ. Cô nói rằng chính tình địch chủ động tới gặp cô để vạch trần người đàn ông cô sắp lấy làm chồng. Ban đầu Jade có quan hệ thân thiện với cô gái nhưng sau đó lại phải lòng bạn trai của cô ta. 

Trải qua 2 lần hôn nhân, vẫn chỉ yêu mối tình đầu của thanh xuân rực rỡ

Tuổi trẻ đúng là biết lãng phí thời gian, tưởng còn cả chẳng đường phía trước để làm điều hôm nay mình lưỡng lự, nhưng thoắt đi thoắt lại, thanh xuân cùng bao ước mơ hạnh phúc đã trôi qua mất rồi.

Bún cá rô phi có vị chua thanh, ngon ngọt của nước dùng ninh từ xương heo và xương cá, miếng cá rô chiên giòn kết hợp với rau thì là, cải mơ… chuẩn vị Hà Nội.

Món ăn này dễ làm, nhanh gọn lại giàu chất dinh dưỡng, hài hòa thịt cá rau cải, phù hợp những ngày mưa.

Cách làm bún cá rô phi cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

1 con cá rô phi 1,5kg, lấy thịt được khoảng 800g, phi lê làm sạch

400gram xương ống heo, xương cá rô

Hành tím băm nhỏ, cà chua, bột chiên giòn, rau cải mơ, gừng, hành lá, thì là, dầu ăn, gia vị, tiêu, mắm, 1 muỗng bỗng nếp chua.

Cách chế biến:

Ướp cá với chút gia vị, tiêu và xóc qua bột chiên giòn, chờ khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị. 

Bắc chảo mỡ hoặc dầu, cho cá rô vào chiên vàng. Cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu mỡ, sau đó chiên lại lần 2. Việc chiên lại lần 2 này giúp lớp bên ngoài vỏ cá được giòn hơn.

Lấy xương heo ninh khoảng 20 phút, sau đó lấy phần xương cá cho vào ninh cùng 10 phút. 

Cho thêm gừng, củ hành tím và ít gia vị vào nồi nước ninh xương. 

Liên tục vớt hết bọt xương. Tắt bếp, chắt lấy nước qua muỗng lọc để làm nước dùng.

Mẹo để nồi nước dùng ngon là lấy một chiếc nồi khác để phi thơm hành tím băm. Cho cà chua đã bổ múi cau vào xào đều. Tiếp tục đổ nước hầm xương và cá vào, đun sôi lên. 

Nước dùng sôi, chị em cho một muỗng bỗng nếp chua để nước thêm chua thanh. Khi bắc ra, nhớ cho 1 thìa nước mắm nguyên chất để nước thêm đậm, quện với nước xương mà không bị dậy mùi.

Rau cải mơ xào qua với hành tím và gừng băm nhuyễn.

Cho bún, rau cải mơ, xếp cá đã chiên vào tô, rồi rắc hành lá và thì là thái nhỏ lên phía trên, chan nước dùng và thưởng thức.

Trưa mùa đông, mẹ rút từ ruột tượng 2 hào cho tôi mua nước phở về chan cơm nguội

Vợ chồng bà Hằng quê gốc Hà Nội, vào Sài Gòn lập nghiệp mấy chục năm trước. Ban đầu, bà bán hàng tạp hóa, chồng làm việc trong cơ quan nhà nước. Hai năm trước, cửa hàng buôn bán ế ẩm, bà quyết định đóng cửa, ra Hà Nội mua nồi, dụng cụ làm bánh mang vào Sài Gòn tráng bánh cuốn, bánh ướt bán.

Bà Hằng kể, ở huyện Thanh Trì (Hà Nội), gia đình bà bán bánh cuốn mấy chục năm qua. Vì vậy, từ nhỏ người phụ nữ này đã thuộc lòng các khâu ngâm gạo, xay bột, tráng bánh như thế nào để chiếc bánh đẹp, chín tới, láng mịn và dậy mùi thơm của gạo tẻ. Các công đoạn làm nước chấm, phi hành bà cũng thuộc như lòng bàn tay.

Nơi vợ chồng bà Hằng ở chủ yếu là dân tứ xứ đến sinh sống. Mỗi người có thói quen thưởng thức ẩm thực khác nhau, chưa kể, bánh cuốn thì nơi nào cũng có. Vì vậy, câu hỏi bà Hằng đặt ra là làm sao món ăn mình bán phải phù hợp khẩu vị với tất cả khách hàng. 

Cuối cùng, bà Hằng biến món bánh cuốn truyền thống Thanh Trì thành bánh cuốn Sài Gòn. Đó là, bánh cuốn có nhân thịt heo, mộc nhĩ, củ đậu. Các nguyên liệu này thái nhỏ, nêm nếm xào qua cho chín. Bánh tráng xong, cho nhân rải đều khắp bánh rồi cuộn lại, cắt miếng vừa ăn.

Khi ăn, có thêm chả giò, nem, giá trụng, rau thơm.

Nước mắm ăn cùng bánh được pha với tỏi, ớt, chanh, đường, nước sôi để nguội. Các nguyên liệu này xay nhuyễn, căn làm sao cho vừa, nước mắm sau khi pha rót ra sền sệt. Khâu khó nhất là làm sao chén nước mắm pha có vị chua của nước cốt chanh, ngọt của đường, cay của ớt, thơm của tỏi hòa quyện vào nhau nhưng nước phải trong.

Bí quyết của bà Hằng là dùng tấm vải màn thưa lọc để cặn không rơi xuống. Đây là công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi người đứng bếp phải mất nhiều thời gian, công sức nhất. Đổi lại, chén nước mắm rót ra phù hợp với từng thực khách. Ai thích ăn cay thì nêm thêm chút ớt, hoặc gia giảm thêm mặn, ngọt.  

Với khâu làm bột bánh, bà Hằng dùng loại gạo ngon, có mùi thơm, ngâm đúng 8h rồi tự xay thành bột. Khi xay bà cho nước rưới đều lên gạo, giúp hỗn hợp xay nhuyễn hơn. Thông thường, bà Hằng xay 2-3 lần để giúp gạo mềm, mịn, khi tráng bánh sẽ chín đều, liên kết bánh đẹp hơn. 

Bột xay xong để trong tủ lạnh bảo quản giúp bánh không bị chua. Khi tráng bánh, bà cho vào một ít bột năng, ít muối để bánh sánh, ăn sẽ đậm hơn. Bên cạnh đó, việc đổ bột bánh lên khuôn nhanh và đều tay cũng giúp tráng bánh mỏng và đều. 

Quán đông khách, bà Hằng phải thuê thêm người tráng bánh.

Đến nay, bà Hằng đã mở quán được hơn hai năm. Ngày nào khách cũng đông, bánh tráng ra đến đâu bán hết đến đó.

Những ngày thường, bà Hằng bán được 300-400 phần/ngày. Còn những ngày lễ Tết, số lượng bán tăng gấp đôi. Giá bán mỗi phần bánh từ 10.000-30.000 đồng, tùy lượng khách ăn. Tổng cộng mỗi tháng, vợ chồng bà Hằng thu cả trăm triệu đồng.

Để đủ nguyên liệu tráng bánh, mỗi ngày, bà Hằng ngâm 24kg gạo, 18kg giá, gần 2kg nấm mèo, 35kg củ sắn... Các nguyên liệu này, bà lựa chọn kỹ, tươi, có nguồn gốc rõ ràng và bà sẽ là người chuẩn bị.

Ví dụ như mộc nhĩ, bà dùng nước vo gạo ngâm đúng 8h và rửa từng tai một để nấm sạch đất và các tạp chất. Với thịt heo làm nhân, bà đến tận lò mổ đặt hàng, yêu cầu họ giao vào buổi sáng để thịt tươi. Có nhiều người cung cấp thực phẩm đến chào hàng giá rẻ hơn, còn có khuyến mãi nhưng bà kiên quyết từ chối. 

"Bánh làm ra mình ăn được thì khách mới ăn được. Khách họ cũng sẽ giống như tôi, vào quán ăn nào nhìn mọi thứ sạch sẽ, món ăn tươi nóng thì mới yên tâm được", bà Hằng nói.

Các nguyên liệu trên bà chuẩn bị sẵn và bảo quản kỹ, làm sao 4h sáng phải xong hết. Năm giờ sáng mỗi ngày, bà Hằng cùng chồng, các con và hai nhân viên bắt đầu bày biện bếp, xếp bàn ghế.

Để bánh trên một chiếc mâm có phết dầu ăn cho khỏi dính, rải nhân đã xào chín khắp mặt bánh rồi cuộn lại.

Đúng 6h sáng, hai nồi nước nấu để tráng bánh nóng hổi, hơi bay lên nghi ngút. Bánh tráng ra đến đâu bán hết đến đó.

Vợ chồng chị Như Mai quê Hà Tĩnh, hiện ở khu phố 4, phường Phú Hữu là khách quen của quán bà Hằng. Chị cho biết, cả gia đình 4 người nhà chị thường đến quán bà Hằng ăn bánh cuốn nhưng không thấy ngán, nhất là hai con trai của chị. "Bánh cuốn ở quán cô Hằng thu hút người ăn vì lá bánh mềm, nhân vừa ăn, chén nước mắm ăn rất vừa miệng, không bị tanh sau khi ăn", chị Mai nói. 

Bà Hằng cho biết, quán bánh cuốn này không chỉ cho vợ chồng bà thu nhập mà còn tạo việc làm cho cả gia đình bà. Vì vậy, từ khâu chọn nguyên liệu, chuẩn bị nguyên liệu, tráng bánh đến những chiếc đĩa, cái bát, đôi đũa... bà rất kỹ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bánh cuốn xong, cắt miếng vừa ăn rồi bày vào đĩa.

Thời gian qua, thịt heo, rau đều tăng giá nhưng bà Hằng không tăng giá bán. Bà cho biết, nếu lên 1.000-2.000 đồng thì tiền thu vào sẽ nhiều hơn một chút nhưng khách sẽ giảm hoặc bỏ quán. "Tôi thà giữ giá để bán số lượng nhiều vẫn hơn", bà nói.

Bên chiếc xe đẩy bà Hằng xếp gọn chả giò, nem, những bịch nước mắm cột sẵn để khi khách mua lấy cho nhanh.

Bà Hằng cho biết, có những người là khách quen, chỉ nhìn thấy là bà biết họ ăn như thế nào, giá cả ra sao.

Người phụ nữ 3 năm xin việc bị từ chối nay trở thành giám đốc

Chỉ vì khiếm khuyết ở chân, suốt 3 năm liền, đơn xin việc của chị Đinh Thị Quỳnh Nga bị gạt đi. Hiện chị là giám đốc, tạo việc làm cho hàng trăm người khuyết tật.

Nỗi lo ấy cứ theo chân anh H và gia đình cho tới khi anh trưởng thành. Năm 22 tuổi, anh H. có bạn gái, dù đã tìm hiểu và cả hai đều muốn về chung một nhà nhưng H. không dám cưới vì nghĩ rằng mình không thể có con và nếu cố lấy vợ sẽ làm khổ cô ấy. Sau khi chia sẻ tình trạng của bản thân, hai người đến gặp BS Nguyễn Bá Hưng một lần nữa để tư vấn chuyên sâu. Được BS Hưng động viên và khuyên có thể lập gia đình bình thường nên ngay su khi cưới, hai vợ chồng bắt tay ngay vào việc điều trị.

Chỉ sau 3 tháng, anh H. được phẫu thuật vi phẫu tinh hoàn (Micro TESE - là kỹ thuật trích tinh trùng hiệu quả và an toàn đối với những người có tinh hoàn bị hư, không sinh tinh) để tìm tinh trùng. Kết quả tích cực để bắt đầu tiến hành thụ tinh trong ống nghiệm (IVF) cho đôi vợ chồng trẻ. Nuôi cấy phôi được đánh giá là tương đối khả quan khi trong 6 phôi được tạo có tới 4 phôi tốt. Và rồi hạnh phúc đã mỉm cười khi vợ anh thành công đậu thai ngay lần chuyển phôi đầu tiên. Sau 9 tháng, một bé trai kháu khỉnh đã được ẵm về nhà trong niềm vui sướng vỡ òa của hai vợ chồng và gia đình.

Giải mã nam giới teo tinh hoàn do biến chứng quai bị

Quai bị là bệnh do 1 loại virus có tên là paramyxovirus gây ra, lây truyền đường hô hấp qua những giọt nước bọt khi bệnh nhân nói, ho hoặc hắt hơi. Bệnh có nhiều biến chứng, trong đó biến chứng viêm tinh hoàn có thể ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng sinh sản của nam giới. Viêm tinh hoàn do quai bị thường dẫn đến teo tinh hoàn, tổn thương các tổ chức ống sinh tinh của tinh hoàn, ảnh hưởng nặng nề đến khả năng sản xuất tinh trùng. Từ đó, dẫn đến xuất tinh ra mẫu tinh dịch không có tinh trùng.

Tuy nhiên, không phải cứ mắc bệnh quai bị là sẽ bị vô sinh, còn tùy từng trường hợp và mức độ biến chứng. Tỷ lệ gặp biến chứng viêm tinh hoàn sau quai bị khoảng 20-35%. Nếu như trước đây, nam giới teo cả 2 tinh hoàn do biến chứng quai bị gần như sẽ không có khả năng có con, nhưng giờ đây, phương pháp vi phẫu tinh hoàn tìm tinh trùng MicroTESE đã thắp lên hy vọng của nhiều nam giới, giúp hiện thực hóa giấc mơ làm cha.

Theo BS Nguyễn Bá Hưng: "Bằng phương pháp này, các BS sẽ phóng đại cấu trúc mô tinh hoàn và tỉ mỉ tìm tinh trùng trong từng ống sinh tinh tiềm năng. Ống này được lấy ra từ trong một rừng cấu trúc ống sinh tinh xơ teo thoái hóa".

Tại Bệnh viện ĐKQT Vinmec, đã có rất nhiều trường hợp teo tinh hoàn không tìm thấy tinh trùng, sau khi được điều trị đã thành công đón bé như trường hợp của anh H ở trên.

Biến chứng quai bị gây tình trạng không có tinh trùng (vô tinh), được xếp vào nhóm vô tinh không bế tắc. Đây là nhóm có tỷ lệ tìm thấy tinh trùng cao nhất (lên đến 80-90% các trường hợp). Điều quan trọng là khi thực hiện vi phẫu tinh hoàn tìm để tìm tinh trùng, các bác sĩ cần cực kỳ khéo léo trong việc bóc tách mô tinh hoàn để hạn chế tối đa tổn thương cho người bệnh. Bên cạnh đó, việc đầu tư các trang thiết bị máy móc hiện đại phục vụ phẫu thuật như kính vi phẫu, hệ thống phòng Lab nam khoa đồng bộ chuẩn mực, cũng như đội ngũ y bác sĩ có tay nghề cao giàu kinh nghiệm sẽ giúp tối ưu hóa kết quả phẫu thuật cũng như rút ngắn thời gian điều trị cho người bệnh.

Với phẫu thuật Micro TESE, thời gian nằm viện rất ngắn, thường chỉ một ngày, thậm chí có nhiều trường hợp ra viện trong ngày, kết quả tinh trùng được thông báo ngay sau khi mổ. Nhiều ca may mắn đã đón con yêu chỉ sau điều trị 9 -10 tháng.

Bệnh viện ĐKQT Vinmec là một trong những đơn vị y tế có sự quy tụ các bác sĩ chuyên gia sản khoa, nam khoa hàng đầu dày dặn kinh nghiệm, trang thiết bị hiện đại đồng bộ. Đây là đơn vị đạt chứng chỉ quốc tế JCI - con dấu vàng trong chăm sóc và điều trị cho người bệnh, tỷ lệ thành công duy trì ở mức tối ưu.

Để đặt lịch khám tại bệnh viện, truy cập: www.vinmec.com.

Chuyến bay đầu tiên mở màn năm Tân Sửu của Vietjet là chuyến bay từ TP.HCM đi Hải Phòng vào lúc 5h sáng mùng 1 Tết (ngày 12/2). Tiếp viên trưởng Nguyễn Thị Hiếu cho biết chị đã kịp đón thời khắc giao thừa cùng gia đình rồi lên đường ra sân bay. “Chuyến bay đầu năm nên không khí rất vui. Chúng tôi gửi những lời chúc tốt đẹp nhất đến hành khách và cũng nhận lại những lời chúc như vậy nên ai cũng thấy ấm áp”, Hiếu tâm sự.

Ông Đinh Việt Phương, Giám đốc điều hành Vietjet, tặng quà hành khách trong chuyến bay đầu năm (ảnh: H.T)

Trên một chuyến bay khác của Vietjet vào sáng mùng 1 Tết từ TP.HCM đi Hà Nội, tiếp viên trưởng Nguyễn Minh Hiền tự hào được bay vào ngày đầu năm và cảm thấy công việc của mình có ý nghĩa hơn rất nhiều, vì đã góp phần đem mùa xuân đến muôn nhà. Với Hiền, đây là lần đầu tiên cô bay trong dịp Tết sau 4 năm làm việc tại Vietjet. Hiền bảo đó là một trải nghiệm đáng quý. “Năm mới tôi chúc mọi người đều mạnh khỏe, thế giới đẩy lùi được Covid để chúng ta quay trở lại cuộc sống bình thường”, Hiền chia sẻ.

Tiếp viên trưởng Hồng Trâm (hàng thứ hai, bên phải) cùng các đồng nghiệp sau chuyến bay đầu năm (ảnh: Huyền Minh)

Góp thêm vào câu chuyện bay Tết, tiếp viên trưởng Hồng Trâm kể: “Bay trong ngày đầu năm nhưng tôi không buồn vì tôi có các đồng nghiệp ở Vietjet, những người luôn chia sẻ cho nhau niềm vui như anh em trong nhà. Và niềm vui lớn lao hơn nữa, là được thấy hành khách mỉm cười hạnh phúc, được gửi tới hành khách những lời chúc tốt đẹp trong năm mới”.

Hồng Trâm cho biết hành khách trên các chuyến bay của Vietjet đều yên tâm về công tác phòng dịch của hãng và hoàn toàn không hề lo lắng. “Tôi luôn tin vào sự khẩn trương, quyết liệt và hiệu quả trong các chính sách và biện pháp phòng, chống dịch của Chính phủ. Chắc chắn mọi thứ sẽ nhanh chóng trở về quỹ đạo”, Hồng Trâm khẳng định.

Mùa xuân trong mắt hành khách

Giống như các tiếp viên, các phi công của Vietjet cũng đều cảm thấy tự hào khi được thực hiện những “chuyến bay chuyên chở mùa xuân” và đọc thấy niềm vui, thấy hình ảnh mùa xuân trong ánh mắt của hành khách.

Phi công Lee Sang Hyup (bên trái) đã hoãn kỳ nghỉ để cùng bay tết với các đồng nghiệp (ảnh: Huyền Minh)

Phi công Lee Sang Hyup, người Hàn Quốc, đã có chuyến bay xuyên giao thừa khi đưa những hành khách cuối cùng của năm cũ từ TP HCM về Vinh (Nghệ An), sau đó bay ngược lại TP HCM và hạ cánh xuống sân bay Tân Sơn Nhất rạng sáng mùng 1 Tết. Lee cho biết anh đã lên kế hoạch du ngoạn rừng quốc gia Nam Cát Tiên hoặc nghỉ mát tại Phan Thiết. Tuy nhiên, Lee đã hoãn lại kế hoạch này để thực hiện nhiệm vụ bay Tết.

Lee nói: “Tôi quyết định hoãn kỳ nghỉ của mình để cùng các đồng nghiệp làm cầu nối đưa người Việt Nam về đoàn tụ gia đình trong dịp Tết này. Văn hóa Việt Nam và Hàn Quốc có nhiều điểm tương đồng nên tôi hiểu giá trị của giây phút đoàn tụ gia đình. Khi nhìn thấy ánh mắt của hành khách, dù mọi người đeo khẩu trang nhưng tôi hiểu họ đang rất vui. Tôi tự hào vì mình đem đến chuyến bay an toàn, chuyến bay chuyên chở mùa xuân đến cho mọi người”.

Nữ phi công Maria Christina Maldonado

Maria Christina Maldonado, nữ phi công Colombia với kinh nghiệm hơn 20 năm sải cánh trên bầu trời, là một trong những phi công xuất sắc nhất của Vietjet đã thực hiện nhiệm vụ bay xuyên Tết rồi trở về nhà cùng gia đình nhỏ, lên danh sách những hoạt động ăn tết cổ truyền Việt Nam.

Maria nói rằng cô rất may mắn khi bay giữa hai miền Bắc - Nam trong ngày xuân nên có thể tận hưởng mỗi nơi một chút không khí Tết đặc trưng. Sắc hồng của hoa đào trong tiết trời se lạnh phía Bắc, sắc vàng hòa hợp trong cái nắng phương Nam khiến Maria thích thú. “Tại phòng chờ sân bay, nhìn hành khách phấn khởi về quê, du xuân, trong lòng mỗi thành viên phi hành đoàn đều cảm thấy ấm áp. Tôi biết hành khách đã tin tưởng vào những chuyến bay an toàn của Vietjet”, Maria kể lại.

Tết này, Maria cho biết cô nấu một nồi thịt kho trứng có nước mắm, nước hàng mà cô gọi là “caramel”, rồi làm bánh xèo, bánh tráng trộn và cơm tấm sườn nướng chiêu đãi gia đình, bạn bè. “Chúng tôi sẽ đi xem múa lân, múa rồng, đi chùa cầu nguyện điều may mắn cho năm mới”, Maria háo hức chia sẻ kế hoạch du xuân của gia đình.

Xuân Thạch