Những bức ảnh về con báo đẹp một cách huyền bí này được chụp bởi Will Burrard-Lucas,áthiệnconbáođốmđentrămnămcótạichâuPhitrôngcứnhưbáothầnxứnhiệt độ hôm nay nhiếp ảnh gia thiên nhiên hoang dã, 35 tuổi, đến từ Anh. Được biết, vào đêm mà Burrard-Lucas phát hiện ra con báo đen tại Kenya, trời đã đổ mưa lớn, cộng thêm ánh trăng sáng quắc khiến mọi thứ càng trở nên huyền ảo.
Giới nghiên cứu và bảo tồn động vật hoang dã châu Phi đã xác nhận, đây là lần đầu tiên trong 100 năm qua - con báo đen trong những câu chuyện truyền miệng ở Kenya được chụp ảnh một cách tử tế và rõ ràng.
Hợp tác với các nhà sinh vật học từ Sở thú San Diego trong khu vực, Burrard-Lucas đã cài đặt rất nhiều camera tại khu vực thường xuyên được đồn đại.
Anh đã sử dụng các thiết bị chuyên dụng bao gồm cảm biến chuyển động không dây, máy ảnh DSLR chất lượng cao và 2 - 3 đèn flash để đảm bảo thu được những khung hình chất lượng nhất.
"Cô mèo" hơi to này đã được xác nhận là con cái chưa trưởng thành, đang đi lêu hêu cùng với báo bố và báo mẹ.
Burrard-Lucas nói:
"Mọi người thường lo lắng rằng, sinh vật tuyệt đẹp này là mục tiêu của bọn săn trộm. May mắn thay, săn trộm là việc làm bất hợp pháp ở Kenya. Tôi nghĩ rằng lợi ích của việc thúc đẩy du lịch vượt xa các rủi ro và do đó tôi đã cố gắng làm việc này. Du lịch mang lại doanh thu quan trọng cho những nơi này và thường là nguồn tài trợ duy nhất cho các nỗ lực bảo tồn thiên nhiên..."
Báo đốm châu Phi được liệt vào Danh sách đỏ, đang đứng trước bờ vực tuyệt chủng của Liên minh quốc tế (IUCN).
Dưới đây là ảnh 1 con báo đốm châu Phi bình thường, để bạn biết con đen xì bên trên đẹp đến nhường nào.
Người biết thưởng thức sẽ đưa lên mũi hít thử một hơi trước khi ăn. Nem ngon sẽ có mùi vị thơm chua phảng phất, có thoáng qua cái cay cay của hạt tiêu và hăng hăng của lá đinh lăng. Làm nem là một nghề độc đáo, không khó nhưng phải có những bí quyết nhất định. Nguyên liệu chủ yếu bao gồm thịt nạc xay nhuyễn; bì lợn luộc chín và thính.
Tuy nhiên, quan trọng nhất vẫn là khâu pha chế: thứ gì làm trước, thứ gì làm sau, nhào trộn như thế nào…và khâu vệ sinh cũng như kỹ thuật gói nem cũng rất nghiêm ngặt. Do vậy, phải thực sự là nhà có nghề gia truyền mới làm nên món ăn lạ miệng và lôi cuốn.
3. Nem lụi Huế
Nem lụi được xem là một trong những đặc sản của Thừa Thiên Huế mà bất kỳ ai đến thăm miền đất cố đô này cũng đều phải thử. Món ăn mang hương vị Trung Bộ độc đáo để lại ấn tượng sâu sắc cho mọi du khách trong và ngoài nước.
Những chiếc nem lụi được cuốn cùng với rau sống, cà rốt, dứa...
Nem lụi được chế biến khá đơn giản với thịt heo giã nhuyễn trộn với bì thái mỏng, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu đường, thính. Sau đó, người ta lụi hỗn hợp này vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Mới thưởng thức, hương thịt thơm nức tỏa ra trên từng chiếc đũa tre đã khiến lòng người không khỏi xao xuyến. Ấy chính là nét hấp dẫn đầu tiên mà món nem lụi đem lại.
Những chiếc nem lụi thường được được nướng vàng ươm, thơm phức.
Khi ăn, người ta thường ăn kèm với bánh tráng, rau thơm, khế chua, chuối xanh, sung… tùy theo khẩu vị mỗi người. Món ăn là sự kết hợp hài hòa của các hương vị: mùi thơm của miếng thịt đã nướng vàng, chút cay cay của tiêu và ớt, độ ngọt và bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát từ rau xanh...
4. Tré Bình Định
Nói đến các món nem chua mồi nhậu hấp dẫn không thể bỏ qua Tré của Bình Định.
Nguyên liệu để làm nên món tré nức tiếng đều là những nguyên liệu quen thuộc của địa phương: thịt tai heo, thịt đầu heo, thịt ba chỉ cùng với gia vị mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi.
Gói tré là một công đoạn vô cùng quan trọng và cầu kỳ. Các nguyên liệu được cuốn thật chắc tay trong một lớp lá chuối, lá ổi. Sau đó, tré được khoác bên ngoài “vỏ bọc” rơm dày, bó chặt hai đầu bằng lạt.
Cách gói công phu này khiến cho món tré Bình Định có thể để được lâu trong nhiều ngày.Tré được ủ lên men một cách tự nhiên, sau 2 đến 3 ngày sẽ tự chín, các gia vị sẽ thấm đều vào nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Trong những ngày lễ Tết, đây là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên của mỗi gia đình người dân đất Võ và trong bữa nhậu hàng ngày của dân bản địa.
5. Nem nướng Ninh Hòa
Nem Ninh Hòa mang một hương vị đặc trưng rất riêng do được chế biến bằng loại thịt heo đất đỏ nổi tiếng.
Một món nướng ngọt thơm kết hợp với nước chấm và các loại rau kèm theo làm cho món ăn hấp dẫn cả người dân địa phương và mọi du khách gần xa. Một phần nem nướng khá cầu kỳ, gồm khoảng 6-8 miếng thịt dăm lụi và vài miếng bánh tráng chiên giòn. Ăn kèm với các loại rau đủ mùi vị: cay, chua, chát... có nơi còn có thêm dưa chua và hành chua.
6. Nem Lai Vung - Đồng Tháp
Nem Lai Vung trông rất hấp dẫn với màu hồng tươi hấp dẫn.
Nem Lai Vung có màu đỏ hồng tươi, được gói trong lá chuối và dùng làm món ăn trong những buổi tiệc hoặc trong bữa cơm gia đình. Ngoài ra món này cũng rất hợp để ăn chơi, lai rai vì vị chua ngọt cay ngon miệng.
Cách chế biến nem Lai Vung khá công phu, tùy bí quyết của từng gia đình. Thịt nạc lọc hết gân, mỡ, xắt mỏng cho vào cối, thêm đường, muối vừa đủ và xay nhuyễn. Xay xong cho da heo , thính vào trộn, không quên rắc vài hạt tiêu và miếng tỏi xắt mỏng. Cuối cùng nem được gói vào lá chùm ruột hay lá vông non, bên ngoài bọc một lớp lá chuối.
Khi nếm, hương vị chua, cay, mặn, ngọt, thêm độ giòn của mấy cọng bì càng tăng vị độc đáo khi thưởng thức.
(Theo Dân trí)
" alt="Các món nem trứ danh dọc 3 miền đất nước"/>
