Việc ngâm rau sống vào dung dịch thuốc tím loãng (thường là dung dịch thuốc tím 1%) hoặc nước muối loãng đều không đảm bảo vệ sinh vì không có tác dụng với trứng giun và một số vi khuẩn gây bệnh. Lượng hóa chất bảo vệ thực vật giảm đi không đáng kể nếu không rửa lại nhiều lần. 

Ngoài ra, trên thị trường hiện có rất nhiều loại nước rửa rau quả, máy sục được quảng cáo có thể loại bỏ nhanh được các hóa chất độc hại trên bề mặt. Thành phần chính của các loại dung dịch này thường là nước khử ion, acid citric, sodium, hương liệu… 

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), đây chỉ là các chất hoạt động bề mặt để lôi kéo toàn bộ các chất bẩn bám trên bề mặt rau, củ, quả như bụi bẩn, vi khuẩn, dư lượng thuốc trừ sâu…

Tuy nhiên, đối với các chất độc như thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích… đã bám sâu vào rau quả thì không một loại chất rửa rau quả nào có thể tẩy sạch.

Nếu nước rửa rau quả sử dụng các chất như nước khử ion… thì chỉ có tính chất sát trùng, sát khuẩn, chứ không có khả năng tẩy rửa. Còn nếu sử dụng các chất hóa học để tẩy rửa thì sẽ gây ra những tác hại xấu cho sức khỏe.

Rửa rau thế nào cho sạch?

Để đảm bảo rau sạch, bạn cần nhặt lấy phần ăn được rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch rồi vớt rau vẩy ráo trước khi ăn. Tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy. Đây là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hóa chất trừ sâu còn bám trên lá rau.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội cũng khuyên đối với rau củ quả, con đường duy nhất làm sạch là rửa.

Đầu tiên loại bỏ các loại rau dập nát. Với rau bị dập nát nếu còn hóa chất bảo vệ thực vật chúng sẽ ngấm vào các tế bào bị dập nát nhanh hơn rất nhiều so với tế bào nguyên vẹn.

Vì thế, bạn cần cắt bỏ phần dập nát, cắt gốc, cắt rễ sau đó ngâm vào trong nước lạnh một khoảng thời gian nhất định (khoảng 5-10 phút). Nếu còn hóa chất bảo vệ thực vật thì chúng sẽ được tan dần ra.

Sau đó, thay nhiều lần nước, nguyên tắc là phải rửa nhiều nước, rửa lâu, rửa bằng tay, lưu ý những khe cuống lá… để tách chất bẩn (không chỉ đất cát mà còn cả thuốc bảo vệ thuốc trừ sâu nếu có). Rửa vài ba nước, tránh rửa sơ sơ, ào ào nghĩ là sạch. Cuối cùng chúng ta nên rửa dưới vòi nước chảy.

Trong quá trình rửa cần cố gắng tránh làm cho rau bị dập nát tiếp.

Chuyên gia cũng lưu ý, các loại rau dạng củ (củ cải, su hào, cà rốt, khoai tây) bao giờ cũng sạch hơn rau có lá. Trong các loại rau dạng lá, rau trồng ở trên cạn thường sạch hơn rau ở dưới nước (rau cần, rau cải xoong…).

Cụ thể, chương trình đã hoàn tất tiến độ trích doanh thu trực tiếp từ các nhà hàng trực thuộc QSR Việt Nam để gửi tới dự án "Nuôi em", nhằm tài trợ chi phí cho 43.000 bữa ăn và hỗ trợ cải thiện cơ sở vật chất cho các em nhỏ tại Trường Mẫu giáo Hoa Phong Lan, buôn Dray Huê, xã Cư Pơng, huyện Krông Búk, tỉnh Đắk Lắk.

Ngày 13/9, đại diện từ QSR Việt Nam đã có mặt tại Trường Mẫu giáo Hoa Phong Lan để tổng kết và trao tặng quỹ "Món ngon vì bé" đến đại diện trường, đồng thời tổ chức hoạt động tổ chức tặng quà Trung thu cho 300 em nhỏ tại đây.

Hơn cả một bữa ăn - Đó là cơ hội để thay đổi tương lai

Dù đã được tài trợ điểm trường, sách vở và đồ dùng học tập, nhưng hành trình tiếp cận với con chữ, tri thức của nhiều em nhỏ vẫn còn gặp nhiều khó khăn. Vì vậy, với sự hỗ trợ từ dự án "Món ngon vì bé", đây được xem là sự tiếp sức, động viên kịp thời để các em có thể thay đổi tương lai của mình, gia đình và xa hơn nữa là cho xã hội.

Đại diện quỹ "Món ngon vì bé" cho biết sẽ tài trợ bữa ăn cho các em học nội trú tại các điểm trường tại khu vực Tây Nguyên thuộc dự án "Nuôi em", hướng tới việc giảm tỷ lệ bỏ học của các em nhỏ. Đồng thời, dự án cũng tài trợ chi phí cải thiện cơ sở vật chất như chi phí tu sửa lớp học, mua sắm trang thiết bị,… để các em có được điều kiện học tập tốt hơn. Dự kiến trong tương lai, "Món ngon vì bé" sẽ tiếp tục gây quỹ để tài trợ dài hạn và giúp đỡ nhiều hơn các em nhỏ có hoàn cảnh khó khăn trên toàn quốc.

Ngày hội Trung thu trọn vẹn cùng những món quà ý nghĩa

Vì chuyến ghé thăm điểm trường vừa qua diễn ra ngay trước thềm Trung thu, QSR Việt Nam đã tổ chức một Lễ hội Trung thu náo nhiệt với nhiều trò chơi vui nhộn cho các bé. Hàng trăm phần quà  trao tới các bạn nhỏ, như những chiếc gối Êm Vĩbe để phục vụ giấc trưa, hay những chiếc đèn lồng xinh xắn để các em có thêm niềm vui rước đèn, trông trăng trong dịp Tết Trung thu.

Nhận thức về trách nhiệm xã hội

Thông qua dự án "Món ngon vì bé", QSR Việt Nam và The Pizza Company đang từng bước hiện thực hóa lý tưởng của mình, đó là không chỉ mang đến những món ăn ngon cho thực khách Việt, mà còn góp phần trao bữa ngon, san sẻ yêu thương tới những em nhỏ đang cần sự giúp đỡ trên mọi miền Tổ quốc.

Chia sẻ về dự án, ông Lê Hoài Nam - Phó tổng giám đốc QSR Việt Nam, cho biết: "Chúng tôi tin rằng việc tạo ra giá trị cho cộng đồng là sứ mệnh quan trọng trong quá trình phát triển doanh nghiệp. Dự án Món ngon vì bé là một phần trong chuỗi hoạt động xã hội của QSR Việt Nam với mong muốn mang lại những tác động tích cực và bền vững cho tương lai của trẻ em Việt Nam.

Chúng tôi sẽ không ngừng nỗ lực duy trì và phát triển các chiến dịch thiện nguyện nhiều hơn nữa, để có thể sẻ chia tình yêu thương đến khắp Việt Nam".

Trong 10 năm hoạt động, The Pizza Company cho biết đã cùng các thương hiệu đến từ QSR Việt Nam như Dairy Queen, Swensen's, Chang Modern Thai Cuisine, Aka House đã liên tục chinh phục thực khách Việt bằng những sản phẩm và dịch vụ chất lượng. Thương hiệu cũng không ngừng nỗ lực đóng góp cho cộng đồng thông qua những hoạt động thiện nguyện ý nghĩa, mang lại nhiều giá trị thiết thực cho xã hội.