Chuẩn bị đón học sinh trở lại trường đầu tháng 3

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị

Kim chi cải thảo là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Ngày nay, kim chi là món ăn phổ biến khắp thế giới. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc khá đơn giản, bạn có thể tự làm cho gia đình thưởng thức.

Ảnh minh họa. Nguồn internet.

“Lửa gần rơm lâu ngày cũng bén”, anh cũng rung động trước chị và đáp lại tình cảm của chị nồng nhiệt. Trong mắt chị, anh là người đàn ông hoàn mỹ nhất mà chị biết. Anh nói anh không thể cho chị một danh phận bởi anh đã có hai mặt con với vợ, anh không thể bỏ vợ để các con anh thiệt thòi. Chính từ suy nghĩ đó của anh chị lại càng yêu anh hơn vì chị cho rằng anh là người đàn ông có trách nhiệm với gia đình.

Chị chấp nhận làm vợ lẽ của anh ta cũng chỉ vì muốn có một người chồng như thế, cũng chỉ muốn được hạnh phúc như vợ hiện tại của anh. Bất chấp rào cản và phản đối của gia đình, sự dèm pha của xã hội, chị vẫn nhất quyết theo đuổi tình yêu của mình đến cùng và được an ủi phần nào cho kiếp vợ lẽ khi được mọi người trong gia đình chấp nhận.

Cho đến khi anh và vợ cả bị “vỡ kế hoạch”, sinh đứa con thứ ba và cũng là con trai cho anh thì anh dành hết thời gian để chăm sóc cô ấy. Còn chị không có nhiều cơ hội được anh yêu thương nữa, càng ngày anh càng lạnh nhạt và hờ hững với chị. Dần dần khiến chị có cảm giác tủi thân, tủi phận cho kiếp làm vợ lẽ của mình.

Chị thường nghe người ta nói, người vợ lẽ sẽ được chồng cưng chiều hơn người vợ đầu, nhưng biết đâu được, có những người phụ nữ phải tủi phận kiếp vợ lẽ người ta, phải chia đôi chia ba tình yêu của mình với người khác hoặc thậm chí là phải cô đơn gối chiếc và chịu nhiều tai tiếng của miệng đời. Và đó là nỗi đau mà chị đang trải qua và tự “gặm nhấm” cho chính lựa chọn của mình.

Bước ra “ánh sáng” từ lòng bao dung của vợ cả

Thủy có lẽ là người phụ nữ may mắn nhất trong số những người phụ nữ mang kiếp vợ lẽ khi được người vợ cả của chồng chấp nhận và đón nhận mẹ con Thủy. Sẽ chẳng ai tin được lại có một câu chuyện “cổ tích” xảy ra trong thời đại này nhưng đây lại là câu chuyện có thật và vô cùng cảm động về sự bao dung và tha thứ mà những người phụ nữ “đồng cảnh ngộ” dành cho nhau.

Thủy là mối tình đầu của anh nhưng người anh chọn làm vợ lại là chị - một người phụ nữ truyền thống, mang đặc trưng của “công dung ngôn hạnh” và rất yêu thương chồng con. Họ đã sống hạnh phúc bên nhau 10 năm, “nếp tẻ” đủ cả. Có thể nói đó là một gia đình viên mãn về mọi mặt.

Rồi cho đến khi anh tình cờ gặp lại Thủy, khi đó chồng Thủy đã mất được một năm. Trong tâm trạng cô đơn, một mình nuôi đứa con thơ dại và thiếu vắng tình yêu thương của người cha. Sự xuất hiện của anh đã bù đắp cho mẹ con Thủy những điều mà cô đang khao khát. Bản thân cô chưa từng có ý nghĩ sẽ phá vỡ hạnh phúc của anh, bởi cô thực sự ngưỡng mộ người vợ mà anh đang có và những hy sinh của chị ấy cho gia đình, để anh có thể yên tâm phát triển sự nghiệp và dành thời gian đáng lẽ bên vợ con thì lại ở bên cô. Cô tự nguyện sống cảnh “già nhân ngãi non vợ chồng” với anh, sẵn sàng chấp nhận mọi thua thiệt về mình bởi cô không muốn phá vỡ những gì cả anh và cô đang có.

Chỉ đến khi cô phát hiện mình có thai với anh, cả hai đã cùng “đấu tranh tư tưởng” và thật khó khăn để đưa ra quyết định của mình. Bỏ đi mầm sống trong cơ thể, là kết quả tình yêu giữa anh và cô, cô thực sự không đành lòng. Cuối cùng cô đã sinh cho anh một đứa con gái giống hệt anh và đứa con ngoài giá thú ấy cũng phải chung cảnh sống trong “bóng tối” cùng với mẹ của mình.

Vài năm sau, vợ anh vô tình phát hiện ra mối quan hệ giữa cô với chồng mình. Chị đau đớn, vật vã khi anh đánh mất lòng tin của chị và phản bội tình cảm của chị từ lâu mà chị vô tư không hề biết. Chị cứ ngỡ hạnh phúc mà mọi người đang ca tụng về gia đình chị là đích thực, nhưng giờ đây chị bẽ bàng nhận ra sự thật đằng sau nó.

Chị sốc. Chị day dứt bản thân mình đã làm điều gì sai để đến mức anh phải có người đàn bà khác ở bên ngoài, thậm chí có con với cô ta. Chị oán trách số phận trêu đùa và cướp đi của chị những gì chị ao ước. Chị đã phải suy nghĩ và đấu tranh nội tâm rất nhiều, đưa lên “cán cân” để lựa chọn quyết định sáng suốt nhất cho mình.

Chị nhận ra Thủy cũng như chị, cũng là người đàn bà đầy thiệt thòi và mất mát trong tình cảm. Còn những đứa trẻ thì không có tội, có chăng chúng đang phải “hứng” những tội lỗi, hậu quả mà người lớn gây ra. Vô cùng khó khăn để dẹp sang bên sự ích kỷ của người đàn bà, chị đồng ý chấp nhận mẹ con Thủy sau khi cả chồng chị và Thủy mong muốn chị tha thứ. Họ bàn bạc và thống nhất với nhau những “nguyên tắc” mà chỉ ba người hiểu và bản thân mỗi người cảm thấy tạm hài lòng về điều đó.

Tuy chỉ là số hiếm nhưng Thủy chính là người vợ lẽ được đón nhận và bước ra “ánh sáng” trong sự bao dung và đồng cảm của người vợ cả. Chính điều đó đã tác động đến tâm lý Thủy rất lớn, thể hiện sự cảm kích và biết ơn của cô khi được người phụ nữ khác đồng ý san sẻ hạnh phúc của mình, cho dù hạnh phúc ấy là “nửa vời” thì ít nhất nó cũng đã khỏa lấp sự khao khát được làm vợ, làm mẹ của những người chị em chẳng may bị tạo hóa trêu đùa cho số phận của mình.

Hai câu chuyện trên tuy là hai “thái cực” của kiếp vợ lẽ, dù nước mắt sẽ chiếm đa số cho những người nữ giới vô tình rơi vào “mớ bong bong” này. Song nó cũng là điều không chỉ “người trong cuộc” cần suy ngẫm và nhìn lại bản thân mình mà nó còn là sự “cảnh tỉnh” về luật nhân – quả trong cuộc đời khi đi kiếm tìm hạnh phúc đích thực cho bản thân người phụ nữ và sự “sa ngã” của những người đàn ông trong tình cảm.

Thanh Phong vui vì gần đây trên quê hương có nhiều chương trình, hoạt động đưa Ví, Giặm gần hơn với người trẻ.

"Tôi thấy giới trẻ có xu hướng quay lại với văn hóa cổ truyền, sáng tạo rất hay, thu hút tương tác lớn trên mạng xã hội”, Thanh Phong nói.

Thanh Phong sinh năm 1992, quê Nghệ An, là thạc sĩ, Trưởng đoàn Nghệ thuật UNESCO dân ca xứ Nghệ tại Hà Nội, BTV chương trình Dân ca và nhạc cổ truyền VOV3 - Đài Tiếng nói Việt Nam.

Yêu dân ca Ví, Giặm từ nhỏ, năm 2011, anh thành lập CLB Dân ca Ví, Giặm đầu tiên tại Trường Đại học Văn hóa Hà Nội. CLB chính là nền móng để phát triển thành Đoàn Nghệ thuật UNESCO dân ca xứ Nghệ tại Hà Nội hiện nay với hơn 50 nghệ sĩ, diễn viên.

Thanh Phong rất tích cực đưa nghệ thuật quê hương ra thế giới thông qua hoạt động giao lưu văn hóa tại các nước như Uzbekistan, Trung Quốc, Nhật Bản, Pháp… Năm 2023, Thanh Phong đã đưa dân ca Ví, Giặm biểu diễn trong Ngày Việt Nam tại Pháp...

Anh rất chú trọng việc truyền tình yêu Ví, Giặm cho thế hệ sau, mở các lớp dạy dân ca Ví, Giặm tại Đại học Văn hóa Hà Nội, Đại học Đại Nam, Trung tâm UNESCO hỗ trợ sức khỏe cộng đồng Hà Nội; đưa mô hình dạy hát Ví, Giặm ra với không gian thực cảnh tại đình Xuân Tảo Sở, Hà Nội; đào tạo nâng cao kỹ thuật biểu diễn kịch hát dân tộc hàng năm tại Đoàn Nghệ thuật UNESCO di sản dân ca xứ Nghệ…

Ảnh: NVCC

1. Bánh linh hồn

Bánh linh hồn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ Halloween. Đây là loại bánh quy bơ với nho khô xếp hình chữ thập trang trí phía trên.

Tên gọi đầy "ma quái" này bắt nguồn từ quan niệm của người xưa. Người ta tin rằng khi những linh hồn thức dậy và đi lại trên Trái Đất vào ngày 31/10, nếu được ăn bánh, họ sẽ không làm tổn hại đến con người.

Bánh thường có dạng hình tròn hoặc hình chữ thập, bên trên trang trí mứt hoặc quả khô, trông khá giống bánh quy của Việt Nam.

Bánh linh hồn (Ảnh: Natureheathbox).

Mặc dù cái tên nghe ma quái, rùng rợn nhưng bánh linh hồn có ngoại hình rất đáng yêu, bắt mắt. Nguyên liệu chủ yếu làm nên món bánh linh hồn là hạt nhục đậu khấu, đinh hương, bơ ngọt, đường, ale barme (hỗn hợp men làm từ bột và bia)… 

Hiện nay, để tạo nên sự đa dạng và phù hợp với ngày lễ Halloween, bánh linh hồn thường được trang trí với nhiều hình thù khác nhau như: đầu lâu, con nhện, hay những hình ma quỷ rùng rợn…

2. Kẹo táo

Dịp Halloween cũng là mùa của những trái táo, vì thế kẹo táo Toffee Apples đã ra đời như một món ăn đặc trưng của lễ hội này.

Màu đỏ bắt mắt của si rô là điểm khiến kẹo táo thu hút trẻ em khắp thế giới. Ngày nay, kẹo còn được trang trí bằng chocolate, đậu phộng hay cốm nhiều màu để thêm phần hấp dẫn.

Kẹo táo (Ảnh: Marcin)

Công thức của chiếc kẹo táo này rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm ngay tại nhà. Chỉ với một que xiên (que kem), một quả táo, đường caramel hoặc si rô đun chảy, chúng ta đã có thể tự tạo cho mình một chiếc kẹo táo.

Đầu tiên, chúng ta cần rửa táo thật sạch. Tiếp theo, cắm que xiên vào phần gốc cuống rồi nhúng quả táo ngập trong đường caramel (hoặc si rô).

Sau đó, để táo nguội và cất vào tủ lạnh khoảng hai giờ là đã có kẹo táo cực ngon để thưởng thức.

3. Súp bí ngô

Bí ngô được coi là biểu tưởng của ngày lễ Halloween. Do đó, những món ăn chế biến từ nguyên liệu này thường không thể thiếu trong bữa tiệc.

Tùy theo từng vùng, món súp được nấu với công thức khác nhau. Vị ngọt của bí đỏ kết hợp độ ngậy béo từ kem tươi giúp món này dễ lấy lòng người ăn.

Súp bí ngô (Ảnh: Ramil, coffeecat)

Ngoài ra súp bí ngô còn là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ với nguồn nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản.

4. Khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền hay còn gọi là món Colcannon bao gồm hỗn hợp khoai tây nghiền cùng cải xoăn hoặc bắp cải.

Hiện nay, nhiều người thích thêm kem sữa, bơ hoặc thêm một chút dầu olive để tăng độ béo cho món ăn truyền thống của lễ Halloween này.

Món ăn này ẩn giấu đồng xu hoặc bùa bên trong. Nếu tìm ra đồng xu, bạn sẽ gặp điều may mắn trong thời gian tới.

Món khoai tây nghiền (Ảnh: @savortheflavourblog, @melinahammer)

Ngược lại, nếu bên trong là bùa, người nhận (đặc biệt là phụ nữ) sẽ phải độc thân trong tương lai. Tuy nhiên, cách hóa giải miếng bùa ấy cũng rất đơn giản, chỉ cần cho Colcannon vào một chiếc vớ và treo trước cửa, khi đó người chồng tương lai sẽ xuất hiện. 

Bí quyết để có một đĩa khoai tây nghiền thật ngon cho người đầu bếp là hãy thêm chút muối, tiêu và bột tỏi để gia tăng hương vị.

Bên cạnh cách ăn truyền thống, bạn cũng có thể nướng giòn hoặc rán khoai tây nghiền lên (tương tự món bánh khoai tây).

Nguyễn Sơn (Tổng hợp)

Cách trang trí nhà đón Halloween 2022 ấn tượng, độc đáo

Nhưng thật không ngờ hôm trước tôi lại vô tình phát hiện trong email của chồng những dòng trò chuyện thân mật của anh với một cô đồng nghiệp. Anh gọi cô bạn ấy là "em yêu", "người yêu" hoặc dùng những lời lẽ ngọt ngào khác để nói chuyện. Anh còn không ngại ngần gì khi hỏi cô đồng nghiệp là "Em có bao cao su không?"...

Người tôi run lên vì giận, vì không tin vào mắt mình khi nhìn thấy những dòng trò chuyện bí mật trong email này của chồng. Tôi đã hết lòng vì anh, vì gia đình anh. Tôi luôn thương anh và trân trọng anh, yêu quý bố mẹ anh. Chưa bao giờ tôi cãi lại mẹ chồng mặc dù nhiều lúc bà nói tôi rất quá đáng. Chưa bao giờ tôi nói xấu tới gia đình anh dù nửa lời. Và chưa bao giờ tôi phàn nàn về anh trước mặt bố mẹ anh chị tôi.

Người tôi run lên vì giận, vì không tin vào mắt mình khi nhìn thấy những dòng trò chuyện bí mật trong email của chồng (Ảnh minh họa)

Nhớ lại trước đây, có một lần nói chuyện với cậu ruột của anh, anh bảo: "Vợ chết thì có thể lấy được vợ khác, chứ anh em bố mẹ mà chết thì lấy đâu ra". Nghe được vậy, tôi đã buồn vô cùng. Dù thời gian đã qua khá lâu nhưng không sao tôi quên được câu nói này của anh. Anh cũng chưa bao giờ gọi tôi là "em yêu", "vợ yêu" cả.

Tôi và chồng làm ở 2 cơ quan không cách nhau bao xa, nhưng chồng tôi chưa bao giờ bảo đón tôi đi ăn hay đi đâu cả. Trong khi những lời lẽ đó anh lại gửi gắm hết cho cô bạn đồng nghiệp của anh. Giả sử tôi xấu xí, tôi hư hỏng hay tôi kém cỏi đã đành. Nhưng bên ngoài tôi không kém gì người khác, học vấn của thôi thậm chí còn cao hơn anh, tôi là người biết điều và hiền lành. Gia đình nhà tôi không kém gì nhà anh, thậm chí còn khá giả hơn.

Tôi không hiểu tại sao chồng tôi lại vậy? Tôi tự hỏi có phải mình đã dễ dàng tha thứ cho chồng mọi lỗi lầm, để giờ anh mặc định tôi là người của anh. Anh không cần thể hiện sự yêu chiều hay quan tâm tới tôi nữa. Tôi thấy buồn, thất vọng và cảm thấy tủi thân vô cùng. Tôi đang suy nghĩ có nên chia tay chồng không? Mọi người hãy cho tôi lời khuyên.