Địa điểm mà Ken và Kanna dừng chân là quán bún chả có tiếng ở phố Hàng Mành (quận Hoàn Kiếm), mở cửa hoạt động đến nay được hơn 60 năm.

Thời điểm cả hai ghé thăm là tối cuối tuần nên lượng khách rất đông. Các chỗ ngồi quanh vỉa hè gần như đã kín. 

Sau khi tham khảo thực đơn, Ken và bạn gái gọi 2 suất bún chả với 1 đĩa nem. Họ bất ngờ vì suất ăn được phục vụ đầy đặn, có các loại rau sống và rau thơm kèm theo như giá đỗ, xà lách, tía tô,…

Kanna cho hay, cô rất ấn tượng với hình thức hấp dẫn của bún chả và háo hức nếm thử xem mùi vị món ăn này ra sao. Nữ du khách người Nhật gắp một miếng bún, nhúng vào bát nước mắm rồi đưa lên miệng thưởng thức.

Bạn gái của Ken nhận xét, món ăn có vị ngọt, khá giống tsukemen (mì ramen chấm của Nhật Bản, được thưởng thức bằng cách nhúng sợi mì vào nước sốt đi kèm) và somen (một loại mì sợi mỏng của Nhật, thường được dùng lạnh với nước chấm làm từ đậu nành).

Về phía Ken, anh cũng bất ngờ trước hương vị món bún chả, liên tục thốt lên “ngon quá”.

“Đây là lần đầu tiên tôi thưởng thức món bún chả. Nó thực sự rất ngon, khiến tôi nóng lòng muốn được nếm thử thêm nhiều lần nữa. Tôi đã quyết định thêm món này vào danh sách những địa điểm ăn uống được đề xuất của mình”, Ken chia sẻ.

Ngoài bún chả, cặp đôi người Nhật cũng dành nhiều lời khen cho món nem rán. Bạn gái của Ken không giấu nổi biểu cảm thích thú, thừa nhận nem rất ngon dù bản thân thực sự không biết món ăn này là gì.

Ken cho hay, quán bún chả mà họ đến là địa chỉ khá nổi tiếng, nằm trong danh sách 70 nhà hàng Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất) năm 2023.

Sau khi thưởng thức bún chả ở đây, anh hiểu vì sao điểm đến này luôn đông khách. “Tôi xin lỗi vì đã nghĩ rằng Việt Nam chỉ có bánh mì và phở. Thật tiếc khi chúng tôi không biết đến món bún chả sớm hơn”, chàng trai Nhật Bản bày tỏ.

Được biết, ngoài bún chả, Ken cùng bạn gái còn thưởng thức phở, uống cà phê trứng, đi dạo và mua sắm ở phố cổ về đêm,… 

Ảnh: @imukenbb

- Làng gốm Thanh Hà, Hội An là nơi hàng nghìn tượng ông Táo quân ra đời dưới bàn tay tài hoa của những người nghệ nhân. Những ngày này, tượng đã lên xe đi khắp mọi miền đất nước để kịp ngày 23 tháng Chạp có mặt trên mâm cúng.

Theo quan niệm người xưa, trong mâm cúng tiễn Táo quân về chầu trời, ngoài bánh trái, xôi chè, bao giờ cũng có bức tượng ông Táo mới trọn vẹn.

Bởi vậy, bắt đầu từ tháng 11 hàng năm, cả làng gốm Thanh Hà, Hội An đã bắt đầu nổi lửa để sản xuất tượng Táo quân. 

Dưới bàn tay tài hoa của các nghệ nhân, hình hài Táo quân được tạo ra từ đất sét lấy dưới lòng sông Thu phơi khô. Sau đó, các bức tượng được đem vào lò nung đúng 3 ngày đêm.

Tượng Táo quân có đủ hình hài 3 vị. Đó là Táo ông ngồi 2 bên, Táo bà được đặt ở giữa. 

Nhà ông Nguyễn Văn Chín là một trong những gia đình sản xuất Táo quân nổi tiếng ở làng gốm Thanh Hà. Chính mảnh đất chật hẹp trước nhà ông là nơi hàng trăm nghìn Táo quân ra đời.

Lò nung tượng Táo quân ở làng gốm Thanh Hà, Hội An

“Gia đình tôi làm nghề này hơn 100 năm nay. Ngày trước mẹ tôi làm, nay mẹ già yếu nên tôi nối nghề…", ông Chín kể. 

Con hẻm nhỏ lát gạch dẫn vào công xưởng sản xuất Táo quân đang tất bật người mua, kẻ bán. Hàng được vợ chồng ông Chín đóng thùng gửi đi các nơi để kịp ngày 23 tháng Chạp.

Một xưởng sản xuất tượng Táo quân ở Hội An

Kể về nghề sản xuất Táo quân, ông Chín cho biết: “Bắt đầu tháng 11 là vợ chồng tôi bắt đầu nổi lửa và nặn tượng. Trong hơn 2 tháng qua nhà tôi sản xuất khoảng 60.000 ông Táo”.

“Mỗi tượng Táo quân chỉ bán với giá 2.000 đồng. Mỗi năm tôi sản xuất khoảng 60.000 bức tượng và thu được 120 triệu trong 2 tháng. Nhờ nghề này, tôi nuôi được 2 con ăn học đến nơi đến chốn”, ông Chín kể.

Theo lời ông Chín thì làng nặn tượng Táo quân tồn tại đã hơn 200 năm nay. Mỗi năm đến gần Tết là nhà nhà nặn tượng Táo quân để bán. Nhưng mấy năm gần đây, Hội An quy hoạch làng gồm Thanh Hà để phục vụ khách du lịch nên nhiều gia đình chuyển sang các hàng thủ công mỹ nghệ khác từ đất sét để bán cho du khách. Chỉ còn một số ít gia đình sản xuất ông Công ông Táo.

Cũng theo ông Chín, ngày xưa làm tượng đơn giản, tất cả đều nặn bằng tay nhưng ngày nay đã xuất hiện đúc khuôn in Táo quân nên mặt hàng này được sản xuất hàng loạt. 

Mặc dù có khuôn in nhưng để sản xuất một tượng Táo quân đẹp cũng phải qua nhiều công đoạn thủ công. Người đúc tượng phải cần mẫn nén chặt đất để khi tượng ra đời không được thiếu bất kỳ một chi tiết nào.

Gần nhà ông Chín là nhà của nghệ nhân Nguyễn Văn Xê, truyền nhân đời thứ 6 của làng gốm Thanh Hà, nổi tiếng ở đô thị cổ Hội An.

Anh Xê cho biết, nghề sản xuất tượng Táo quân chỉ là nghề phụ, mỗi năm làm 2 tháng cuối năm để kiếm thêm thu nhập. Nghề chính của anh là nặn tượng tò he, tượng các loại để bán cho khách du lịch.

Nặn tượng ở làng gốm Thanh Hà

Ở nơi làng gốm Thanh Hà, những gia đình như anh Xê, ông Chín nằm trong số rất ít gia đình còn giữ được nghề sản xuất Táo quân. 

Gần đến ngày 23 tháng chạp, hàng chục nghìn tượng Táo quân đã được các nghệ nhân đóng gói chuyển đi khắp nơi tiêu thụ. 

“Đây là chuyến hàng cuối cùng tôi đóng gửi cho khách hàng ở các tỉnh phía Bắc. Năm nay thời tiết mưa nhiều, không thuận lợi nên lượng hàng sản xuất có hạn. Khách hàng các nơi gọi về đặt không ít nhưng chúng tôi không sản xuất kịp”, anh Xê cho biết.

Mâm cỗ cúng ông Táo 6 triệu, chị em công sở đổ xô đi đặt

Bà Lanh cho hay, chi phí cho mỗi mâm cỗ dao động từ 1 triệu đến 3 triệu tùy theo nhu cầu của gia đình. Riêng những mâm cỗ VIP có giá lên tới 6 triệu đồng.

Người nhà bệnh nhân cho biết, từ năm 2020, bệnh nhân đã có tiền sử chảy máu não bán cầu trái do tăng huyết áp. Khi điều trị ổn định, bệnh nhân được cho về nhà dùng thuốc để điều trị tăng huyết áp.

Đáng nói, sau một thời gian thấy huyết áp bình thường, anh chủ quan nghĩ rằng bệnh đã khỏi nên tự ý bỏ thuốc không điều trị. Ngoài ra, bệnh nhân cũng sử dụng thuốc lá, bia, rượu.

Bác sĩ Dũng cho biết, kết quả chụp phim cho thấy bệnh nhân tiếp tục chảy máu não bên đối diện, bên phải và lần này thể tích lớn hơn và có máu trong não thất.

"Trường hợp này khó có thể tiến hành phẫu thuật do đã chảy máu cả 2 bên não và hôn mê sâu. Bệnh nhân được chỉ định tiếp tục điều trị hồi sức nội khoa. Tuy nhiên người bệnh liên tục sốt cao, ý thức chậm, hôn mê, không cai được thở máy, tiên lượng nặng", bác sĩ Dũng thông tin.

Theo bác sĩ Dũng, tỷ lệ mắc đột quỵ ở người trẻ (dưới 45 tuổi) chiếm khoảng 10-15%, dưới 50 tuổi là 15-20% trên tổng số các ca bệnh đột quỵ. Trên thế giới cứ 100.000 người dưới 50 tuổi thì có 15 người bị chảy máu não ít nhất 1 lần.

Để phòng nguy cơ đột quỵ, bác sĩ Dũng khuyến cáo:

- Mỗi người nên thường xuyên tập luyện, vận động, kiểm soát cân nặng, từ bỏ thói quen hút thuốc, ăn uống không lành mạnh.

- Tầm soát các yếu tố nguy cơ của đột quỵ: tim mạch, huyết áp, mỡ máu, tiểu đường… Những người có bệnh huyết áp cao cần điều trị liên tục, tuyệt đối không bỏ thuốc khi thấy huyết áp ổn định, vì đây là tác dụng do thuốc điều trị mang lại. Nếu bỏ thuốc, huyết áp sẽ lại tăng cao, làm tăng nguy cơ đột quỵ.

- Khi có một trong các biểu hiện của đột quỵ (giảm thị lực, yếu tay chân, nói ngọng/nói khó, đau đầu, chóng mặt, liệt mặt, méo mặt… ) cần đưa người bệnh đến ngay các đơn vị điều trị đột quỵ để được chẩn đoán, điều trị kịp thời.

Theo bác sĩ Dũng, người trẻ cũng nên đi tầm soát đột quỵ não do người trẻ thường chủ quan, ít khi theo dõi chỉ số huyết áp, ít tập luyện, chế độ ăn uống thừa cân, béo phì và không đi khám sức khỏe định kỳ, chỉ đến khi có bệnh, hoặc đột quỵ phải nhập viện mới ngã ngửa có mắc các bệnh tim mạch, tăng huyết áp…

Nếu đã phát hiện tăng huyết áp cần duy trì thuốc thường xuyên, suốt đời, tuyệt đối tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, thăm khám lại định kỳ để điều chỉnh thuốc và phát hiện sớm các biến chứng.

Việt Nam là một trong những nước có tỷ lệ đột quỵ cao nhất, với khoảng 200.000 người bị đột quỵ mỗi năm. Đây là nguyên nhân thường gặp thứ hai gây tử vong tại Việt Nam. Trong số người sống sót sau đột quỵ, tỷ lệ bị khuyết tật do đột quỵ ở mức cao.