Bánh trung thu cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ tiêu chuẩn mới không hỏng khi hạn sử dụng chưa hết. Trong khi đa phần các điểm bán xả hàng đại hạ giá, bánh được phơi dưới nắng, khói bụi của xe cộ qua lại cả ngày. Liên tục trong nhiều ngày như thế, bánh không thể đảm bảo an toàn theo hạn sử dụng ghi trên bao bì. Nấm mốc chắc chắn sẽ phát triển trong điều kiện này.

Vì vậy khi chọn bánh, kể cả bánh của công ty hay bánh được sản xuất thủ công (có đăng ký kinh doanh, công bố chất lượng, bánh cổ truyền của làng nghề), người dân cần xem kỹ hạn sử dụng, quan sát kỹ vỏ bánh để phát hiện nấm mốc. “Đừng vì 'tiếc của' mà rước bệnh vào thân vì nguy cơ ngộ độc của các loại bánh mốc rất cao”, PGS.TS Thịnh nói.

Cẩn trọng với bánh trung thu giá rẻ, không nhãn mác

Vị PGS.TS này lưu ý thêm, người tiêu dùng nên cẩn trọng với những loại bánh giá rất rẻ, không có tem nhãn, nhà sản xuất. Những loại bánh đó có thể đem đến nguy cơ cao cho người sử dụng nếu chứa chất tạo màu không được phép sử dụng trong công nghệ chế biến thực phẩm.

PGS.TS Thịnh thông tin một số chất tạo màu có thể gây nguy hiểm sức khỏe. Đó là Brilliant blue (dùng trong chế biến sữa, thạch, siro, đồ uống, kẹo có nguy cơ gây dị ứng), Erythrosine (sử dụng trong chế biến kẹo, bánh nướng, gia vị, thực phẩm ăn nhẹ gây ung thư tuyến giáp), Allura red (sử dụng trong chế biến thực phẩm ăn nhẹ, nước uống không cồn có thể gây dị ứng, hen suyễn, viêm mũi ở người, chứng hiếu động thái quá ở trẻ em…).

Về cảm quan, bánh trung thu ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thường có mặt bánh vàng đều, da bánh mỏng, nhân khi cắt ra không bị vụn. Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có tên tuổi đã có sự giám sát, kiểm tra của cơ quan y tế, nhãn mác của bánh phải ghi đầy đủ ngày sản xuất, thời hạn sử dụng.

PGS.TS Thịnh cho biết, bánh trung thu hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh, song không nên để bánh trong tủ lạnh quá lâu. Mặc dù được bảo quản trong tủ lạnh, bánh chưa bị nấm mốc, song dinh dưỡng trong bánh sẽ bị giảm đi rất nhiều, không còn thơm ngon như bánh mới làm. 

Về vấn đề này, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia thông tin thêm, để sản xuất ra một chiếc bánh trung thu, đặc biệt là các loại có nhân thập cẩm sẽ có rất nhiều nguyên liệu khác nhau như: bột mỳ, đường, trứng, thịt, xúc xích, lạp sườn... Theo chuyên gia dinh dưỡng nếu như sản xuất bánh không đảm bảo vệ sinh có thể là điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật sinh sôi phát triển, gây hại cho sức khoẻ. Khi sản xuất bánh trung thu cần phải tuân thủ các tiêu chí về an toàn thực phẩm, nhà xưởng, nguyên liệu, hạn sử dụng rõ ràng…

PGS.TS Lâm khuyến cáo, khi mua bánh trung thu cần mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng. Do điều kiện môi trường, khí hậu tại Việt Nam nóng, ẩm, nhiều khói bụi… nên bánh dễ bị ô nhiễm, hỏng ở bên trong mà chưa thể hiện ra ngoài vỏ. 

Ngoài ra, hiện nay trên thị trường xuất hiện các loại bánh trung thu giá rẻ, cần cảnh giác với các yếu tố độc hại có thể có như chất bảo quản, phẩm màu độc hại, hư hỏng bên trong.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng cần chú ý các tiêu chí sau:

- Bảo quản và sử dụng theo hướng dẫn của nhà sản xuất được ghi trên bao bì hàng hóa của sản phẩm và lưu ý một số khuyến cáo của nhà sản xuất như: đối tượng sử dụng và một số lưu ý khi sử dụng (nếu có).

- Bánh mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ, che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.

- Chỉ ăn bánh còn hạn sử dụng, không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.

- Rửa tay sạch trước khi cắt, chia bánh và trước khi ăn bánh.

- Không ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm giàu đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực phẩm.

- Khi có những bất thường về sức khỏe do ăn uống nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ giúp kịp thời về chuyên môn.

TIN LIÊN QUAN

Chiều 19/4, VietNamNet đã liên hệ làm việc với Trường Tiểu học và THCS Quyết Tâm để tìm hiểu thêm thông tin nhằm rộng đường dư luận.

Hiệu trưởng Phí Thị Liễu nói nhà trường chưa có danh sách chính thức và cụ thể.

“Khi chưa nắm được thông tin chính xác, nhà trường không dám cung cấp đích danh" - bà Liễu giải thích.

Bà Liễu cho hay, trường có 3 cô giáo chồng làm công an.

Còn nếu thêm thông tin có con vừa dự thi THPT quốc gia năm 2018 thì ít nhất có 1 trường hợp, là cô giáo N.T.T. hiện làm công tác văn thư, hành chính của trường.

Hai trường hợp còn lại cũng có thể có con thi THPT quốc gia năm 2018 nhưng bà Liễu không nắm rõ.

Ông Vũ Tân Quý, Phó hiệu trưởng nhà trường nói rằng cô T. là người thẳng thắn, có trách nhiệm với công việc và hoàn thành tốt nhiệm vụ ở trường.

“Nghe phong thanh về giáo viên nhà trường, chúng tôi cũng tự có những câu hỏi, nhưng không quá quan tâm”.

Theo ông Quý, những ngày qua cô T. vẫn đi làm bình thường. Tuy nhiên khi PV ngỏ ý được gặp cô thì ông Quý cho hay chiều nay 19/4 cô được giao đi gửi các công văn về công việc của nhà trường lên các cấp theo đúng tính chất công việc.

"Trong Luật công chức, viên chức cũng quy định những điều mà công chức, viên chức không được làm. Nếu có sai phạm đến đâu sẽ phải xử lý đến đấy. Nhưng thời gian này cũng chưa thể xác định được rõ thực hư”, ông Quý nói.

Hiệu trưởng Phí Thị Liễu thì cho hay, nếu giáo viên nhà trường bị phát hiện vi phạm, về góc độ nhà trường thì hình thức kỷ luật cao nhất là cảnh cáo, còn lại vẫn phải đợi hướng xử lý của cấp trên.

Nếu giáo viên có hành vi chạy điểm, theo bà Liễu, đó là việc làm vi phạm đạo đức nhà giáo.

“Không nói ra thì ai cũng cảm nhận được vì đó là hành vi đáng lên án. Nhưng cũng phải đặt từng trường hợp cụ thể. Bởi có thể phụ huynh không trực tiếp làm nhưng người nhà hoặc người thân làm thì sao, rất khó nói. Do đó, để đánh giá hết khía cạnh cần kết luận cuối cùng của cơ quan điều tra”.

Theo lãnh đạo nhà trường, từ hôm có các thông tin được phát tán trên mạng, không chỉ báo chí mà nhiều phụ huynh, giáo viên trong trường cũng quan tâm.

“Tôi rất buồn và day dứt. Thực sự khi chưa có danh sách được đăng tải trên mạng xã hội mà chỉ qua nghe phong thanh đâu đó chúng tôi cũng đã mong là không có chuyện đó xảy ra. Nhưng rất đáng tiếc là trong danh sách, dù chưa rõ thực hư ra sao, có giáo viên nhà trường trong đó. Chúng tôi rất suy nghĩ và trăn trở, thật sự mất ăn mất ngủ mặc dù chỉ thông tin liên đới chứ không phải liên quan trực tiếp đến nhà trường. Chúng tôi cũng mong muốn có thông tin chính thức để các giáo viên năm qua có con thi cũng như nhà trường được nhẹ nhõm”.

Bà Liễu cho rằng, đến thời điểm này, các cơ quan chức năng cũng nên công khai danh tính các trường hợp phụ huynh có con em được nâng điểm. “Chính vì càng giấu càng gây ra sự tò mò”, bà Liễu nói.

Thanh Hùng - Đoàn Bổng

Trưởng ban Nội chính Sơn La: "Chưa bố mẹ nào gửi đơn xem xét con bị nâng điểm"

 - Trưởng ban Nội chính Tỉnh ủy Sơn La - Lê Hồng Long cho VietNamNet biết, chưa nhận được bất cứ đơn thư nào đề nghị xem xét việc con em bị nâng điểm từ phụ huynh.   

Để có thể ngắm nhìn và tận hưởng trọn vẹn nhất vẻ đẹp của hồ Tà Đùng, Kim Thanh Thảo cùng ekip đã tới đây vào đúng mùa "tích nước".

Đây là thời điểm lý tưởng nhất, bởi giai đoạn từ tháng 7 cho tới tháng 12 là lúc mực nước tại hồ dâng cao. Điều này tạo nên khung cảnh một màu xanh thẳm xen lẫn xung quanh là những rừng cây um tùm xanh mát.

Tất cả góp phần tạo nên vẻ đẹp cuốn hút cho những hòn đảo xinh tươi nằm gần hồ.

Trong từng shoot hình được nữ diễn viên chia sẻ, khán giả khó mà rời mắt khỏi khung cảnh thiên nhiên hữu tình và huyền bí. Nhan sắc xinh đẹp và gu thời trang đón đầu xu hướng của Kim Thanh Thảo cũng gây ấn tượng mạnh mẽ đối với khán giả.

“Được đến thăm và chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên ở Hồ Tà Đùng, tôi vô cùng tự hào với vẻ đẹp văn hóa, thiên nhiên ở nước ta. Việt Nam chúng ta còn rất nhiều cảnh quang độc đáo, chưa được phát triển, khai thác. Tôi mong muốn đóng góp cho nền du lịch nước nhà sau đại dịch và góp phần quảng bá thắng cảnh đẹp, kỳ quan của Việt Nam ra quốc tế", diễn viên Kim Thanh Thảo chia sẻ.

Kim Thanh Thảo chạm ngõ phim ảnh bằng danh hiệu cao nhất - Hoa khôi tại cuộc thi Diễn viên điện ảnh triển vọng 1998.

Cô từng tạo được dấu ấn thành công qua các vai diễn như: Mỹ Hạnh trong phim ''Bóng biển'' của đạo diễn Lê Văn Duy, Sunny trong phim ''Hoa thiên điểu'' của đạo diễn Nhâm Minh Hiền, Cecie Lan trong phim ''Ngọn nến hoàng cung'' của đạo diễn Nguyễn Quốc Hưng, Kim Phụng trong phim "Tại tôi" của đạo diễn Võ Việt Hùng, phim Ảo ảnh của đạo diễn Nguyễn Danh Dũng…

Ngân An 

Kim Thanh Thảo truyền thông điệp bảo tồn văn hoá thổ cẩm dân tộc

Kim Thanh Thảo - diễn viên trong loạt phim như: Bóng biển, Hoa thiên điểu, Ngọn nến hoàng cung...  thực hiện bộ ảnh thời trang để quảng bá thổ cẩm Việt Nam.

Nguyên nhân phổ biến làm giảm khả năng tình dục của nam giới