lich am 2023Tin tức 24h nhanh nhất lich am 2023

Bún nước lèo cá lóc có màu vàng đặc trưng, cùng vị thanh của nước dùng ăn kèm cá lóc săn chắc, tươi ngọt.

Nguyên liệu nấu bún nước lèo cá lóc (4 người)

100 gram mắm cá linh

2 kg cá lóc

2 bộ xương gà

500 gram bún sợi nhỏ

300 gram giá, hẹ, bắp chuối bào

200 gram rau đắng đất

50 gram húng cây

5 cây sả

5 trái ớt sừng

1 trái chanh

50 gram ngải bún

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 thìa súp đường

2 lít nước lọc

1 trái thơm (để thanh nước dùng)

100 gram nghệ tươi

Hành lá: 50 gram

Gừng tươi: 50 gram

Cách nấu bún nước lèo cá lóc chuẩn miền Tây

Bún nước lèo cá lóc có vị ngọt thanh.

Sơ chế nguyên liệu

Đập dập sả cây.

Xắt lát chanh.

Gọt vỏ nghệ, xắt nhuyễn.

Nhặt hẹ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 cm.

Nhặt húng cây, rau đắng đất rửa sạch, để ráo.

Gọt vỏ ngải bún, đập dập.

Xắt lát ớt sừng.

Nhặt hành lá, rửa sạch, xắt nhuyễn.

Ngâm bắp chuối bào, giá, rau muống bào với nước muối loãng, xả sạch, để ráo.

Làm sạch cá lóc, dùng muối chà nhẹ thân cá để loại bỏ chất nhờn.

Cách nấu bún nước lèo cá lóc

Bạn chú ý xào nhẹ tay để miếng cá không bị vỡ.

Đun sôi 2 lít nước. Khi nước sôi, luộc cá với ít gừng xắt lát, sả đập dập. Cá chín, vớt ra, để ráo. Lọc nước luộc cá qua ray để loại bỏ vụn cá. Ta có nước dùng (1).

Gỡ thịt cá ra khỏi xương, ướp cá với nước mắm ngon, tiêu, bột ngọt, và 1/2 nghệ tươi xắt nhuyễn. Để cá đã ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hay ít nhất là 3 tiếng. Phi thơm tỏi, xào cá trên lửa lớn. Khi xào, đảo nhẹ để miếng cá không bị bể.

Rửa sạch xương gà, chặt miếng vừa ăn. Trụng xương gà với nước sôi, để ráo.

Đun sôi nước dùng (1), cho xương gà vào hầm khoảng 30 phút. Lọc nước hầm gà qua rây để lấy nước dùng. Ta có nước dùng (2)

Phi thơm tỏi, cho nghệ tươi vào, xào sơ. Trút nghệ tươi vừa xào vào nồi nước dùng (2) đang sôi. Tiếp đó, cho mắm linh đã lọc, sả cây, ớt sừng, ngải bún, trái thơm vào. Khi nước sôi lần nữa, nêm đường, bột ngọt vừa ăn.

Trình bày món ăn: Trụng bún cho vào tô, cho cá lóc lên trên cuối cùng chan nước dùng rồi rắc hẹ, hành lá, tiêu lên trên. Bún nước lèo cá lóc miền Tây ăn cùng rau muống, rau húng, giá, rau đắng đất.

Lưu ý khi nấu bún nước lèo cá lóc

Tùy sở thích, bạn có thể mua thêm các nguyên liệu như thịt heo quay, mực, tôm.

Nếu không quen hay không có mắm linh, bạn có thể thay bằng mắm ruốc với cách sơ chế tương tự.

Trước khi luộc, bạn nên cắt riêng phần đầu cá lóc. Sau khi luộc xong, bạn giữ nguyên phần đầu và lòng, chỉ tách phần thịt ở thân.

Nếu không thích nước hầm heo hay gà, bạn có thể thay bằng nước dừa tươi.

Những món bánh miền Tây quen thuộc với người Sài thành

Bánh bò, bánh lá mít, bánh mì nướng... đều là những món bánh miền Tây rất được yêu thích ở TP.HCM.

" alt="Món ngon: Cách nấu bún nước lèo cá lóc chuẩn miền Tây" />Món ngon: Cách nấu bún nước lèo cá lóc chuẩn miền Tây

Nếu đã ưu ái chọn sơ mi cho những set đồ mùa hè, cánh mày râu hãy nắm rõ các quy tắc dưới đây không vô tình biến chúng trở thành những chiếc áo ‘phản chủ’.

Bí quyết bảo quản giầy da 10 năm không hỏng

Cách chọn trang phục cho người da ngăm đen

10 thói quen ăn mặc giúp quý ông sống khỏe mạnh hơn

Cách mặc đẹp giúp bạn trẻ ra vài tuổi

Mùa hè là thời điểm lên ngôi của những chiếc sơ mi sáng màu vừa trẻ trung, vừa lịch sự. Hầu hết cánh mày râu đều tỏ ra hài lòng với vẻ thời trang và phong cách của sơ mi. Tuy vậy, không phải ai trong số đó cũng nắm rõ những quy tắc đơn giản để mặc đẹp. Chỉ một chút lơ là cũng khiến chiếc áo vốn lịch thiệp trở thành kém sang trọng và mất giá.

{keywords}

‘Nghiện’ sơ mi nhưng cánh mày râu phải biết cách để chinh phục chúng!

Thế nào là chiếc áo vừa vặn?

Chính thói quen mua áo theo số là nguyên nhân khiến bạn ‘rước’ phải những món trang phục như đi mượn. Trước khi quyết định chọn lựa, tốt nhất cánh mày râu nên ướm thử chiếc áo lên người để cảm nhận sự phù hợp và vừa vặn. Chiếc áo đúng kích cỡ phải đảm bảo cho người mặc thoải mái khi di chuyển, làm việc. Sau khi cài toàn bộ khuy áo, bạn hãy thực hiện thao tác vươn tay, vặn người hoặc với xa lấy đồ vật. Cuối cùng, sơ – vin rồi đứng lên ngồi xuống một chút để kiểm tra độ dài của áo nhé!

{keywords}

Những chiếc áo sơ mi dáng suông thường mang lại cảm giác thoải mái, phóng khoáng mà vẫn lên dáng đẹp không kém gì những chiếc áo body bó sát.

Tiêu chí chọn chất liệu

Chất liệu chiếc áo quyết định cảm giác của người mặc, ‘phom’ dáng và cả...mùi cơ thể. Thông thường khi nhiệt độ tăng cao, cơ thể nam giới tiết ra lượng mồ hôi lớn. Một số vùng như thắt lưng, nách bị đọng nước, gây cảm giác ướt dính và sinh ra mùi cơ thể. Chính yếu tố này buộc cánh mày râu phải quan tâm đặc biệt tới chất liệu áo sơ mi. Họ nên lựa chọn chất cotton để có được chiếc áo vừa tôn dáng, vừa thấm mồ hôi, mang lại cảm giác thoáng, nhẹ.

{keywords}

Áo sơ mi nam được sản xuất từ chất liệt cotton 100% có khả năng thấm mồ hôi cao hơn, mang lại cảm giác thoáng mát, dễ chịu trong tiết trời nóng nực.

Đừng ra đường với một chiếc áo nhăn

Khoác vội chiếc sơ mi nhăn nhúm ra đường là chuyện thường gặp ở những người đàn ông khan hiếm thời gian dành cho chuyện ăn mặc. Điều này tưởng đơn giản nhưng lại vô cùng nguy hiểm khi khiến họ trông thật luộm thuộm và kém tinh tế. Đặc biệt là khi giao tiếp với cấp trên, bạn bè và đối tác...chiếc áo sơ mi không được là lượt phẳng phiu sẽ ‘phản chủ’, khiến bạn vô tình mất điểm.

{keywords}

Dành một chút thời gian trong ngày để chăm chút cho chiếc áo sơ mi chính là cách đơn giản giúp nâng tầm đẳng cấp của bạn.

Nếu bạn không có thì giờ để là áo sơ mi trước mỗi lần mặc? Hãy chịu khó giũ áo nhiều lần sau khi giặt rồi mới phơi lên. Với áo sơ mi, tuyệt đối không nên gấp và cất gọn. Chúng cần được treo phẳng phiu trên móc áo trong tủ đứng.

Lỗi cơ bản khi phối cùng quần

Sơ mi là món trang phục dễ tính, nhưng không có nghĩa bạn có thể kết hợp cùng mọi chiếc quần.

Luôn tuân thủ quy tắc thương phản là bí quyết ‘chuẩn’ nhất để mặc đẹp sơ mi và quần âu. Cánh mày râu chớ dại mà kết hợp những chiếc sơ mi sáng màu với quần màu be, kem hay xám nhạt...tất cả sẽ tạo nên một tổng thể nhạt nhòa, vừa nhàm mắt lại không có sức hút. Tương tự với quần jeans đen, nâu, xanh tím...mặc gì thì mặc chứ đừng khiến mình tối đi vì cây đồ u ám.

{keywords}

Đừng bao giờ phối áo sơ mi với quần âu cùng tông nếu không muốn trở thành ‘thảm họa’.

Chọn thắt lưng sao cho đẹp?

Thật khó coi nếu cánh mày râu diện sơ mi đóng thùng cùng quần âu mà thiếu đi món phụ kiện thắt lưng. Ở vị trí hút mắt, thắt lưng đóng vai trò làm nổi bật cây đồ, bật mí về gu thâm mỹ và đẳng cấp thời trang của phái mạnh.

Có thể nói : đen, nâu sẫm và nâu vàng là những màu sắc ‘kinh điển’ của những chiếc thắt lưng. Đây là 3 sắc màu dễ phối với các tông màu khác, sự đa dạng và đa dụng khiến chúng luôn là những lựa chọn hàng đầu của cánh mày râu khi mua sắm cho mình những chiếc thắt lưng.

{keywords}

Thắt lưng đen, nâu sẫm và nâu vàng là sự lựa chọn an toàn nhất cho những quý ông không quá sành về thời trang.

Một lời khuyên dành cho các bạn, nên chọn chiếc thắt lưng nam màu đen bản nhỏ cho những dịp lễ hay hội họp, và một chiếc bản vừa phải màu nâu hoặc nâu vàng cho trang phục hằng ngày. Nếu chúng quá to sẽ khiến chiếc thắt lưng trông thật rẻ tiền, còn quá nhỏ sẽ làm người đối diện lầm tưởng bạn dùng nhầm món phụ kiện của phụ nữ.

Hãy để BST Áo sơ mi nam ‘sang & đẹp’ tại VNNShop đồng hành cùng mùa hè của quý ông!

Website: VNNShop.vn

Fanpage: Facebook.com/vnnshop.vn/

Địa chỉ: Tầng 4 - Tòa nhà C’land - 156 Xã Đàn 2, Phường Nam Đồng, Quận Đống Đa, Hà Nội

Hồng Nhung

" alt="Áo sơ mi nam : Xu hướng áo sơ mi nam hàng hiệu năm 2017" />Áo sơ mi nam : Xu hướng áo sơ mi nam hàng hiệu năm 2017

Nói đến đặc sản Ninh Bình là nói đến những món ăn dân dã, bình dị như mắm tép Gia Viễn, cơm cháy, thịt dê, rượu Kim Sơn… Nhưng nơi đây còn được biết đến với những món đặc sản được vua chúa thời xưa thưởng ngự. Một trong số đó chính là canh rau sắng cá tràu.

Cá tràu hay cá trèo đồi, cá cửng là những cái tên khá xa lạ với thực khách, nhưng nó lại là tên của một loài cá quý rất quen thuộc với người dân Ninh Bình.

Cá tràu thuộc họ cá quả, mình tròn lẳn, sinh sống chủ yếu trong các khe đá. Vào mùa đông, dù nước cạn đến đâu chúng cũng đào sâu hang xuống để sinh sống, ăn loại đất sét và ngủ suốt mấy tháng liền, khi mùa mưa tới thì mới xuất hiện.

Thịt cá tràu rất chắc và vô cùng thơm ngon.

Chúng chỉ sống ở vùng hang động ngập nước thuộc xã Ninh Hải và Tổng Trường Yên, huyện Hoa Lư với số lượng hạn chế. Cá tràu rất khỏe, có khả năng trườn trên đá để lên những điểm cao hơn như khe nước ven lưng chừng đồi, vì thế chúng còn có tên gọi khác là cá trèo đồi.

Tương truyền, cá tràu đã có từ thời vua Đinh Tiên Hoàng. Xưa kia, người dân kinh thành Hoa Lư mỗi khi bắt được loài cá này đều phải cống nạp cho vua, nếu tự ăn sẽ bị coi là phạm thượng.

Cá tràu được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá tràu nướng, cháo cá tràu nhưng đặc sắc và hấp dẫn nhất đó chính là canh rau sắng cá tràu.

Chỉ riêng cá tràu ở vùng núi đá vôi Hoa Lư, Ninh Bình mới có được thứ thịt thơm, dai, ngọt đặc trưng.

Rau sắng, hay còn gọi là rau ngót rừng, có lá xanh thẫm, bóng mỡ. Rau sắng là loại cây thân gỗ, mọc tự nhiên trên cheo leo núi đá vôi. Sắng là loại rau thử thách con người, bởi muốn hái rau sắng, người đi rừng phải thông thuộc địa hình, leo trèo giỏi, tốn bao mồ hôi, công sức.

Mùa rau sắng bắt đầu từ tháng Hai đến hết tháng Ba âm lịch và có giá bán khá đắt. Thậm chí ở chùa Hương (Mỹ Đức, Hà Nội), có thời điểm giá rau sắng lên đến 1 triệu đồng/kg.

Sở dĩ loại rau này có giá đắt như vậy là bởi từ khi trồng đến lúc cho lần thu hoạch đầu tiên phải mất từ 3-5 năm và sau 10 năm mới được thu hoạch với số lượng lớn. Rau sắng thường mọc trong rừng sâu, trên những vách núi cao. Càng là những cây mọc trên vách núi cao thì tuổi đời cây càng cao, chất lượng rau càng ngon ngọt lạ thường.

Dường như, từng lá rau, đọt rau đều chắt lọc từ đất trời, từ gió núi để gom lại những tinh túy và gửi tới con người vị thanh khiết, vị ngọt bùi đến say lòng.

Rau sắng sử dụng lá non, đọt thân, hoa và quả để chế biến. Những người sành ăn không bao giờ nấu rau sắng ăn suông. Họ dùng lá non, đọt thân nấu canh với cá, thịt lợn, hay tôm nõn... để dậy lên vị ngon khó tả.

Rau sắng thường được nấu với cá rô, cá quả nhưng đặc trưng nhất vẫn là rau sắng nấu cá tràu vì khi hai nguyên liệu hòa quyện sẽ giữ được vị thơm, săn chắc của thịt cá. Khi nấu canh sắng với cá tràu, người Ninh Bình không cần dùng đến gia vị, bởi chỉ riêng vị ngọt của sắng cũng đủ khiến món ăn vương vấn nơi đầu lưỡi.

Canh rau sắng cá tràu nấu rất đơn giản nhưng có vị ngon, ngọt và ngậy

Hàng năm người dân vùng đất cố đô vẫn tổ chức lễ hội và làm món canh rau sắng cá tràu để thắp hương, cầu mong cho mọi việc ấm êm, mùa màng tươi tốt.Từng một thời là món đặc sản nức tiếng dành để cho bậc vua, chúa thưởng thức, song đến nay, loài cá tràu quí hiếm này đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng.

Tại một số nhà hàng ẩm thực ở xã Ninh Hải, khu du lịch Tam Cốc - Bích Động có phục vụ món đặc sản này và được nhiều thực khách ưa thích. Cá được bán với giá 150.000 - 200.000 đồng một kg.

Hai món ăn của Đà Lạt lọt Top 100 ẩm thực đặc sản Việt Nam

Hội kỷ lục gia Việt Nam vừa công bố danh sách Top 100 món ăn đặc sảntiêu biểu của Việt Nam (2011 - 2016), trong đó có 2 món ăn là canh Atisohầm giò heo và bánh ướt lòng gà của TP Đà Lạt - Lâm Đồng.

" alt="Món ngon: Ngon ngọt canh rau sắng cá tràu tiến vua ở Ninh Bình" />Món ngon: Ngon ngọt canh rau sắng cá tràu tiến vua ở Ninh Bình

Nhận định, soi kèo Hermannstadt vs UTA Arad, 22h00 ngày 31/1: