2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch chân gà. Để khử mùi hôi, bạn dùng dao cắt bỏ móng bóp chân gà với rượu trắng và 1 ít lát gừng đập dập, sau đó xả lại 2 - 3 lần với nước và để ráo nước. Cuối cùng, chặt đôi chân gà để dễ thấm gia vị cũng như dễ thưởng thức.

Với xoài non, bạn rửa sạch rồi gọt vỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, cắt xoài xanh, cà rốt thành những lát mỏng vừa ăn.

Sả rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát.

Tắc đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút. Tiếp đó, rửa tắc lại thật sạch, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng.

Bước 2: Hấp chân gà

Cho chân gà vào xửng hấp cùng với 4 cây sả, 1 củ gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút. Khi thấy chân gà đã chín thì vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 10 phút rồi để ráo. 

Bước 3: Làm chân gà trộn xoài

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và cho nửa phần tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thêm vào chảo 100ml nước mắm, 80ml dấm ăn, 150g đường, 2 muỗng cà phê ớt bột vào khuấy đều rồi đun với lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Sau đó, cắt chân gà thành các miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho chân gà vào 1 cái âu lớn, thêm cà rốt, xoài non, tắc, sả, gừng cắt sợi, 1 ít tỏi băm, ớt cắt lát, rồi cho hết phần nước mắm vừa nấu để nguội vào, trộn đều và để 2 tiếng cho chân gà ngấm gia vị.

Bước 4:Hoàn thành

Múc chân gà ra và thưởng thức. Những chiếc chân gà giòn với gia vị chua ngọt cực kỳ kích thích vị giác.

3. Lưu ý khi làm chân gà ngâm sả tắc xoài

Chân gà tươi ngon thì sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong vẫn còn đỏ. Không chọn mua chân gà bên ngoài quá mập mạp, căng phồng, lớp da không bị nhăn.

Tránh mua chân gà xuất hiện các dị tật, nổi cục u sần, máu tụ vì có thể đây là chân từ gà bệnh. Ngoài ra, không mua những chân gà bị trầy xước hoặc bị dập vì đó thường là chân gà được bảo quản đã lâu.

Để lựa chọn xoài xanh ngon, bạn cần lựa những quả có phần eo tròn và nhỏ dần hướng về phía đuôi. Lớp vỏ bên ngoài có màu xanh vừa phải không quá nhạt cũng không quá đậm.

Về bảo quản, chân gà ngâm sả tắc sau khi làm xong có thời hạn sử dụng từ 4 đến 5 ngày nếu được để trong ngăn mát tủ lạnh.

Không nên để các dụng cụ như đĩa, muỗng, đũa,... dính nước bởi món ăn sẽ dễ bị nổi váng và nhanh hỏng.

Nên dùng lọ thủy tinh để đựng chân gà ngâm sả tắc thì vừa thẩm mỹ mà thời gian bảo quản cũng lâu hơn so với các loại hộp đựng thực phẩm. Lưu ý là cần rửa sạch và làm khô lọ thủy tinh trước khi bảo quản chân gà ngâm sả tắc xoài.

Trên đây là cách làm chân gà ngâm sả tắc xoài thơm ngon, với công thức đơn giản, dễ làm. Hi vọng với những chia sẻ trên bạn có thể thực hiện thành công món ăn vặt cực hấp dẫn này.

Chúc bạn thành công!

                         >> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Cách làm chân gà sả tắc đơn giản, ngon khó cưỡng

Lương Minh Trang và Vinh Râu từng là cặp đôi được nhiều bạn trẻ yêu mến với mối tình đẹp. Năm ngoái, cả hai bất ngờ công bố đã "đường ai nấy đi" sau 4 năm kết hôn. Hơn một năm sau biến cố, Lương Minh Trang đã lấy lại được tinh thần.

Lương Minh Trang nhớ lại, cô quen Vinh Râu vào năm 2015 và được cầu hôn nửa năm sau đó. Tuy nhiên đến 2017, cặp sao mới quyết định về chung một nhà, lúc Lương Minh Trang mới chỉ 23 tuổi. Thời điểm đó, nữ ca sĩ đã có một số bản hit nhất định, tuy nhiên cô quyết định không tiếp tục theo đuổi sự nghiệp mà lùi lại làm hậu phương cho ông xã.

Công việc viết kịch bản cho nhóm FAPtv chiếm của Lương Minh Trang nhiều thời gian và chất xám. Do không thể tập trung cho âm nhạc, tên tuổi của cô "nguội" dần, khán giả cũng dần quên cô trong vai trò ca sĩ. 

Cũng vì sự bận rộn của cả hai, hôn nhân của Lương Minh Trang và Vinh Râu rơi vào bế tắc. "Chúng tôi vẫn làm việc với nhau, vẫn đi chơi với bạn bè nhưng rất ít thời gian gặp nhau. Gần như chúng tôi chỉ có buổi tối trước khi đi ngủ vài tiếng nên chẳng nói chuyện nhiều. Tình cảm vì vậy mà cũng nhạt dần, không còn là tình yêu mà giống như hai người bạn", Lương Minh Trang nói. Để cứu vãn hôn nhân, nữ ca sĩ tìm cách bồi đắp, tuy nhiên theo cô "chỉ có một người bồi đắp là không đủ". Ngoài ra, nữ ca sĩ cũng tiết lộ cả 2 đổ vỡ một phần vì mâu thuẫn trong quan điểm trong chuyện sinh con. 

Khi mới công bố thông tin ly hôn với công chúng, Lương Minh Trang đón nhận sự tranh cãi của cộng đồng mạng. Vốn là một cặp đôi được nhiều người yêu mến, quyết định chia tay khiến nữ ca sĩ phải đối mặt với những đồn thổi như "cắm sừng" chồng hay có người mới.

Vốn là một người nóng tính, cô không thể giữ bình tĩnh trước sự xôn xao của dư luận. Người đẹp từng nhiều lần tranh cãi với khán giả, đồng thời còn ám chỉ chồng cũ không biết cách bảo vệ người mình từng yêu thương.

Hơn một năm sau nhìn lại, Lương Minh Trang tâm sự với host Đinh Tiến Dũng, cô hiểu Vinh Râu vốn có tính cách hiền lành nên dù đau khổ, anh không chọn cách lên mạng để bảo vệ vợ cũ. "Lúc đó tôi quá nóng giận, giờ đây tôi chỉ muốn xin lỗi Vinh thật nhiều", Lương Minh Trang tâm sự.

"Sau ly hôn tôi cũng gần như không có gì vì cả hai cũng chẳng có gì mấy để chia. Tôi không nghĩ ly dị là sự thất bại mà là một khởi đầu mới cho cả tôi và Vinh. Anh ấy có thể tìm người khác xứng đáng và tốt với anh ấy hơn, còn tôi tiếp tục đi hát", Lương Minh Trang nói. Người đẹp bỏ ngỏ về chuyện tình cảm trong tương lai vì cô vẫn nghĩ đến khả năng cả hai có thể làm lại từ đầu. "Chúng tôi cũng nói với nhau đến năm 30, biết đâu khi cả hai đều đã thay đổi, chúng ta có thể quay lại. Còn bây giờ tôi chỉ mong Vinh sống thật tốt", Lương Minh Trang thổ lộ. 

Lương Minh Trang tên thật là Nguyễn Ngọc Minh Trang, sinh năm 1994 ở TP HCM. Cô tham gia ca hát từ năm 13 tuổi và được biết đến với giọng hát ngọt ngào, trong trẻo thông qua những bản ballad nhẹ nhàng về tình yêu như Tan, Đứng sau một nụ cười, Hạnh phúc đó em không có... 

Lương Minh Trang thừa nhận gặp nhiều áp lực hậu ly hôn. Nữ ca sĩ mong mọi người tránh gọi tên hay gán ghép mình với chồng cũ - diễn viên Vinh Râu.