Tính chất sự việc Sơn La nghiêm trọng và phức tạp hơn Hà Giang

Lắng nghe câu chuyện của các nhân vật, NSƯT Mỹ Uyên đồng cảm tiết lộ cha mất từ rất lâu trước khi cô bước chân vào Trường Đại học Sân khấu - Điện ảnh TP.HCM. Sau đó không lâu thì mẹ cũng qua đời.

Cô nói: “Lúc đó còn trẻ, tôi phải đi làm đủ thứ nghề để tự nuôi bản thân. Dù có họ hàng nhưng tôi hiểu mình không còn cha mẹ bên cạnh thì phải tự có ý chí phấn đấu”.

Chắc chắn bữa cơm này sẽ đem lại nhiều thích thú cho gia đình.

ĐÙI VỊT ÁP CHẢO

Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt. Sau đó, để ráo, ướp với chút hành tím bằm nhỏ, nước tương, muối, tiêu và thêm thìa dầu ăn để khoảng 45-60' cho vịt ngấm. Bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn, khi dầu sôi cho vịt vào chiên, chú ý cho phần da vịt xuống dưới trước, khi da hơi vàng lật ngược mặt còn lại xuống, tiếp tục chiên đến khi vịt chín vàng. Cho vịt ra đĩa, nguội chặt miếng vừa ăn, món này ăn nóng chấm cùng nước tương.

GỎI MƯỚP ĐẮNG TAI HEO

Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội. Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.

Mướp đăng rửa sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát, chiên vàng.

Ớt hiểm rửa sạch, bằm nhỏ. Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho 2/3 chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng. Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho ngấm. Tiếp đó, cho tai đã thái vào và thêm 1/3 chén nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.

ĐẬU PHỤ CHẦN

Đậu phụ mua về rửa sơ qua nước lạnh. Bắc bếp, cho xíu muối vào nồi nước luộc, nước sôi thả đậu vào luộc khoảng 2 phút. Vớt đậu ra đĩa, khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt.

CANH CẢI XOONG GIÒ SỐNG

Cải xoong nhặt bỏ rễ, lá vàng úa, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo. Bắc nồi nước sôi, nêm chút bột nêm cho vừa miệng, khi nước sôi thả những viên giò sống vào đun tiếp khoảng 3 phút cho giò sống chín. Sau đó thả rau vào, đảo đều, đun sôi trở lại 1 phút, nêm nếm vừa miệng, cho canh ra bát tô là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm hàng ngày!

(Theo Khám phá)

Bữa cơm này tuy đơn giản nhưng rất dễ ăn, nhất là trong những ngày nắng nóng như thế này!

CÁ THÁC LÁC VIÊN xỐT MAYONNAISE CHIÊN XÙ

Thì là cắt rễ, rửa sạch, thái nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, bằm nhỏ. Cho các nguyên liệu như thịt cá thác lác, giò sống, thì là, ớt (nếu bé không ăn được cay thì không dùng ớt) vào 1 cái bát tô, thêm các gia vị như tiêu, bột nêm vào và dùng thìa quết cho thật nhuyễn.

Đeo găng tay, thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa lấy một thìa cá đặt lên lòng bàn tay, ấn dẹt ra, cho nhân sốt mayonnaise vào giữa, rồi vo tròn lại, lăn qua cháo ăn liền hoặc bột chiên xù. Để có thể dễ viên bạn có thể cho sốt mayonnaise vào ngăn đá cho đông lại.

Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng già thả cá vào chiên chín vàng với lửa vừa. Chả Cá chín vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó bày ra đĩa. Món này ăn nóng cùng với tương cà/tương ớt rất ngon.

SALAD DƯA LEO CÀ CHUA BI

Dưa leo, cà chua bi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30', sau đó vớt ra để ráo. Dưa leo gọt vỏ, xắt miếng vuông. Cà chua bi bổ đôi.

Dưa leo, cà chua bi bầy ra đĩa, khi ăn dưới nước trộn salad vào và trộn đều là được. Nước trộn salad được pha từ dấm, đường, xíu muối, tiêu và thêm 1 thìa dầu ôliu hay dầu mè.

ĐẬU CÔ VE XÀO

Đậu cô ve cắt 2 đầu, tước xơ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20' sau đó vớt ra để ráo, xắt lát chéo.

Bắc chảo lên bếp, cho thìa dầu ăn, hành tím bằm nhỏ vào phi thơm, cho đậu vào xào chín, nêm nếm vừa miệng. Tắt bếp thêm chút hành lá xắt khúc đảo đều tay, cho ra đĩa rắc xíu tiêu là được.

CANH TRỨNG CÀ CHUA

Cà chua rửa sạch, bổ đôi sau đó xắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch bằm nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Đập trứng ra bát, nêm chút gia vị, đánh cho thật kỹ.

Bắc nồi lên bếp, thêm thìa dầu ăn, hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào kỹ. Cà chua nhừ thì cho nước vào đun sôi, nêm nếm vừa miệng. Co trứng vào nồi nước đang sôi, dùng đũa khuấy thật nhanh theo một chiều. Khi canh sôi trở lại, tắt bếp, cho hành lá đã xắt nhỏ ở trên vào là được.

(Theo Khám phá)