Su hào còn chứa các khoáng chất tốt như kali, magie, đồng hay vitamin B6 hỗ trợ miễn dịch, chuyển hóa protein, tái tạo hồng cầu.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, phytochemical trong su hào có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, chống lão hóa, có giá trị trong phòng chống ung thư, đái tháo đường và rối loạn mỡ máu.

Hàm lượng calo trong su hào thấp, 100g chỉ có 24-25 calo nên được khuyên dùng cho người bệnh béo phì, muốn giảm cân.

Củ su hào cũng rất giàu các hợp chất carotene, nhất là beta-carotene, tốt cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, làm chậm quá trình đục thủy tinh thể.

Lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) cho biết, trong Đông y, su hào được coi là vị thuốc trị các bệnh về tiêu hóa, mụn nhọt, tiểu đục. Củ su hào có tính mát, vị ngọt, có tác dụng giải khát, giải độc, tiêu viêm. 

Tuy nhiên, những người bị bệnh dạ dày, đầy bụng không nên ăn nhiều su hào có thể làm tình trạng chướng bụng, khó tiêu nặng hơn. Người mắc bệnh tuyến giáp hạn chế ăn su hào vì đây là loại rau họ cải chứa thiocyanat có thể ngăn hấp thụ i-ốt. 

Loại rau dại chứa chất ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển

Su hào là một loại rau củ thuộc họ cải, chi bắp cải. Cả củ, lá đều có thể dùng chế biến món ăn xào, luộc, muối dưa, trộn nộm.

Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Viện Dinh dưỡng quốc gia, đây là thực phẩm tốt và có giá trị dinh dưỡng cao. Su hào rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, ngừa táo bón, phòng chống các bệnh về đường ruột, đặc biệt là ung thư.

Vitamin C trong su hào rất dồi dào. 100g su hào chứa 62mg vitamin C, cao hơn cả cam, quýt, gần đủ nhu cầu hằng ngày. 

Su hào còn chứa các khoáng chất tốt như kali, magie, đồng hay vitamin B6 hỗ trợ miễn dịch, chuyển hóa protein, tái tạo hồng cầu.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, phytochemical trong su hào có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, chống lão hóa, có giá trị trong phòng chống ung thư, đái tháo đường và rối loạn mỡ máu.

Hàm lượng calo trong su hào thấp, 100g chỉ có 24-25 calo nên được khuyên dùng cho người bệnh béo phì, muốn giảm cân.

Củ su hào cũng rất giàu các hợp chất carotene, nhất là beta-carotene, tốt cho mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, làm chậm quá trình đục thủy tinh thể.

Lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) cho biết, trong Đông y, su hào được coi là vị thuốc trị các bệnh về tiêu hóa, mụn nhọt, tiểu đục. Củ su hào có tính mát, vị ngọt, có tác dụng giải khát, giải độc, tiêu viêm. 

Tuy nhiên, những người bị bệnh dạ dày, đầy bụng không nên ăn nhiều su hào có thể làm tình trạng chướng bụng, khó tiêu nặng hơn. Người mắc bệnh tuyến giáp hạn chế ăn su hào vì đây là loại rau họ cải chứa thiocyanat có thể ngăn hấp thụ i-ốt. 

Loại rau dại chứa chất ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển

Lý do ăn quả bơ ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường

Từ khi còn học đại học, Rachel Finley (người Anh) đã bắt đầu uống tới 8 tách cà phê espresso mỗi ngày. Những ca làm thêm mệt mỏi  tại nhà hàng khiến cô ngày càng nghiện cà phê hơn. Cô thậm chí còn dùng thêm cả những viên nang chứa caffeine (loại chất có trong cà phê) để tỉnh táo. 

Khi trải qua tình trạng tim đập nhanh suốt đêm, Rachel cho rằng mình đang bị căng thẳng. Nhưng khi đi khám, cô được chẩn đoán mắc chứng rối loạn nhịp tim. Nếu không được điều trị, bệnh nhân có thể bị tổn thương tim, não hoặc các cơ quan khác, dẫn đến đột quỵ, suy tim hoặc ngừng tim, gây tử vong.

Theo Mayo Clinic, uống quá nhiều cà phê nguyên chất có thể là nguyên nhân gây rối loạn nhịp tim. Các chất kích thích như caffeine dễ khiến tim đập nhanh hơn, đánh trống ngực. Caffeine có thể làm tăng huyết áp tạm thời. 

Lo lắng cho sức khỏe của mình, Rachel buộc phải ngừng uống cà phê. Cô nói: “Về cơ bản, tôi đã loại bỏ caffeine khỏi cuộc sống của mình mãi mãi”. 

Khoảng 5% dân số Mỹ bị rối loạn nhịp tim. Tổng thống Joe Biden mắc một loại rối loạn nhịp tim gọi là rung tâm nhĩ. Nếu không kiểm soát tốt, bệnh có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm bao gồm cục máu đông, tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim. 

Theo Daily Mail, Rachel đã tiêu thụ khoảng 700mg caffeine mỗi ngày. Trong khi đó, Cục quản lý thực phẩm và Dược phẩm Mỹ khuyến nghị người trưởng thành khỏe mạnh không dùng quá 400mg mỗi ngày, tương đương 4-5 tách cà phê.

Nghiện caffeine là việc sử dụng caffeine quá mức trong một khoảng thời gian và không có khả năng kiểm soát mặc dù có những tác động tiêu cực như đánh trống ngực. Người nghiện caffeine có thể bị rối loạn giấc ngủ, chóng mặt, run rẩy, nhức đầu, tăng huyết áp, hồi hộp và nhịp tim bất thường.

Caffeine không chỉ có trong cà phê mà còn có trong trà, một số loại nước uống tăng lực. 

VĐV Lauren Skerritt, 28 tuổi, đã kiện chuỗi bán nước chanh tăng lực với lý do đồ uống này khiến cô mắc các vấn đề về tim lâu dài. Theo đơn kiện, VĐV người Mỹ đã uống hơn 2 cốc nước chanh tăng lực tại một địa điểm ở Greenville vào tháng 4 năm ngoái. Sau khi uống, Skerritt thấy tim đập nhanh và chóng mặt. 

Kết quả kiểm tra cho thấy, Skerritt bị rung tâm nhĩ - nhịp tim không đều có thể dẫn đến đột quỵ và suy tim.

Trước đó, Sarah Katz, sinh viên Đại học Pennsylvania (Mỹ), đã bị ngừng tim và tử vong sau khi uống bình nước chanh tăng lực gần 900ml chứa tới 390mg caffeine. 

Lý do ăn quả bơ ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường

Trong giai đoạn dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, cơ quan ban ngành tỉnh đã chủ động dự báo về tình hình xuất khẩu sản phẩm nông nghiệp gặp nhiều khó khăn, đồng thời nhận định nhu cầu tiêu thụ và phục vụ chế biến nội địa có xu hướng tăng lên. Trên cơ sở đó, định hướng các hộ nông dân, doanh nghiệp sản xuất gieo trồng các loại cây trồng phục vụ trong nước và chế biến như ngô, đậu tương, khoai tây, khoai lang, rau xanh… kết hợp mở rộng diện tích loại cây có thị trường tiêu thụ tốt như dưa chuột, bí xanh, bí đỏ…

Đối với sản phẩm chăn nuôi, trong bối cảnh giá thức ăn chăn nuôi tăng cao, tạo ra nguy cơ thua lỗ với người sản xuất, tỉnh đã khuyến nghị tăng cường áp dụng biện pháp chăn nuôi an toàn sinh học, giữ ổn định số lượng đàn để đáp ứng nhu cầu thực phẩm của người dân.

Bên cạnh công tác theo dõi, phân tích, đánh giá thị trường, thông tin về tình hình thông quan tại các cửa khẩu, lối mở biên giới trên địa bàn các tỉnh cũng được cập nhật kịp thời cho các doanh nghiệp, hợp tác xã kinh doanh.

Những kinh nghiệm và bài học đã cho thấy tầm quan trọng của việc ứng dụng thành tựu khoa học 4.0 trong sản xuất và kinh doanh nông sản, từng bước thay đổi nhận thức của người nông dân về làm nông nghiệp thông minh với dữ liệu trong tất cả các khâu là nền tảng để đưa ra quyết định và dự báo thị trường.

Thời gian tới, để nâng cao chất lượng công tác dự báo thị trường tiêu thụ nông sản, Sở NN&PTNT tiếp tục phối hợp với các sở, ngành, địa phương kịp thời cung cấp các thông tin thị trường về mặt hàng nông sản trong nước, cũng như quốc tế; nhu cầu nhập khẩu và các thị trường xuất khẩu chủ yếu để có giải pháp tổ chức sản xuất phù hợp.

Tích cực ứng dụng công nghệ thông tin trong việc thu thập thông tin, dự báo tình hình thị trường nông sản. Quan tâm việc tư vấn, hướng dẫn người sản xuất kỹ năng phân tích, đánh giá thị trường.

Cung cấp các địa chỉ thông tin có chất lượng để người sản xuất, nhất là nông dân tìm hiểu, tham khảo trước khi quyết định đầu tư mở rộng. Hỗ trợ người sản xuất đa dạng hóa thị trường tiêu thụ nông sản, tránh tình trạng phụ thuộc vào một thị trường dẫn đến bị thương lái ép giá.

Công nghệ nâng cao chất lượng nông sản 

Năm 2022, nông nghiệp tỉnh Vĩnh Phúc duy trì tốc độ tăng trưởng với giá trị tăng thêm khu vực nông, lâm, thuỷ sản ước đạt hơn 11.000 tỷ VNĐ. Chuyển đổi số, gia tăng hàm lượng công nghệ trong các khâu sản xuất kinh doanh trở thành chìa khoá mở cánh cửa thị trường trong nước và quốc tế cho các mặt hàng nông sản của tỉnh.

Điểm nhấn trong bức tranh phát triển nông nghiệp tại đây phải kể đến hạ tầng công nghệ thông tin từng bước đã được đầu tư, nâng cấp hoàn thiện; tỷ lệ các hộ chăn nuôi, trồng trọt ứng dụng công nghệ thông tin, giao dịch thương mại điện tử và nông nghiệp công nghệ cao ngày càng tăng lên.

Cùng với đó là sự thay đổi tích cực trong tư duy, cách làm, đưa thành tựu khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất, tạo thuận lợi cho người dân trong tất cả các khâu, từ sản xuất cho đến tiêu thụ sản phẩm; xây dựng phần mềm quản lý mã số vùng trồng hỗ trợ truy xuất nguồn gốc; hỗ trợ bà con thiết lập gian hàng số để quảng bá và giới thiệu sản phẩm trên sàn thương mại điện tử.

Theo số liệu hết năm 2022, Vĩnh Phúc có hơn 16.000 hộ sản xuất nông nghiệp sử dụng thương mại điện tử, hơn 300 mô hình chăn nuôi quy mô lớn có áp dụng công nghệ số, hơn 1.400 sản phẩm nông nghiệp của 82 doanh nghiệp, hộ sản xuất được kết nối, quảng bá và tiêu thụ trên các sàn thương mại điện tử như Postmart.vn và Voso.vn.

Thế Vinh

Nắm bắt được nhu cầu của người nông dân và doanh nghiệp, Vĩnh Phúc đã tập trung nâng cao năng lực dự báo thị trường tiêu thụ nông sản để làm cơ sở định hướng cho người dân phát triển sản xuất.

Hạn chế rủi ro đầu ra cho sản phẩm

Những năm gần đây, ngành nông nghiệp đã chủ động áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật để khảo nghiệm, lựa chọn dòng thuần kết hợp kỹ thuật canh tác tạo ra giống cây có chất lượng, năng suất cao, thích ứng tốt với điều kiện đất đai, sinh thái trên địa bàn tỉnh nhằm thay thế cho các giống truyền thống có năng suất, chất lượng thấp.

Nhiều mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao từ Israel, ứng dụng công nghệ viễn thám, công nghệ thông tin trong điều tra, kiểm kê và theo dõi tài nguyên, cho tới công nghệ sinh học nhân giống từ tách tế bào mô,… đều được người nông dân áp dụng vào sản xuất.

Trong giai đoạn dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, cơ quan ban ngành tỉnh đã chủ động dự báo về tình hình xuất khẩu sản phẩm nông nghiệp gặp nhiều khó khăn, đồng thời nhận định nhu cầu tiêu thụ và phục vụ chế biến nội địa có xu hướng tăng lên. Trên cơ sở đó, định hướng các hộ nông dân, doanh nghiệp sản xuất gieo trồng các loại cây trồng phục vụ trong nước và chế biến như ngô, đậu tương, khoai tây, khoai lang, rau xanh… kết hợp mở rộng diện tích loại cây có thị trường tiêu thụ tốt như dưa chuột, bí xanh, bí đỏ…

Đối với sản phẩm chăn nuôi, trong bối cảnh giá thức ăn chăn nuôi tăng cao, tạo ra nguy cơ thua lỗ với người sản xuất, tỉnh đã khuyến nghị tăng cường áp dụng biện pháp chăn nuôi an toàn sinh học, giữ ổn định số lượng đàn để đáp ứng nhu cầu thực phẩm của người dân.

Bên cạnh công tác theo dõi, phân tích, đánh giá thị trường, thông tin về tình hình thông quan tại các cửa khẩu, lối mở biên giới trên địa bàn các tỉnh cũng được cập nhật kịp thời cho các doanh nghiệp, hợp tác xã kinh doanh.

Những kinh nghiệm và bài học đã cho thấy tầm quan trọng của việc ứng dụng thành tựu khoa học 4.0 trong sản xuất và kinh doanh nông sản, từng bước thay đổi nhận thức của người nông dân về làm nông nghiệp thông minh với dữ liệu trong tất cả các khâu là nền tảng để đưa ra quyết định và dự báo thị trường.

Thời gian tới, để nâng cao chất lượng công tác dự báo thị trường tiêu thụ nông sản, Sở NN&PTNT tiếp tục phối hợp với các sở, ngành, địa phương kịp thời cung cấp các thông tin thị trường về mặt hàng nông sản trong nước, cũng như quốc tế; nhu cầu nhập khẩu và các thị trường xuất khẩu chủ yếu để có giải pháp tổ chức sản xuất phù hợp.

Tích cực ứng dụng công nghệ thông tin trong việc thu thập thông tin, dự báo tình hình thị trường nông sản. Quan tâm việc tư vấn, hướng dẫn người sản xuất kỹ năng phân tích, đánh giá thị trường.

Cung cấp các địa chỉ thông tin có chất lượng để người sản xuất, nhất là nông dân tìm hiểu, tham khảo trước khi quyết định đầu tư mở rộng. Hỗ trợ người sản xuất đa dạng hóa thị trường tiêu thụ nông sản, tránh tình trạng phụ thuộc vào một thị trường dẫn đến bị thương lái ép giá.

Công nghệ nâng cao chất lượng nông sản 

Năm 2022, nông nghiệp tỉnh Vĩnh Phúc duy trì tốc độ tăng trưởng với giá trị tăng thêm khu vực nông, lâm, thuỷ sản ước đạt hơn 11.000 tỷ VNĐ. Chuyển đổi số, gia tăng hàm lượng công nghệ trong các khâu sản xuất kinh doanh trở thành chìa khoá mở cánh cửa thị trường trong nước và quốc tế cho các mặt hàng nông sản của tỉnh.

Điểm nhấn trong bức tranh phát triển nông nghiệp tại đây phải kể đến hạ tầng công nghệ thông tin từng bước đã được đầu tư, nâng cấp hoàn thiện; tỷ lệ các hộ chăn nuôi, trồng trọt ứng dụng công nghệ thông tin, giao dịch thương mại điện tử và nông nghiệp công nghệ cao ngày càng tăng lên.

Cùng với đó là sự thay đổi tích cực trong tư duy, cách làm, đưa thành tựu khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất, tạo thuận lợi cho người dân trong tất cả các khâu, từ sản xuất cho đến tiêu thụ sản phẩm; xây dựng phần mềm quản lý mã số vùng trồng hỗ trợ truy xuất nguồn gốc; hỗ trợ bà con thiết lập gian hàng số để quảng bá và giới thiệu sản phẩm trên sàn thương mại điện tử.

Theo số liệu hết năm 2022, Vĩnh Phúc có hơn 16.000 hộ sản xuất nông nghiệp sử dụng thương mại điện tử, hơn 300 mô hình chăn nuôi quy mô lớn có áp dụng công nghệ số, hơn 1.400 sản phẩm nông nghiệp của 82 doanh nghiệp, hộ sản xuất được kết nối, quảng bá và tiêu thụ trên các sàn thương mại điện tử như Postmart.vn và Voso.vn.

Thế Vinh