Củ cải trắng có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Ảnh: P.Thúy. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng những người ăn củ cải thường xuyên có ít nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Thực phẩm này cũng có tác dụng lớn đối với các khối u đại tràng và trực tràng.
Lưu ý khi dùng củ cải
Củ cải tốt nhưng không biết cách sử dụng có thể sẽ gây ra các mối nguy hiểm khó lường.
- Kỵ với lê, táo nho: Hàm lượng cetan đồng có trong các loại trái cây này sẽ phản ứng với axit cianogen từ củ cải gây ra triệu chứng bướu cổ, suy tuyến giáp nặng nếu dùng kết hợp thường xuyên.
- Kỵ với nhân sâm: Củ cải trắng có tính hàn còn nhân sâm có tính nóng. Khi bạn kết hợp chung hai loại thực phẩm này sẽ làm các chất dinh dưỡng bên trong triệt tiêu lẫn nhau. Không chỉ có củ cải, sau khi uống nhân sâm hãy nói không với các loại hải sản hay uống trà.
- Kỵ cà rốt: Củ cải giàu vitamin C nhưng cà rốt lại chứa nhiều enzym phân hủy loại vitamin này, do đó, khi sử dụng kết hợp sẽ tiêu hủy lượng vitamin C đưa vào cơ thể.
- Không nên ăn cùng mộc nhĩ: Kết hợp mộc nhĩ với củ cải trắng có thể gây ra những phản ứng phức tạp, dẫn đến tình trạng dị ứng, viêm da.
Ngoài ra, củ cải nên dùng vừa đủ, ăn nhiều có thể làm rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, ăn nhiều củ cải sẽ làm tăng tiểu vặt, gây khó chịu do thực phẩm này có tính lợi tiểu. Mỗi tuần, bà bầu chỉ ăn 1-2 bữa củ cải được nấu chín. Tuyệt đối không được ăn củ cải sống làm nộm hay củ cải muối dưa chua vì không an toàn.
Danh sách các loại rau quả có nguy cơ cao nhiễm hóa chất vĩnh cửuANH - Một nghiên cứu gây sốc khi tiết lộ có tới 95% rau quả bán ở Anh chứa chất độc hại được cho là gây ung thư và không tốt cho tim." alt=""/>Củ cải được ví 'nhân sâm trắng' sẵn ở Việt Nam ngừa ung thư