PGS.TS. Nguyễn Tất Toàn sinh ngày 6/3/1972. Ông từng tốt nghiệp Đại học ngành Thú y tại Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM, tốt nghiệp Thạc sĩ chuyên ngành Thú y tại ĐH Quốc gia Los Banos, Philippines, tốt nghiệp Tiến sĩ chuyên ngành Thú y tại ĐH Quốc gia Chonnam, Hàn Quốc.

Năm 2013, ông được công nhận chức danh Phó giáo sư. Năm 2019, ông được bổ nhiệm vị trí Phó Hiệu trưởng Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM.

PGS.TS Nguyễn Tất Toàn có một số đề tài nghiên cứu nổi bật như: Đề tài cấp bộ “Đặc điểm dịch tễ học và chẩn đoán bệnh đường ruột do Coronavirus trên heo” năm 2012 với kết quả điểm 92/100. Cùng nhóm tác giả đã báo cáo nghiệm thu thành công một đề tài cấp cơ sở đạt loại tốt trong năm 2013, chủ nhiệm và báo cáo thành công đề tài cơ sở năm 2014 đạt loại tốt và thành viên tham gia trong các đề tài nghiên cứu khác phục vụ thực tiễn sản xuất.

Ông cũng tham gia các đề tài/dự án về vắc xin phòng bệnh, liệu pháp sử dụng thuốc, nghiên cứu bệnh học trên thú, viết trên 70 bài báo và được đăng trên các tạp chí khoa học uy tín về chuyên ngành thú y và tạp chí khoa học kỹ thuật nông lâm ngư nghiệp trong và ngoài nước và được cộng đồng nhà khoa học trong nước, khu vực và quốc tế đánh giá cao trong hoạt động chuyên ngành lĩnh vực thú y.

Phát biểu tại buổi lễ, Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn chúc mừng cá nhân PGS.TS Nguyễn Tất Toàn và tập thể cán bộ, giảng viên, sinh viên Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM.

Ông Sơn cũng Nguyễn Kim Sơn nhấn mạnh vai trò của người lãnh đạo quan trọng trong sự phát triển của trường đại học. 

"Ngôi trường nào càng có bề dày lịch sử, uy tín cao, sức ép đặt trên vai người lãnh đạo càng lớn. Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM đang đứng trước cơ hội phát triển lớn khi các trường đại học đang thực hiện quyền tự chủ. Khi đó, hiệu trưởng sẽ có thêm nhiều thực quyền, thỏa sức thể hiện năng lực, sự sáng tạo. Song bối cảnh này đồng thời đặt ra những yêu cầu cao hơn từ xã hội với nhà trường.

Làm hiệu trưởng trong thời kỳ chuyển đổi, bối cảnh cần sự phát triển bứt phá là một thử thách, đòi hỏi. Đối với quản trị đại học hiện đại, ngoài chuyên môn, hiệu trưởng cần không ngừng học hỏi, nâng cao năng lực quản lý. Do đó, Hiệu trưởng nhà trường, ngoài vai trò của nhà khoa học, quản lý, cần làm tốt vai trò của một nhà giáo, một nhà công tác xã hội" - ông Sơn nhấn mạnh.