Xếp gừng thái lát xuống đáy nồi, thêm vài cây hành lá cuộn lại lên trên.

Đặt gà đã ướp và gia vị xốt ướp gà vào.

Đậy nắp nồi áp suất, đun ở lửa vừa cho đến khi van giảm áp trên nồi áp suất dao động mạnh thì vặn nhỏ lửa, nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp. Xả hết hơi trong nồi áp suất rồi mở nắp nồi.

Lấy gà ra đĩa, đổ nước xốt hấp gà lên trên là xong.

Thành phẩm:

Món gà hấp bằng nồi áp suất được tẩm ướp gia vị đậm đà, thịt gà lại mềm và ngọt ngon nên rất thích hợp với gia đình có người già và trẻ nhỏ. Đặc biệt món ăn này chế biến khá dễ mà lại nhanh nữa, bạn hãy thử ngay nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

Lạ miệng với món mực nhồi thịt gà nấm hương

Mực nhồi thịt là món ăn quen thuộc nhưng chỉ cần biến tấu một chút về nguyên liệu, món mực dồn thịt gà nấm hương sẽ mang đến một hương vị đặc biệt.

Shiokara là một món ăn đã có từ thể kỷ 11, gắn liền với lịch sử đánh bắt hải sản lâu đời của người Nhật Bản. Đây cũng là một trong những loại mắm đầu tiên được tạo ra mà vẫn còn phổ biến đến tận ngày nay. 

Shiokara tên đầy đủ là Ika no shiokara, là một món ăn được làm từ những miếng hải sản nhỏ, thường là mực ống cắt nhỏ rồi ngâm trong nội tạng của chính nó. Người Nhật sẽ trộn thêm vào đó một số gia vị như shichimi wasabi và một ít bột gạo. Cũng có thể gọi Shiokara là món mắm mực Nhật Bản.

“Shiokara là món ăn khó nuốt với nhiều thực khách. Mực sống lên men cùng chính phần ruột của nó là món có mùi vị khó ngửi, nhưng giàu dinh dưỡng.” - Tác giả Yukari Sakamoto đã nhận xét như vậy về món ăn này trong cuốn sách “Food Sake Tokyo”.

Hỗn hợp này được cất trong hũ thủy tinh kín để lên men trong ít nhất 1 tháng. Với người Nhật, món này để càng lâu thì lại càng ngon và đậm đà hương vị.

Sau hơn 1 tháng, Shiokara sẽ dần dần hòa quyện với các nguyên liệu được ướp cùng trước đó. Khi bỏ ra đĩa, món ăn có màu nâu sền sệt, vừa nhớt, vừa dính.

Nhiều du khách "bạo gan" cũng phải lắc đầu từ chối món đặc sản của Nhật Bản này. Mùi tanh của mực sống cộng thêm mùi men chua chua của gia vị tạo nên một mùi hôi khó tả với du khách.

Shiokara cũng được chia thành các loại khác nhau như: Shuto (làm bằng cá ngừ), Ganzuke (làm bằng cua), Mefun (làm bằng cá hồi) và Uruka (làm bằng cá nước ngọt). Khi Shiokara bắt đầu ăn được, người Nhật sẽ thường bày nó ra những chiếc bát nhỏ để ăn kèm cùng cơm trắng và rượu sake.

Tùy theo khẩu vị mà người ta có thể cho thêm chút gừng, đường, ớt hoặc wasabi để mắm bớt mùi và dễ ăn hơn. Nhưng đa số người Nhật thì thích ăn mắm nguyên chất, giữ nguyên mùi khó ngửi và vị mằn mặn tự nhiên của mắm. 

Món ăn này thường được người Nhật dự trữ trong mùa đông, vì trong Shiokara chứa rất nhiều protein, vitamin và khoáng chất. Khi đã được lên men, mắm sẽ có thời hạn sử dụng rất lâu, giúp người Nhật duy trì bữa ăn qua hết mùa đông khắc nghiệt  - thời gian không thể đi đánh bắt. Đồng thời, Shiokara cũng chứa rất ít calories và chất béo nên nó được coi là loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, đồng thời giảm bớt nguy cơ đau tim, đột quỵ, béo phì và cao huyết áp.

Hiện nay, món mắm mực Shiokara được phục vụ phổ biến trong các quán ăn nhỏ thuần Nhật. Nếu đi du lịch tại xứ sở hoa anh đào này , bạn có thể ghé quán Izakaya - người ta sẽ phục vụ món mắm mực này khi bạn uống rượu sake.

Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng hoặc không thích ăn những món hải sản tươi sống thì nên cân nhắc khi ăn món mắm đặc biệt này. 

8 điều gây bất ngờ về văn hoá làm việc tại Nhật Bản

Những năm gần đây, không chỉ lượng khách du lịch kéo tới Nhật Bản ngày một đông mà làn sóng di cư tới quốc gia này để làm việc cũng tăng lên.

Tôi hiểu ông ám chỉ điều gì. Là người phụ trách các sự kiện tập thể cho công ty, tôi đã nhận nhiều bản chào tổ chức hoạt động team building. Thời kỳ đầu, các trò chơi tập thể dừng ở mức độ giải trí nhẹ nhàng như kéo co, chui bao tải thi chạy, giải mật thư, cướp cờ. Những trò này chủ yếu giúp tăng cường vận động, giải phóng sức ỳ của giới dân văn phòng vốn thường tiếp xúc thường xuyên với máy tính và giam mình trong môi trường máy lạnh.

Nhưng dần dần, mức độ dạn dĩ của các trò chơi tăng lên. Chúng được quảng cáo là "rất mới mẻ và đầy thử thách". Trò "bú bia" yêu cầu nhân viên nữ kẹp nách một bình sữa chứa bia để nhân viên nam hút. Trò "hít đất đôi" cho nhân viên nữ nằm dưới để nhân viên nam thực hiện thử thách chống đẩy. Mẫu số chung của các trò chơi này là khai thác triệt để việc mô phỏng các khu vực cơ thể nhạy cảm, tạo ra sự đụng chạm vô tình giữa người nam và người nữ, kích thích liên tưởng tới các hành vi tình dục.

Nhiều tổ chức nhầm lẫn hoạt động xây dựng đội nhóm (team building) với ăn chơi nhảy múa. Đây là một hoạt động tập thể, được thực hiện thông qua việc chia nhóm tham gia các trò chơi, nhằm gắn kết các cá nhân trong một tổ chức.

Tôi đã gạt nhiều đơn vị tổ chức sự kiện ra khỏi danh sách nhà cung cấp dịch vụ vì họ đề xuất team building thành các trò đùa giới tính. Ở những nơi tôi từng làm việc, các trò chơi mang hơi hướng lạm dụng giới tính là điều cấm kỵ. Nhân viên được giáo dục rất kỹ và nhận thức rõ về các hành vi quấy rối hay tấn công tình dục nơi công sở. Các lãnh đạo cấp cao cũng coi việc duy trì sự đa dạng, bình đẳng và tôn trọng giới là yếu tố quyết định tạo niềm tin và sự gắn kết của nhân viên.

Năm đó, đơn vị được tôi chọn đồng hành trong chuyến dã ngoại do một người nước ngoài làm chủ. Họ dành nhiều ngày tìm hiểu về các ưu tiên và hoài bão kinh doanh của công ty, sau đó thiết kế hoạt động tập thể phù hợp nhất. Các chuyên viên chủ động đưa ra thông điệp sau mỗi trò chơi, giúp mọi người hiểu được vai trò của mỗi cá nhân trong quá trình tiến tới các mục tiêu chiến lược.

Ở góc độ quản lý, các chuyến dã ngoại kết hợp trò chơi tập thể được tổ chức định kỳ sẽ tăng cường sự gắn kết giữa nhân viên, nâng cao tính sáng tạo cũng như thúc đẩy năng suất làm việc nhóm.

Tuy nhiên, nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ team building không thiết kế trò chơi gắn với nhu cầu phát triển đội nhóm cụ thể của tổ chức, ví dụ tăng cường truyền thông nội bộ, trao quyền chủ động cho nhân viên hoặc kích thích khả năng lãnh đạo. "Nhân viên chỉ thích ăn chơi nhảy múa. Chị không nên tốn công nghĩ các trò động não", một chuyên viên tổ chức sự kiện khuyên tôi.

Trong quản trị tổ chức, chiến lược được coi là bộ óc, còn văn hóa tổ chức được xem là linh hồn. Giá trị của một tổ chức được xây dựng nên từ văn hóa giao tiếp, quy tắc ứng xử, phong cách quản lý, hành vi và thái độ của con người trong tổ chức đó. Với tầm quan trọng như vậy, văn hóa của tổ chức, trong đó có các hoạt động team building, nếu được đầu tư đúng cách sẽ giúp nâng cao hiệu suất, góp phần tạo ra hiệu quả cho đơn vị.

Tuy nhiên, cũng cần nhìn nhận rõ ràng, các ứng xử dưới chuẩn liên quan tới văn hóa tổ chức, bao gồm các trò team building lệch lạc, nếu có, nên được góp ý với mục đích nâng cao nhận thức hơn là chụp mũ bằng những phán xét mơ hồ như "phản cảm", gây "dư luận xấu". Việc dựa vào áp lực dư luận để xử phạt hành chính với các hoạt động không có yếu tố làm sai quy định pháp luật là điều không cần thiết và tạo thói quen ứng xử tùy tiện với những gì không "vừa mắt".

Sự trưởng thành của cộng đồng đến từ nhiều phía, không chỉ đến từ các tổ chức riêng lẻ.

Cẩm Hà

Điểm đến an toàn sau đại dịch Covid-19

Mặc dù Việt Nam đã kiểm soát tốt đại dịch Covid-19 và thị trường vận tải hàng không đã khôi phục mạnh mẽ trở lại sau thời kì giãn cách xã hội, nhưng các đường bay quốc tế vẫn bị hạn chế. Chính vì vậy, các điểm du lịch trong nước trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết nhờ cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp vốn có và độ an toàn cao.

Đảo Phú Quốc nằm trong vịnh Thái Lan có thời tiết mát mẻ và nắng ấm quanh năm. Được bao bọc bởi rừng nguyên sinh đan xen với các vịnh biển nên khí hậu nơi đây luôn trong lành. Đặc biệt, chỉ số chất lượng không khí AQI luôn ở mức hoàn hảo dưới 50. Vì vậy, đảo Ngọc là “nơi để trốn” lý tưởng cho du khách dịp hè 2020.

Đa dạng các loại hình du lịch

Vài năm gần đây, đảo Ngọc luôn là lựa chọn hàng đầu trong danh sách các điểm đến nội địa hấp dẫn nhất. Là huyện đảo lớn nhất Việt Nam, Phú Quốc sở hữu nguồn tài nguyên du lịch phong phú với nhiều hòn đảo lớn nhỏ, đường bờ biển dài 130km và rừng nhiệt đới đa dạng sinh thái.

Nhờ tiềm năng sẵn có này, các loại hình du lịch như: Du lịch nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái, mạo hiểm, thể thao, khám phá…, đang phát triển mạnh mẽ. Bên cạnh đó, chất lượng của các sản phẩm du lịch này cũng được đánh giá cao, góp phần giới thiệu Phú Quốc tươi đẹp và thân thiện đến du khách trong và ngoài nước.

Nhiều hoạt động vui chơi giải trí hấp dẫn

Vui chơi giải trí nói chung đã trở thành hoạt động không thể thiếu của du khách. Hầu hết huyện đảo du lịch thường rất hạn chế các hoạt động này để đảm bảo nét yên bình, nguyên sơ vốn có của thiên nhiên. Nhưng tại Phú Quốc, các tổ hợp giải trí tập trung với quy mô lớn mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm đa dạng. Hè 2020 là thời điểm đảo Ngọc sôi động và nhộn nhịp với các chương trình giải trí hấp dẫn.

Khai trương công viên chủ đề VinWonders

Công viên chủ đề VinWonders do tập đoàn Vingroup đầu tư vừa có màn ra mắt đầy ấn tượng vào tháng 6/2020. Đây là công viên chủ đề lớn nhất Việt Nam, có tới 6 phân khu riêng biệt và 12 chủ đề đặc sắc lấy cảm hứng từ các câu chuyện thần tiên và các nền văn minh của nhân loại.

Với hệ thống hàng trăm trò chơi hấp dẫn phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau, công viên VinWonders sẽ là nơi cả gia đình thỏa sức vui chơi giải trí, xứng đáng là “Điểm đến mới của châu Á”.

Tuấn Hưng tổ chức liveshow tại nhà hát Corona

Nhà hát Corona thuộc tổ hợp Corona Resort & Casino Phú Quốc được rất nhiều ngôi sao hàng đầu showbiz như Lê, Thu Phương, Lam Trường lựa chọn là địa điểm để tổ chức các đêm diễn hoành tráng, được dàn dựng công phu.

Vào ngày 1/8 tới đây, ca sĩ Tuấn Hưng cũng sẽ hội ngộ khán giả đảo Ngọc và người hâm mộ tại nhà hát Corona trong liveshow “Cầu vồng khuyết”. Đây cũng là một lựa chọn hấp dẫn dành cho du khách yêu thích thưởng thức nghệ thuật kết hợp với du lịch nghỉ dưỡng.

Corona Casino miễn phí vé vào cổng cho khách Việt

Corona Casino là sòng bài đầu tiên tại Việt Nam mở cửa cho khách Việt trải nghiệm. Nhằm kích cầu du lịch nội địa và mang đến cho du khách trong nước cơ hội tiếp cận loại hình giải trí này, từ ngày 15/7 - 14/10/2020, người Việt Nam trên 21 tuổi đáp ứng yêu cầu của pháp luật hiện hành được nhận vé vào cổng miễn phí tại Corona Casino.

Ngoài ra, chương trình rút thăm trúng thưởng với tổng giá trị giải thưởng lên tới 1 tỷ đồng cũng đang diễn ra, hứa hẹn bùng nổ nhiều bất ngờ thú vị.

Được tạo hóa ưu đãi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp và sự đa dạng của các hoạt động giải trí, phù hợp với mọi nhu cầu của du khách, Phú Quốc xứng đáng là điểm đến hấp dẫn nhất hè 2020.

Doãn Phong

Nói về công việc của mẹ, Candy Ngọc Hà tâm sự, mẹ em làm về bất động sản, hàng ngày mẹ rất bận nhưng vẫn lo lắng, chăm sóc em chu đáo. 

Ngoài việc đi diễn và việc học ở trường, em có học thêm các môn học khác để bổ trợ kiến thức. Những lần em đi học thêm Toán, Anh Văn, Tiếng Việt, mẹ luôn là người đưa đón, chuẩn bị cho em đến lớp. Bà ngoại cũng dậy sớm để nấu đồ ăn, cùng với mẹ chăm sóc em. Candy Ngọc Hà cho biết em đã học nấu ăn để có thể đỡ đần được cho mẹ và bà ngoại.

Khi được hỏi rằng: “Con thấy mình có hạnh phúc không, con có hiểu hạnh phúc là gì không”, Ngọc Hà không ngần ngại trả lời: “Con nghĩ hạnh phúc là con biết yêu thương mẹ và bà ngoại. Con thấy vui vẻ, đó là hạnh phúc”.

Mặc dù chia sẻ rất nhiều về cuộc sống của mình nhưng từ đầu chương trình, Candy Ngọc Hà không hề nhắc tới bố. Khi được hỏi về điều này, em kể rằng, từ nhỏ, em đã không sống cùng bố. Những ngày sinh nhật, lễ Tết, bố đều đến đưa em đi chơi, mua quà, nên dù sống xa bố nhưng em vẫn cảm thấy “thế là hạnh phúc lắm rồi”.

Candy Ngọc Hà không sống chung với bố từ khi em còn nhỏ.

Candy Ngọc Hà cho biết, em có rất nhiều ba nuôi - là các khán giả khi thấy em diễn quá dễ thương đã nhận em là con. Nhưng bố đẻ - người sinh ra em thì em chỉ có một và đó là người duy nhất em gọi là bố.

Đặc biệt, trong một lần bị bạn bè hỏi về việc “không có bố”, Candy Ngọc Hà đã có câu trả lời khiến ai nấy đều bất ngờ: “Ai cũng có bố hết. Bố mình bận mình nên mẹ mình đưa đón”. Mặc dù mới 7 tuổi nhưng Candy Ngọc Hà ý thức được rằng việc em có nhiều ba nuôi đã là một điều đặc biệt hơn so với các bạn đồng trang lứa. Câu trả lời của em khiến cả trường quay đều ngưỡng mộ bởi cách đáp trả đầy mạnh mẽ nhưng cũng thuyết phục.

Đối với Candy Ngọc Hà, hạnh phúc đơn giản là khi được vui vẻ thoải mái thể hiện những điều mà mình suy nghĩ. Em hài lòng với những gì mình đang có, được hát cho mẹ nghe và phụ bà ngoại nấu cơm hàng ngày. Thế giới của em chỉ cần có mẹ và bà ngoại là "hạnh phúc".

Đến với chương trình, Candy Ngọc Hà cất trong "chiếc hộp bí mật" một tấm thiệp được trang trí cẩn thận do chính tay em làm, trong thiệp là những hình vẽ thể hiện những món quà mà em muốn dành tặng cho mẹ kèm dòng chữ: "Con yêu mẹ nhiều, vì mẹ thương con, mẹ dạy con hát, chăm sóc con, mẹ dạy con học... Con sẽ luôn ngoan để mẹ vui và ở mãi bên con".

Ngồi phía sau "căn phòng bí mật", mẹ của Candy Ngọc Hà thấy bất ngờ về những câu nói trưởng thành của em. Chị cho biết, lúc mới sinh Candy Ngọc Hà, chị và bố của bé có sống chung, tuy nhiên sau đó, khi em được 3 tuổi, họ đã quyết định ly dị. Candy Ngọc Hà ở với mẹ và bà ngoại, thời gian con nhỏ, bé không hay gặp ba. Khi bé bắt đầu lớn bố bé mới hay đến thăm.

MC Ốc Thanh Vân.

Tuy nhiên, sau này, do bé hay phải đi diễn vào cuối tuần, mà bố lại chỉ rảnh những ngày đó nên em gặp bố ít hơn. “Nhiều khi bố muốn gặp con phải đặt lịch trước để con không nhận show vì con sợ hủy show” - Ngọc Hà chia sẻ.

Mặc dù ít gặp nhưng Candy Ngọc Hà vẫn luôn nhớ và dành tình cảm nhất định cho bố và ông bà nội. Mẹ Candy Ngọc Hà nhớ lại trong một lần Candy Ngọc Hà đi diễn, bố em đứng đợi ở dưới khán đài nhưng em nhanh chóng nhận ra và hỏi: “Đó có phải là bố con không”.

Lắng nghe câu chuyện của Candy Ngọc Hà, Ốc Thanh Vân khẳng định “đây là một thiên thần”. Theo nữ MC, với Candy Ngọc Hà, hạnh phúc là một khái niệm có thật chứ không phải mơ hồ hay trống rỗng. Việc cô bé có thể cảm nhận được như vậy là vì em được sống trong một môi trường an toàn, đầy yêu thương. Dù không sống cùng bố nhưng em luôn thấy hạnh phúc khi có mẹ và bà.

Tiến sĩ tâm lý Bùi Hồng Quân cũng cho rằng, Candy Ngọc Hà đã có những kí ức tốt đẹp về bố. Những kí ức này sẽ nuôi dưỡng tâm hồn em, đi theo em suốt cuộc đời dù em không được hưởng trọn vẹn tình cảm của bố và nhà nội như các bạn khác. Với những điều này, Candy Ngọc Hà sẽ là một cô bé tốt bụng, biết yêu thương và chia sẻ với mọi người.

Cha mẹ hãy là người đồng hành, thay vì lấy mật khẩu của con

Cha mẹ cần công nhận và tôn trọng quyền được sử dụng Internet của con trẻ. Đó là lời khuyên của chuyên gia dành cho các bậc phụ huynh trong thời đại công nghệ số.  

Tại khu vực đường Lê Văn Việt (Quận 9), theo ghi nhận của VietNamNet, để đảm bảo an toàn, một cửa hàng điện máy đã đặt hai dãy ghế với khoảng cách mỗi ghế 2m nhằm hạn chế tiếp xúc gần giữa các khách hàng, cũng như giữa khách hàng và nhân viên.

Bên cạnh đó, cửa hàng này cũng thực hiện xịt dung dịch sát khuẩn và khuyến khích khách hàng rửa tay, đeo khẩu trang. Theo quản lý, thực hiện đúng chỉ thị của Chính phủ, cửa hàng chỉ phục vụ số lượng tối đa 30 khách hàng cùng lúc.

Một cửa hàng dùng gậy để chuyển đồ cho khách.

Cách đó không xa, ghi nhận tại một chung cư trên đường Song Hành, Xa Lộ Hà Nội, Ban quản lý chung cư cũng tiến hành nhiều biện pháp phòng chống dịch như đo thân nhiệt bắt buộc đối với cư dân cũng như khách vãng lai ở cổng vào.

Bên cạnh đó, tại các thang máy, ban quản lý cũng trang bị đầy đủ dung dịch rửa tay, dán thông báo cũng như phát loa nhắc nhở cư dân tuân thủ việc đeo khẩu trang khi ra khỏi căn hộ, đồng thời hạn chế tụ tập đông người.

Đo thân nhiệt trước chung cư trên đường Song Hành, Quận 2.

Tại Quận Phú Nhuận, một trường hợp phòng chống dịch sáng tạo cũng rất đáng ghi nhận khi một quán nước giải khát trên đường Phan Xích Long đã chủ động lập một hàng rào chắn bằng ống nhựa trước khu vực quầy giao dịch.

Khi khách hàng đến mua sản phẩm, nhân viên của quán sử dụng một chiếc giỏ nhỏ được gắn vào đầu gậy để nhận và trả lại tiền thừa hoặc hóa đơn, đảm bảo khoảng cách tối thiểu 2m. Khách hàng khi đến quán đều được nhân viên nhắc nhở việc đeo khẩu trang và sử dụng dung dịch rửa tay đúng quy định.

Phương pháp “giãn cách” này thoạt nhìn có vẻ hơi cầu kì và bất tiện. Tuy nhiên lại được phần đông khách hàng rất ủng hộ.

Trong khi đó, tại Quận Bình Thạnh, một quán chè trên đường Chu Văn An cũng tích cực trong việc chung tay chống dịch Covid-19 khi có nhiều biện pháp phòng dịch thiết thực.

Bên cạnh việc khuyến khích khách hàng đặt sản phẩm qua các ứng dụng trực tuyến, để hạn chế dịch bệnh lây lan, quán chè này ngừng phục vụ nước uống riêng như thường lệ, thay vào đó, quán trang bị sẵn bình nước và ly giấy sử dụng 1 lần, đồng thời đề nghị khách hàng tự phục vụ nhằm hạn chế tiếp xúc trực tiếp.

Sinh nhật đặc biệt của nữ điều dưỡng trong khu cách ly ở Đà Nẵng

Trên chiếc bàn nhỏ, món quà mừng sinh nhật là một số chai nước suối, 2 đĩa trái cây, sữa tươi và chiếc bánh mỳ được dùng làm bánh kem.