Về đất Tổ thưởng thức món ngon khó cưỡng

Phú Thọ không có nhiều danh lam thắng cảnh nhưng mảnh đất nơi đây lại thu hút khách du lịch bởi những món ngon ăn một lần là bâng khuâng nhớ mãi.
Bánh tai
Bánh tai Phú Thọ được làm từ bột gạo tẻ,ềđấtTổthưởngthứcmónngonkhócưỡtin thời tiết mới nhất nhân là thịt băm nhuyễn trộn cùng với chút gia vị, sau đó đem hấp chín. Điểm độc đáo của món bánh này là bánh được nặn theo hình con trai trông khá ngộ nghĩnh, nên xưa kia bánh có tên là bánh trai. Sau đó người ta chuyển sang gọi là bánh tai vì có hình dáng giống đôi tai.
![]() |
Bánh tai muốn trọn vị thì phải thưởng thức với chút nước mắm ngon của Phú Thọ. Nhấm nháp miếng bánh tai mềm thơm quyện vị nước chấm sẽ khiến ai thưởng thức một lần rồi nhớ mãi không quên.
![]() |
Thịt chua Thanh Sơn
Thịt chua của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ được làm từ phần thịt tươi sống ngon nhất rồi thái thành từng lát vừa ăn. Sau đó thịt được ướp với thính gạo để chín một cách tự nhiên cho đến khi thịt có mùi thơm ngon, chua dịu là được.
![]() |
Thịt chua Thanh Sơn khi ăn quấn trong lá sung, thêm chút lá đinh lăng và chấm với tương ớt cay để tăng hương vị. Món này có thể dùng làm đồ nhắm hoặc làm món ăn trong bữa cơm của mỗi gia đình.
![]() |
Rau sắn
Chắc hẳn khi nghe đến rau sắn chúng ta sẽ nghĩ chẳng có gì độc đáo. Thế nhưng dưới bàn tay của người Phú Thọ, rau sắn lại trở thành món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món rau sắn khá kỳ công và đòi hỏi người làm phải thực sự khéo léo mới có thể tạo ra thành phẩm ngon và hấp dẫn.
![]() |
Rau sắn được làm từ những búp sắn non vẫn còn lớp phấn phía đầu chồi, sau đó đem ngâm qua nước để bớt nhựa rồi vò sao cho sắn nát nhưng phải đảm bảo không bị vụn mà thành từng đoạn, đều nhau và mềm. Tiếp đó sắn được đem trộn muối rồi ủ trong khoảng 5 đến 6 ngày cho đến khi lên men chua là được. Từ rau sắn muối có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như rau sắn trộn, rau sắn xào hay nấu canh cá đồng,…
![]() |
Cọ ỏm
Mùa cọ khoảng cuối tháng 10, đầu tháng 11 là thời điểm thích hợp nhất để làm món cọ ỏm từ những quả cọ chín có màu hơi nâu nâu pha tím đậm.
![]() |
Cách làm cọ ỏm khá đơn giản, chỉ cần nấu một nồi nước sôi rồi cho nhỏ lửa và thả quả cọ vào đun tiếp trong khoảng 10 phút là có thể ăn được. Cọ ỏm có vị bùi, chát được chấm với nước mắm ngon hoặc chút gia vị bột canh, muối vừng… làm dậy vị thơm bùi của cọ.
![]() |
Rêu đá
Rêu đá là một trong những món ngon của mảnh đất Phú Thọ. Để có món rêu đá ngon và sạch thì rêu cần được lấy tại những nơi có nước suối chảy xiết cùng nhiều tảng đá lớn, giũ ngay tại suối để loại bỏ cát, tạp chất bẩn…
![]() |
![]() |
Rêu đá có cách làm khá mất thời gian nhưng lại là món ngon có 1-0-2. Sau khi rêu được làm sạch, sẽ đem trộn gia vị, tỏi, mỡ lợn rồi gói vào lá đu đủ hoặc lá chuối. Đem ủ nóng dưới lửa than hồng cho đến khi lớp lá ngả màu xém vàng nhưng lớp rêu bên trong vừa chín là được. Thưởng thức món rêu đá hòa quyện mùi thơm của tỏi của gia vị… sẽ là một trải nghiệm khó quên khi đến với đất Tổ.
Cơm nắm lá cọ
Cơm nắm có lẽ không còn xa lạ gì với người dân Việt, nhất là ở vùng nông thôn. Nhưng có lẽ cơm nắm lá cọ chỉ có duy nhất ở Phú Thọ mà thôi.
![]() |
Lá cọ được nhặt trên đồi, đem về hơ qua lửa cho mềm rồi lau sạch. Cơm được nấu từ loại gạo mới thu hoạch nên rất dẻo thơm. Nước để nấu cơm cũng phải là nước mưa tinh khiết để đảm bảo hương vị.
![]() |
Những nắm cơm được ve tròn một cách kỳ công rồi được cuộn trong lá cọ trông rất đẹp mắt. Thưởng thức cơm nắm lá cọ với muối vừng lạc hay sườn lợn rang muối mới thấy hết được vị bùi ngậy của muối vừng, vị thơm của lá cọ hòa với vị dẻo ngọt của cơm.
(Theo Emdep.vn)
相关文章
Nhận định, soi kèo Real Madrid vs Girona, 22h15 ngày 23/2: Bổn cũ soạn lại
Hoàng Ngọc - 23/02/2025 09:04 Tây Ban Nha2025-02-25Lễ vận hành thương mại đường sắt trên cao Nhổn - Ga Hà Nội (Ảnh: Nguyễn Hải).
Việc đưa vào vận hành đoạn trên cao Nhổn - Cầu Giấy là động lực để tiếp tục đầu tư xây dựng các tuyến đường sắt đô thị khác, nhằm hình thành mạng lưới giao thông công cộng hiện đại, đồng bộ, phục vụ tốt nhất nhu cầu di chuyển của người dân.
Bên cạnh những kết quả đã đạt được, ông Tuấn đề nghị các đơn vị vận hành, quản lý tuyến đường sắt trên cao Nhổn - Ga Hà Nội luôn đảm bảo thuận tiện, an toàn cho người dân. Đặc biệt ban quản lý, các nhà thầu cần tập trung đẩy nhanh tiến độ các gói thầu còn lại để sớm hoàn thiện toàn tuyến.
Đại sứ Đặc mệnh toàn quyền Cộng hòa Pháp tại Việt Nam Olivier Brochet cho biết, để xây dựng tuyến đường sắt đô thị Nhổn - Ga Hà Nội, các công ty Pháp được lựa chọn và tham gia dự án đã mang tới Việt Nam những công nghệ mũi nhọn với các tiêu chuẩn quốc tế tốt nhất.
Các đại biểu thực hiện lễ gắn biển khánh thành công trình chào mừng 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô 10/10/1954-10/10/2024 (Ảnh: Nguyễn Hải).
"Trong các lĩnh vực vũ trụ, đường sắt hay năng lượng, thông qua nguồn tài chính và chuyên môn của mình, Pháp có thể hỗ trợ Việt Nam trong quá trình phát triển và chúng tôi hy vọng tăng cường hợp tác này trong khuôn khổ quan hệ đối tác chiến lược, toàn diện", ông Olivier Brochet nói.
Ngay sau lễ vận hành thương mại, các đại biểu đã thực hiện lễ gắn biển khánh thành công trình chào mừng 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954-10/10/2024) cho đoạn trên cao tuyến đường sắt đô thị thí điểm TP Hà Nội Nhổn - ga Hà Nội và lễ khánh thành tác phẩm nghệ thuật METIS.
Tác phẩm nghệ thuật công cộng METIS mang tên "5 giờ sáng, Hà Nội thức giấc" của nghệ sĩ Nguyễn Xuân Lam được đặt tại ga S8 - Cầu Giấy (Ảnh: Nguyễn Hải).
Tác phẩm nghệ thuật công cộng METIS mang tên "5 giờ sáng, Hà Nội thức giấc" của nghệ sĩ Nguyễn Xuân Lam đã được AFD thông qua quỹ METIS, trao tặng Hà Nội. Với sự phối hợp cùng Ban Quản lý Đường sắt đô thị Hà Nội, tác phẩm được đặt tại ga S8 - Cầu Giấy.
Tác phẩm hòa quyện giữa lịch sử, văn hóa và thiên nhiên, tạo nên một không gian tương tác sống động, với mong muốn nâng cao trải nghiệm giao thông công cộng và gửi gắm thông điệp bảo vệ môi trường đến từng hành khách trên hành trình xanh.
Đây là tác phẩm nghệ thuật công cộng đầu tiên tại Việt Nam được đặt tại nhà ga của đường sắt đô thị.
Tác phẩm mang cảm hứng từ thiết kế tàu điện "leng keng" Hà Nội đầu thế kỷ XX, phác họa một toa tàu hóa thạch đồ sộ từ hơn 15.000 mảnh gốm với chiều cao hơn 2,8m và chiều ngang hơn 3,5m đang trong trạng thái tan chảy, gợi những liên tưởng tới hiện tượng nóng lên toàn cầu.
Dự án đường sắt đô thị thí điểm TP Hà Nội, đoạn Nhổn - Ga Hà Nội là dự án quan trọng trong quy hoạch giao thông đô thị, nhằm giải quyết áp lực giao thông, giảm thiểu ô nhiễm không khí, đồng thời nâng cao chất lượng sống của người dân Thủ đô.
Với chiều dài hơn 12,5 km, đoạn trên cao dài 8,5 km từ Nhổn đến Cầu Giấy đã chính thức khai thác thương mại từ 8h ngày 8/8.
'/>Soi kèo phạt góc Torino vs AC Milan, 0h00 ngày 23/2
Chiểu Sương - 22/02/2025 04:19 Kèo phạt góc2025-02-25Căn nhà của NTK Hoàng Ngân được tách biệt hẳn giữa một không gian sống và không gian thiết kế trưng bày. Cửa sổ tầng 1 được chủ nhân trưng dụng để giới thiệu những mẫu thiết kế mới của mình.
Khắp nơi trong không gian làm việc của NTK Hoàng Ngân là những ma-nơ-canh cá tính.
Góc làm việc trong không gian thiết kế của NTK Hoàng Ngân với cửa số lớn để đón ánh sáng tự nhiên.
Cận cảnh bàn làm việc của NTK Hoàng Ngân.
Những trang phục đang được thiết kế dở dang.
Chiếc tủ đựng phụ kiện cho việc thiết kế trang phục.
NTK Hoàng Ngân thư giãn trong không gian sống yêu thích.
Không gian phòng khách vô cùng thoáng đãng và sáng sủa.
Căn bếp được đặt ngay bên cạnh.
Chiếc kệ ti vi với nhiều đồ trang trí rất lạ mắt.
Một kệ sách lớn được đặt ngay trong phòng ng.
Chiếc đèn trong căn nhà cũng kì quái.
Những chiếc đĩa đựng đồng xu lẻ cũng thể hiện cá tính rất mạnh của chủ nhân.
Bộ bàn ghế được đặt trong góc vườn nhỏ ngay gần cửa ra vào là nơi chị tiếp khách và thư giãn.
Vi Vi
'/>
Ảnh:TvPlus
最新评论