Sáng sớm, chị Lê Thị Trang (34 tuổi) thức giấc theo thói quen, trong sự yên bình của thị trấn Orange, bang New South Wales (Australia). Chuẩn bị xong bữa sáng cho các con, người mẹ trẻ ngồi vào bàn làm việc, sắp xếp những thứ phải xử lý trong ngày.

Vợ chồng chị Lê Thị Trang và anh Christopher Rawsthorne (40 tuổi) là chủ một xưởng sản xuất nước sốt, gia vị rộng 165m2, một food truck (xe bán đồ ăn lưu động) và một quầy food court (khu ẩm thực) ở Australia, tạo việc làm cho 12 người.

Mỗi tháng, thương hiệu cung cấp nước sốt, gia vị cho 30 cửa hàng và siêu thị trên khắp đất nước chuột túi. Riêng tại food truck và food court của gia đình, người dân lúc nào cũng đến xếp hàng dài để chờ trải nghiệm ẩm thực Việt.

Khởi điểm của cô gái nghèo, học hết lớp 7

Sáng sớm, chị Lê Thị Trang (34 tuổi) thức giấc theo thói quen, trong sự yên bình của thị trấn Orange, bang New South Wales (Australia). Chuẩn bị xong bữa sáng cho các con, người mẹ trẻ ngồi vào bàn làm việc, sắp xếp những thứ phải xử lý trong ngày.

Vợ chồng chị Lê Thị Trang và anh Christopher Rawsthorne (40 tuổi) là chủ một xưởng sản xuất nước sốt, gia vị rộng 165m2, một food truck (xe bán đồ ăn lưu động) và một quầy food court (khu ẩm thực) ở Australia, tạo việc làm cho 12 người.

Mỗi tháng, thương hiệu cung cấp nước sốt, gia vị cho 30 cửa hàng và siêu thị trên khắp đất nước chuột túi. Riêng tại food truck và food court của gia đình, người dân lúc nào cũng đến xếp hàng dài để chờ trải nghiệm ẩm thực Việt.

Lời tòa soạn:Bánh tẻ Sơn Tây ngon nổi tiếng xưa nay, được coi là có gốc tích từ làng Phú Nhi. Bánh tẻPhú Nhi không chỉ là sản vật của riêng Sơn Tây, Hà Nội mà đã trở thành thương hiệu có tiếng tại Việt Nam, được du khách bốn phương biết đến. Năm 2007, Phú Nhi được công nhận là làng nghề bánh tẻ truyền thống.

Để làm ra được chiếc bánh tẻ thơm ngon, người dân Phú Nhi phải rất tỉ mỉ, kỳ công từ khâu chọn gạo, ngâm gạo, xay bột, làm nhân cho tới gói và hấp bánh. Không chỉ là món quà quê mộc mạc, chiếc bánh tẻ còn mang theo những câu chuyện nhân văn và cả nỗi trăn trở của những người làm nghề. Tuyến bài: Bánh tẻ Phú Nhi, chuyện chưa kể sẽ giới thiệu với độc giả về món ăn này. 

Bài 1:Đặc sản bắt nguồn từ chuyện tình buồn, ai tới xứ Đoài cũng khen nức nở

Bài 2:Ngày thu cả triệu, bác thợ tiết lộ bí quyết trăm năm đặc sản xứ Đoài không phụ gia

Nàng dâu mang nghề về nhà chồng 

Ở làng Phú Nhi (Phú Thịnh, Sơn Tây, Hà Nội), ai cũng biết đến gia đình ông Nguyễn Xuân Hùng (SN 1952) và vợ Hoàng Thị Vân (SN 1957) với nghề làm bánh tẻ gia truyền. Mỗi ngày, gia đình có ít nhất 1.000 chiếc bánh tẻ "xếp hàng" chờ khách đến nhận.

Bà Vân cho biết, gia đình hiện có bà, con dâu và 2-3 người thợ thái thịt, gói bánh, quấy bột luân phiên nhau. Những ngày đơn hàng nhiều, bà phải huy động thêm nhân lực hỗ trợ. Nhiều hôm ngồi lâu, lúc đứng dậy, hai chân tê cứng. 

Bà Vân là người làng Phú Nhi. Bà sinh ra trong một gia đình có 7 chị em gái, 3 anh em trai (1 người đã mất). Gia đình bà có truyền thống 3 đời làm bánh tẻ. Từ nhỏ, bà đã phụ mẹ những việc lặt vặt nên lớn lên quen dần với việc làm bánh. 

Nói về kỷ niệm chinh phục người vợ hiện tại, ông Hùng chia sẻ: “Năm đó, nghe nói ở xóm dưới có cô gái xinh đẹp, nhà lại có nghề làm bánh tẻ truyền thống nên tôi rất tò mò. Vì yêu thích món bánh tẻ và cũng ngưỡng mộ người con gái đó nên xuống tìm hiểu. Thời gian ấy, tôi rất tích cực chở bánh ra chợ giúp mẹ vợ tương lai, lấy lòng người lớn. Tôi còn đi giao bánh đến các quán giúp nhà vợ. Vì thế, tôi được lòng mọi người, được lòng cả bà xã hiện tại”.

Bà Vân cưới ông Hùng vào năm 1978. Khi đó gia đình chồng chỉ làm nông, không theo nghề bánh truyền thống của quê hương. Bà về nhà chồng cũng làm ở xí nghiệp rau quả nhiều năm. Đến năm 1990, khi con cái đã lớn, bà quyết định theo nghề được ông bà, bố mẹ truyền lại. Từ đó đến nay đã hơn 30 năm, gia đình bà gắn bó với nghề, trở thành một trong những người làm nghề lâu năm nhất ở Phú Nhi, có thương hiệu nổi tiếng, được chứng nhận OCOP 4 sao.

Bà Vân cho biết, cơ ngơi hiện tại của gia đình có được một phần nhờ nguồn thu nhập từ làm bánh tẻ nhiều năm. Nối tiếp được nghề của cha ông, giúp gia đình và những người làm thêm có thu nhập, bà cảm thấy rất vui và tự hào. 

Bà Nguyễn Thị Loan (SN 1958) làm cho nhà ông Hùng hơn 20 năm. Bà chia sẻ: “Tôi là đồng nghiệp cũ của bà Vân, khi còn làm ở xí nghiệp rau củ. Tôi làm ở đây hơn 20 năm rồi, quá quen với công việc. Giờ việc gì, tôi cũng có thể làm được từ quấy bột, thái thịt, làm nhân, gói bánh… Tôi cảm thấy may mắn vì mình có được công việc này. Ở tuổi gần 70 mà vẫn có việc làm, thu nhập tốt, không phải phụ thuộc kinh tế vào con cái thì còn gì bằng nữa”. 

Rong ruổi từng quán nước chào hàng

Thời gian đầu làm bánh, gia đình ông Hùng trải qua không ít khó khăn để được khách hàng đón nhận. Một mình ông mang bánh đi khắp nơi mời chào, từ quán nước đến các khu du lịch, các quán ăn, cửa hàng... Để khách biết đến món bánh tẻ nhà mình, ông không ngại cho người ta ăn thử, chấp nhận lỗ. 

“Những năm 1990-1995, tôi đã nghĩ ra việc in danh thiếp để giới thiệu sản phẩm của nhà mình đến mọi người. Tôi còn mượn xe máy của người quen, đi mấy chục cây số, rải bánh khắp nơi cho người ta biết đến sản phẩm do chính tay vợ tôi làm. Lúc đầu làm việc này, tôi cũng ngại lắm vì mình là đàn ông.

Nhiều người còn hắt hủi, không cho gửi bánh ở cửa hàng của họ. Bằng sự kiên trì nhiều ngày, cuối cùng tôi cũng thuyết phục được nhiều cửa hàng. Cứ như thế thành thói quen, mỗi ngày tôi đều mang bánh đến gửi bán ở các hàng nước, cửa hàng… và rồi cũng gặt hái được thành quả”, ông Hùng chia sẻ.

Sau hơn 10 năm, sản phẩm bánh tẻ của gia đình ông Hùng đã dần đến được với cộng đồng. Nhiều người thích ăn, nhớ và gọi điện đến đặt hàng. 

Với phương châm làm gì cũng phải sạch sẽ, chất lượng, không làm bánh dư, không làm sẵn đợi khách đến, gia đình ông Hùng bà Vân luôn muốn mang đến những chiếc bánh tẻ tươi mới, thơm ngon cho người yêu ẩm thực. 

Năm 2000, gia đình từng nhận được “đơn hàng khủng”. Khách đặt 3.000 bánh trong 1 ngày, gia đình bà Vân phải huy động toàn bộ người thân và người làm đến phụ giúp. Ai cũng phải luôn tay, luôn chân không ngừng nghỉ mới kịp làm xong bánh trả khách. Công việc vất vả nhưng có người đặt hàng liên tục, tin tưởng chất lượng bánh của gia đình khiến bà Vân rất vui. 

Hiện nay, mỗi ngày gia đình bà làm gần 1.000 chiếc bánh để phục vụ các đơn đặt hàng trước. Ai muốn lấy hàng phải gọi từ hôm trước, gọi muộn nhà bà không làm kịp, phải hủy đơn. Mỗi dịp Tết hay ngày lễ, cuối tuần, số lượng bánh đặt tăng lên rất nhiều. 

Ông Hùng và bà Vân có hai người con, một trai, một gái. Con gái lấy chồng xa không theo nghề của mẹ. Con trai có công việc khác, khá bận rộn nên cũng không có thời gian phụ giúp bố mẹ làm nghề.

Chỉ có cô con dâu sinh năm 1990 tên Nguyễn Thị Thu Hiền là người phụ làm bánh. Hiền kể: “Thời gian đầu về nhà chồng, tôi chưa quen với nhịp làm bánh của gia đình nên khá sốc và vất vả. Tôi chưa biết gì về nghề nên chỉ theo mẹ phụ giúp những việc lặt vặt như rửa lá dong, nhặt hành, rửa mộc nhĩ… Nhìn các bà, các mẹ làm, tôi dần quen rồi thử. Sau hơn 10 năm làm dâu mẹ Vân, tôi đã quen với mọi việc, làm thoăn thoắt, đỡ đần mẹ được nhiều”. 

Nói về việc có nối nghiệp mẹ chồng làm nghề, Hiền cho biết bản thân còn phải suy nghĩ nhiều. Vì công việc này trông đơn giản nhưng lại rất vất vả, đòi hỏi phải có sức khỏe và sự đam mê. Hiền lo khi bố mẹ chồng già đi, sức yếu, một mình cô tiếp quản công việc này rất khó khăn vì chồng bận, không thể giúp vợ. 

Về phần mình, bà Vân cũng hy vọng con dâu có thể nối tiếp nghề truyền thống của gia đình. Bà mong muốn sau này đến tuổi nghỉ ngơi vẫn có thể nhìn thấy căn bếp đỏ lửa, thấy những chiếc bánh tẻ thơm phức từ thời các cụ truyền lại không bị mai một, thất truyền. 

Video: Cận cảnh cách làm bánh tẻ Phú Nhi:

Con trai ‘tổ nghề’ kể về thời hoàng kim của chiếc cốc bia huyền thoại

Bài 1:Đặc sản bắt nguồn từ chuyện tình buồn, ai tới xứ Đoài cũng khen nức nở

Bài 2:Ngày thu cả triệu, bác thợ tiết lộ bí quyết trăm năm đặc sản xứ Đoài không phụ gia

Nàng dâu mang nghề về nhà chồng 

Ở làng Phú Nhi (Phú Thịnh, Sơn Tây, Hà Nội), ai cũng biết đến gia đình ông Nguyễn Xuân Hùng (SN 1952) và vợ Hoàng Thị Vân (SN 1957) với nghề làm bánh tẻ gia truyền. Mỗi ngày, gia đình có ít nhất 1.000 chiếc bánh tẻ "xếp hàng" chờ khách đến nhận.

Bà Vân cho biết, gia đình hiện có bà, con dâu và 2-3 người thợ thái thịt, gói bánh, quấy bột luân phiên nhau. Những ngày đơn hàng nhiều, bà phải huy động thêm nhân lực hỗ trợ. Nhiều hôm ngồi lâu, lúc đứng dậy, hai chân tê cứng. 

Bà Vân là người làng Phú Nhi. Bà sinh ra trong một gia đình có 7 chị em gái, 3 anh em trai (1 người đã mất). Gia đình bà có truyền thống 3 đời làm bánh tẻ. Từ nhỏ, bà đã phụ mẹ những việc lặt vặt nên lớn lên quen dần với việc làm bánh. 

Nói về kỷ niệm chinh phục người vợ hiện tại, ông Hùng chia sẻ: “Năm đó, nghe nói ở xóm dưới có cô gái xinh đẹp, nhà lại có nghề làm bánh tẻ truyền thống nên tôi rất tò mò. Vì yêu thích món bánh tẻ và cũng ngưỡng mộ người con gái đó nên xuống tìm hiểu. Thời gian ấy, tôi rất tích cực chở bánh ra chợ giúp mẹ vợ tương lai, lấy lòng người lớn. Tôi còn đi giao bánh đến các quán giúp nhà vợ. Vì thế, tôi được lòng mọi người, được lòng cả bà xã hiện tại”.

Bà Vân cưới ông Hùng vào năm 1978. Khi đó gia đình chồng chỉ làm nông, không theo nghề bánh truyền thống của quê hương. Bà về nhà chồng cũng làm ở xí nghiệp rau quả nhiều năm. Đến năm 1990, khi con cái đã lớn, bà quyết định theo nghề được ông bà, bố mẹ truyền lại. Từ đó đến nay đã hơn 30 năm, gia đình bà gắn bó với nghề, trở thành một trong những người làm nghề lâu năm nhất ở Phú Nhi, có thương hiệu nổi tiếng, được chứng nhận OCOP 4 sao.

Bà Vân cho biết, cơ ngơi hiện tại của gia đình có được một phần nhờ nguồn thu nhập từ làm bánh tẻ nhiều năm. Nối tiếp được nghề của cha ông, giúp gia đình và những người làm thêm có thu nhập, bà cảm thấy rất vui và tự hào. 

Bà Nguyễn Thị Loan (SN 1958) làm cho nhà ông Hùng hơn 20 năm. Bà chia sẻ: “Tôi là đồng nghiệp cũ của bà Vân, khi còn làm ở xí nghiệp rau củ. Tôi làm ở đây hơn 20 năm rồi, quá quen với công việc. Giờ việc gì, tôi cũng có thể làm được từ quấy bột, thái thịt, làm nhân, gói bánh… Tôi cảm thấy may mắn vì mình có được công việc này. Ở tuổi gần 70 mà vẫn có việc làm, thu nhập tốt, không phải phụ thuộc kinh tế vào con cái thì còn gì bằng nữa”. 

Rong ruổi từng quán nước chào hàng

Thời gian đầu làm bánh, gia đình ông Hùng trải qua không ít khó khăn để được khách hàng đón nhận. Một mình ông mang bánh đi khắp nơi mời chào, từ quán nước đến các khu du lịch, các quán ăn, cửa hàng... Để khách biết đến món bánh tẻ nhà mình, ông không ngại cho người ta ăn thử, chấp nhận lỗ. 

“Những năm 1990-1995, tôi đã nghĩ ra việc in danh thiếp để giới thiệu sản phẩm của nhà mình đến mọi người. Tôi còn mượn xe máy của người quen, đi mấy chục cây số, rải bánh khắp nơi cho người ta biết đến sản phẩm do chính tay vợ tôi làm. Lúc đầu làm việc này, tôi cũng ngại lắm vì mình là đàn ông.

Nhiều người còn hắt hủi, không cho gửi bánh ở cửa hàng của họ. Bằng sự kiên trì nhiều ngày, cuối cùng tôi cũng thuyết phục được nhiều cửa hàng. Cứ như thế thành thói quen, mỗi ngày tôi đều mang bánh đến gửi bán ở các hàng nước, cửa hàng… và rồi cũng gặt hái được thành quả”, ông Hùng chia sẻ.

Sau hơn 10 năm, sản phẩm bánh tẻ của gia đình ông Hùng đã dần đến được với cộng đồng. Nhiều người thích ăn, nhớ và gọi điện đến đặt hàng. 

Với phương châm làm gì cũng phải sạch sẽ, chất lượng, không làm bánh dư, không làm sẵn đợi khách đến, gia đình ông Hùng bà Vân luôn muốn mang đến những chiếc bánh tẻ tươi mới, thơm ngon cho người yêu ẩm thực. 

Năm 2000, gia đình từng nhận được “đơn hàng khủng”. Khách đặt 3.000 bánh trong 1 ngày, gia đình bà Vân phải huy động toàn bộ người thân và người làm đến phụ giúp. Ai cũng phải luôn tay, luôn chân không ngừng nghỉ mới kịp làm xong bánh trả khách. Công việc vất vả nhưng có người đặt hàng liên tục, tin tưởng chất lượng bánh của gia đình khiến bà Vân rất vui. 

Hiện nay, mỗi ngày gia đình bà làm gần 1.000 chiếc bánh để phục vụ các đơn đặt hàng trước. Ai muốn lấy hàng phải gọi từ hôm trước, gọi muộn nhà bà không làm kịp, phải hủy đơn. Mỗi dịp Tết hay ngày lễ, cuối tuần, số lượng bánh đặt tăng lên rất nhiều. 

Ông Hùng và bà Vân có hai người con, một trai, một gái. Con gái lấy chồng xa không theo nghề của mẹ. Con trai có công việc khác, khá bận rộn nên cũng không có thời gian phụ giúp bố mẹ làm nghề.

Chỉ có cô con dâu sinh năm 1990 tên Nguyễn Thị Thu Hiền là người phụ làm bánh. Hiền kể: “Thời gian đầu về nhà chồng, tôi chưa quen với nhịp làm bánh của gia đình nên khá sốc và vất vả. Tôi chưa biết gì về nghề nên chỉ theo mẹ phụ giúp những việc lặt vặt như rửa lá dong, nhặt hành, rửa mộc nhĩ… Nhìn các bà, các mẹ làm, tôi dần quen rồi thử. Sau hơn 10 năm làm dâu mẹ Vân, tôi đã quen với mọi việc, làm thoăn thoắt, đỡ đần mẹ được nhiều”. 

Nói về việc có nối nghiệp mẹ chồng làm nghề, Hiền cho biết bản thân còn phải suy nghĩ nhiều. Vì công việc này trông đơn giản nhưng lại rất vất vả, đòi hỏi phải có sức khỏe và sự đam mê. Hiền lo khi bố mẹ chồng già đi, sức yếu, một mình cô tiếp quản công việc này rất khó khăn vì chồng bận, không thể giúp vợ. 

Về phần mình, bà Vân cũng hy vọng con dâu có thể nối tiếp nghề truyền thống của gia đình. Bà mong muốn sau này đến tuổi nghỉ ngơi vẫn có thể nhìn thấy căn bếp đỏ lửa, thấy những chiếc bánh tẻ thơm phức từ thời các cụ truyền lại không bị mai một, thất truyền. 

Video: Cận cảnh cách làm bánh tẻ Phú Nhi:

Con trai ‘tổ nghề’ kể về thời hoàng kim của chiếc cốc bia huyền thoại

MV Finding you kể chuyện tình trên con tàu định mệnh. Chi Pu và nam chính gặp gỡ, nảy sinh tình cảm chỉ trong 1 ngày. Tàu không thể cập bến, cô gái dùng đồng hồ có khả năng quay ngược thời gian để tiếp cận anh, khẳng định họ không phải dừng yêu nhau.

MV có kết thúc mở, truyền tải thông điệp hãy tin vào cảm giác của bản thân, đừng mất hy vọng về tình yêu. Chi Pu cho rằng tình yêu và đam mê giống nhau, cần cố gắng để đạt được điều mong muốn, ngược lại sẽ không có kết quả.

Khi thu âm bản tiếng Trung ở Trung Quốc, Chi Pu trực tiếp làm việc với vocal producer (tạm dịch: nhà sản xuất giọng hát) để chỉnh sửa phát âm. Cô rất lo lắng dù đã hát tiếng Trung và hoạt động tại Trung Quốc.

Ngoài tham gia Tỷ tỷ đạp gió rẽ sóng, Chi Pu góp mặt ở nhiều gameshow, sự kiện tại Trung Quốc và được yêu thích nên nền tảng mạng xã hội Weibo. Nhiều người hâm mộ Trung Quốc thậm chí nhiều lần tới Việt Nam cổ vũ nữ ca sĩ. Cô cũng từng hoà giọng chung sân khấu với Huỳnh Hiểu Minh, Trương Đống Lương... 

Ảnh: Milor Trần

Đây là sản phẩm chào sân Trung Quốc của Chi Pu sau gần 1 năm đạt vị trí thứ 6 trong đội hình chiến thắng tại Tỷ tỷ đạp gió rẽ sóng 2023.Ca khúc được nhạc sĩ Hứa Kim Tuyền lấy ý tưởng từ chất nhạc R&B giai đoạn những năm 2000, gợi liên tưởng đến các hit của Britney Spears, Beyonce, Christina Aguilera ở giai đoạn này.

MV 'Finding you':

Finding you có tốc độ vừa phải, với nhịp trống dàn trải, mang năng lượng thoải mái, không bị nặng chất nhạc Pop. Chi Pu vẫn giữ phong cách âm nhạc đặc trưng khi sử dụng tiết tấu mới lạ, điệp khúc ấn tượng, bắt kịp xu hướng âm nhạc.

MV có sự góp mặt của Phàn Trị Hân (Fan Zhixin) - nam diễn viên chung công ty với Địch Lệ Nhiệt Ba, Cao Vỹ Quang, Châu Kha Vũ… Anh xuất hiện trong loạt phim truyền hình với các thể loại từ cổ trang đến ngôn tình hiện đại như: Tam sinh tam thế: Chẩm thượng thư, Bí mật nơi góc tối, Tiểu thư quạ đen và tiên sinh thằn lằn, Với tôi anh chỉ là người nguy hiểm... 

Chi Pu và ê-kíp dành nhiều thời gian chuẩn bị, chọn Phàn Trị Hân vì điển trai, có kinh nghiệm diễn xuất. Dù lịch trình bận rộn, anh vẫn nhận lời tham gia MV. Quá trình quay gặp khó khăn về ngôn ngữ nhưng cả hai cố gắng hỗ trợ nhau, Phàn Trị Hân rất thân thiện, dễ hợp tác.

MV Finding you kể chuyện tình trên con tàu định mệnh. Chi Pu và nam chính gặp gỡ, nảy sinh tình cảm chỉ trong 1 ngày. Tàu không thể cập bến, cô gái dùng đồng hồ có khả năng quay ngược thời gian để tiếp cận anh, khẳng định họ không phải dừng yêu nhau.

MV có kết thúc mở, truyền tải thông điệp hãy tin vào cảm giác của bản thân, đừng mất hy vọng về tình yêu. Chi Pu cho rằng tình yêu và đam mê giống nhau, cần cố gắng để đạt được điều mong muốn, ngược lại sẽ không có kết quả.

Khi thu âm bản tiếng Trung ở Trung Quốc, Chi Pu trực tiếp làm việc với vocal producer (tạm dịch: nhà sản xuất giọng hát) để chỉnh sửa phát âm. Cô rất lo lắng dù đã hát tiếng Trung và hoạt động tại Trung Quốc.

Ngoài tham gia Tỷ tỷ đạp gió rẽ sóng, Chi Pu góp mặt ở nhiều gameshow, sự kiện tại Trung Quốc và được yêu thích nên nền tảng mạng xã hội Weibo. Nhiều người hâm mộ Trung Quốc thậm chí nhiều lần tới Việt Nam cổ vũ nữ ca sĩ. Cô cũng từng hoà giọng chung sân khấu với Huỳnh Hiểu Minh, Trương Đống Lương... 

Ảnh: Milor Trần