Không phải ngẫu nhiên mà ẩm thực trở thành điểm nhấn để khai thác trong chuyên mục "Cuộc sống đường phố Hà Nội" do Đài truyền hình Mỹ CNN thực hiện thời gian gần đây. Bánh tôm,ôngchiềukhẩuvịbảnthânngườitiêudùngliệucóđangvôtìnhtiếptaychothựcphẩmbẩgiai ngoai hang anh chả cá, bún riêu cua, cà phê trứng… lần lượt gợi lên nhiều tò mò và thích thú với người ngoại quốc, dần trở thành điểm nhấn của du lịch Việt Nam. Tuy nhiên, cũng chính từ chuyện ăn uống, mà chính xác là thực phẩm bẩn, đã tạo ra không ít lo ngại và tranh cãi trong nhiều năm qua.

Hàng quán nhỏ trăm đường tiện lợi

Các cửa hàng, quán ăn vừa và nhỏ đã trở thành một phần trong bức tranh an toàn thực phẩm phức tạp hiện nay. Đây là nơi được lựa chọn hàng đầu cho các buổi ăn trong ngày, dù là để lót dạ, no bụng hay thỏa cơn ‘ghiền’ ẩm thực bởi trăm đường tiện lợi. Tuy nhiên, cũng vì thế, dừng chân ở những quán không hợp vệ sinh đã trở thành điều bất khả kháng của nhiều thực khách.

Thứ nhất, độ phủ rộng của hàng quán vừa và nhỏ giúp việc thỏa mãn nhu cầu ăn uống vô cùng tiện lợi. Sự hiện diện dày đặc của chúng tạo ra bức tranh phong phú của ẩm thực Việt Nam nhưng đi kèm đó là nguy cơ mất vệ sinh, an toàn thực phẩm, nhất là với những địa chỉ thức ăn gia đình, chế biến theo thói quen truyền thống.

"Việc chế biến thủ công, theo cách gia truyền tất nhiên chỉ có thể đảm bảo vệ sinh tương đối, chứ không tuyệt đối được", cô Lê Thị Phương, chủ một quán ăn và nước giải khát tại Hà Nội cho biết.

Thứ hai là giá cả phải chăng. "Mình thích ăn ở các quán bình dân vì thuận tiện, ở đâu cũng có, ngồi ăn uống cũng thoải mái và quan trọng nhất là giá rẻ", Minh Tuấn, sinh viên học tại quận 10, TP HCM cho hay. Rõ ràng, với đại đa số người dân, những địa chỉ giá rẻ, dù sạch hay không, là lựa chọn tất yếu để phù hợp khả năng chi tiêu.

(责任编辑：Bóng đá)