Cách làm như sau:

Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước dừa vào, chờ cho nước sủi tăm rồi mới bỏ trứng vào luộc. Đặt trứng vào muôi rồi nhẹ nhàng cho vào nồi nước để trứng không bị vỡ. Dùng muôi khuấy nhẹ theo vòng tròn để trứng định hình và chín đều.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và luộc khoảng 15 phút rồi tắt bếp, đậy vung thêm 5 phút cho trứng chín, ngọt thơm. Không nên lấy ra quá sớm để tránh tình trạng trứng chưa chín kỹ, dễ bị tanh và kém an toàn. Bạn có thể kiểm tra trứng chín hay chưa bằng cách dùng đũa gắp, nếu dễ gắp là trứng đã chín.

Nước dừa có rất nhiều ứng dụng trong nấu nướng. Luộc trứng vịt lộn cho thêm thứ này, trứng sẽ không tanh và rất ngon.

Cách chọn mua trứng vịt lộn ngon

Nên chọn trứng vịt lộn non vì trứng non sẽ mềm, ngon và giàu dinh dưỡng. Kiểm tra phần đầu của trứng bằng cách soi dưới ánh sáng, nếu bạn thấy khoảng trống rộng thì đó là quả trứng đã già, còn nếu là khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn non.

Khi cầm, nếu bạn cảm nhận được phần vỏ hơi thô ráp, vỏ có một ít cám màu trắng thì đó là trứng ngon.

Trứng vịt già thường có màu xanh sạm, cầm nhẹ tay, lắc trứng thấy kêu sòng sọc, ăn khô cứng, ít chất. Tránh mua những trứng quá nhẹ, phát ra tiếng động hoặc có cảm giác rỗng. Đây có thể là dấu hiệu của trứng đã bị lưu trữ quá lâu hoặc đã hỏng. 

Một cách khác để kiểm tra trứng vịt lộn là ngâm chúng trong nước. Trứng tươi ngon sẽ nặng và chìm xuống đáy chậu. Ngược lại, nếu trứng nổi lên trên mặt nước, có thể chúng đã không còn tươi và bạn cần xem xét kỹ hơn trước khi sử dụng.

Khi mua về nếu chưa chế biến ngay, bạn nên bảo quản trứng vịt lộn ở nơi khô ráo và thoáng mát. Tuy nhiên, không nên để trứng quá lâu vì con vịt bên trong sẽ tiếp tục phát triển, làm trứng trở nên già và cứng hơn.

Trước khi luộc, bạn nên rửa trứng dưới vòi nước để loại bỏ hết các chất bẩn bám bên ngoài.

Những điều cần lưu ý khi ăn trứng vịt lộn

- Nên kết hợp trứng vịt lộn cùng gừng và rau răm. Đây là cách kết hợp hài hòa đem lại sự cân bằng cho cơ thể. Rau răm, gừng vị cay nồng, tính ấm, giúp chống đầy hơi, sát trùng, tán hàn. Chúng có tác dụng chống lạnh bụng, đầy hơi và chậm tiêu hóa.

- Nên ăn vào buổi sáng để cơ thể có năng lượng cho cả ngày làm việc, tránh ăn vào buổi tối, đêm muộn gây khó tiêu, tăng cân.

- Không nên ăn trứng vịt lộn quá nhiều trong một ngày hay ăn liên tục, bởi có thể làm tăng lượng cholesterol xấu trong máu, góp phần gây ra các bệnh tim mạch, huyết áp, đái tháo đường… và tăng lượng protein, không tốt cho người bệnh gút.

- Không nên ăn hơn 2 quả trứng vịt lộn trong một lần, nhìn chung hầu hết mọi người không nên ăn quá 2 quả/tuần.

- Không dùng trứng vịt lộn đã luộc chín để qua đêm vì có thể nhiễm vi khuẩn có hại, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Theo VTC

Cách làm trứng ngâm tương thơm ngon, đơn giản tại nhà

Có hai biểu tượng được đặc biệt nhấn mạnh, là sợi chỉ đỏ dẫn dắt khán giả đi sâu vào câu chuyện. Đó là bức tranh The Birth of Venus và những chú chim bồ câu. Dù chỉ xuất hiện trong chốc lát, chúng là chiếc chìa khóa mở ra các lớp nghĩa của show diễn.

* Phần mở màn show diễn

Vượt qua sự giới hạn về những câu chuyện xưa cũ, đội ngũ biên soạn của Viện Tài nguyên Sinh vật Quốc gia Hàn Quốc đã thổi một làn gió mới vào những câu chuyện để chúng trở nên mới mẻ, hấp dẫn và bổ ích hơn.

Thay vì dừng lại ở mỗi câu chuyện, độc giả sẽ được dẫn dắt tiếp sang những trang thông tin về các loài động, thực vật xuất hiện trong các câu chuyện đó. Trong truyện ngụ ngôn Aesop không chỉ xuất hiện các nhân vật là con vật mà có cả những nhân vật khác trong thế giới tự nhiên như con người, cây cối, Mặt Trời. Nhưng quả thật càng đọc truyện ngụ ngôn Aesop thì lại càng phát hiện ra nhiều điều khiến ta tò mò. Chẳng hạn như khi đọc truyện “Con cáo và chùm nho” có thể ta sẽ nảy ra câu hỏi: “Loài cáo có thích ăn nho thật không?”, “Cáo thường ăn gì nhỉ?”, “Thay vì cố hái nho, nếu cáo đi tìm một món ăn khác thì có dễ dàng hơn không?”.

“Tìm hiểu thế giới tự nhiên qua truyện cổ Andersen” và “Tìm hiểu thế giới tự nhiên qua truyện ngụ ngôn Aesop” đã giành giải “Bộ sách thiếu nhi Hàn Quốc xuất sắc” và “Sách khoa học xuất sắc" được Viện Khoa Học Sáng Tạo công nhận tại Hàn Quốc năm 2016 và 2017.

Với các nhà sinh thái học tại Viện Tài nguyên Sinh vật Quốc gia Hàn Quốc, còn những điều khác khiến họ trăn trở ngoài nội dung cổ tích của các câu chuyện. Đó chính là các nhân vật xuất hiện trong truyện của Andersen.

Các nhà sinh thái muốn kể cho các em thiếu nhi những sự thật liên quan đến các nhân vật trong truyện như: sự thật rằng có những loài vật thực sự có thể di chuyển tự do cả trên cạn và dưới nước y hệt như nàng tiên cá trong truyện cùng tên, sự thật rằng loài thiên nga trắng muốt và duyên dáng trưởng thành từ vịt con xấu xí có tên khác là “bạch điểu”, rằng không phải tất cả các thiên nga đều có bộ lông trắng muốt, rằng loài lợn xuất hiện trong câu chuyện “Anh chàng chăn lợn” sự thật không phải là loài động vật bẩn thỉu như ta vẫn nghĩ.

Hai cuốn sách là những món quà tuyệt vời của các bậc phụ huynh dành cho con em mình trong dịp Quốc tế Thiếu nhi năm nay.

Những thông tin dễ hiểu và gần gũi được cung cấp bởi Việc Tài nguyên Sinh vật Quốc gia Hàn Quốc sẽ là những bài học thú vị với các em nhỏ đang trong độ tuổi tò mò khám phá thế giới xung quanh. Các em sẽ có những giây phút vừa thư giãn khi được nghe những câu chuyện cổ tích, lại vừa tiếp thu được những kiến thức mới mẻ một cách tự nhiên không gượng ép.

Quỳnh An

Sách của Harry - Meghan được chú ý khi chưa phát hành

11/8 tới cuốn hồi ký của Harry - Meghan mới xuất bản nhưng mấy ngày qua, nó đã khiến nhiều người phát sốt ngóng chờ.

Thời gian mới cưới, cuộc sống của chúng tôi không hề dễ dàng. Áp lực công việc và những lo toan thường nhật khiến chúng tôi thường xuyên cãi vã và không còn nhiều thời gian dành riêng cho nhau.

Tôi cảm thấy cần phải thay đổi không khí, để lấy lại tình yêu nồng nàn như trước khi kết hôn. Tôi lên kế hoạch cho một buổi tối lãng mạn, với hy vọng những giây phút riêng tư sẽ giúp chúng tôi xoa dịu mọi hiểu lầm.

Tôi chủ động về sớm, chuẩn bị một bữa ăn với toàn món cô ấy thích, mua hoa, đốt nến thơm nhẹ nhàng. Nhưng khi vợ về nhà, mọi thứ không diễn ra như dự kiến.

Cô ấy vừa bước vào nhà, tôi đã thấy gương mặt căng thẳng, ánh mắt mệt mỏi và chút u ám. "Anh lại định làm gì đây?", vợ tôi hỏi, giọng có phần trách móc.

Tôi cố gắng cười và nói: "Chỉ là một bữa tối đặc biệt để kỷ niệm ngày 20/10 thôi mà". Nhưng cô ấy lắc đầu, như thể không muốn nghe thêm.

Tâm trạng căng thẳng dâng cao, nhưng tôi quyết định vẫn tiếp tục. Tôi dọn bàn ăn, đặt chiếc đồng hồ thông minh mới mua làm quà ở giữa bàn. Ánh nến lung linh dường như không đủ để xua tan không khí nặng nề.

Sau vài câu chuyện vụn vặt, bất ngờ cô ấy bùng nổ: "Tại sao anh không bao giờ hiểu em vậy? Em đã làm việc cả ngày, về nhà chỉ muốn nghỉ ngơi, không muốn bày vẽ. Lại còn mua đồng hồ mới, anh lấy tiền ở đâu ra vậy?".

Tôi bị sốc. Những gì tôi chuẩn bị cho ngày đặc biệt lại trở thành chất xúc tác cho một cuộc cãi vã. Tôi cảm thấy tủi thân và tức giận, nhưng cũng hiểu vợ tôi đang chịu áp lực lớn. Tôi hít một hơi thật sâu, cố gắng kiềm chế.

"Em không thấy rằng, anh đang cố gắng hay sao?", tôi hỏi.

Trong khoảnh khắc ấy, cả hai im lặng. Tôi nhìn vào mắt cô ấy và thấy sự mệt mỏi, cùng những giọt nước mắt đang lăn dài. "Em chỉ muốn được hiểu, không phải là những món quà vô nghĩa", vợ tôi thổn thức.

Thay vì tiếp tục tranh cãi, tôi đứng dậy, đi đến và ôm chặt cô ấy.

Tôi nói: "Anh xin lỗi. Em không thích thì thôi, sau này anh không tặng quà nữa. Anh đã sai khi nghĩ rằng những món quà có thể thay thế cho tình cảm. Anh sẽ cố gắng hiểu em hơn. Thực ra, bó hoa không quá đắt, em vui là anh cũng vui.

Tiền quan trọng thật nhưng anh muốn mua cho vợ đồng hồ đẹp, anh không muốn tặng quà cho em cũng phải tính toán. Anh tự tay chuẩn bị cơm nước, em về chỉ việc vào ăn, không bày vẽ cầu kỳ quá đâu. Sao em căng thẳng quá vậy?".

Đó là khoảnh khắc bùng nổ cảm xúc. Vợ tôi ngã vào lòng tôi, khóc nức nở.

Chúng tôi đã dành thời gian để lắng nghe nhau, cùng chia sẻ những nỗi niềm đã bị dồn nén. Dù ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 không diễn ra như tôi mong muốn nhưng những giây phút chân thành đã giúp chúng tôi xóa tan mọi hiểu lầm.

Hôm ấy không chỉ là ngày tôn vinh phụ nữ, mà còn là một bài học về việc lắng nghe và thấu hiểu trong tình yêu. Tình yêu cần được nuôi dưỡng không chỉ bằng những hành động bề ngoài, mà còn từ sự thấu hiểu và chia sẻ từ cả hai phía.

9 gợi ý quà tặng ý nghĩa ngày 20/10 dành cho bạn gái, người yêu