Nguyên liệu

- Vịt: chọn vịt cỏ nhỏ cho thịt mềm.

- Rượu vang đỏ

- Cam vàng, chanh vàng. Không có chanh vàng có thể thay bằng chanh ta hoặc chút giấm táo.

- Gia vị nêm ướp: muối, các loại lá thơm (basil, húng tây, hương thảo, ...), tiêu, ớt bột, quế, hồi.

Cách làm món vịt nướng vang đỏ sốt cam:

- Làm sạch vịt xát muối rồi "tắm vịt" bằng rượu trắng và gừng để hết mùi hôi (thoa sát kỹ cả trong ngoài). Vịt mổ phanh trải rộng để các mặt da bên trên giòn đều còn thịt bên dưới hấp hơi vang chín mềm.

- Ướp muối, tiêu, ớt bột, mật ong thoa kỹ đều lên 2 mặt vịt, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

- Thái lát cam vàng dày 2 cm (1 quả thành 3 - 4 khoanh) thả vào khay lò nướng, đổ thêm rượu vang đỏ sao cho sâm sấp ở dưới chưa lên đến da vịt. Thả hồi quế vào khay. Có thể thêm húng và hương thảo tươi (nếu có).

- Bỏ vịt ra khỏi tủ lạnh, ướp thêm các loại lá gia vị. Ướp một ít vang lên vịt, rắc thêm muối, thoa 1 lớp nước chanh vàng đều lên trên mặt da vịt để khi nướng da được giòn hơn. Sau đó cho vịt vào khay nướng đã chuẩn bị lúc trước.

- Làm nóng lò trước 10 phút, 150 độ, sau đó cho vịt vào nướng.

- Nướng 150 độ tầm 50 - 60 phút (chế độ nóng 2 lửa không quạt gió để tránh bay hơi vang, vịt sẽ bị khô). Sau khi vịt hơi săn lại thì bật lò to lên 200 độ nướng thêm tầm hơn 60 phút nữa. Lúc nào thấy da vịt giòn là được, vì vịt to nhỏ khác nhau nên tuỳ điều chỉnh.

- Nướng xong cho vịt ra. Gạn nước trong khay ra bát, vớt bớt nước mỡ vịt chảy ra để chỉ còn lại cốt rượu vang và nước từ cam chảy ra. Cho nước này vào nồi nêm nếm lại, đun cho đặc lại (có thể thêm chút bột năng cho sánh 1 chút) để làm sốt chấm vịt ăn kèm. Món này uống bia hay vang đỏ đều rất hợp.

Chúc các bạn thành công !

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Bí quyết cho gia vị để món sườn xào chua ngọt thơm ngon.

Theo đại diện ban tổ chức, với vai trò đại sứ, Thùy Tiên không chỉ mang đến sức hút của một hoa hậu mà còn đại diện cho tinh thần lan tỏa giá trị tích cực - mục tiêu cốt lõi của chương trình. Nàng hậu gây ấn tượng qua các dự án nhân ái, là nhà sáng tạo nội dung số gắn liền với hình ảnh nỗ lực truyền tải thông điệp nhân văn và khích lệ cộng đồng thông qua các nền tảng mạng xã hội.

Hoa hậu sẽ có mặt tại sự kiện ngày 30/11 để cùng đại diện Ban tổ chức xướng tên và trao giải hạng mục "Nhà sáng tạo nội dung của năm".

Sau những đợt tấn công của dịch bệnh Covid-19, người ta đã dần quen với việc “ngại đám đông”. Các đám cưới - sự kiện trọng đại nhất đời người của các cặp đôi sau nhiều lần trì hoãn bởi “cách ly xã hội” cũng đã chuyển sang một phương thức tổ chức theo kiểu “bình thường mới’, nghĩa là đơn giản, gọn nhẹ hơn, khách mời ít hơn. Và bối cảnh này chính là tiền đề cho xu thế cưới mới có tên gọi travel wedding.

Hiểu một cách nôm na, travel wedding là đám cưới thân mật diễn ra ở địa điểm du lịch, có số lượng khách mời hạn chế, thường là những người thân thiết nhất của cô dâu chú rể, trong khoảng thời gian thường từ 2-3 ngày. Hình thức này phù hợp cho hôn lễ tổ chức sau Covid-19.

Vì tổ chức với quy mô nhỏ nên cô dâu chú rể dễ dàng có được một đám cưới đầm ấm, thân mật đúng nghĩa bên gia đình, lại không phải lo thiếu cỗ, thừa mâm, hoặc quan ngại việc mình có làm mất lòng ai đó. Và thông thường, đám cưới sẽ diễn ra ở khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng tại điểm đến du lịch, do đó, việc trang trí tiệc cưới có nhiều điểm nhấn độc đáo, đẹp và lãng mạn hơn theo đúng mơ ước của cô dâu, chú rể. Chính những điều ấy khiến travel wedding trở thành một trào lưu hậu Covid-19 được giới trẻ ưu ái lựa chọn.

“Mọi con đường cưới đều dẫn về… Phú Quốc”

Phú Quốc đang trở thành một điểm đến đầy hấp lực trong mùa cưới năm nay. Thời tiết ấm áp, nắng vàng như mật ngọt, những bãi biển xanh biếc, sóng êm, cát trắng mịn như kem, nước trong thấu đáy… cùng hàng loạt các khu nghỉ dưỡng đẳng cấp có thể đem tới những đám cưới như mơ. Phú Quốc giống như một điểm đến sinh ra để dành cho các cặp đôi.

Dọc các bãi biển tại thiên đường đảo ngọc là loạt khách sạn và khu nghỉ dưỡng với đủ cấp độ sang trọng và đa phong cách. Nếu thích sự sôi động và thuận tiện cho việc di chuyển, bạn có thể lựa chọn tổ chức tiệc tại khu vực Dương Đông. Phía Bắc đảo ngọc, các khu nghỉ dưỡng gần khu vui chơi giải trí, vườn thú và bãi biển sẽ là lựa chọn hàng đầu cho đại gia đình yêu thích nhiều trải nghiệm.

Còn Nam đảo lại là thiên đường của những đám cưới đa phong cách. Muốn đám cưới của mình trở nên độc đáo và duy nhất, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay, là một lựa chọn. Resort được World Travel Awards 2019 vinh danh là “Khu nghỉ dưỡng dành cho tiệc cưới sang trọng bậc nhất thế giới 2019”. Đây cũng từng là nơi diễn ra đám cưới đình đám của cặp đôi tỷ phú Ấn Độ hồi tháng 3/2019. Với bãi biển đẹp, nhiều không gian tiệc không bị trùng lặp về cảnh quan, trang trí và đảm bảo biệt lập, riêng tư tại resort, sự kiện quan trọng nhất đời bạn sẽ được nâng tầm đẳng cấp.

Ưa chuộng phong cách trẻ trung, năng động với những buổi tiệc tùng bên bể bơi tràn bờ rộng tới 5000m2, các cặp đôi không thể bỏ qua Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay. Premier Village Phu Quoc Resort cũng là một lựa chọn cho những ai muốn lưu giữ lại những khoảnh khắc ấm cúng bên gia đình cho tiệc cưới bên bờ biển.

Cưới xong thì làm gì?

Phú Quốc đang bước vào mùa đẹp nhất (từ tháng 10 đến tháng 8 năm sau) nên đây chính là thời điểm “vàng” cho các đám cưới. Sau tiêu điểm là tiệc cưới, cô dâu chú rể và bạn bè, người thân có thể cùng tận hưởng chuyến khám phá đảo Ngọc với vô vàn trải nghiệm thú vị. Những bãi tắm hoang sơ như bãi Trào, bãi Dài, bãi Trường… thích hợp để đại gia đình thả mình vào làn nước trong xanh thấu đáy. Đặc biệt, tại một số bãi biển như bãi Trào còn có nhiều dịch vụ thể thao biển như kayak, dù lượn, mô tô nước hay nhà phao để cặp vợ chồng trẻ và nhóm bạn trải nghiệm.

Nối dài chuỗi vui chơi bất tận tại đảo là những công viên nước, công viên chủ đề hoành tráng trải khắp từ Bắc đến Nam đảo như: Aquatopia Water Park, Sun World Hon Thom Nature Park, vườn thú…

Đến Phú Quốc, dù là ai cũng nhất định phải một lần trong đời thử cảm giác bay trên bầu trời, lướt qua mặt biển bằng Cáp treo Hòn Thơm - cáp treo 3 dây vượt biển dài nhất thế giới. Chiêm ngưỡng bao la kỳ vĩ của đất trời, giữa trập trùng biển khơi và sóng vỗ, mỗi người sẽ tự cảm thấy mình nhỏ bé biết bao để thêm yêu thương và trân trọng từng phút giây hạnh phúc.

Phú Quốc không chỉ có biển mà rừng nhiệt đới nơi đây cũng rất hấp dẫn. Một chuyến trekking xuyên qua những tán xanh um tươi tốt lá, bước trên những thảm lá mục của khu rừng, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều con suối đẹp như mơ của Phú Quốc như suối Tranh, suối Đá Bàn, suối Tiên… Tại đây, cả gia đình cũng có thể cùng nhau ngâm mình trong làn suối mát lạnh, được ví như chiếc “điều hòa” tự nhiên của đảo Ngọc.

“Nếm” đủ hương vị của thiên nhiên Phú Quốc, chặng du lịch cưới tiếp theo sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua những thức đặc sản địa phương. Vườn tiêu trù phú, nhà thùng nước mắm, trại sim hay những khu làng chài đầy ắp hải sản tươi rói vừa đánh bắt sẽ khiến Phú Quốc trở nên “đậm đà” hơn trong lòng mỗi người.

Doãn Phong