Phát hành 'Sách Trắng CNTT&TT Việt Nam 2017'

Trước kia, Kolia không được như bây giờ, nhưng với mong muốn khoác chiếc áo mới cho vùng đồi núi hoang sơ, nghèo khó - anh Hoàng Mạnh Ngọc, một người con của quê hương Nguyên Bình đã mạnh dạn chuyển hướng đầu tư, dành nhiều tâm sức gây dựng nên một trung tâm sản xuất nông nghiệp sạch kết hợp với du lịch sinh thái trên đỉnh Phja Đén rồi lấy tên là Kolia - tên một người Pháp đã tìm ra ngọn đồi tuyệt đẹp này.

Anh Hoàng Mạnh Ngọc chia sẻ, anh đau đáu về ước mơ phát triển nông nghiệp trên mảnh đất quê hương, nên anh thường xuyên mày mò tìm đọc các tài liệu liên quan đến nông nghiệp sạch, rồi mời các chuyên gia Trung Quốc và Đài Loan đến tìm hiểu, khảo sát các điều kiện tự nhiên của huyện Nguyên Bình.

Qua đó, anh nhận thấy, đất Phja Đén khá màu mỡ vì chưa từng canh tác. Ngoài ra, với điều kiện sương mù, độ ẩm cao, chênh lệch ngày đêm lớn là một trong những yếu tố rất thích hợp với phát triển cây chè ô-long – một loại chè đang được ưa chuộng trên thế giới. Anh Ngọc quyết tâm đầu tư với mơ ước có đồi chè hữu cơ thật sạch. 

Đồi chè bát ngát trên đỉnh cao nhất của Cao Bằng.

 Sau nhiều năm xây dựng thành công mô hình khép kín, anh còn đầu tư thêm khu nuôi bò, thỏ, ngựa để có nguồn phân ủ dồi dào. Đồng thời, vừa trồng chè, anh Ngọc vừa xây xưởng chế biến, chỗ ở cho công nhân, để chè hái về được chế biến ngay. Trong thời gian đó, anh cũng đào thêm ao nuôi cá và trữ nước suối dẫn về.

Mô hình kinh tế làm nông nghiệp sạch kết hợp với du lịch sinh thái của ở Kolia đã góp phần thu hút số lượng lớn khách du lịch đến với Nguyên Bình, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho địa phương. Chỉ tính riêng năm 2018, đã có tới khoảng 38000 lượt khách tới huyện tham quan. Riêng số lượng khách đến với Kolia khoảng từ 6000 – 10000 lượt khách (năm 2017) và hơn 10.000 lượt (năm 2018).

Đặc biệt, với mong muốn biến nơi đây trở thành vùng đất giàu có, trù phú, Hoàng Mạnh Ngọc đã tạo công ăn việc làm cho khoảng 500 người là đồng bào dân tộc thiểu số của tỉnh Cao Bằng đến làm việc tại cơ sở sản xuất cũng như tự sản xuất tại vườn, ruộng của mình theo tiêu chuẩn đã cam kết với công ty: Tuân thủ đúng quy trình và công nghệ, kỹ thuật sản xuất, không sử dụng phân hóa học và các loại thuốc bảo vệ thực vật khi không có sự hướng dẫn của công ty.

Mảnh đất hoang vu Nguyên Bình với khoảng 85% là người dân tộc thiểu số đang ngày một thay da đổi thịt, người dân làm giàu trên chính thửa ruộng, mảnh vườn của mình, khiến cuộc sống ngày một được ổn định và khấm khá hơn. Anh Ngọc chia sẻ, thời gian tới, anh sẽ nghiên cứu trồng cây dược liệu và cả sâm Ngọc Linh. 

Lên Kolia, trải nghiệm khiến du khách thích thú nhất chính là mang trên mình chiếc giỏ đựng chè để hóa thân vào cô gái bản địa bước vào nương chè Phja Đén và thử công việc nhìn có vẻ giản đơn này nhưng lại không dễ một chút nào ấy. 

Trước khi nhấm nháp hương vị của vị trà nơi sương mù Phja Đén, du khách còn có thể tìm cho mình một khoảng lặng bên hồ nước nhân tạo cao nhất của Kolia nhìn khung cảnh nên thơ mà yên ả của miền trà này. Nếu may mắn, bạn còn có dịp nghe những âm giọng miền núi đặc trưng của những người nông dân vùng cao kể về nguồn gốc của đồi trà Phja Đén với ấm chè hiếu khách.

Không những thế, dọc được lên Kolia, du khách có thể dừng chân trải nghiệm, ngắm những sườn đồi trồng toàn hoa tam giác mạch, thoả thích chụp ảnh và hít hà những bông hồng cổ khoe sắc giữa xanh thẳm đồi chè. 

Tình Lê 

Em Hà mến,

Quan hệ hiện tại của em, nói lợi dụng thì cũng không hẳn, vì nếu lợi dụng thì sau khi chiếm được em một thời gian, chán chê rồi anh ta sẽ “cuốn gói lên đường” ngay, không dùng dằng nửa buông nửa giữ như thế. Việc em chủ động đòi chia tay càng là cái cớ tốt để anh ta “biến” khỏi đời em. Không chịu buông nhưng thái độ lạnh nhạt và cố tình che giấu bản thân của anh ta cho thấy một điều khá rõ: anh ta chỉ có cảm tình chứ không yêu thật sự và không hề muốn tiến xa với em, chỉ xem quan hệ với em như một chuyện qua đường. Cũng vì thế, anh ta cố giữ không cho em biết quá nhiều hay can thiệp quá sâu vào cuộc sống riêng của mình, để sau này có chia tay cũng đỡ vướng mắc, rắc rối. Sự “bất công” trong chuyện tình cảm của em là tất nhiên thôi. Một người yêu chân thành, một người lửng lửng lơ lơ vì chỉ chơi cho vui thì việc “cho và nhận” đương nhiên là hoàn toàn khác!

Tình yêu phải có từ hai phía mới hy vọng tìm thấy hạnh phúc và đi được bên nhau lâu bền. Nếu chỉ mình em “yêu nhiều lắm” như hiện tại thì càng yêu em chỉ càng thêm khổ. Em nên tỉnh táo mà nhìn nhận lại cho đúng bản chất mối quan hệ đang có, đừng nhắm mắt kéo dài nữa. Đã trót yêu lầm, chọn lầm thì phải can đảm yêu lại, chọn lại; đừng nghĩ mình đã lỡ, đã chẳng còn gì nữa mà tiếc nuối, cố bám theo hy vọng mơ hồ là đến lúc nào đó người ta sẽ nghĩ lại, sẽ nhận ra tình yêu chân thành của mình. Đừng chờ đến lúc anh ta rũ bỏ mình thì mới chịu chấp nhận sự thật. Làm lại càng sớm, càng bớt đau. Hãy mạnh mẽ lên!

(Theo Hạnh Dung - PNO)

Anh Thành (chủ một nhà hàng ở TP Lộc Hà, Hà Tĩnh) cho biết, cá đục ở Lộc Hà có thể khai thác và đánh bắt quanh năm. Song, khoảng từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch năm sau được xem là thời điểm cá đục đạt chất lượng tươi ngon nhất.

Lúc đấy, người dân quanh vùng đổ xô đi câu, thả lưới bắt cá đục rồi bán cho các nhà hàng để chế biến món ăn.

Theo anh Thành, để làm gỏi cá đục ngon cần chọn những mẻ cá còn tươi rói. Cá phải lựa những con có kích thước đồng đều, mắt trong xanh, thân có lớp vảy ánh lên màu bạc lấp lánh, kích thước khoảng 10 - 15cm.

Cá đục sau khi mua về được sơ chế bằng cách đánh vảy, cắt đầu, bỏ ruột rồi rửa sạch, lau khô. Tiếp đến là công đoạn tách thịt và xương cá (hay còn gọi phi lê) sao cho thật khéo để thịt không bị nát, vụn hay dính xương.

“Thịt cá đục lọc xong đem rửa lại bằng nước chanh pha loãng. Tùy từng nơi, người ta có thể rửa thịt cá với nước chanh hoặc vắt chanh trực tiếp lên trên để khử mùi tanh, cũng như làm chín tái phần thịt này trước khi trộn gỏi.

Sau đó, cá sẽ được vắt khô, để ráo. Nước ướp cá vừa thu được sẽ giữ lại để làm nước chấm kèm theo”, anh Thành chia sẻ.

Thịt cá đã làm sạch và ráo nước sẽ đem trộn cùng hành tây, dứa thái lát, cà rốt và xoài xanh nạo sợi, thêm lạc rang,… Tùy văn hóa từng vùng và sở thích từng người mà gỏi cá đục có thể biến tấu thêm hay bớt các nguyên liệu khác nhau.

Để thưởng thức món gỏi cá đục ngon đúng điệu, người dân vùng biển Lộc Hà còn chế biến nước chấm với gần 15 loại gia vị như nước cốt cá, nước cốt chanh, tỏi băm, cà chua, hành tím, lạc, ớt,… và lòng đỏ trứng.

Đầu bếp sẽ phi thơm tỏi, hành băm với dầu ăn rồi cho cà chua thái hạt lựu vào đảo đều. Khoảng 3 phút sau thì cho tiếp phần nước cốt cá vào đun sôi, tạo thành hỗn hợp sền sệt, màu sắc bắt mắt.

Khi nước chấm đạt đến độ vừa ý, người ta cho thêm lòng đỏ trứng gà, khuấy đều tay rồi nêm nếm chút đậu phộng (lạc) rang giã nhuyễn. Thành phẩm thu được có độ đặc sánh, dậy mùi thơm.

Ở Hà Tĩnh, người dân thường ăn gỏi cá đục cùng bánh tráng, rau thơm và một số nguyên liệu kèm theo như xoài non, dưa chuột, dứa, cà rốt bào sợi, chuối xanh thái lát mỏng,... chấm cùng nước chấm đặc sánh.

Những thực khách từng thưởng thức gỏi cá đục nhận xét, món ăn có vị thanh mát, dễ ăn, "chiều lòng" được cả những vị khách khó tính.

Phần thịt cá dẻo, dai, ngọt tự nhiên và không có mùi tanh. Nước chấm lạ miệng, dậy mùi thơm, khác biệt so với chẻo (nước chấm của món gỏi cá nhệch, gỏi cá mè thường thấy ở miền Bắc) hay các loại nước chấm pha từ mắm.

Đáp lại, Khắc Việt có những chia sẻ trên trang cá nhân. Nam ca sĩ cho biết, sau sự việc anh nhận được quá nhiều cuộc gọi từ quản lý, chồng của Hương Ly và những người khác để xin cho hiện tượng cover này.

Khắc Việt chấp nhận lời xin lỗi, bỏ qua cho vợ chồng Hương Ly vì không muốn dồn ai đến đường cùng. Tuy nhiên, nam ca sĩ cũng có đôi lời muốn nhắc nhở Hương Ly.

Khắc Việt vừa tổ chức liveshow miễn phí cho sinh viên tại Hà Nội.

"Tiền không phải là vấn đề với anh, không phải anh đi đòi tiền tác quyền bài hát. Cái anh đòi đó là lời giới thiệu tên tác giả sáng tác bài hát. Sự việc hôm nay coi như một lời cảnh báo với em, khi bước từ thế giới online ra sân khấu thực, trước khi muốn làm 1 nghệ sĩ chính thống, điều đầu tiên hãy học cách tôn trọng những đàn anh đi trước. Khi anh bắt đầu mới vào nghề và đến tận bây giờ, anh luôn cúi chào tất cả những anh chị đồng nghiệp, kể cả các em đồng nghiệp, hãy tôn trọng và giới thiệu đầy đủ tên tác giả đã viết ra ca khúc mà mình hát, đó là điều tất cả các tác giả luôn mong muốn không chỉ riêng anh.

Sau cuối, chúc vợ chồng em Ly sức khoẻ, chắc cũng quá nhiều sự dồn dập đến với vợ chồng em lúc này, hãy nhớ ngày hôm nay nhé, coi như là bài học vỡ lòng của em khi chuẩn bị bước vào nghề", Khắc Việt viết.

Hiện tượng Hương Ly

Phía dưới bài đăng của Khắc Việt, nhiều nghệ sĩ cũng như người hâm mộ ủng hộ cách hành xử này của nam ca sĩ.

Người mẫu Hồng Quế chia sẻ: "Vẫn là anh của em, cư xử như thế này mới là đàn anh. Các em nên học theo anh". Trong khi đó, ca sĩ Quang Hà cũng dí dỏm bình luận: "Lần nào tôi hát cũng to rõ ràng giới thiệu cả tên nhạc sĩ Khắc Việt đầy đủ đó nhé".

Ngoài ra, Khắc Việt cũng nhắn nhủ thêm khán giả ở phần bình luận, anh luôn hạnh phúc khi các bạn cover và lan toả những bài hát của mình với mục đích không lợi nhuận, còn khi đã sử dụng vào mục đích kinh tế và là 1 ca sĩ đi hát thì mọi chuyện lại khác.

Trả lời truyền thông, phía Hương Ly cũng cho biết cô đã xin lỗi Khắc Việt và mọi việc đã được giải quyết ổn thỏa.

Trước đó, người đại diện của Khắc Việt lên tiếng tố Hương Ly cover bài hát "Bước qua đời nhau" do Khắc Việt sáng tác mà không xin phép. Vụ việc khiến Hương Ly cùng ê-kíp bị ném đá nhiều hơn sau vụ lùm xùm âm nhạc với ca sĩ Đức Phúc.

Hà Lan

Sau lùm xùm với Đức Phúc, Hương Ly lại cover ca khúc của Khắc Việt không xin phép

 - Theo quản lý của Khắc Việt, Hương Ly đã cover ca khúc "Bước qua đời nhau" của Khắc Việt mà không xin phép tác giả.

B.T

(Nguồn ảnh: Lao động, Dân trí, Zing, Ngôi sao)