Theo như cách nấu thông thường thì khoai môn thường được nấu với gạo nếp. Tuy nhiên, ngoài gạo nếp bạn có thể thay đổi một chút với cốm tươi, mùi vị không những không thay đổi mà có phần nào đó hấp dẫn hơn, bởi mùi cốm mới có một hương vị rất riêng, cùng thử nhé.

Nguyên liệu:

- Khoai môn: 1 củ

- Cốm: 1 lạng

- Vài lá dứa

- Nước cốt dừa

- Đường

Thực hiện:

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu hoặc hấp khoai môn vừa chín tới, không để khoai chín quá sẽ nát

Bước 3: Đun sôi nước, thả cốm và lá dứa vào nồi, thi thoảng đảo đều để tránh cốm bén nồi.

Bước 4: Khi cốm nở hết và chín, nêm nếm đường vừa miệng ăn, cho khoai môn vào nồi đun thêm khoảng 10 phút để khoai ngấm đường.

Bước 5: Sử dụng một nồi khác, cho cốt dừa và một chút bột năng để cốt dừa sánh, đun sôi và tắt bếp.

Bước 6: Múc chè ra bát, thêm cốt dừa, thêm đá và thưởng thức, chúc các bạn ngon miệng.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với chè khoai môn cốm tươi!

Nguyên liệu:

- Lòng non: 300gr

- Ngọn bí: 1 mớ

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: Vài tép

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Hạt tiêu, gia vị, mắm, hạt nêm, dầu ăn, dấm, muối.

Thực hiện:

Bước 1: Dùng 1 mẩu gừng nhỏ nhét vào bên trong đoạn lòng non, dùng tay tuốt cho mẩu gừng chạy dọc theo chiều dài đoạn lòng tới đầu bên kia. Sau đó vạch một đầu của đoạn lòng non, cho vòi nước chảy qua phía bên trong đoạn lòng non.

Cuối cùng, đem bóp lòng non với muối và dấm rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước 1 thìa cà phê muối và 1 thìa dấm, cho lòng non vào chần qua.

Bước 3: Vớt lòng non ra, sả qua nước lạnh, thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Rau bí nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 5: Tỏi, hành và gừng bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 6: Phi thơm hành và gừng, cho lòng non vào xào chín tới với chút mắm, sau đó chút lòng ra đĩa (không xào lâu sẽ làm lòng non bị dai).

Bước 7: Cho vào chảo thêm 1 chút dầu ăn, phi thơm tỏi, cho rau vào xào chín.

Bước 8: Cho lòng non ngược trở lại chảo. Nêm nếm thêm chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với lòng non xào ngọn bí!

Nữ ca sĩ Evy cho biết cô không quá áp lực khi ra mắt khán giả ở tuổi 26.

Nữ ca sĩ cho biết cô không quá áp lực khi ra mắt khán giả ở tuổi 26 - độ tuổi khá "cứng" nếu so với lứa ca sĩ trẻ trong V-pop hiện nay. Cô kể bản thân từng tham gia 4-5 cuộc thi hát nhưng đều trượt từ "vòng gửi xe". Nhiều lúc cô nhụt chí, tự hỏi con đường này có dành cho mình hay không? Phải chăng việc liên tục thất bại ở các cuộc thi là dấu hiệu báo cho Evy biết bản thân nên từ bỏ, trở về cuộc sống đời thường? Tuy nhiên, mỗi lần có ý định từ bỏ, một cơ hội mới với tín hiệu tích cực lại đến với cô. Cuối cùng, Evy quyết định "đâm lao thì phải theo lao", sẽ hát đến khi nào già, không ai nghe cô hát nữa mới thôi.

Evy tiết lộ bắt đầu thích xem ca nhạc từ năm 2 tuổi. Gia đình cũng tạo điều kiện cho cô theo đuổi đam mê ca hát. Tuy nhiên, Evy chưa có cơ hội được theo học trường nghệ thuật chính chuyên. Cô học ngành marketing, từng làm công việc văn phòng. Evy từng trải qua giai đoạn thất nghiệp, khó khăn về tài chính.

Nữ ca sĩ được chú ý ở Rap Việt ra mắt MV Ảo giác

"Đó là khi ba tôi vừa qua đời, tôi bị công ty cho thôi việc. Không thể tự chống đỡ thêm, tôi dọn về nhà sống với mẹ. Thời điểm đó, tôi không bao giờ có tiền, chỉ có nợ. Người ta đòi nợ nhưng tôi luôn phải xin khất vì không có tiền trả. Thậm chí, tôi muốn đi đâu cũng nhờ bạn bè hoặc em trai đưa đón", cô nói.

Sau thời gian gặp khó khăn về tài chính, nữ ca sĩ bắt đầu cân bằng lại cuộc sống và có cơ hội theo đuổi đam mê âm nhạc. "Người ta nói rằng nếu bạn không có điều kiện, đam mê sẽ trở thành món nợ trên vai bạn. Bạn không vứt đi được, nhưng cũng không muốn đeo món nợ trên vai suốt cuộc đời được, quá nặng nề. Tôi may mắn có cơ hội nuôi dưỡng, phát triển đam mê thay vì biến nó thành món nợ trên lưng. Vì vậy, tôi quyết định theo đuổi nghề ca hát đến cùng", giọng ca 9X chia sẻ.

Chia sẻ về cơ duyên kết hợp với Evy, rapper Gonzo cho biết: "Đây là sản phẩm đầu tiên tôi ra mắt sau Rap Việt nên tôi rất hy vọng và đầu tư tâm huyết vào sản phẩm này. Tôi và Evy đã quen nhau từ lâu, mình cũng rất ấn tượng với giọng hát của Evy qua nhiều sản phẩm nhưEm ơi cứ vui,hay Crazy … và đặc biệt trong chương trình Rap Việt. Ngay khi nhận được lời mời của Evy ở chương trình Rap Việt, tôi đã nhận lời và viết lời ngay từ thời điểm đó. Tôi cũng rất chăm chút cho lời rap cũng như MV lần này cùng Evy nên rất hy vọng mọi người sẽ ủng hộ sản phẩm lần này".

MV Ảo giác vừa được phát hành tối 19/4. 

 T.Lê 

Dàn rapper đình đám của 'Rap Việt' hát xuyên đêm

Đêm nhạc quy tụ 4 cái tên đình đám từ chương trình Rap Việt gồm Ricky Star, 16 Typh, R.Tee và Yuno Bigboi đã "đốt cháy" sân khấu với những bản rap cá tính khiến khán giả có mặt "đứng ngồi không yên".

Má vặn, hỏi vui là vui cách sao? Ba thủng thẳng: “Cá lạc thịt dai, thơm ngon, lành tính, nấu canh chua thì… vua cũng thèm. Thằng cu nhà mình mà ăn cá này bảo đảm lớn…vùn vụt vì cá có chất bổ xương. Má nó coi, sao không vui được”. Má nguýt ba: "Nói bổ xương cho thằng cu hay để anh gật gù với rượu?".

Nói vậy thôi nhưng má cũng đi chợ “tăng” hai, nơ về một con cá lạc mập ú, da bóng nhẩy. Má làm cá. Ba hăng hái ra vườn kiếm chuối chát, khế, cà chín cho má nấu canh chua. Nhìn cái cách ba “nhiệt tình” giúp má, mình biết tỏng thế nào ba cũng múc riêng một tô rồi sai mình mua bánh tráng, tiện đường mời bác Sáu hàng xóm qua chơi. Ba cà rà bên má, nói: "Anh hổng dám mơ tới thịt, chỉ chút da thôi là “toại nguyện” lắm rồi. Má nói đừng có om sòm làm bộ làm tịch, cứ tha hồ mà ăn, em mua tới một con lận".

Cá lạc.

Nồi canh chua cá lạc thơm từ bếp thơm lên. Không phải lần đầu tiên tôi được ăn canh chua cá lạc nhưng lần nào tôi cũng ngây ra, tự hỏi cà thơm thì đã đành nhưng chuối chát với khế thì thơm nỗi gì? Vậy mà khi cho vào nồi canh, hai món phụ gia này tỏa mùi hương vừa chua vừa thanh như lời chị Hai nói: Cà, khế, chuối bùi bùi, chua chua, chát chát mà thơm ngát mâm cơm.

Còn “nhân vật” chính là cá lạc thì khỏi nói. Da cá dẻo thơm. Thịt cá ngọt lừ, trắng phau khiến người ốm đang đắng miệng mà ăn cũng thấy ngon. Riêng cái khoản nước chấm thì ba là người giản đơn số một: Rót nước mắm nguyên chất ra chén, dùng đũa dằm trái ớt là xong. Ba nói nước chấm vậy mới “tôn vinh” được miếng cá lạc, mới thấy thế nào là mặn mòi. Chứ còn lúc nào cũng tỏi chanh đường, nước mắm mất đi cái đậm đà bản sắc.

Mình để ý, cứ mỗi lần ba say sưa “luận” về món ăn và cách ăn thì bác Sáu “tăng cường” gắp gắp, chấm chấm, nhai nhai, nuốt nuốt, chỉ nói mỗi một từ “đúng”. Có lần mình thỏ thẻ chuyện này với ba, ba cười khà khà: "Thằng này hiểu ba dữ bây. Nhưng đó là nhịn ăn để đãi khách con à. Ăn cá lạc phải vui. Vui nhất là ba cảm nhận được món canh chua từ bàn tay đảm đang, khéo léo của má".

(Theo Trần Cao Duyên - quangngai)

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm nướng xốt chanh dây:

- 500g tôm tươi

- 3 quả chanh dây

- Mật ong, muối, tiêu, ớt bột, đường, hành khô (hoặc hành tây tùy ý)

- Rau thơm (ăn kèm)

Cách làm

Tôm cắt bỏ râu, chân, bỏ chỉ đen ở lưng. Rửa sạch, để ráo.

Ướp tôm cùng 1 thìa café hạt nêm, chút ớt bột, chút đường. Để tôm thấm gia vị chừng 15-20 phút.

Bật lò nướng 180oC trước 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng. Cho tôm vào lò nướng chừng 5-10 phút. Tôm chín lấy ra, xếp tôm lên đĩa.

Lọc lấy ruột 3 quả chanh dây. Nếu như bạn không thích phần hạt có thể lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ hạt. Thêm vào chanh dây 2 thìa canh mật ong, 2 thìa café hạt nêm, chút xíu ớt bột.

Đun nóng chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm, trút hỗn hợp chanh dây mật ong vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt sánh mượt thì đổ ra bát.

Rưới đều nước xốt chanh dây lên tôm đã nướng chín, rắc thêm chút vừng trắng rang, chút tiêu là món tôm nướng xốt chanh dây đã sẵn sàng rồi!

Món tôm nướng xốt chanh dây với vị chua ngọt thanh thanh từ chanh dây quyện với tôm săn chắc, thịt đậm đà sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng. Tranh thủ ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy thử làm món ăn tuyệt ngon này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Trí Thức Trẻ)

"Mỗi tập phim là câu chuyện hoặc tình huống hài hước gần gũi với đời sống thường ngày xoay quanh chủ đề tình yêu, gia đình, bạn bè, khách du lịch khi đến với miền sơn cước... từ đó giới thiệu bản sắc văn hoá của đồng bào dân tộc. Bên cạnh tiếng cười dung dị còn là câu chuyện xúc động, triết lý sống để người xem cùng suy ngẫm”, nam đạo diễn chia sẻ. 

Trước băn khoăn của VietNamNet: Làm sản phẩm văn hoá phục vụ đồng bào dân tộc nhưng nhiều ê-kíp vẫn bị kêu ẩu trong phần trang phục?,  đạo diễn Nguyễn Love nói: “Chúng tôi may mắn được cán bộ văn hoá, người dân bản địa tư vấn về trang phục. Đặc biệt may mắn, chúng tôi được vợ chồng cơ sở sản xuất thổ cẩm Lan Rừng tư vấn và cho mượn để làm phim". 

Sau rất nhiều nỗi buồn chuyện gia đình, NSND Minh Hằng nhận lời tham giaA Hi Hi bởi… lâu không được lên Sa Pa - bối cảnh chính của phim. “Sau bao năm quay lại Sa Pa khí hậu, phong cảnh, con người nơi đây luôn ấm áp... khiến U60 như tôi lúc nào cũng vui, muốn chụp ảnh check-in”, NSND Minh Hằng chia sẻ.

Ngoài ra, NSND Minh Hằng thích kịch bản phim vì dù ngắn nhưng các tình huống hài rất duyên dáng. 

“Đôi khi trong cuộc sống có việc rất nhỏ mà ta không để ý, vô tình trong cách cư xử, làm tổn thương người khác... để rồi có những bài học dở khóc dở cười. Với series sitcomA Hi Hi, ngoài tiếng cười hóm hỉnh tôi còn thấy có tư tưởng thấm nhuần về đạo Phật, đó là gieo nhân nào gặp quả ấy. Tôi giác ngộ đạo Phật sau khi chồng và cha mất nên khi đọc kịch bản tôi nhận lời ngay”, NSND bày tỏ.

Bình thường làm gì cũng một mình nên khi theo đoàn làm phim, nữ nghệ sĩ cảm động vì được chăm sóc chu đáo. Điều khó khăn nhất đối với NSND Minh Hằng khi quay series sitcom này là ăn uống không kiểm soát "vì đồ ăn quá ngon, quy trình giảm cân tạm thời gác lại”. Nữ nghệ sĩ tự hứa sau khi đóng máy “sẽ ép cân”.

Nghệ sĩ Xuân Nghĩa vào vai thanh niên người dân tộc. Hơn 20 năm trong nghề, anh tự tin tích luỹ được chút vốn liếng nên “hy vọng khán giả thấy được chàng trai dân tộc thật thà, dễ gần, đáng yêu”.

Giống NSND Minh Hằng, nghệ sĩ Xuân Nghĩa cũng lên cân, mệt vì “tối nào cũng được bà con đồng bào dân tộc mời thưởng thức ẩm thực ngon”. 

Dự kiến chương trình sẽ được phát sóng vào đầu tháng 6 trên các kênh truyền hình và nền tảng mạng xã hội.