Siêu máy tính dự đoán Real Madrid vs Girona, 22h15 ngày 23/2

Những ngày này, tôi vừa học online, vừa kinh doanh online các sản phẩm chăm sóc sức khỏe nên công việc bận rộn hơn. Đặc biệt, nhu cầu mua hàng của khách ngày càng tăng cao trong những tuần gần đây, khiến tôi càng phải gồng sức cố gắng.

Đáng lẽ, khi ở nhà cả ngày, tôi có điều kiện để tập trung hơn, song lại cảm thấy giảm hiệu suất trong công việc.

Sự giới hạn về không gian và di chuyển khiến tôi dễ chán nản và xuất hiện năng lượng tiêu cực, nhất là khi vừa phải đối mặt với áp lực doanh thu, vừa lo lắng hạn nộp các bài tập trên trường.

Vân Anh căng mình để cân bằng giữa việc học và kinh doanh.

Ngoài ra, vận chuyển hàng hóa tới người mua trong thời điểm dịch bệnh rất khó khăn. Nhiều đơn hàng của tôi không thể giao được đến tay khách và phải hoàn trả lại. Tôi phải chịu thiệt thêm về tiền vốn. May mắn thay, khách hàng vẫn hiểu và thông cảm.

Trước khi thành phố thực hiện Chỉ thị 16, tôi vẫn có thể ra ngoài hít thở hoặc thay đổi địa điểm làm việc nhằm lấy lại tinh thần. Nhưng thời điểm này, tôi dành quỹ thời gian ít ỏi tập yoga để giải phóng năng lượng tiêu cực vào mỗi buổi chiều, chăm nấu nướng các món bổ dưỡng hơn và chia sẻ, trò chuyện với bạn bè, người thân.

Ngoài ra, thật may mắn khi tôi được làm việc với những đồng nghiệp duy trì tinh thần tích cực. Nhờ ở cạnh họ, bản thân tôi cảm thấy được tiếp thêm năng lượng để phấn đấu làm việc.

Lan Anh (26 tuổi, TP.HCM), nhân viên hành chính nhân sự

Tính đến nay, tôi đã làm việc tại nhà được hơn 3 tháng. Chừng ấy thời gian đã đủ khiến tôi cảm thấy nhớ công ty và muốn đi làm trở lại.

Đối với tôi, làm việc ở nhà gặp nhiều bất tiện và căng thẳng hơn. Thay vì kết thúc ca làm lúc 17h, tôi thường đứng dậy khỏi bàn làm việc khi đồng hồ đã điểm 19h, thậm chí 21-22h.

Lan Anh nhớ thời gian được làm việc trực tiếp trên công ty.

Nếu đi làm tại công ty, tôi có thể tạm gác công việc khi ca làm kết thúc để trở về với gia đình. Tuy nhiên, khi làm ở nhà, tôi thường bị cuốn theo công việc, cố gắng giải quyết cho xong, không muốn để dở sang hôm sau.

Ngoài ra, do một số người xin nghỉ việc ở công ty trong đợt dịch này, tôi phải nhận thêm nhiều đầu việc.

Ngồi cả ngày trước máy tính suốt nhiều tiếng đồng hồ, cộng thêm việc liên lạc, trao đổi giữa các bộ phận trong công ty gặp khó khăn, tôi cảm thấy đuối sức và mệt mỏi hơn trước.

Trong khi đó, thu nhập bị sụt giảm do ảnh hưởng dịch bệnh.

Những ngày này, tôi rất nhớ không khí làm việc trên công ty. Căng thẳng công việc phần nào được xoa dịu nhờ có các đồng nghiệp ở cạnh trò chuyện, pha trò hoặc rủ nhau đặt đồ ăn vặt về văn phòng.

Mặc dù căng thẳng, làm việc tại nhà cũng đem lại một số lợi ích nhất định cho tôi. Tôi có thời gian chăm sóc gia đình nhỏ của mình hơn, nhất là khi vợ chồng tôi mới kết hôn đầu tháng 5. Hơn nữa, chúng tôi có thể bảo vệ sức khỏe của mình nhờ hạn chế tiếp xúc nhiều người.

Thụy Trang (31 tuổi, TP.HCM), chuyên viên nhân sự

Là một người mẹ có 2 con nhỏ, gồm một bé 5 tuổi và một bé hơn 6 tháng tuổi, tôi vất vả hơn nhiều khi làm việc tại nhà. Mỗi ngày, tôi phải kết hợp song song giữa việc nội trợ, chăm con với hoàn thành nhiệm vụ công ty giao.

Mặc dù 8h mới vào làm, tôi thức giấc từ 6h để cho con bú và làm bữa sáng. Sau đó, tôi tranh thủ 9h xuống nấu cháo cho con và chuẩn bị trước nguyên liệu nấu bữa trưa cho gia đình 6 người lớn.

Khoảng 12h, tôi lo nấu cơm, ăn uống và dọn dẹp, lo cho hai bé ngủ trưa, rồi lại làm việc tiếp. Khi các con thức giấc, tôi nhờ bố chồng trông nom chúng để hoàn thành công việc.

Thụy Trang cảm thấy bản thân có phần xuề xòa hơn sau nhiều tháng không đi làm.

Vừa chăm lo cho gia đình, tôi vừa phải đảm bảo năng suất làm việc. Trong thời điểm dịch bệnh này, công việc ít nhiều gặp khó khăn, nhất là tuyển người cho dự án và đảm bảo đúng tiến độ được giao.

Bởi vậy, so với đi làm trên công ty, làm việc tại nhà phần nào cực nhọc hơn. Trước đây, tôi chỉ phải lo việc nhà và chăm sóc con cái từ 18h trở đi. Tôi cũng cảm thấy bản thân xuề xòa hơn trước, lo rằng mình không còn mặc vừa đồ công sở nữa.

Tuy có chút buồn chán vì bị hạn chế giao tiếp xã hội, làm việc tại nhà giúp tôi có thời gian hoàn thành việc cho con nhỏ bú hơn. Tôi cũng tiết kiệm được thời gian di chuyển, bớt đối mặt với nắng nóng và tình trạng kẹt xe.

Ngoài ra, tôi có bố mẹ chồng phụ giúp một tay trông nom hai con và hỗ trợ việc học cho đứa lớn. Nhờ đó, tôi có thể tập trung hoàn thành công việc công ty giao phó.

Đăng Nguyễn (27 tuổi, Hà Nam), nhân viên IT tại Hà Nội

Tôi thích đọc sách và làm việc tại nhà hơn ra ngoài, nên bị hạn chế không gian trong thời điểm dịch bệnh không gây khó khăn với tôi. Song, vấn đề khiến tôi đau đầu nhất là chuyện “ăn bữa hôm, lo bữa mai”.

Trước dịch bệnh, tôi rời bỏ vị trí nhân viên IT của một công ty để trở thành freelancer tự theo đuổi các dự án bên ngoài. Thời điểm đó, tôi vẫn tự chủ được thu nhập. Thế nhưng, số lượng hợp đồng giảm dần khiến tôi trở nên căng thẳng, lo lắng hơn vì mất nguồn thu.

Đặng Nguyễn cố gắng tìm nguồn thu trong dịch bệnh.

Ngoài công việc lập trình viên, tôi còn kinh doanh một thương hiệu thời trang online. Tuy nhiên, dịch bệnh cũng đóng băng cả công việc này của tôi. Không những lượng khách hàng giảm bớt, việc vận chuyển bị hạn chế do thiếu hụt shipper. Hàng hóa bị trả lại nhiều do không thể đến được tay người mua.

Nguồn thu nhập cứ thế giảm sút. Tôi phải căng đầu tính toán để cân bằng giữa chi phí sinh hoạt lẫn tiền thuê văn phòng hàng tháng. Tuy nhiên, tôi vẫn cố gắng duy trì tập thể dục, ăn uống điều độ để giữ năng lượng làm việc, đương đầu với thách thức.

Theo Zing

Nhiều người trẻ Trung Quốc đột quỵ, trụy tim vì lao lực

Phần lớn trong số nạn nhân làm việc trong ngành công nghệ hoặc truyền thông. Khi qua đời, họ đều đang làm việc quá sức.

Chứng khoán khá lình xình vào đầu giờ chiều, sau đó dao động trong biên độ hẹp. Lực bán chực chờ và lan tỏa hơn khi gần tới cuối phiên. VN-Index đóng cửa trên 1.270 điểm, tăng khoảng 2,6 điểm so với hôm qua.

Sau 30 năm, Lý Hùng, Lê Tuấn Anh đều không còn đóng phim và đã đi theo những ngã rẽ khác nhau, còn Thái San định cư bên Pháp và đã trở lại hoạt động nghệ thuật.

Lý Hùng: Thời trẻ đóng cặp với toàn mỹ nhân, U60 độc thân giàu có

Những năm 1990, Lý Hùng "làm mưa làm gió" làng phim Việt với nhiều vai diễn ấn tượng trong các phim truyền hình và điện ảnh. Anh liên tục đóng cặp với những mỹ nhân tên tuổi lúc bấy giờ như: Diễm Hương, Việt Trinh, Mộng Vân… Xuất hiện ở đâu, nam diễn viên cũng được khán giả săn đón nồng nhiệt.

Lý Hùng bắt đầu tỏa sáng năm 20 tuổi khi tham gia phimPhạm Công - Cúc Hoa, đóng cùng Diễm Hương. Chia sẻ với phóng viên Dân trívề vai diễn đưa mình đến đỉnh cao của sự nghiệp, Lý Hùng nói: "Khi đóng Phạm Công Cúc Hoa, tôi mới 17, 18 tuổi thôi. Được khán giả cả nước biết tới, tôi hạnh phúc lắm. Sự nổi tiếng của tôi lúc đó rất "khủng". Đi quảng bá phim ở miền Tây, miền Trung hay miền Bắc, khán giả muốn nhìn mặt tôi là phải ra sân vận động mới đủ chỗ.

Có lần, chúng tôi đến Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt - Xô, hát vài bài, kể chuyện đóng phim, mà khán giả cũng đến chật kín. Đến bây giờ đã qua 3 thập kỷ, đi đâu đó gặp khán giả, mọi người cũng tay bắt mặt mừng, nói với tôi rằng họ vẫn nhớ tôi, tôi là tuổi thơ của họ. Có cụ khán giả cao tuổi nói ngày xưa trong làng của cụ, cứ ai đẹp trai là dân làng khen "đẹp trai như Lý Hùng" (cười)", anh nói.

Nổi tiếng khắp ba miền, cát-xê của Lý Hùng thời điểm ấy là 30 triệu đồng, tương đương 60 cây vàng, so với hiện tại khoảng 2 tỷ đồng một tập phim, trong khi phim chiếu rạp ngày xưa thường có 2,3 tập. Lý Hùng được xem là "bảo chứng phòng vé" khi phim nào ra rạp cũng được khán giả ùn ùn đi xem, mỗi ngày có thể chiếu đến mười mấy suất.

Là cái tên "làm mưa làm gió" trong làng điện ảnh với mức cát-xê "khủng" của thập niên 90 nhưng Lý Hùng luôn sống giản dị. Anh cho biết mình được ba mẹ dạy về cái tôi của nghệ sĩ. Khi đứng trên bục vinh quang, kể cả là ngôi sao điện ảnh, anh cũng sống rất hòa đồng.

"Mọi người ngạc nhiên bảo vì sao Lý Hùng không có vệ sĩ đi cùng. Tôi sống giản dị lắm. Dù có nổi tiếng nhưng không hề chảnh chọe, không hào nhoáng, không cần đi đâu cũng có bảo vệ kè kè theo cùng. Chính vì cách sống như vậy, nên kể cả khi đã đi qua thời đỉnh cao, tôi vẫn dễ dàng chấp nhận và không hối tiếc quá khứ", nam diễn viên nói.

Khi dòng phim thị trường thoái trào, Lý Hùng dần vắng bóng khỏi những dự án phim ảnh. Nhưng đúng như tính cách giản dị vốn có, anh hài lòng với cuộc sống của mình. Ở tuổi ngoài 50, Lý Hùng vẫn sống độc thân, nhưng anh không vội vã mà quyết định chờ một nhân duyên phù hợp.

Cuộc sống hiện tại của Lý Hùng rất vui vẻ, thoải mái. Mỗi ngày, anh thường dành thời gian để chạy bộ hoặc tập gym từ 1-2 tiếng, tuần duy trì 3-4 ngày, với mong muốn giữ vững phong độ để tiếp tục làm nghệ thuật. Ngoài ra, nam diễn viên cũng có những thú vui riêng như nghe nhạc, tập gym, tập võ, đọc sách báo, xem bóng đá. Nhờ vậy, anh sở hữu vẻ ngoài trẻ trung nhiều so với tuổi thật.

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, Lý Hùng cho biết, bản thân vẫn rất đam mê nghệ thuật và thường xuyên nhận được những lời mời đóng phim. Tuy nhiên, thời gian qua, anh vẫn chưa thấy kịch bản phù hợp nên chưa nhận vai.

"Tôi không muốn trở lại màn ảnh bằng một vai diễn nhàm chán, không ấn tượng, khiến khán giả thất vọng. Tôi chắc chắn sẽ tiếp tục đóng phim nhưng phải là những vai diễn khiến tôi thật sự tâm đắc", nam diễn viên Tây Sơn hào kiệtnói.

Lê Tuấn Anh: Hôn nhân hạnh phúc với bà xã nổi tiếng

Lê Tuấn Anh là một trong 3 tài tử đắt giá nhất thập niên 1990. Vai diễn làm nên tên tuổi của Lê Tuấn Anh là Thái Salem trong phimLệnh truy nã, đóng cùng Lý Hùng, Việt Trinh... Sự hóa thân xuất sắc của nam diễn viên trong phim này đã đóng khung anh vào những vai phản diện... trong hầu hết các phim sau đó.

Ngoại hình đẹp trai cùng nụ cười quyến rũ và mái tóc bồng bềnh của Lê Tuấn Anh từng "chao đảo" người hâm mộ, đặc biệt là phái nữ suốt một thời gian. Phim nào có mặt Lê Tuấn Anh đều thắng lớn. Anh cũng là một trong những "ông hoàng phòng vé" lúc bấy giờ.

Những bộ phim gắn liền tên tuổi Lê Tuấn Anh có thể kể đến Hải đường trắng, Công tử Bạc Liêu, Nửa đời phóng đãng... Nhiều người cùng thời cho biết, thời đó Lê Tuấn Anh từng được nhận 30 triệu đồng/phim - một mức cát-xê đáng mơ ước.

Tuy nhiên khi đang trên đỉnh cao của sự nghiệp, Lê Tuấn Anh bất ngờ giã từ nghệ thuật dù chưa tròn 30 tuổi. Quang trongGió qua miền tối sáng là vai diễn cuối cùng của anh.

Suốt 25 năm từ giã nghề diễn, nam nghệ sĩ đã nhận được không ít lời mời, từ diễn viên đến đạo diễn nhưng anh đều từ chối. Anh nói: "Tôi từng nổi tiếng rồi nên không có nhu cầu nổi tiếng nữa".

Về đời tư, Lê Tuấn Anh kết hôn với NSND Hồng Vân. Cả hai quen biết khi là sinh viên trường Cao đẳng Nghệ thuật Sân khấu. Nhưng trong một lần thấy Lê Tuấn Anh chở một cô gái khác, Hồng Vân đã hiểu lầm và quyết định chia tay.

Trong 10 năm bỏ lỡ nhau, họ đều có gia đình riêng. Tuy nhiên, hôn nhân của cả hai đều tan vỡ. Năm 2003, Lê Tuấn Anh và Hồng Vân tái hợp, trở thành một trong những cặp đôi được ngưỡng mộ của showbiz (giải trí) Việt cho đến hiện tại.

Sau khi kết hôn, Lê Tuấn Anh quyết định lui về làm hậu phương, tập trung kinh doanh để bà xã yên tâm hoạt động nghệ thuật. Anh là một trong số ít những tài tử của những năm 1990 dám rời bỏ hào quang để lựa chọn một cuộc sống bình yên, không xô bồ.

Ở tuổi ngoài 50, Lê Tuấn Anh vẫn giữ được vẻ phong độ dù không còn hình ảnh lãng tử như xưa. Chọn cho mình cuộc sống an nhiên, tự tại nhưng khán giả vẫn thấy Lê Tuấn Anh hết lòng xây dựng sân khấu kịch nhiều năm qua, đồng thời tất bật với việc kinh doanh nhà hàng. Hiện anh có cuộc sống hạnh phúc bên bà xã Hồng Vân cùng các con. Đồng thời, anh cũng sở hữu tài sản "kếch xù" nhờ công việc kinh doanh.

Thái San: Sang Pháp định cư, độc thân tuổi 49

Thái San xuất thân là một ca sĩ, từng đi hát ở các vũ trường tại Đà Lạt khi còn rất trẻ. Anh bén duyên với nghệ thuật thứ 7 trong một lần được chị họ - ca sĩ kiêm diễn viên Thanh Lan dẫn đến đoàn phim chơi vào năm 1989. Tại đây, anh đã được gặp đạo diễn Lê Hoàng Hoa. Sau đó, đạo diễn đã mời anh tham gia phim Đằng sau một số phận.

Sở hữu gương mặt điển trai, đôi mắt to tròn nên Thái San thường xuyên đóng những vai sinh viên, công tử nhà giàu, ga lăng, tốt bụng. Một số bộ phim tiêu biểu có sự góp mặt của Thái San như: Tấm Cám, Đời có tên tụi mình, Chị em sinh đôi, Bến bờ khát vọng, Tóc gió thôi bay…

Thái San nói, bộ phim anh được trả cát-xê cao nhất thời điểm đó là Sao em vội lấy chồng, với khoảng 20 triệu đồng. Ngoài ra, anh cũng có cát-sê mười mấy triệu đồng. Anh nói, dù nhận được cát-xê cao nhưng vẫn thấp hơn Lý Hùng. Thái San bày tỏ sự ngưỡng mộ với Lý Hùng cũng như những người anh, chị đi trước.

Trong sự nghiệp diễn xuất, Thái San cũng thường đóng cặp và chụp ảnh cùng rất nhiều nữ diễn viên nổi tiếng như: Việt Trinh, Y Phụng, Diễm Hương, Kim Khánh, Diệu Ái… Khi làm việc cùng họ, Thái San thừa nhận mình có rung động, nhưng là với cái đẹp.

Tham gia phim Tấm Cám năm 1991 cùng Diễm Hương, Thái San khen Diễm Hương đẹp như nàng công chúa, đồng thời ấn tượng với phong cách làm việc nghiêm túc, chuyên nghiệp của chị. Anh từng nói vui rằng, thấy tiếc khi ngày đó không hỏi cưới Diễm Hương.

Sau này, khi đóng một số phim cùng Việt Trinh, anh được truyền năng lượng rất nhiều bởi ngọn lửa mạnh mẽ của nữ diễn viên. Năm 1996, Thái San đã có cảnh hôn Việt Trinh trong phim Đừng nói xa nhau. Anh cho biết, từ bộ phim đầu tiên cả hai đóng chung vào năm 1994 cho đến năm 1996 mới có một cảnh hôn. Do vậy, anh hôn mãnh liệt và đó cũng là nụ hôn đầu đời của nam diễn viên.

Thế nhưng, khi đang ở thời đỉnh cao, Thái San bỏ lại tất cả để sang Pháp chăm sóc mẹ bị bệnh. Anh kể, mẹ mình sống một mình trong một căn nhà trọ ở Pháp, không có tiền. Ngày anh sang, bà vui khi được đoàn tụ với con, đến mức mẹ con ôm nhau khóc 3 tiếng đồng hồ. Nhưng cuộc sống của anh khá vất vả. Được chính phủ Pháp cho học bổng, Thái San học song song du lịch, múa và tốt nghiệp Thạc sĩ Du lịch. Tuy nhiên, mẹ anh mất khi anh vẫn còn là một sinh viên nghèo.

Để trang trải cuộc sống, anh đi thử vai, đóng phim, đóng quảng cáo, làm dịch thuật, dạy tiếng Việt, lồng tiếng cho một số nhân vật nhỏ trong phim của Walt Disney… Nhắc về quyết định từ bỏ sự nghiệp năm xưa, anh thừa nhận có nuối tiếc nhưng không hối hận. Bởi theo Thái San, làm trọn đạo hiếu với cha mẹ là điều quan trọng nhất.

Hiện tại, anh là hướng dẫn viên du lịch cho người Pháp tại Việt Nam và là hướng dẫn viên của người Việt tại châu Âu. Tuy nhiên, nam tài tử một thời cho biết, đam mê của anh vẫn là nghệ thuật, còn du lịch chỉ là nghề mưu sinh. 20 năm qua, Thái San vẫn diễn xuất, chỉ là không ở Việt Nam.

Tháng 6 vừa qua, Thái San trở về nước và thông báo kế hoạch tái xuất nghệ thuật. Cụ thể, anh giới thiệu đến khán giả Việt Nam ca khúc I wanna be in you, sáng tác của nhạc sĩ trẻ Phi Vũ, kết hợp cùng ca sĩ Phương Thanh.

Chia sẻ về lý do mời Phương Thanh trong ca khúc đánh dấu sự trở lại sau 20 năm, Thái Sơn nói anh cần một nữ ca sĩ có chất rock mạnh mẽ, nhiều năng lượng. Cả hai có 10 ngày để làm quen, thu âm và quay MV trước khi Thái San quay lại Pháp.

Quay lại làng giải trí, Thái San hiểu được sự phát triển nhanh chóng của thế hệ trẻ hiện nay. Anh mong muốn được xuất hiện với một hình ảnh mới, với những sản phẩm âm nhạc, nghệ thuật phù hợp với thị hiếu của khán giả.

Gần bước sang tuổi 50 nhưng Thái San vẫn sống độc thân. Nam diễn viên Sao em vội lấy chồngtừng chia sẻ, lý do không kết hôn là ám ảnh việc mẹ bị cha phụ tình và cảnh anh chịu đòn roi của cha mỗi ngày. Sau khi cha mẹ ly hôn, anh em trong gia đình bất hòa khiến Thái San có nỗi sợ với hôn nhân. Anh nói, trong showbiz không còn ai cô đơn hơn mình.

Tuy nhiên, Thái San vẫn luôn mơ ước được lấy vợ, sinh con. Nam diễn viên mong đó là một cô gái Việt Nam.

(Theo Dân Trí)

Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu

- 1/2 bát con mẻ ngấu

- ½ muỗng mắm tôm

- Gia vị, dầu ăn, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ

Chế biến

- Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vát mỏng hoặc con chì, ngâm vào nước muối hoặc nước mẻ pha loãng một lúc cho khỏi thâm.

- Cho chuối vào nồi luộc sơ, vớt ra rổ để ráo. Ốc nhồi mua về ngâm vào nước vo gạo cho ốc nhả bớt nhớt. Dùng dao chặt chôn ốc, cậy miệng rồi khều lấy ruột, dùng mũi dao gạt bỏ đường phân ở bên cạnh mình ốc. Cho một chút muối và dấm vào ốc bóp cho ốc tiết ra nhớt, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa phải rồi ướp với hành tỏi khô băm nhỏ cùng với gia vị.

- Thịt ba chỉ thái con chì, hoặc miếng mỏng vừa phải ướp gia vị và hành khô băm nhỏ.- Đậu phụ cắt miếng vuông quân cờ hoặc thái con chì rán vàng đều.

- Phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào chín rồi cho lại vào bát. Nghệ tươi giã nhỏ, lọc lấy nước. Tiếp đến cho thịt ba chỉ vào chảo mỡ xào săn, cho cà chua, chuối vào xào cùng, nêm thêm chút gia vị rồi chế nước lọc mẻ trộn mắm tôm cùng với nước nghệ tươi nếu bạn thích món ăn có màu vàng, chế thêm nước vào sao cho ngập săm sắp thịt và chuối. Đun sôi, vặn nhỏ lửa đến khi thịt và chuối đã chín mới cho đậu rán vào đun thêm một lúc, tiếp đến cho ốc vào, nêm lại gia vị vừa ăn, đợi sôi trở lại cho rau thơm gồm hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ vào trộn đều bắc xuống.

- Ốc chín tới, giòn không bị dai. Chuối và đậu chín mềm không bị nát, nước canh có độ sánh, vị ngọt đậm đà, vị chua dịu của mẻ quyện với mùi thơm của tía tô và lá lốt rất hấp dẫn. Ăn nóng với bún hoặc cơm đều ngon.

Canh gà lá giang

Nguyên liệu:

- 4 cái đùi gà tỏi; 3 cặp chân gà; 1 bó lá giang (khoảng 400g); 3 tép tỏi; Gia vị: 30g muối; 40g bột nêm; 40g đường.

- Dầu ăn

Thực hiện:

Chặt nhỏ đùi và chân gà, rửa sạch. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả đùi và chân gà vào xào sơ.

Khi thịt săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng 30 phút.

Nhặt và rửa sạch lá giang. Nêm nước gà với 30g muối, 40g bột nêm và 40g đường, khuấy đều. Dùng tay vò nhẹ lá giang cho nát rồi thả vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Dọn canh gà lá giang ra tô, dùng chung với cơm.

Lưu ý: Trong quá trình hầm canh gà lá giang, chú ý vớt bọt dơ để nước canh được trong.

Nộm đu đủ tôm khô

Đây là món ăn làm theo hương vị của người Thái, đu đủ giòn ăn kèm với nước sốt me chua chua ngọt ngọt lạ miệng.

Nguyên liệu:

- Đu đủ: 1 quả nhỏ; tôm khô: 100gr; me vắt; rau gia vị, vừng rang; mắm, muối, đường, tỏi, ớt…

Thực hiện:

- Tôm khô ngâm với nước cho nở mềm.

- Me ngâm nước, sau đó lọc lấy thịt, bỏ hạt.

- Rau gia vị rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn. Ớt thái chân hương.

- Đu đủ rửa sạch, bỏ vỏ, nạo sợi, ngâm đu đủ trong nước có cho vài viên đá lạnh để đu đủ giòn.

- Tôm khô ngâm nở đem giã nhuyễn với vài tép tỏi, sau đó cho lên chảo rang cho khô.

Cho nước sốt me vào chảo, thêm đường, mắm cho vừa miệng ăn, đun sôi và để nguội hẳn. Khi ăn trộn đu đủ, tôm khô, rau gia vị, ớt, rưới sốt me lên trên, nêm nếm lại độ mặn ngọt, trình bày ra đĩa, cuối cùng rắc vừng lên trên.

Pudding xoài

Nguyên liệu:

- 1 trái xoài chín

- 150ml sữa tươi không đường

- 3 lá gelatin hoặc 5gr bột gelatin

- 20gr đường

- 1 muỗng nước cốt chanh

Thực hiện:

- Lá gelatin ngâm vào nước lạnh có vài cục đá. Ngâm 15 phút.

- Xoài bỏ vỏ và hạt, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn. Xoài xay, đường, sữa tươi hoà chung trong 1 cái nồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp này vừa sôi là tắt bếp ngay. Vớt lá gelatin cho vào nồi với nước cốt chanh hòa đều.

- Đổ hỗn hợp này vào ly, chờ nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng là ăn được

- Trình bày: Trang trí kem tươi, vài lát xoài và lá bạc hà.

(Theo Khám phá)