时间：2025-02-26 16:27:50 来源：NEWS

Người Việt Nam,ửathếgiớiăncơmđềuđặncótốtchosứckhỏekhôlịch âm 2021 Trung Quốc, Thái Lan, Hàn Quốc ăn cơm ít nhất một bữa mỗi ngày. Trong khi đó, người Italy chế biến món risotto, người Nhật làm sushi, người Mỹ nấu jambalaya từ gạo. 

Ngoài các ưu điểm như ngon, dễ kết hợp với các món khác, giá cả phải chăng, cơm còn chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng và có một số lợi ích sức khỏe. Tiến sĩ Uma Naidoo, Bệnh viện Đa khoa Massachusetts (Mỹ), cho biết: “Ăn cơm điều độ có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh". 

Lợi ích sức khỏe của gạo

Chuyên gia Kristen Smith, người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, nhận định: "Bất kỳ loại gạo nào cũng giàu carbohydrate - nguồn nhiên liệu chính của cơ thể". 

Gạo trắng rất phổ biến nhưng cách chế biến khiến loại gạo này không tốt cho sức khỏe bằng các loại khác. Dù vậy, gạo trắng vẫn có một số chất dinh dưỡng quan trọng như phốt pho, mangan, vitamin B1 và B3. Nhiều nhãn hiệu gạo trắng cũng bổ sung thêm canxi, sắt và axit folic. 

Tuy nhiên, gạo trắng cũng có những nhược điểm như gây tăng đột biến lượng đường trong máu, dẫn tới nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), gạo trắng cũng có thể hấp thụ asen, một chất gây ung thư. 

Các loại gạo khác nhau 

Theo USA Today, hiện có chục nghìn giống lúa khác nhau được phân loại theo mức độ xay xát, mùi thơm, hương vị, cách chế biến và phổ biến nhất là kích thước hoặc chiều dài hạt gạo. 

Khi nấu chín, gạo hạt dài có xu hướng bông xốp và nhẹ. Hạt gạo cỡ vừa thường dai, mềm. Hạt gạo ngắn sẽ mềm và dính, hay được dùng làm món cuốn, sushi và bánh gạo.

Loại gạo tốt nhất cho cơ thể

Tiến sĩ Naidoo khuyến nghị: "Hãy chọn loại gạo có nhiều vi chất dinh dưỡng, chất xơ và ít tác động tới lượng đường trong máu". 

Gạo lứt là một trong những loại gạo có khả năng đáp ứng điều này. Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Shelley Rael giải thích: “Gạo lứt thường được đánh giá tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng vì giữ được nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn, đồng thời có phản ứng đường huyết thấp hơn, giữ lượng đường trong máu ổn định hơn”. Gạo lứt cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt như canxi, magie, sắt và một số vitamin B. 

Các giống lúa khác cũng có giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe đặc biệt. Ví dụ, gạo cẩm là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và giàu chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh. Gạo huyết rồng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật.

Gạo có tốt cho giảm cân không?

Gạo có thể nở ra gấp ba lần thể tích ban đầu nên dễ tạo cảm giác no. Điều này giúp bạn dùng ít hơn các món khác khi bổ sung cơm một cách hợp lý vào chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, bạn phải lưu ý tới khẩu phần ăn vì khoảng 200g cơm chứa hơn 200 calo. 

Bởi vậy, theo chuyên gia Smith, cơm không chiếm quá 1/4 đĩa thức ăn. 

Ngoài ra, mọi người nên chọn lựa nhiều loại gạo khác nhau, xem kẽ gạo lứt vào trắng nếu bạn ăn cơm thường xuyên, nên bổ sung nhiều rau và lựa chọn nguồn đạm lành mạnh. 

Cây gia vị thơm lừng có vô số tác dụng nhưng không nên ăn nhiều

Cây sả được sử dụng phổ biến trong các món ăn của Việt Nam, tốt cho đường ruột, miễn dịch nhưng ăn nhiều có thể gây tác dụng phụ.

上一篇：Nhận định, soi kèo Beroe vs Hebar, 20h15 ngày 21/2: Cửa trên đáng tin
下一篇：Nhận định, soi kèo Inter Milan vs Genoa, 02h45 ngày 23/2: Bắt nạt con mồi quen

• ·Nhận định, soi kèo Beroe vs Hebar, 20h15 ngày 21/2: Cửa trên đáng tin
• ·Nhận định, soi kèo FC Seoul vs Pohang Steelers, 14h30 ngày 2/11: Bão tố xa nhà
• ·Nhận định, soi kèo Shenzhen vs Changchun YaTai, 18h35 ngày 29/9
• ·Nhận định, soi kèo Ilves Tampere vs AC Oulu, 22h00 ngày 6/10
• ·Nhận định, soi kèo Central Coast Mariners vs WS Wanderers, 13h00 ngày 22/2: Niềm tin cửa trên
• ·Nhận định, soi kèo FK Khan Tengri vs Kyran Shymkent, 16h00 ngày 20/10
• ·Nhận định, soi kèo Wellington Olympic vs Eastern Suburbs AFC, 9h00 ngày 14/10
• ·Nhận định, soi kèo Deportivo Maldonado vs CA Penarol, 7h00 ngày 14/10
• ·Soi kèo phạt góc Aston Villa vs Chelsea, 00h30 ngày 23/2
• ·Nhận định, soi kèo Chiangrai United vs Sukhothai FC, 18h30 ngày 2/10
• ·Nhận định, soi kèo U17 Ukraine vs U17 Liechtenstein, 21h30 ngày 18/10
• ·Phong độ, lịch sử đối đầu Tây Ban Nha vs Anh, 02h00 ngày 15/7
• ·Nhận định, soi kèo Arema FC vs PSIS Semarang, 15h30 ngày 24/2: Điểm tựa sân nhà
• ·Nhận định, soi kèo Midtjylland Reserve vs Sonderjyske Reserve, 17h00 ngày 11/10
• ·Nhận định, soi kèo U21 Hy Lạp vs U21 Croatia, 21h00 ngày 13/10
• ·Siêu máy tính dự đoán Tây Ban Nha vs Anh, 02h00 ngày 15/7