Tại thời điểm kiểm tra, điểm sản xuất bún không xuất trình được giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người lao động, cam kết an toàn thực phẩm; phiếu kết quả kiểm nghiệm đã hết hạn; điều kiện sản xuất của cơ sở chưa đảm bảo; nơi sản xuất và nơi lưu trữ thành phẩm chưa tách biệt… 

Cơ quan chức năng đã tiến hành lấy mẫu test nhanh và mẫu kiểm nghiệm bún. Mẫu test nhanh với hàn the cho kết quả âm tính; mẫu kiểm nghiệm sẽ được gửi về Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia để tiến hành xét nghiệm.

Đồng thời, đoàn kiểm tra cũng yêu cầu cơ sở sản xuất này tạm dừng làm bún để hoàn tất thủ tục liên quan đến sản xuất kinh doanh, tách biệt riêng khu sản xuất và khu để thành phẩm. UBND phường Tân Thanh có trách nhiệm đôn đốc, quản lý cho đến khi hoàn tất các thủ tục mới cho cơ sở tiếp tục sản xuất…

Trước đó, trưa 8/9, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Điện Biên đã tiếp nhận 15 trường hợp vào cấp cứu với biểu hiện đau bụng, tiêu chảy, nôn ói. Những người này đều có triệu chứng nghi ngộ độc sau khi ăn sáng tại các quán trên địa bàn. Hiện sức khỏe các bệnh nhân đã ổn định.

Theo Sở Y tế tỉnh Điện Biên, chiều 8/9, đơn vị đã nhận được báo cáo của Bệnh viện Đa khoa tỉnh Điện Biên về 15 người ngộ độc sau khi ăn sáng tại các quán trên địa bàn. Tất cả đều ăn bún. 

Đoàn kiểm tra liên ngành đã lấy mẫu tại các điểm bán hàng trên. Ngay sau đó, cơ quan chuyên môn tiến hành truy xuất nguồn cung cấp bún là cơ sở sản xuất T.M.P, phường Tân Thanh, TP. Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.

Tại thời điểm kiểm tra, điểm sản xuất bún không xuất trình được giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người lao động, cam kết an toàn thực phẩm; phiếu kết quả kiểm nghiệm đã hết hạn; điều kiện sản xuất của cơ sở chưa đảm bảo; nơi sản xuất và nơi lưu trữ thành phẩm chưa tách biệt… 

Cơ quan chức năng đã tiến hành lấy mẫu test nhanh và mẫu kiểm nghiệm bún. Mẫu test nhanh với hàn the cho kết quả âm tính; mẫu kiểm nghiệm sẽ được gửi về Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia để tiến hành xét nghiệm.

Đồng thời, đoàn kiểm tra cũng yêu cầu cơ sở sản xuất này tạm dừng làm bún để hoàn tất thủ tục liên quan đến sản xuất kinh doanh, tách biệt riêng khu sản xuất và khu để thành phẩm. UBND phường Tân Thanh có trách nhiệm đôn đốc, quản lý cho đến khi hoàn tất các thủ tục mới cho cơ sở tiếp tục sản xuất…

Trước đó, trưa 8/9, Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Điện Biên đã tiếp nhận 15 trường hợp vào cấp cứu với biểu hiện đau bụng, tiêu chảy, nôn ói. Những người này đều có triệu chứng nghi ngộ độc sau khi ăn sáng tại các quán trên địa bàn. Hiện sức khỏe các bệnh nhân đã ổn định.

2. Lơ là việc bảo quản thớt

Chuyên gia cảnh báo không nên dùng thớt quá lâu, từ 6 tháng đến một năm nên thay thớt một lần. Ngoài ra, đa số gia đình bố trí bếp ăn ở chỗ kín, không có nhiều ánh sáng nên thớt thường để những chỗ tăm tối, ẩm thấp, dễ bị nấm mốc, nhiễm khuẩn. Trong khi đó, ánh nắng mặt trời là nguồn diệt vi sinh vật hiệu quả. Vì vậy, khi thiết kế nhà, nên thiết kế cho ánh sáng trong bếp, thoáng khí để làm khô được đồ vật.

3. Rửa thớt bằng nước rửa bát

Hầu hết mọi người đều có thói quen dùng nước rửa chén bát để rửa thớt. Tuy nhiên, cách làm này hoàn toàn sai lầm. Nước rửa bát có thể làm sạch xoong, nồi, bát, đĩa… ngoại trừ thớt vì nó không đi sâu vào bề mặt thớt để làm sạch những chỗ cần thiết. Trong khi những vi khuẩn có hại có thể bám trên thớt để gây ra bệnh trong những lần chế biến đồ ăn tiếp theo.

Vì vậy, cách tốt nhất đó là ngâm thớt vào chất tẩy rửa sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo chúng vô trùng và ngăn ngừa mọi nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn.

Cách vệ sinh thớt đúng:

- Hỗn hợp chanh muối: Rải nước cốt chanh lên trên bề mặt thớt và một chút muối tinh lên trên. Dùng miếng chanh đó chà xát lên bề mặt thớt theo hình tròn, sau đó rửa lại thớt dưới vòi nước, dùng khăn khô thấm qua bề mặt.

- Giấm: Đổ giấm lên bề mặt khăn sạch và khô rồi lau lên mặt thớt. Giấm là dung dịch tẩy rửa mạnh có tác dụng khử mùi hôi, khử trùng và làm sạch thớt hiệu quả.

An An (Dịch theo DailyMail)

Mắc 7 bệnh này, nên tránh xa bánh chưng trong ngày Tết

Bánh chưng là món ăn cổ truyền của người Việt khi Tết đến xuân về. Nhưng đây lại không phải là thực phẩm tốt cho tất cả mọi người. Nếu bạn có những bệnh dưới đây, hãy chú ý hạn chế hoặc tránh xa loại bánh bổ dưỡng này.

Thớt vốn là vật dụng quen thuộc, không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Không những vậy, thớt đóng vai trò quan trọng từ việc chuẩn bị đồ ăn, thái thịt sống, thịt chín cho tới bóc tỏi, dập hành. Chính bởi vậy, vệ sinh thớt là điều cực kỳ quan trọng mà chúng ta cần chú trọng.

Tuy nhiên, chúng ta lại vô tình khiến thớt là vật dụng chứa nhiều vi khuẩn ngay trong gian bếp của mình vì những thói quen sử dụng này:

1. Dùng một thớt cho thịt và rau

Một cái thớt nhỏ có chứa lượng vi khuẩn gấp 200 lần so với nhà vệ sinh. Đây là lý do tại sao bà nội trợ không nên thái các loại rau, củ dùng để trộn salad trên thớt cắt thịt. Sau khi thái thịt, thớt đã bị nhiễm khuẩn Salmonella và Campylobacter có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Vì vậy, mọi người nên chuẩn bị 2 thớt khác nhau để cắt rau và thái thịt trong nhà bếp của mình.

2. Lơ là việc bảo quản thớt

Chuyên gia cảnh báo không nên dùng thớt quá lâu, từ 6 tháng đến một năm nên thay thớt một lần. Ngoài ra, đa số gia đình bố trí bếp ăn ở chỗ kín, không có nhiều ánh sáng nên thớt thường để những chỗ tăm tối, ẩm thấp, dễ bị nấm mốc, nhiễm khuẩn. Trong khi đó, ánh nắng mặt trời là nguồn diệt vi sinh vật hiệu quả. Vì vậy, khi thiết kế nhà, nên thiết kế cho ánh sáng trong bếp, thoáng khí để làm khô được đồ vật.

3. Rửa thớt bằng nước rửa bát

Hầu hết mọi người đều có thói quen dùng nước rửa chén bát để rửa thớt. Tuy nhiên, cách làm này hoàn toàn sai lầm. Nước rửa bát có thể làm sạch xoong, nồi, bát, đĩa… ngoại trừ thớt vì nó không đi sâu vào bề mặt thớt để làm sạch những chỗ cần thiết. Trong khi những vi khuẩn có hại có thể bám trên thớt để gây ra bệnh trong những lần chế biến đồ ăn tiếp theo.

Vì vậy, cách tốt nhất đó là ngâm thớt vào chất tẩy rửa sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo chúng vô trùng và ngăn ngừa mọi nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn.

Cách vệ sinh thớt đúng:

- Hỗn hợp chanh muối: Rải nước cốt chanh lên trên bề mặt thớt và một chút muối tinh lên trên. Dùng miếng chanh đó chà xát lên bề mặt thớt theo hình tròn, sau đó rửa lại thớt dưới vòi nước, dùng khăn khô thấm qua bề mặt.

- Giấm: Đổ giấm lên bề mặt khăn sạch và khô rồi lau lên mặt thớt. Giấm là dung dịch tẩy rửa mạnh có tác dụng khử mùi hôi, khử trùng và làm sạch thớt hiệu quả.

An An (Dịch theo DailyMail)

Mắc 7 bệnh này, nên tránh xa bánh chưng trong ngày Tết

Bánh chưng là món ăn cổ truyền của người Việt khi Tết đến xuân về. Nhưng đây lại không phải là thực phẩm tốt cho tất cả mọi người. Nếu bạn có những bệnh dưới đây, hãy chú ý hạn chế hoặc tránh xa loại bánh bổ dưỡng này.

Theo chia sẻ của người bệnh, để giảm các triệu chứng sưng, viêm của bệnh gout, ông L. thường mua thuốc nam có chứa thành phần corticoid không rõ nguồn gốc về tự điều trị. Sau một thời gian, tình trạng bệnh chuyển biến nặng.

Theo bác sĩ Võ Việt Đức, khoa Ngoại Chấn thương chỉnh hình, corticoid nếu được sử dụng đúng sẽ là thần dược đặc biệt trong điều trị các bệnh hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, nếu lạm dụng để điều trị các bệnh thông thường hoặc sử dụng không đúng liều chỉ định của bác sĩ sẽ dẫn đến hậu quả khôn lường.

Ngày 16/8, theo thông tin từ Bệnh viện Hữu Nghị Việt Nam - Cu Ba Đồng Hới, Quảng Bình, trường hợp này là bệnh nhân T.V.L (sinh năm 1942, trú xã Liên Thủy, huyện Lệ Thủy).

Trước đó, ông L. được người nhà đưa đến bệnh viện trong tình trạng bàn chân trái và nhiều vùng cơ thể bị nhiễm trùng, chảy dịch mủ hôi, mặt phù nề, suy gan, suy thận. Các bác sĩ Khoa Ngoại chấn thương chỉnh hình đã hội chẩn và tiến hành cắt lọc tổ chức hoại tử, điều trị tích cực, sử dụng kháng sinh liều cao...

Hiện tình trạng bệnh nhân ổn định dần, thoát khỏi cơn nguy kịch, tuy nhiên tiên lượng còn nặng.

Đặc biệt, việc điều trị cho bệnh nhân khá phức tạp, bắt buộc phải giảm liều corticoid từ từ kết hợp với các thuốc khác để tránh tử vong do suy gan, suy thận cho người bệnh.

Theo chia sẻ của người bệnh, để giảm các triệu chứng sưng, viêm của bệnh gout, ông L. thường mua thuốc nam có chứa thành phần corticoid không rõ nguồn gốc về tự điều trị. Sau một thời gian, tình trạng bệnh chuyển biến nặng.

Theo bác sĩ Võ Việt Đức, khoa Ngoại Chấn thương chỉnh hình, corticoid nếu được sử dụng đúng sẽ là thần dược đặc biệt trong điều trị các bệnh hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, nếu lạm dụng để điều trị các bệnh thông thường hoặc sử dụng không đúng liều chỉ định của bác sĩ sẽ dẫn đến hậu quả khôn lường.