Chia sẻ của chị Hoàng Thanh Thủy - Chủ thương hiệu Suri Store về hành trình gây dựng Suri Store.

-  Chào chị, trước khi xây dựng Suri Store chị đã từng có kinh nghiệm trong những lĩnh vực nào?

Mình từng học Đại học Sư phạm, chuyên ngành Toán. Trong thời gian đi học, mình tham gia mẫu ảnh, đồng thời kinh doanh quần áo, mỹ phẩm. Thời gian này tuy không mang lại cho mình nhiều về mặt kinh tế nhưng lại tích lũy cho mình nhiều kinh nghiệm, cả về cách tiếp cận khách hàng và phương thức kinh doanh. Mình đã đi từ những công việc bình thường đó để tạo nên con đường riêng cho bản thân.

{keywords}
Chị Hoàng Thanh Thủy - Chủ nhân thương hiệu Suri Store

- Được biết, chị vừa khai trương Suri Store - một thương hiệu chuyên phân phối các sản phẩm mẹ và bé nhập khẩu từ nước ngoài. Chị đã nung nấu cho kế hoạch này từ khi nào?

Suri Store là kế hoạch kinh doanh mình đã dồn rất nhiều tâm huyết và trí tuệ. Ngay khi mình trở thành một bà mẹ bỉm sữa, tức là khi Suri ra đời, cơ duyên đưa đẩy mình bước vào con đường kinh doanh sản phẩm dành cho mẹ & bé. Đây là một lĩnh vực chưa được khai thác nhiều, đặc biệt là khi nhu cầu tăng cao nhưng các mẹ lại khó có thể tìm được một địa chỉ mua hàng tin tưởng. Mình nung nấu ý định sẽ phát triển Suri Store trở thành một hệ thống phân phối đồ dùng đẳng cấp cho mẹ và bé, những cơ sở hiện tại mới chỉ là bước đầu, sau đó mình sẽ tiếp tục đẩy mạnh sư phát triển của thương hiệu Suri.

-  Hiện tại có rất nhiều lĩnh vực khác nhau, chị còn là một cử nhân ngành sư phạm Toán, vậy vì sao chị lại chọn công việc này làm hướng phát triển chính cho sự nghiệp?

- Đúng là mình hướng đến việc kinh doanh trên rất nhiều lĩnh vực, tuy nhiên sau khi sinh Suri, khi trở thành một người mẹ, hơn ai hết, mình hiểu sự cần thiết và quan trọng của các sản phẩm an toàn và chất lượng dành cho mẹ và bé là như thế nào. Chính vì tình yêu đối với con, mong muốn phát triển an toàn cho những đứa trẻ, mình đã quyết định sẽ dấn thân vào lĩnh vực này. Hi vọng, với Suri Store, các bà mẹ có thể sử dụng những sản phẩm chất lượng, đã qua kiểm duyệt, không phải lo lắng những sản phẩm trôi nổi trên thị trường nữa.

{keywords}
 

 

{keywords}

Nhân sự và cạnh tranh không lành mạnh là hai vấn đề khiến chị Hoàng Thanh Thủy phải trăn trở

- Trong suốt quá trình xây dựng thương hiệu Suri Store, chị đã gặp phải những khó khăn gì?

Tất nhiên khi xây dựng một thương hiệu, ai cũng sẽ gặp phải ít nhiều khó khăn. Vấn đề mình phải đối mặt là nhân sự và sự cạnh tranh. Quả thật, để tìm được những đồng nghiệp như mong muốn của mình là điều rất khó trong giai đoạn khan hiếm nhân sự như hiện nay. Cạnh tranh không lành mạnh cũng là vấn đề khiến mình phải trăn trở nhưng đây là quy luật tất yếu của thị trường và  mình sẵn sàng chiến đấu không ngần ngại.

{keywords}
 

 

{keywords}
Chị Hoàng Thanh Thủy định hướng sẽ phát triển Suri Store trở thành một hệ thống lớn trên cả nước

- Suri Store tuy chỉ mới ra mắt không lâu nhưng đã được nhiều bà mẹ tin dùng. Trong tương lai, chi sẽ tiếp tục hướng Suri Store phát triển theo hướng nào?

Thực ra đây mới chỉ là thành công bước đầu của kế hoạch phát triển Suri Store, trong kế hoạch lâu dài, mục tiêu mà mình hướng đến là thị trường online và các trung tâm thương mại. Mình lấy Amazon làm hình mẫu lý tưởng cho Suri Store sau này. Mình đang dần dần thực hiện hóa các bước. Tin rằng trong tương lai không xa, Suri Store sẽ đạt được như ước muốn của mình, giúp các mẹ và bé càng thuận tiện hơn trong quá trình tìm kiếm những sản phẩm an toàn và chất lượng.

- Cảm ơn chị!

Nhật Hạ (thực hiện)

" />

Suri Store chinh phục khách hàng bằng tình yêu trẻ thơ

Thời sự 2025-03-27 07:47:42 5451

Chia sẻ của chị Hoàng Thanh Thủy - Chủ thương hiệu Suri Store về hành trình gây dựng Suri Store.

-  Chào chị,ụckháchhàngbằngtìnhyêutrẻthơtỉ giá đô hôm nay trước khi xây dựng Suri Store chị đã từng có kinh nghiệm trong những lĩnh vực nào?

Mình từng học Đại học Sư phạm, chuyên ngành Toán. Trong thời gian đi học, mình tham gia mẫu ảnh, đồng thời kinh doanh quần áo, mỹ phẩm. Thời gian này tuy không mang lại cho mình nhiều về mặt kinh tế nhưng lại tích lũy cho mình nhiều kinh nghiệm, cả về cách tiếp cận khách hàng và phương thức kinh doanh. Mình đã đi từ những công việc bình thường đó để tạo nên con đường riêng cho bản thân.

{ keywords}
Chị Hoàng Thanh Thủy - Chủ nhân thương hiệu Suri Store

- Được biết, chị vừa khai trương Suri Store - một thương hiệu chuyên phân phối các sản phẩm mẹ và bé nhập khẩu từ nước ngoài. Chị đã nung nấu cho kế hoạch này từ khi nào?

Suri Store là kế hoạch kinh doanh mình đã dồn rất nhiều tâm huyết và trí tuệ. Ngay khi mình trở thành một bà mẹ bỉm sữa, tức là khi Suri ra đời, cơ duyên đưa đẩy mình bước vào con đường kinh doanh sản phẩm dành cho mẹ & bé. Đây là một lĩnh vực chưa được khai thác nhiều, đặc biệt là khi nhu cầu tăng cao nhưng các mẹ lại khó có thể tìm được một địa chỉ mua hàng tin tưởng. Mình nung nấu ý định sẽ phát triển Suri Store trở thành một hệ thống phân phối đồ dùng đẳng cấp cho mẹ và bé, những cơ sở hiện tại mới chỉ là bước đầu, sau đó mình sẽ tiếp tục đẩy mạnh sư phát triển của thương hiệu Suri.

-  Hiện tại có rất nhiều lĩnh vực khác nhau, chị còn là một cử nhân ngành sư phạm Toán, vậy vì sao chị lại chọn công việc này làm hướng phát triển chính cho sự nghiệp?

- Đúng là mình hướng đến việc kinh doanh trên rất nhiều lĩnh vực, tuy nhiên sau khi sinh Suri, khi trở thành một người mẹ, hơn ai hết, mình hiểu sự cần thiết và quan trọng của các sản phẩm an toàn và chất lượng dành cho mẹ và bé là như thế nào. Chính vì tình yêu đối với con, mong muốn phát triển an toàn cho những đứa trẻ, mình đã quyết định sẽ dấn thân vào lĩnh vực này. Hi vọng, với Suri Store, các bà mẹ có thể sử dụng những sản phẩm chất lượng, đã qua kiểm duyệt, không phải lo lắng những sản phẩm trôi nổi trên thị trường nữa.

{ keywords}
 

 

{ keywords}

Nhân sự và cạnh tranh không lành mạnh là hai vấn đề khiến chị Hoàng Thanh Thủy phải trăn trở

- Trong suốt quá trình xây dựng thương hiệu Suri Store, chị đã gặp phải những khó khăn gì?

Tất nhiên khi xây dựng một thương hiệu, ai cũng sẽ gặp phải ít nhiều khó khăn. Vấn đề mình phải đối mặt là nhân sự và sự cạnh tranh. Quả thật, để tìm được những đồng nghiệp như mong muốn của mình là điều rất khó trong giai đoạn khan hiếm nhân sự như hiện nay. Cạnh tranh không lành mạnh cũng là vấn đề khiến mình phải trăn trở nhưng đây là quy luật tất yếu của thị trường và  mình sẵn sàng chiến đấu không ngần ngại.

{ keywords}
 

 

{ keywords}
Chị Hoàng Thanh Thủy định hướng sẽ phát triển Suri Store trở thành một hệ thống lớn trên cả nước

- Suri Store tuy chỉ mới ra mắt không lâu nhưng đã được nhiều bà mẹ tin dùng. Trong tương lai, chi sẽ tiếp tục hướng Suri Store phát triển theo hướng nào?

Thực ra đây mới chỉ là thành công bước đầu của kế hoạch phát triển Suri Store, trong kế hoạch lâu dài, mục tiêu mà mình hướng đến là thị trường online và các trung tâm thương mại. Mình lấy Amazon làm hình mẫu lý tưởng cho Suri Store sau này. Mình đang dần dần thực hiện hóa các bước. Tin rằng trong tương lai không xa, Suri Store sẽ đạt được như ước muốn của mình, giúp các mẹ và bé càng thuận tiện hơn trong quá trình tìm kiếm những sản phẩm an toàn và chất lượng.

- Cảm ơn chị!

Nhật Hạ (thực hiện)

本文地址:http://play.tour-time.com/html/26c599105.html
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

全站热门

Nhận định, soi kèo Millonarios vs Independiente Santa Fe, 08h30 ngày 27/3: Chia điểm

Chiều 24/10, nhà sản xuất (NSX) "Sao nhập ngũ" 2019 có buổi công bố phát sóng chương trình tại TP. HCM. Theo đó, mùa giải năm nay có đến 6 thí sinh thay vì 3 như mùa trước, gồm: diễn viên Huy Khánh, Anh Đức, Bê Trần, Jun Phạm, La Thành và hot boy Minh Châu.

{keywords}
Dàn trai đẹp "Sao nhập ngũ" 2019 đổ bộ thảm đỏ.

Sự góp mặt của La Thành trong chương trình gây chú ý vì những năm qua, sự nghiệp của nam diễn viên bị lu mờ bởi nghi vấn vỡ nợ vì cờ bạc, ồn ào trốn nợ. Tháng 5 vừa qua, La Thành trở lại nghệ thuật với phim "Vô gian đạo" nhưng phim sớm lọt thỏm giữa chê bai. 

VietNamNet đặt vấn đề, liệu việc La Thành tham gia có gây ảnh hưởng đến uy tín chương trình không khi "Sao nhập ngũ" là chương trình truyền hình thực tế về môi trường quân đội? Đại diện NSX cho hay: "Về quá khứ nợ nần, La Thành cũng đã thừa nhận và Thành cũng có chia sẻ thông tin này với nhà sản xuất, được biết bạn đang nỗ lực vực dậy để trả nợ.

Việc La Thành tham gia Sao nhập ngũ là lời gợi ý từ người bạn của Thành với mong muốn đây là cơ hội để Thành ý thức hơn về trách nhiệm của bản thân cũng như biết vượt qua khó khăn vì một người khác nữa.

Sao nhập ngũ chưa bao giờ đặt yếu tố scandal là yếu tố để tạo tính tương tác cho chương trình.

Mỗi khi chương trình kết thúc, các nghệ sỹ luôn học được rất nhiều bài học từ môi trường quân đội. Chính vì vậy mà nhà sản xuất Sao nhập ngũ đồng ý để La Thành tham gia chương trình.

Đánh kẻ chạy đi không ai đánh người chạy lại, La Thành trong Sao nhập ngũ là 1 người hết sức chân thành, nỗ lực và luôn giúp đỡ đồng đội khi cần. Chính vì vậy, nhà sản xuất chương trình mong rằng vấn đề quá khứ của Thành sẽ không được đề cập tới trong chương trình này.

Bản thân La Thành đã thừa nhận anh nhận ra rất nhiều bài học đắt giá và anh mong muốn sẽ tu dưỡng để bản thân tốt hơn".

{keywords}
Các nghệ sĩ càng thêm thân thiết sau thời gian ghi hình khắc nghiệt.

Ngoài ra, ông cho hay việc La Thành không xuất hiện tại buổi công bố phát sóng "Sao nhập ngũ" 2019 vì bận lịch quay riêng chứ không phải cố tình né tránh. 

Cá nhân NSX cũng rất quý tính cách, con người La Thành thể hiện xuyên suốt chương trình. Ông kể, trong môi trường quân ngũ, mọi người phải xưng hô “tôi – đồng chí” thì riêng La Thành vẫn nhất mực xưng “con – chú” với ông.

Tham gia “Sao nhập ngũ”, các nghệ sĩ phải gác lại lịch trình riêng, hi sinh ngoại hình và tổn hao sức khỏe. Jun Phạm và Minh Châu bị rách bàn tay, chảy máu khi thực hiện thử thách đu dây. Anh đức bị va đập sưng ống quyển, ngâm nước, côn trùng đốt và bỏng rộp da do phơi nắng. Còn B Trần bị dị ứng hết 1 tuần.

{keywords}
Bố Jun Phạm vui mừng, cảm ơn nhà sản xuất tạo sân chơi để rèn luyện con trai ông cũng như các nghệ sĩ.

Tuy nhiên, các nghệ sĩ đều hào hứng vì có thời gian ghi hình đáng nhớ. Huy Khánh kể, anh được thỏa mãn tâm nguyện bắn đạn thật. Trong quân ngũ, nam diễn viên ăn ngủ đều rất ngon nhưng khi về thành phố thì trở lại chứng mất ăn, mất ngủ. 

Với Bê Trần, kỷ niệm đáng nhớ nhất chính là việc tắm… nude. Ban đầu, mọi người vẫn ngại ngùng nhưng để kịp thời gian quy định cũng như sử dụng nước hợp lý, cả 6 nghệ sĩ quyết định tắm nude 100%.

Người chiến thắng chung cuộc sẽ nhận 100 triệu đồng tiền thưởng và dành hết để làm từ thiện.

“Sao nhập ngũ – Trái tim người lính” sẽ lên sóng lúc 21h15 tối nay 25/10 trên kênh Truyền hình Quốc phòng Việt Nam.

Gia Bảo

Mr. Cần Trô lúng túng vì bị yêu cầu diễn hài ở 'Sao nhập ngũ'

Mr. Cần Trô lúng túng vì bị yêu cầu diễn hài ở 'Sao nhập ngũ'

Bị yêu cầu diễn hài ở sân vận động, Mr.Cần Trô lúng túng đưa ra đủ lý do...  

">

La Thành tái xuất sau ồn ào trốn nợ

Gia đình nữ sinh lớp 8 tố giác thầy giáo xâm hại con  - 1

Nữ sinh lớp 8 (bên phải) khóc nấc khi được hỏi về sự việc đã xảy ra thời gian qua (Ảnh: Thúy Diễm).

Theo phản ánh của chị V.T.L. (31 tuổi, trú tại xã Ea Trang, huyện M'Đrắk), con gái chị là cháu Ngọc Anh (13 tuổi, tên nạn nhân đã thay đổi) theo học tại một trường phổ thông bán trú trên địa bàn xã. Cháu cùng nhiều học sinh khác nội trú tại trường để tiện cho việc học, do nhà cách trường hơn 10km.

Cũng theo chị L. vào tối 10/10, cháu Ngọc Anh bị đau bụng và được đưa vào phòng y tế nhà trường để theo dõi. Tại đây, cháu đã bị thầy phụ trách nội trú của trường xâm hại.

"Sau việc bị thầy giáo làm hại, cháu chỉ dám kể với bạn cùng phòng, không báo bố mẹ. Đến ngày 4/11, cháu gọi điện thoại cho bố đang đi làm ăn xa thì một bạn gái trong phòng giằng lấy điện thoại và nói với tôi việc con gái tôi bị thầy giáo xâm hại. Ngỡ ngàng trước sự việc tôi nói lại, chồng tôi bảo tôi lập tức đến trường con để làm rõ chuyện này", chị L. kể lại.

Khi chị L. cùng người thân đến trường, phía lãnh đạo trường vận động gia đình bình tĩnh để giải quyết thấu đáo vụ việc. Sau đó, vợ chồng thầy giáo nói trên cũng đến nhà chị để trao đổi.

"Thầy giáo có nói lời xin lỗi với con gái tôi và gia đình. Người nhà tôi có ghi âm nội dung này để làm bằng chứng. Gần 20 ngày nay con gái tôi không chịu đi học nữa, cháu chỉ ở nhà, thường ngồi một mình khóc lóc. Làm mẹ, nhìn con như vậy, tôi rất đau lòng. Tôi mong cơ quan pháp luật lấy lại công lý cho con tôi", chị L. nói.

Gia đình nữ sinh lớp 8 tố giác thầy giáo xâm hại con  - 2

Cháu gái nắm chặt tay mẹ không buông khi người khác hỏi chuyện (Ảnh: Thúy Diễm).

Chị L. cho biết thêm, gia đình của thầy giáo đã để lại 1 triệu đồng để gia đình chị lo cho con gái.

Trao đổi về vụ việc, ông Y Toan Byă, Chủ tịch UBND xã Ea Trang, cho biết đã nắm thông tin dư luận về vụ việc và chỉ đạo các cán bộ xã thành lập đoàn xuống thăm hỏi, động viên cháu gái. Cháu bé là người dân tộc Tày, gia đình thuộc hộ nghèo.

"Khi đoàn của xã tới, cháu bé chỉ ôm mặt khóc, không nói nên lời. Trước việc bé nghỉ học, các cán bộ cũng vận động nhưng cháu vẫn chưa trở lại trường. Cơ quan công an đang điều tra để làm rõ sự việc", ông Y Toan Byă cho hay.

Trường nội trú không có giáo viên nữ trực đêm

Lãnh đạo nhà trường cho biết, tối 10/10, cháu Ngọc Anh bị sốt. Do đó thầy phụ trách bán trú cùng một số giáo viên đã đưa cháu đến trạm xá, rồi đưa về phòng y tế nằm nghỉ. Sự việc xảy ra sau đó nhà trường chưa nắm chính xác.

Đến 4/11, phụ huynh cháu Ngọc Anh đến trường phản ánh sự việc. Nhà trường có yêu cầu thầy giáo viết tường trình và công an đã tới làm việc, thu thập thông tin.

Gia đình nữ sinh lớp 8 tố giác thầy giáo xâm hại con  - 3

Gia đình nữ sinh thuộc hộ nghèo, đường đến trường rất khó khăn nên em đăng ký học nội trú (Ảnh: Thúy Diễm).

Cũng theo lãnh đạo nhà trường, khi thầy giáo nộp bản tường trình về sự việc, người này không mang theo kính nên không đọc và hôm sau nộp luôn văn bản đó cho công an mà… chưa kịp đọc.

Về việc các học sinh nữ đau ốm nhưng buổi tối chỉ có thầy giáo, bảo vệ ở lại trực mà không có giáo viên nữ, lãnh đạo nhà trường cho rằng, do các cô giáo tại trường đều có chồng đi làm ăn xa, con cái thường đau ốm nên trường chỉ bố trí trực vào ban ngày.

Được biết, trường phổ thông bán trú này có hơn 470 học sinh, trong đó 140 em nội trú trong trường (60 nữ, 80 nam).

Một lãnh đạo UBND huyện M'Đrắk cho biết, phía huyện đã nhận được văn bản của Sở Lao động - Thương binh và Xã hội Đắk Lắk về việc kiểm tra, xác minh thông tin vụ trẻ em bị xâm hại tình dục trên địa bàn. Qua đó, huyện đã chỉ đạo cơ quan chức năng địa phương vào cuộc làm rõ vụ việc.

Sở Lao động - Thương binh và Xã hội Đắk Lắk đã có văn bản gửi cơ quan chức năng đề nghị thực hiện quy trình xử lý, giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm theo quy định của pháp luật và xử lý vụ việc nghiêm minh, đúng người, đúng tội, bảo vệ quyền, lợi ích tốt nhất cho trẻ em theo quy định pháp luật.

Phía Sở Lao động - Thương binh và Xã hội Đắk Lắk đề nghị huyện M'Đrắk chỉ đạo Phòng Lao động - Thương binh và Xã hội hướng dẫn, hỗ trợ gia đình và trẻ em tiếp cận các dịch vụ trợ giúp pháp lý, y tế, tâm lý và dịch vụ từ Tổng đài Quốc gia Bảo vệ trẻ em 111; giúp trẻ ổn định việc học, tâm lý...

">

Gia đình nữ sinh lớp 8 tố giác thầy giáo xâm hại con

Nhận định, soi kèo Deportivo Cali vs America de Cali, 06h10 ngày 25/3: Cửa trên gặp khó

Nước hàng là thứ giúp món ăn có màu sắc bắt mắt đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn. Chưng nước hàng không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm chuẩn. Cùng tham khảo kinh nghiệm chưng nước hàng sau đây nhé!

Có nhiều cách chưng nước hàng khác nhau bạn ạ! Có người làm ướt đường, có người chưng đường khô, có người đảo đường lại có người không đảo. Cách dùng nguyên liệu và quy trình cũng đa dạng. Tuy nhiên, có một điểm chung quan trọng nhất mà bạn cần nắm bắt đó là thời điểm ĐƯỢC để hạ nhiệt nước hàng.

Sau khi tan chảy thành khối chất lỏng trong vắt và sôi bùng bục, đường chuyển dần sang màu vàng (130 – 150 độ C), rồi từ đó chuyển hoá với tốc độ nhanh dần sang vàng nâu, nâu-đỏ, đỏ-đen, đen-đỏ rồi đen-kịt.

Đặc biệt là khi đường ở ngưỡng đỏ-đen rồi thì chuyển sang cháy rất nhanh, nên ta phải canh nước hàng như thể rình mồi bóp cò vậy. Ta phải canh đúng thời điểm để đổ nước vào nồi đường đang chưng nhằm hạ nhiệt, nếu không nước hàng sẽ tiếp tục chuyển hoá và cháy.

Đó là khi nước hàng ở giữa khoảng đỏ đen(190 độ C) và đen đỏ (210 độ C).

Tuỳ theo màu sắc, độ ngọt và hương vị mong muốn, dần rà bạn sẽ có cách chưng và dùng nước hàng của riêng mình.

Trong phạm vi bài viết này, tôi chỉ xin hướng dẫn cách làm nước hàng mà tôi thấy là dễ thành công.

Nguyên liệu:

1 phần đường

1 phần nước hoặc nước dừa

Nước đủ để làm ướt đường

Một chút dấm để đường không bị kết tinh, 1/2 thìa cafe

Dụng cụ:

Nồi, nên dùng nồi đế dày và có tay cầm để dễ thao tác

Pastry brush (chổi quết dầu) nhúng vào nước lạnh để quét thành nồi bị bén - không bắt buộc.

Cách làm:

{keywords}

Cho đường và dấm vào nồi, cho nước đủ để làm ưót hết đường, tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

{keywords}

Cho nồi lên bếp đun lửa to, cho tới khi đường bắt đầu chuyển màu thì hạ xuống lửa vừa. Thi thoảng lắc nhẹ nồi cho nhiệt tán đều. Nếu thành nồi bị bén thì bạn có thể dùng pastry brush đã nhúng vào nước lạnh để quét.


{keywords}

Đun tiếp tới khi đường chuyển sang màu đỏ đen – đen đỏ (200 độ C), đổ từ từ khoảng 3 thìa nước vào ngay lập tức (cẩn thận nước bắn), sau đó đổ nốt phần nước còn lại vào và lắc nồi để được một hỗn hợp đồng nhất.

{keywords}

Chờ nguội bạn cho nước hàng vào chai để dành dùng dần.

Nước hàng chưng đúng điệu với tôi là có màu đỏ đen, thơm ngọt mùi caramel và khi nếm thì ngon - tuy có vị đắng nhưng là một vị đắng mê hoặc để ta lại thèm chấm mút thêm một chút nữa rồi một chút nữa, để tận hưởng sâu hơn cái vị thơm ngọt. 

Người ta gọi nước hàng là kẹo đắng có lẽ cũng vì vậy - đắng đấy, nhưng vẫn là kẹo, ngọt ngào như một cái cắn yêu. Nước hàng phải đủ đậm để lên màu cho thịt kho, nhưng không được cháy đen đắng gắt mà khó ăn và làm thịt xỉn màu.

{keywords}

Dùng bao nhiêu nước hàng là đủ: Với nước hàng này, tôi thường dùng 5-7ml để tẩm ướp cho 100g thịt kho, càng nhiều thịt thì ta càng cần ít nước hàng hơn. Ngoài ra còn phụ thuộc là bạn thích thịt kho còn nhiều hay ít nước nữa, càng nhiều nước thì ta càng cần nhiều nước hàng để lên màu và thêm vị, cũng giống như khi ta dùng muối để nêm nếm món ăn vậy.

6ml nước hàng /100g thịt là tỉ lệ khá an toàn để thịt không bị quá nhạt hay quá sẫm, trong khi nấu bạn có thể nêm nếm và điều chỉnh. Tuỳ theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể cho thêm một chút đường cho ngọt hay cho thêm nước hàng để màu đậm hơn.

Chú ý:

- Thời điểm ĐƯỢC (đã nói ở trên) quyết định nước hàng thành hay bại. ĐƯỢC là khi ta thấy cả khối nước hàng đã có sắc đen khá rõ (190-210 độ C) nhưng khi lắc nồi lại thấy màu đỏ bordeaux lóng lánh hiển hiện. Nước hàng thơm mùi caramel chứ không bị khét. Khi nước hàng nguội mà nếm, bạn sẽ thấy ngon. Tuy nước hàng có vị đắng nhưng đắng dễ chịu, vị đắng và vị ngọt cân bằng và bù trừ đưa đẩy, vị ngọt còn rất đậm.

- Đường chưng lên rất nóng, bạn chỉ nên nếm sau khi nước hàng đã nguội lại thôi nhé.

Một số thắc mắc khác về nước hàng:

- Nếu nước hàng bị non và thịt chỉ lên màu nhờ nhờ nhưng lại bị ngọt đường thì làm thế nào?

Đây là khi lượng đường trong món thịt kho đã đủ nhưng chưa chuyển hoá thành nước hàng nên thiếu màu và thiếu vị thơm. Nếu ta cho thêm nước hàng để lên màu cũng được nhưng thịt kho dễ bị ngọt quá.

Có một cách mà khi xưa tôi hay làm với nồi thịt kho mà nước hàng bị non (vì chưng nước hàng sống không chuẩn – đọc thêm ở dưới), đó là vớt thịt ra chỉ để lại nước và đun lửa to cho cạn dần để đường tiếp tục chuyển hoá và lên màu. Tới khi màu nước thịt đậm lại như mong muốn, tôi đổ thịt lại vào nồi kho và thao tác tiếp như bình thường. Làm cách này hơi tốn thời gian nhưng đảm bảo là nồi thịt kho vẫn ngon và đẹp mắt.

- Nếu nước hàng bị quá (hơi cháy) thì làm thế nào?

Nếu nước hàng chỉ hơi bị quá thôi thì ta có thể trộn với nước hàng non để được vị nước hàng như mong muốn. Nước hàng non là nước hàng mới chỉ có màu vàng nâu hoặc mới chỉ chuyển sang đỏ (150-170 độ C ). Ta có thể chưng sống nước hàng này ngay trước khi kho thịt hoặc làm một mẻ non để cân bằng lại mẻ nước hàng bị quá kia.

Đôi khi ta chỉ cần thêm chút đường để cân bằng lại là đủ.

* Chưng sống, là cụm từ tôi dùng để chỉ việc ta kho thịt bằng cách chưng nước hàng rồi đổ thịt vào đảo luôn.

- Nước hàng để được bao lâu?

Cá nhân tôi vẫn chưng nước hàng như thế này rồi cho vào lọ kín để tiện dùng. Tôi để nước hàng như vậy vài tháng vẫn tốt.

Tuy nhiên, nếu cẩn thận hơn thì bạn có thể bảo quản nước hàng trong tủ lạnh hay cho thêm muối hoặc mắm.

- Nếu chưng nước hàng tươi/sống thì sao? Tức là khi nào làm thịt kho ta mới chưng nước hàng, khi nước hàng được là ta đổ thịt vào đảo luôn.

Đây là cách mà mẹ tôi hay dùng và tôi cũng hay dùng khi chưa có con nhỏ. Tôi thích cách này vì khi nước hàng và nồi đều đang rất nóng mà ta cho thịt vào đảo sẽ săn và rất thơm, đặc biệt là thịt đã được tẩm ướp hành tỏi mắm muối. Cách này cũng tạo nên hương vị phức tạp và thơm ngon hơn vì một phần protein ở thịt dưới tác động của nhiệt độ cao xảy ra phản ứng maillard tạo nên mùi vị giống ở thịt nướng rất hấp dẫn.

- Nếu cho nhiều nước vào với đường ngay từ đầu thì sao?

Thì bạn sẽ mất nhiều thời gian đun ban đầu hơn. Nước phải cạn hết hay ít ra là gần hết thì đường mới bắt đầu vàng và chuyển hoá được.

(Theo Trí Thức Trẻ)

">

Cách chưng nước hàng

Đại tá Phạm Văn Trường.

Đại tá Phạm Văn Trường, Giám đốc - Tổng Biên tập Nhà xuất bản Quân đội nhân dân, cho biết: Mỗi bài viết đều có minh họa bằng hình ảnh gắn với nội dung câu chuyện được kể. Qua đó, bạn đọc có thể hình dung một cách sống động, gần gũi hơn về những điều bình dị mà rất đỗi cao quý về Đại tướng Võ Nguyên Giáp.

Nhiều bài viết thật xúc động, nhiều câu chuyện đời thường vô cùng giản dị, gần gũi về một vị tướng kiệt xuất được kể lại bằng giọng văn mộc mạc, chân thành. Bạn đọc sẽ được hòa mình trong những dòng cảm xúc đó, để nó được nối dài trong mỗi chúng ta của hôm nay và mai sau.

Nhà xuất bản Quân đội nhân dân và các cơ quan đã trao sách tặng cho đại diện gia đình Đại tướng Võ Nguyên Giáp.

Bà Võ Hạnh Phúc, con gái Đại tướng Võ Nguyên Giáp, thay mặt gia đình cảm ơn Nhà xuất bản Quân đội nhân dân và các cơ quan liên quan đã xuất bản cuốn sách vô cùng ý nghĩa nhân 10 năm Đại tướng về cõi vĩnh hằng. Bà Võ Hạnh Phúc hy vọng vào năm 2024, kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ và 80 năm thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam, Nhà xuất bản Quân đội nhân dân cũng như các cơ quan báo chí, xuất bản, thư viện sẽ có nhiều sản phẩm, hoạt động ý nghĩa thiết thực.

Thượng tá Mạc Thùy Dương, Giám đốc Thư viện Quân đội cho rằng, cuốn sách quý báu này sẽ làm phong phú thêm kho tàng tri thức của Thư viện Quân đội và hệ thống thư viện toàn quân.

"Chúng tôi sẽ lưu giữ tại Thư viện Quân đội và phát hành đến các thư viện trong toàn quân. Cuốn sách sẽ phục vụ không chỉ cán bộ, chiến sĩ trong Quân đội mà cả trong cộng đồng", Thượng tá Mạc Thùy Dương chia sẻ.

Cuốn sách Tình cảm của nhân dân trong nước và bạn bè quốc tế với Đại tướng Võ Nguyên Giáp dày hơn 400 trang, được chia thành hai phần: Tình cảm của nhân dân trong nước với Đại tướng Võ Nguyên Giáp; tình cảm của bạn bè quốc tế với Đại tướng Võ Nguyên Giáp.

Trong cuốn sách, tình cảm day dứt, trĩu nặng nhất là của những cựu chiến binh dành cho Đại tướng Võ Nguyên Giáp. Đó là cảm xúc đau đớn khi nghe tin ông qua đời: “Nhiều người đã không nén nổi tiếng khóc nghẹn ngào. Họ đã từng đoàn kết một lòng dưới sự chỉ huy của Tổng Tư lệnh, ào lên như vũ bão để giành lấy độc lập, tự do cho Tổ quốc, thì nay đang lặng lẽ xếp hàng vào gặp Đại tướng lần cuối”. Sách có chi tiết xúc động: “Một cụ già hơn 90 tuổi ở tỉnh Điện Biên ngồi trên xe lăn được con cháu đưa vào viếng mộ Đại tướng. Khi thắp hương, cụ đã khóc như một đứa trẻ”...

Đọc miễn phí một số sách quý của Đại tướng Võ Nguyên Giáp

Phiên bản điện tử một số tác phẩm quý của Đại tướng Võ Nguyên Giáp cùng nhiều công trình nghiên cứu về cuộc đời, sự nghiệp, nhân cách của ông được Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật cung cấp miễn phí cho độc giả.

">

Sách thể hiện tình cảm của nhân dân, bạn bè quốc tế với Đại tướng Võ Nguyên Giáp

NSND Quang Vinh và NSƯT Tố Nga. 

- Năm ngoái, anh vừa làm Giám đốc âm nhạc cho Liveshow ‘Dòng sông đa tình’ kỷ niệm 30 năm ca hát của Tố Nga bây giờ lại tiếp tục đảm nhận vị trí Giám đốc âm nhạc cho Con đường âm nhạc -'Nhớ thương Ví Giặm' của Tố Nga. Anh được tin tưởng quá đôi khi cũng có áp lực chứ? 

Tôi gắn bó với Tố Nga, rất thương và quý cô ấy. Xuất phát từ tình cảm anh em, đồng nghiệp, tôi trân trọng những cố gắng của Nga. Tuy nhiên, trong con mắt của tôi, Tố Nga dường như vẫn chưa lấy được những gì mình đáng có, chưa may mắn trong nhiều ngóc ngách của cuộc sống, là một người anh - tôi muốn hỗ trợ Nga nhiều hơn về âm nhạc.

Bản thân Nga có thể quá tin người anh này. Trong giới, nhiều bạn trẻ làm rất tốt, rất hay nhưng cô ấy có lẽ muốn cảm giác an toàn như khi người ta đi một con đường quen thuộc, cảm xúc thân quen với người gắn bó nhiều năm nên cứ cố đợi tôi. Tôi khuyên Nga mạnh dạn tìm cảm hứng mới nhưng cô ấy đã tin tưởng, mình không thể phụ. Tôi nhận lời làm cho Nga nhưng là đầu mối, đứng mũi chịu sào thôi chứ tôi cũng phải mời nhiều bạn trẻ vào ê-kíp.

NSƯT Tố Nga đang ráo riết chuẩn bị cho chương trình 'Con đường âm nhạc' sắp tới.

-Tố Nga tâm sự, chị sững sờ khi nhận được lời mời tham gia 'Con đường âm nhạc' dù đã mơ là nhân vật của chương trình này từ lâu, nhưng không dám tin lại sớm thành hiện thực như vậy vì còn nhiều tên tuổi khác, nhiều cống hiến khác. Anh nghĩ thế nào về điều này?

Tôi nghĩ Tố Nga hoàn toàn xứng đáng. Truyền hình cũng hướng tới những điều mới lạ và không phải ngẫu nhiên người ta mời Tố Nga tham gia mà phải tìm hiểu tiếng hát, lượng khán giả của cô ấy. Truyền hình rất có kinh nghiệm trong việc lựa chọn, đây hoàn toàn không phải một hành động tri ân vì nó còn gắn với thương hiệu VTV. Tố Nga thấy bất ngờ nhưng tôi thì không.

Về giọng hát, chúng tôi hoàn toàn tin tưởng Tố Nga. Nga hát rất chắc, lượng khán giả đông. Các nghệ sĩ khác khi xuất hiện trên Con đường âm nhạcthường đầu tư nhiều thứ, từ sân khấu, hình ảnh, nghệ thuật sắp đặt… nhưng chương trình của Nga giữ ở mức mộc mạc vì hầu hết các bài đều có tính mộc, không phá cách nhiều.

Bây giờ có không ít chương trình đầu tư cho khâu nhìn tốt, đó là một cái hay, để khán giả đi “xem” chứ không đơn thuần là nghe, nhưng điều đó không phù hợp với Nga. Tố Nga cần khai thác sự tĩnh mịch, lắng đọng hơn và tôi nghĩ mọi người yêu Nga đều yêu chất giọng của cô ấy. 

 NSƯT Tố Nga xây dựng thương hiệu trên những ca khúc mang âm hưởng Ví Giặm.

Tố Nga có màu sắc đặc trưng là bản sắc quê hương. Chương trình lần này lấy chủ đề Nhớ thương Ví Giặm, đương nhiên các bài đều đậm chất Nghệ An, Hà Tĩnh. Các ca khúc đều nổi tiếng, tuy nhiên khi mình có 10 bài liên tục cùng một màu thì lại rất khó khăn. Chúng tôi có nhiều bản phối từ những “tay cứng” như Đức Nghĩa, Đỗ Bảo… Các anh em cùng tận lực để tạo nên sự khác biệt, mới mẻ, hấp dẫn, giúp chương trình trở nên đa dạng. Cá nhân tôi thấy áp lực lớn vì các bài hát cùng một cung, một quãng, một mô tuýp, kể cả tiết tấu nhẹ nhàng, tình cảm, làm sao phải pha trộn để khán giả thấy thu hút.

Một khó khăn lớn hơn là thời gian quá gấp. Giai đoạn này rất nhiều sự kiện, chương trình nên các nguồn nhân lực về nhạc bị thu hút gần hết, vì vậy chúng tôi khá vất vả khi huy động nhân sự.

-Anh sinh ra ở miền Bắc nhưng đi sâu vào mảng âm nhạc dân tộc, dân ca. Anh nghĩ sao về sự liên quan giữa Ví Giặm và chân dung âm nhạc Tố Nga cũng như cách tính toán để làm nổi bật điều đó trong 'Con đường âm nhạc' lần này?

Tôi quê ở Nam Định, vẫn giữ gốc quê và có nhiều năm nghiên cứu âm nhạc dân gian. Trong quá trình công tác, tôi cũng gắn bó với đoàn ca nhạc Nghệ An, Hà Tĩnh. Các làn điệu dân ca Ví Dặm tràn ngập khắp lãnh thổ Việt Nam, ở đâu người ta cũng nghe được vì đi vào lòng người. Nhìn thấy Tố Nga, khán giả nghĩ ngay đến Ví Giặm vì cô ấy xây dựng thương hiệu trên những ca khúc mang âm hưởng Ví Giặm, gắn với quê hương miền Trung của mình. 

-Năm 2022, anh là Giám đốc âm nhạc cho liveshow kỷ niệm 30 năm ca hát của NSƯT Tố Nga và kiêm luôn ca sĩ khách mời. Năm nay, ngoài việc tiếp tục làm Giám đốc âm nhạc, anh còn đảm nhận vai trò nào khác?

Trong chương trình của Tố Nga, tôi làm vừa nhiều hơn, vừa ít hơn một Giám đốc âm nhạc. Thực ra khi có tuổi, tôi ngại lên sân khấu, ngại hát nhưng Tố Nga cứ muốn tôi song ca với cô ấy một bài. Bây giờ lượng thông tin đổ vào mình chậm hơn, bộ nhớ đã đầy, chất nhạc tôi không lo nhưng thuộc được bài hát cũng lâu hơn ngày xưa. Nhưng tôi sẽ xuất hiện cùng Tố Nga để có thêm nguồn động lực khiến cô ấy yên tâm, vui vẻ hơn.

-Tiếng hát Tố Nga trước đây nhiều trăn trở, đau đớn nhưng kể từ liveshow 2022 nghe nhẹ nhàng, thanh thản hơn. Một người nghiên cứu sâu về âm nhạc như anh đánh giá thế nào về sự thay đổi trong màu sắc giọng hát Tố Nga?

Âm nhạc chính là cuộc đời. Những người làm nhạc có thể dùng thủ pháp chuyên môn che đậy nỗi đau hoặc cảm xúc quá hưng phấn mà không phải lúc nào cũng nên bộc lộ ra. Nhưng với ca sĩ thì rất khó vì họ hát bằng âm thanh của bản thân, cảm xúc bộc lộ ra từng nốt rung ngân. Những bề nổi âm thanh của ca sĩ trong các sản phẩm ra mắt thể hiện rất rõ cuộc sống cá nhân. 

Giọng hát của Tố Nga chứa đựng tất cả những trắc trở, nỗi đau, nhọc nhằn vươn lên mà cô ấy từng trải qua. Nga là người không nhận được may mắn từ trên trời rơi xuống, đều tự cố gắng giành lấy. Khi Nga đạt được một chỗ đứng nhất định, cảm giác thanh thản hơn, làm chủ hơn. Chính liveshow riêng của Nga đã bộc lộ được tâm trạng an yên của cô ấy hiện tại.

'Vọng tiếng quê' - NSƯT Tố Nga:

Phương Thanh

NSƯT Tố Nga tôn vinh dân ca Ví Giặm'Con đường âm nhạc' tháng 9, NSƯT Tố Nga sẽ kể về nơi mình sinh ra và lớn lên - Hà Tĩnh, về câu Ví Giặm thân thương đã nuôi dưỡng tâm hồn của chị.">

NSND Quang Vinh: Tố Nga không có may mắn, mọi thứ đều phải tự giành lấy

友情链接