Nguyên liệu:

- Cua đồng: 200-300 g

- Cà chua: 4-5 quả vừa

- Me chua: 2 quả

- Hành khô: 1-2 củ

- Hành lá, thì là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).

Bước 2: Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.

Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.

Bước 4: Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).

Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.

Bước 6: Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 7: Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.

Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh riêu cua đồng nhé!

Cách làm:

- Thịt gà sau khi sơ chế sạch các bạn chặt nhỏ cỡ bao diêm, ướp với hạt nêm, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ khoảng 15 phút cho ngấm.

- Lá giang tuốt bỏ cành, rửa sạch sau đó các bạn dùng 2 tay vò nhẹ. Cách làm này giúp cho vị chua có trong lá giang khi đem nấu sẽ mau tiết ra canh hơn.

- Phi thơm hành khô với 1 chút dầu ăn, tiếp đó cho thịt gà vào rang sơ.

- Chế 1 lượng nước vừa đủ rồi đậy vung lại, đun với mức lửa vừa đến khi thịt gà chín. Thời gian đun khoảng 20 phút, nêm nếm thêm gia vị xem độ mặn của canh đã vừa miệng chưa.

- Thả lá giang vào nồi, vặn lửa mức nhỏ nhất và tiếp tục đun riu riu thêm 10 phút nữa để thịt gà mềm hơn và lá giang có thời gian tiết ra vị chua.

- Món canh gà lá giang quả thật có hương vị rất đặc biệt, vị chua thơm dìu dịu của lá giang chắc hẳn sẽ gây ấn tượng với bất cứ cho những ai thưởng thức.

Canh riêu cá chép chua cay

Cuối tuần mát mẻ chị em hãy nấu món canh riêu cá chép chua cay để cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- Cá chép: 400 g

- Cà chua: 4 quả

- Dưa chua: 1 bát con

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Hành lá, thì là, rau dăm

- 1-2 quả ớt (tùy thích)

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.

Cách làm:

- Hành, dăm, thì là rửa sạch cắt khúc, gừng gọt vỏ thái chỉ, cà chua rửa sạch bổ múi cau.

- Cá chép sau khi làm sạch cắt khúc.

- Rán cá chép sơ qua với chút dầu ăn.

- Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ. Nêm ½ thìa bột canh để cà chua mau nhừ. Sau đó cho phần nước lạnh vào đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng.

- Khi nồi nước sôi thả cá chép đã rán sơ vào đun nhỏ lửa cho ngọt nước.

- Khi nồi riêu gần chín cho phần dưa chua vào. Với cách này dưa chua sẽ không bị chín nhừ. (Nếu thích đậm đà bạn có thể cho dưa vào xào cùng cà chua nhé).

- Đun thêm khoảng 4 phút. (Nếu thích cay cho vài lát ớt vào nhé). Thêm hành, thì là rau dăm cùng mì chính, tắt bếp cho canh riêu cá chép chua ay ra bát.

Mùa hè nấu canh riêu cá chép chua cay là đưa cơm nhất đấy. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Canh ngao nấu dứa

Vị canh ngon ngọt khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Ngao tươi: 1 kg

- Dứa: 1 quả

- Cà chua: 2 quả

- Hành, dăm

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

- Ngao rửa sạch nhiều nước đem luộc sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa.

- Hành, dăm rửa sạch thái nhỏ.

- Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng vừa ăn

- Phi thơm hành khô với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín. Nêm một chút bột nêm.

- Cho ngao vào xào.

- Sau đó xúc ra bát tô.

- Ở một nồi khác đổ nước ngao rồi cho dứa vào đun sôi chừng 10 phút.

- Khi nồi canh sôi cho cà chua vào. Cuối cùng là phần ngao xào. Nêm gia vị vừa miệng.

- Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính. Tắt bếp cho canh ra bát dùng nóng.

Một bữa tối ngon giữa tiết trời se lạnh mà có bát canh ngao chua nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ?

Có những đêm, mẹ chỉ dám vật vã ôm ảnh chồng tôi khóc một mình. Tôi biết chứ nhưng tôi đã không còn sức để quan tâm đến ai. Mẹ con tôi cứ thế "đánh vật" với cuộc đời một năm, rồi hai năm...

Một ngày, mẹ chồng dõng dạc bảo tôi: "Từ giờ, mẹ tuyên bố mẹ là mẹ con, không phải chỉ là mẹ chồng. Đừng có ý định đi đâu hết, con cứ sống ở đây với mẹ, mẹ nuôi".

Giây phút ấy tôi xúc động lắm. Trước đây, nhờ có chồng tôi, tôi mới sống được qua quãng đời sinh viên, biết thế nào là tình yêu. Giờ nhờ có mẹ, tôi mới có thể sống tiếp, nở nụ cười thêm lần nữa. Không chỉ quan tâm, chăm sóc cho tôi, mẹ chồng còn có quyết định vô cùng táo bạo, đó là tìm chồng cho tôi.

Tôi có cậu bạn thân suốt bao năm nay vẫn thầm thích tôi, tôi biết nhưng mặc kệ. Khoảng thời gian tôi khó khăn, cậu ấy cũng giúp đỡ tôi rất nhiều. Tuy nhiên, mẹ chồng tôi lại không mặc kệ điều này. Thật ngược đời, mẹ chồng tôi ra sức vun vén, tạo điều kiện cho tôi và cậu ấy.

Mẹ thường xuyên mời cậu ấy đến nhà tôi ăn cơm, nhờ cậu ấy chở tôi đi làm... hay tạo không gian riêng cho chúng tôi. Thấy tôi không mở lòng, mẹ liên tục khuyên nhủ, phân tích cho tôi đủ điều và nhận xét đó là chàng trai tốt.

Thời gian đầu, tôi khá khó chịu nhưng sau đó tôi dần có cảm tình với cậu ấy. Dù vậy, tôi vẫn không định đi thêm bước nữa. Vì mẹ chồng quá tốt, tôi chỉ muốn sống ở đây mãi để phụng dưỡng bố mẹ.

Khi tôi nói: "Mẹ ơi, sao mẹ lại làm thế ạ? Mẹ muốn đuổi con đi lắm hả mẹ?", mẹ chồng đáp: "Mẹ giờ là mẹ con mà, con quên rồi à? Có người mẹ nào muốn con mình ngần này tuổi vẫn không đi lấy chồng không?".

Nghe những lời mẹ nói, tôi xúc động đến bật khóc. Quả thực, cuộc đời này đã lấy đi của tôi quá nhiều thứ nhưng cũng ưu ái cho tôi không ít, một trong số đó chính là mẹ.

Tìm hiểu được cậu bạn khoảng một năm, thấy tôi vẫn quá do dự, mẹ bảo: "Bọn con là bạn thân, biết nhau đã lâu rồi, con còn lạ gì nữa. Giờ có thêm tình cảm, tiến tới luôn đi, đừng nghĩ ngợi nhiều".

Được mẹ hết lòng động viên, đám cưới của chúng tôi diễn ra không lâu sau đó. Mẹ thậm chí còn là người đi làm hết các thủ tục giấy tờ chứng minh độc thân cho tôi và đứng ra tổ chức đám cưới linh đình.

Trong ngày vui, bố mẹ dắt tay tôi lên lễ đường, trao vàng mừng đám cưới. Vì gia đình tôi chẳng còn mấy ai, họ hàng nhà chồng đã tham dự rất đông để cho tôi đỡ tủi thân. 

Đám cưới của tôi đã diễn ra được một thời gian nhưng giờ nghĩ lại, tôi vẫn không cầm được nước mắt. Vợ chồng tôi thống nhất thuê chỗ ở gần nhà bố mẹ để tôi có thể yên lòng, thường xuyên qua lại chăm sóc cho bố mẹ như con gái ruột.

Theo Dân trí

Nàng dâu về nhà chồng tăng 45kg, chọc ghẹo mẹ chồng tối ngày