Cá thu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

- Cá thu: 2-3 khoanh đã được cắt sẵn

- Hạt tiêu xay loại ngon

- Hành khô: 2-3 củ

- Ớt: 2-3 trái

- Riềng tươi: 1 củ nhỏ

- Nước dừa tươi: 1 bát con

- Các gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm,

Cách làm:

- Các khoanh cá thu đem rửa sạch với rượu gừng hoặc ngâm trong nước muối loãng 10 phút để khử tanh, sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

- Hành khô, riềng tươi bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt cắt cuống rồi băm nhuyễn.

- Tiến hành ướp gia vị cho cá thu cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu.

- Ướp cá trong khoảng 20 phút để ngấm đủ các gia vị cần thiết.

- Cho dầu ăn vào chảo rồi tiến hành chiên vàng đều các mặt của cá thu, sau đó vớt ra cho ráo dầu.

- Lấy nồi kho cá, phi thơm hành khô và riềng rồi cho các miếng cá thu vào để kho.

Cá thu kho tiêu đậm đà, bổ dưỡng.

- Đổ tiếp nước dừa tươi vào nồi kho cá, đun với lửa nhỏ đến khi nước sôi thì cho ớt và hạt tiêu vào cho vừa với khẩu vị. Tiếp tục kho đến khi nào nước cạn thì tắt bếp, múc cá ra đĩa rồi thêm chút hành lá để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm nộm rau muống ức gà tươi xanh, giòn ngọt

Nộm rau muống là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình. Món nộm làm cân bằng giữa các thức ăn nhiều đạm và dầu mỡ.

Lớn lên bên nếp nhà ở vùng ngoại ô huyện Ứng Hòa, Hà Nội, cô gái trẻ chia sẻ: “20 năm tôi có mặt trên thế gian này, điều nuối tiếc nhất của tôi là không bao giờ được nhìn rõ mặt những người tôi thương nhất. Điều hạnh phúc nhất là tôi được sống trong vòng tay yêu thương của gia đình, được gặp gỡ những người thầy và quen những người bạn tốt”.

Với nghị lực phi thường, cô gái đã trở thành sinh viên năm thứ 2 một trường đại học và là tác giả của một tập truyện ngắn với tên gọi “Giấc mơ nơi thiên đường”. Nhưng hành trình để đến với ngày hôm nay của em không hề dễ dàng…

Nghiêm Vũ Thu Loan

“Thi thoảng, mình bị những đứa trẻ khác phân biệt, bị các bạn khác gọi là “con lác”, “con mù”… không muốn chơi với mình”, Loan nói.

“Buồn và chán nhưng mình là mẹ, mình cứ như vậy thì con mình cũng sẽ rất buồn. Mình cố tạo cảm giác là không có vấn đề gì để con không suy nghĩ. Dù có thế nào thì bố mẹ vẫn luôn đồng hành cùng con”, bà Vũ Thị Hương, mẹ của Thu Loan, chia sẻ.

Thu Loan cũng thừa nhận: “Mẹ thường giấu tất cả khó khăn, chỉ nói với em về niềm vui, động viên em học tập để có việc làm, có thể sống tự lập”.

Tốt nghiệp THCS, gần 10 trường THPT không nhận hồ sơ của Loan với các lý do không có trang thiết bị hỗ trợ, giáo viên chưa được đào tạo về dạy người khiếm thị…

“Em nhớ như in, mùa hè nóng trên 40 độ, mẹ em đi khắp nơi để gõ cửa, tìm trường học cho em. Khi em đi học đại học, mẹ cũng phải ra Hà Nội làm giúp việc, bán hàng, xe ôm… chỉ để ở gần con”, Loan kể.

Những nỗ lực không mệt mỏi đã giúp Loan 2 lần đạt giải trong Cuộc thi viết thư Quốc tế UPU. Em có huy chương vàng và huy chương bạc của kỳ thi thể thao cấp quốc gia… Loan cũng là sinh viên duy nhất nhận được học bổng “Chắp cánh ước mơ” của một trường đại học quốc tế.

“Mẹ em không thể chọn công việc ổn định chỉ vì muốn đồng hành cùng con. Em mong muốn một ngày nào đó, mẹ được đi mọi nơi nhưng đi vì bản thân mẹ chứ không phải đi vì công việc của con”, cô gái trẻ trăn trở.

Cô sinh viên cũng mong muốn trở thành một nhà văn, một diễn giả truyền cảm hứng cho cộng đồng.

Bởi vậy, chương trình "Điều ước thứ 7" với tên gọi “Giấc mơ nơi thiên đường” mở đầu bằng một vở nhạc kịch. Ngồi ở hàng ghế khán giả, Loan nhận ra đây là vở kịch được dựng trên truyện ngắn xuất bản vào năm 2019 của mình. “Trên 50% nội dung truyện chính là chuyện của bản thân em”, Loan nói.

Cô gái chia sẻ thêm: “Ngày nhỏ, em mong ước trở thành họa sĩ nhưng biến cố xảy ra khiến em tạm dừng chân trên con đường trở thành họa sĩ.

Khi trưởng thành, em có ý nghĩ, muốn khắc họa thế giới, mình không nhất thiết phải dùng màu sắc, mình có thể làm bằng tiếng nói, lời văn. Em muốn trở thành nhà văn hiện thực xã hội và diễn giả trong tương lai”.

Cuốn sách của Thu Loan xuất bản năm 2019.

Ngay tại chương trình, Thu Loan đã trở thành một diễn giả trước hàng triệu khán giả. Trong bài nói chuyện của mình, Loan nói về lòng biết ơn – một bài học con người phải học từ tấm bé.

Thu Loan nói, ngày nhỏ không được đến trường, chị gái của Loan chính là một người bạn cũng là người thầy của em. Chị không chỉ dạy về văn học, toán học mà còn dạy về lòng tri ân.

“Vì em là người khuyết tật, không được đến trường nên tự ti, cảm thấy cuộc sống không hạnh phúc. Chị đi du lịch biển về, tặng cho em gái những con sò. Ban đầu em không hứng thú với món quà trên.

Nhưng chị nói, con sò này thể hiện lòng biết ơn, em nên để nơi dễ thấy. Mỗi lần chạm vào, em hãy nghĩ đến người đem đến cho mình hạnh phúc”.

Thu Loan làm theo và trở thành cô gái lạc quan, hoạt bát hơn.

“Lời cảm ơn không chỉ là sức mạnh với người được nhận mà còn đối với người nói”, bài diễn văn của cô gái trẻ đã nhận được tràng vỗ tay nhiệt liệt từ khán giả trường quay.

Chị Nghiêm Thu Trang - chị gái của Loan cũng xuất hiện tại chương trình, đem lại bất ngờ cho nhân vật chính.

“Chị cũng là người khiếm thị. Chị là sứ giả của em, là người bạn đồng hành lúc em gặp gian nạn, khó khăn nhất”, Loan nói.

Bà Vũ Thị Hương - mẹ của 2 cô gái rơi nước mắt chia sẻ thêm: “Rơi vào hoàn cảnh như vậy, tôi không biết làm gì hơn là đồng hành cùng con. Tôi động viên các con, ngoài kia còn có những hoàn cảnh khó khăn hơn mình và con không được bỏ cuộc”.

Từ ước mơ mẹ có một công việc ổn định của Loan, chị Hương đã được hiệu trưởng một trường mầm non ở Hà Nội mời về làm việc, để có thêm chi phí trang trải cho cuộc sống.

Chị bán đậu phụ và tâm huyết với những suất cơm đặc biệt cho bệnh nhân nghèo

Bốn năm qua, chị Lý cùng những người phụ nữ ở thôn Yến Vĩ đã cung cấp miễn phí thực phẩm để nấu cơm tặng các bệnh nhân nghèo.

Hôn nhân hạnh phúc được 3 tháng đầu, tôi bắt đầu chán nản khi chồng chỉ mải mê với công việc. 

Ảnh: B.N

Tôi thích vợ chồng tình cảm, chăm sóc nhau mỗi khi tan làm về. Thi thoảng, hai vợ chồng có thể hâm nóng tình yêu bằng những chuyến du lịch ngắn ngày hoặc đơn giản là tản bộ ở công viên...

Chồng tôi lại quá vô tâm, khi nào tôi nhắc mới chủ động đưa vợ đi ăn uống bên ngoài. 

Cuộc sống gia đình chỉ có một người xây đắp sẽ rất tẻ nhạt. Tôi định ly hôn thì phát hiện mình có bầu nên cố gắng giữ cuộc hôn nhân đó cho đến khi con trai tròn 1 tuổi.

Hai vợ chồng ra tòa trong hòa bình nhưng chất chứa đầy những câu hỏi. Lúc nào gặp lại nhau, chồng cũ đều hỏi: “Anh không hiểu sao em đòi chia tay khi chúng ta đang yên ổn?”.

Tôi mỉm cười và nghĩ thầm, yên ổn không có nghĩa là hạnh phúc. Tôi cần một người đàn ông tinh tế chứ không cần người chồng khô khan. Ly hôn xong, hai mẹ con tôi có cuộc sống khá tốt. 

Chồng cũ lập gia đình, sinh thêm 2 người con nữa. Tôi làm ra tiền nên chẳng bao giờ đòi hỏi anh cấp dưỡng nuôi con. Tuy vậy, chồng cũ vẫn chu cấp kinh tế cho con trai đầy đủ.

Suốt nhiều năm tôi lẻ bóng vì chưa tìm được ai thực sự đồng điệu tâm hồn với mình. Đến khi gặp Khánh – chủ một công ty cung cấp hoa tươi, tôi mới thấy rung động. Anh kém tôi 10 tuổi. 

Chúng tôi nảy sinh tình cảm, quấn quýt không rời. Khánh chiều chuộng, chăm sóc 2 mẹ con tôi rất ân cần.

Con trai tôi không phản đối cũng chẳng đồng tình. Từ lúc Khánh dọn qua nhà tôi sống, con trai chuyển về bên bố sống. 

Con bảo con thích ở bên nhà bố, vì có các em chơi cùng. Vợ hai của bố cũng yêu thương cháu như con đẻ.

Bốn tháng chung sống, tôi và Khánh đăng ký kết hôn. Hạnh phúc như vỡ òa khi tôi mang thai con của anh. 

Nhưng đời không ai học được chữ ngờ. Lúc tôi ốm nghén vì bầu bí, Khánh lén lút qua lại với cô nhân viên cửa hàng hoa.

Nhiều lần cô gái đó đã qua nhà giúp cho vợ chồng tôi một số việc. Tôi khá quý mến, còn mua cả váy và son phấn tặng em. Tôi đâu biết rằng, mỗi buổi trưa, chồng tôi và cô ấy dập dìu đưa nhau vào nhà nghỉ.

Thứ Hai tuần trước, tôi đến cửa hàng, định rủ chồng đi ăn cơm trưa. Do ô tô cần bảo dưỡng nên tôi để ở xưởng sửa chữa, còn mình gọi taxi. Xe taxi vừa đến cửa, tôi đã thấy Khánh lái xe đi. Mấy phút sau cô nhân viên cũng đóng cửa hàng.

Sự việc sẽ chẳng có gì để suy nghĩ nến như trên đường về tôi không bắt gặp cô nhân viên rẽ vào một nhà nghỉ ven hồ.

Tôi bảo taxi dừng lại vì linh tính có gì đó không ổn. Tôi đi bộ vào nhà nghỉ và bất ngờ thấy chiếc xe ô tô màu đỏ. Lễ tân nhà nghỉ đã dùng vải che chắn biển số nhưng nhìn nội thất bên trong và móc treo ở kính, tôi dễ dàng nhận ra xe của chồng.

Lòng tôi nóng như lửa đốt. Tôi lôi điện thoại ra gọi chồng. Anh không nghe máy. Tôi giả vờ thuê một phòng nghỉ rồi lên tầng tìm cách kiểm tra. Đến tầng 2, tôi phát hiện ra chuông điện thoại của Khánh vọng ra ngoài.

Cơn ghen cuộn trào, tôi gõ cửa phòng. Khánh ra mở cửa vì nghĩ lễ tân mang đồ lên. Giây phút chứng kiến cô nhân viên của chồng nằm hớ hênh trên giường, tôi lao đến cho cô ta vài cái tát.

Khánh chạy đến kéo tôi ra, giục nhân tình nhanh chóng rời khỏi đó. Tôi bụng mang dạ chửa, không đỡ nổi sức của chồng, đành gục xuống khóc nức nở.

Anh không mảy may quan tâm, ngồi trên ghế và im lặng. Khi tôi hỏi lý do tại sao anh ngoại tình, Khánh nói, nhu cầu của anh cao, việc ra ngoài trăng gió là bình thường. Anh vẫn về nhà yêu thương vợ con, đâu có sao nhãng gia đình. 

Chồng tôi còn cho rằng, tuổi tác của hai vợ chồng chênh lệch. Vài tuổi nữa tôi sẽ đến giai đoạn không muốn gần đàn ông. Khi đó, tôi càng phải tạo điều kiện cho anh ra ngoài.

“Em cần người đàn ông tinh tế, lãng mạn thì em cũng phải chấp nhận cả sự trăng hoa của anh chứ? Em cứ mắt nhắm, mắt mở làm ngơ là được. Như vậy, vợ chồng mình vẫn sống hạnh phúc”, Khánh trơ trẽn đáp.

Tôi phẫn uất trước thái độ của chồng liền bỏ về nhà. Nhiều ngày nay tôi nghĩ đến việc ly hôn. Tình yêu tưởng đẹp như phim cuối cùng lại quá phũ phàng.

Xin hãy cho tôi lời khuyên!

Tôi bàng hoàng phát hiện sếp gạ gẫm vợ sắp cưới của mình

Trong bữa tiệc bên bể bơi, tôi bàng hoàng khi thấy sếp cưa cẩm vợ sắp cưới của mình.

Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh Hải Dương lần thứ XVII, nhiệm kỳ 2020-2025 sẽ được tổ chức từ 25-27/10 tại trung tâm Văn hóa xứ Đông. Đến TP.Hải Dương những ngày này, các tuyến đường rực rỡ cờ hoa, băng rôn, khẩu hiệu chào mừng đại hội. Đây cũng là dịp thành phố kỷ niệm 216 năm khởi lập Thành Đông; 66 năm ngày giải phóng thành phố.

Để chào mừng sự kiện chính trị quan trọng của tỉnh, các trụ sở, công trình, tuyến phố, thôn, khu dân cư trên toàn thành phố… khoác lên mình “tấm áo mới”.

Dịp này, Lễ hội "Hải Dương - thành phố tình yêu" gồm một chuỗi sự kiện đa màu sắc sẽ được tổ chức trong 10 ngày, từ ngày 20 - 30/10/2020 tại vườn hoa Hướng Dương.

Lễ hội "Hải Dương - thành phố tình yêu" khai mạc sáng ngày 20/10.

Tham dự lễ hội, người dân thành phố cũng như du khách được tham gia nhiều hoạt động văn hóa, văn nghệ, thể thao đặc sắc, hấp dẫn như: màn đồng diễn dân vũ “Hải Dương ngời sáng ngàn hoa”; chương trình văn nghệ chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh Hải Dương; giải thể thao “Sức trẻ Thành Đông”; Liên hoan dân vũ mở rộng; ngày hội “Tỏa sáng tài năng”; Liên hoan nhóm nhạc, nhóm nhảy năm 2020… Các chương trình văn nghệ có sự góp mặt của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng đang được giới trẻ mến mộ.

Trong khuôn khổ lễ hội cũng diễn ra chương trình “Lời tri ân từ trái tim: Vinh quang chiến sĩ tuyến đầu” nhằm tôn vinh, tri ân các lực lượng tuyến đầu; khẳng định thành quả trong công tác phòng chống dịch Covid-19 của toàn bộ hệ thống chính trị và nhân dân TP.Hải Dương; ngày hội Đổi sách lấy cây xanh; trao giải hội thi “Những con đường tôi yêu”, hội thi vẽ tranh cổ động “Hải Dương - Bay lên những ước mơ”, chiến dịch “Thông điệp từ trái tim”...

Bên cạnh đó, người dân và du khách còn được hòa mình vào không gian ẩm thực với gần 100 gian hàng ẩm thực đường phố, sản vật địa phương, các món ăn mà giới trẻ yêu thích. Vào các buổi tối, du khách còn được thỏa thích “check-in”, chụp ảnh với gần 150 mô hình ánh sáng lung linh, rực rỡ được lắp đặt xung quanh vườn hoa Hướng dương.

Thành phố “thay áo mới”

Được biết, để chào mừng sự kiện chính trị quan trọng của tỉnh,thành phố,thời gian qua TP.Hải Dương đã dành gần 14 tỷ đồng để hoàn thành nhiều công trình lớn như cải tạo, chỉnh trang dải cây xanh ven quốc lộ 5 phía đường An Định; cải tạo, lắp đặt bổ sung hệ thống biển tên đường phố; trồng hoa Hướng Dương tại khu Trường Thịnh. Vườn hoa Hướng dương rực rỡ cũng được mở cửa đón khách thăm quan đúng ngày 20/10.

Các hoạt động chỉnh trang đô thị được tiến hành rộng khắp từ trung tâm thành phố đến các xã, phường mang đến đến các tiện ích và môi trường thân thiện, tạo “diện mạo” mới cho thành phố. Tính đến nay, trên địa bàn toàn thành phố đã dỡ bỏ các khẩu hiệu, pano cũ và thay mới 50 m2 pano tấm lớn, lắp đặt 6 đảo giao thông tuyên truyền, treo 80 băng rôn, 1.250 hồng kỳ, 50 cờ dây... trên hầu khắp các tuyến phố.

Theo UBND thành phố Hải Dương, các công trình được đầu tư xây dựng không chỉ góp phần hoàn thiện kết cấu hạ tầng, đem lại diện mạo mới cho thành phố mà còn mang ý nghĩa chính trị to lớn, tạo không khí thi đua sôi nổi trong các tầng lớp nhân dân cùng hướng về sự kiện chính trị trọng đại của tỉnh, cũng như các sự kiện kỷ niệm ý nghĩa của thành phố.

Để chuẩn bị cho Đại hội Đảng bộ tỉnh, thời gian qua, TP.Hải Dương còn tổ chức nhiều hoạt động tuyên truyền sâu rộng về ý nghĩa, tầm quan trọng của đại hội đảng bộ các cấp cũng như lấy ý kiến đóng góp của nhân dân vào văn kiện trình Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XVII và Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng thông qua nhiều kênh thông tin như Trang thông tin điện tử thành phố Hải Dương, fanpage Thành Đông ngày mới; tại các buổi sinh hoạt chi bộ, cơ quan, ngành, đoàn thể, thôn, khu dân cư. Đài Phát thanh TP. Hải Dương và hệ thống Đài truyền thanh cơ sở ở các phường, xã, khu dân cư đã có nhiều tin, bài phản ánh, mở các chuyên mục lấy ý kiến đóng góp của người dân vào dự thảo báo cáo chính trị trình Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XVII nhiệm kỳ 2020-2025, tuyên truyền các thành tựu phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội, đảm bảo an ninh trật tự, công tác quốc phòng- quân sự địa phương trên địa bàn...

Bà Đặng Thu Hà- Phó Chủ tịch UBND thành phố Hải Dương cho biết: “Các phong trào thi đua, các hoạt động chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh, kỷ niệm 216 năm khởi lập Thành Đông (1804-2020), 66 năm ngày giải phóng thành phố (30/10/1954 - 30/10/2020) được TP.Hải Dương triển khai sâu rộng đã tạo ra khí thế thi đua, phấn khởi trong  các tầng lớp nhân dân. Người dân đang hướng về Đại hội XVII của Đảng bộ tỉnh với niềm tin tưởng, kỳ vọng đại hội sẽ mở ra những thời cơ, vận hội mới trên con đường phát triển của tỉnh Hải Dương nói chung, TP. Hải Dương nói riêng”.

Ngọc Hân