Đặc sản nắng nóng, chị em đua nhau làm đãi chồng
Các bà nội trợ trổ tài phơi thịt ba chỉ một nắng với cách làm đơn giản,Đặcsảnnắngnóngchịemđuanhaulàmđãichồltd cup c1 hương vị thơm ngon trong những ngày nắng nóng như thiêu như đốt.
Đua nhau phơi "thịt một nắng"
Hà Nội và các tỉnh phía Bắc đang trải qua đợt nắng dữ dội và kéo dài nhất trong năm. Nhiệt độ có lúc lên đến 43 độ C.
Tận dụng thời tiết nắng nóng, chị Lê Ngọc Yến, phóng viên tại một tòa soạn tại Hà Nội, tranh thủ mang thịt ra phơi để cả nhà có món ngon.
Chị Yến cho biết, chị học hỏi kinh nghiệm làm món thịt một nắng từ người thân của mình. Sau đó, chị mày mò tập làm và cho ra thành phẩm đầu tiên khá ngon.
Chị đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ gia đình và bạn bè khi thưởng thức món thịt do chị làm.
![]() |
Thịt ba chỉ một nắng được nhiều chị em nội trợ tranh thủ làm trong những ngày nắng nóng. Ảnh: Lê Ngọc Yến |
Thấy món ăn thích hợp làm trong các ngày nắng nóng, chị Yến đã chia sẻ công thức và bí quyết làm món thịt thơm ngon mới lạ này trên trang Facebook cá nhân. Nhanh chóng, nhiều chị em chia sẻ bài viết của chị Yến và thử làm món ăn với các bước chế biến đơn giản của thịt ba chỉ một nắng.
Chị Yến cho hay, trước khi phơi, chị ướp thịt với sả, hạt tiêu, ớt bột, tỏi, ngũ vị hương, gia vị và để ngấm trong 40 phút.
Sau đó, chị móc thịt vào dây thép nhỏ và phơi giữa trời nắng to. Ngoài ra, chị lấy luôn mắc áo làm công cụ treo thịt rất tiện dụng.
![]() |
Thịt được tẩm ướt gia vị trước khi mang ra phơi ngoài nắng. Ảnh: Lê Ngọc Yến |
“Những ngày nắng nóng đỉnh điểm ở Hà Nội, tôi chỉ cần phơi một ngày là thịt héo. Thịt sau khi héo có màu nâu sậm, se và thơm là coi như đã thành công.
Người nào có máy sấy hoa quả thì có thể cho thịt vào máy sấy cũng ngon. Tất nhiên thịt được mang ra phơi nắng vẫn ngon hơn và có những hương thơm riêng”, chị Yến chia sẻ.
![]() |
Phơi giữa trời nắng, thịt se lại và thơm ngon hơn. |
Chị Đỗ Nguyệt (Cầu Giấy, Hà Nội) cho hay, chị học công thức làm thịt ba chỉ một nắng từ mẹ đẻ của mình. Trong những ngày nắng nóng vừa qua, chị đã phơi được 3-4kg thịt. Sau đó, chị gói cẩn thận để cất vào tủ lạnh ăn dần.
Làm thịt một nắng đơn giản
Với công việc bán hàng trên mạng, chị Triệu Ngọc Lan (Ba Đình, Hà Nội), tranh thủ thời gian không có khách đặt hàng, trời nắng to nên quyết định làm thử món thịt ba chỉ một nắng.
Chị cho biết những công thức này học được trên mạng. Lần đầu tiên làm món này nhưng chị Lan đã rất thành công.
Chị Nguyễn Hương (Yên Thế, Bắc Giang), thường xuyên học cách làm những món mới. Chị thấy nhiều chị em truyền tay nhau công thức và chia sẻ hình ảnh làm món thịt một nắng.
Chị cho rằng món thịt một nắng thực hiện khá đơn giản. Chỉ cần thái thịt thành các miếng rộng khoảng 2.5 - 3cm, sau đó tẩm ướt gia vị và mang ra phơi là có món ăn thưởng thức trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm này. Tuy nhiên chị cũng lưu ý không làm món thịt này khi không có nắng to vì dễ bị hỏng, thối.
![]() |
Thịt ba chỉ một nắng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: Lê Ngọc Yến |
Chị Hương cũng cho biết, thịt ba chỉ một nắng có thể chế biến thành các món ăn khác nhau như chiên hoặc món cuốn ăn kèm với trứng rán, tai heo, bún... Nhưng theo chị, ngon nhất vẫn là mang nướng than hoa.
PGS.TS Nguyễn Thanh Chò, nguyên Chủ nhiệm bộ môn Dinh dưỡng, Bệnh viện Quân y 103, Học viện Quân y cho biết: “Thịt giàu đạm, sắt, canxi, vitamin B. Sau khi phơi nắng, các giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ một nắng về cơ bản không thay đổi. Có thể các vitanmin như nhóm B hoặc nhóm C… bị ảnh hưởng nhưng không đáng kể. Tuy nhiên sau khi qua chế biến nhiệt, các vitamin trong thịt ba chỉ một nắng cho thể hao hụt một phần. Đặc biệt thịt càng chế biến lâu thì càng hao hụt dinh dưỡng nhiều”. |

Minh Tiệp thử rán trứng dưới trời nóng như rang và sốc vì kết quả
Để chứng minh mức độ nắng nóng ở khu vực Hà Nội, diễn viên Minh Tiệp đã thử nghiệm rán trứng ngoài ban công.
(责任编辑:Kinh doanh)
Nhận định, soi kèo Isloch Minsk vs Slavia Mozyr, 23h00 ngày 14/3: Khởi đầu suôn sẻ
Nhận định, soi kèo Atlas vs Tigres UANL, 10h05 ngày 13/7: Đối thủ kị dơ
Soi kèo góc Tottenham vs Fulham, 20h30 ngày 1/12
Goldmoon Media góp phần lan toả hình ảnh đẹp của Miss Grand International 2023
Nhận định, soi kèo Perth Glory vs Brisbane Roar, 17h45 ngày 15/3: Trận chiến cuối bảng
- Soi kèo phạt góc Cavalier vs Inter Miami, 7h00 ngày 14/3
- Nhận định, soi kèo Santos Laguna vs Atletico San Luis, 7h00 ngày 29/4: Cơ hội cho chủ nhà
- Nhận định, soi kèo Atlas vs Tigres UANL, 10h05 ngày 13/7: Đối thủ kị dơ
- Soi kèo góc Leganes vs Real Madrid, 00h30 ngày 25/11
- Nhận định, soi kèo Machida Zelvia vs Albirex Niigata, 12h00 ngày 15/3: 3 điểm nhọc nhằn
- Nhận định, soi kèo Mazatlan FC vs Atletico San Luis, 10h00 ngày 13/7: Điểm số đầu tiên
- Danh ca Khánh Hà tuổi 72 trẻ đẹp, hôn nhân viên mãn bên chồng kém 13 tuổi
- Nhận định, soi kèo Atlas vs Santos Laguna, 08h00 ngày 17/7: Chiến thắng đầu tay
-
Nhận định, soi kèo Petrolul vs Botosani, 22h00 ngày 14/3: Cửa trên ‘ghi điểm’
Hư Vân - 14/03/2025 04:30 Nhận định bóng đá g ...[详细]
-
Soi kèo góc MU vs Bodo/Glimt, 3h00 ngày 29/11
Phạm Xuân Hải - 28/11/2024 05:00 Kèo phạt góc ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo Pumas UNAM vs Club Leon, 1h00 ngày 8/7: Khởi đầu gian khó
Hoàng Ngọc - 07/07/2024 01:28 Mexico ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo Club Necaxa vs Monterrey, 7h00 ngày 29/4: Đổi vị
Hoàng Ngọc - 28/04/2024 01:28 Mexico ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo Jeju SK FC vs Daejeon Hana Citizen, 12h00 ngày 15/3: Buồn cho chủ nhà
Hồng Quân - 14/03/2025 19:28 Hàn Quốc ...[详细]
-
Danh ca Khánh Hà tuổi 72 trẻ đẹp, hôn nhân viên mãn bên chồng kém 13 tuổi
Danh ca Khánh Hà tên thật là Lã Khánh Hà, sinh năm 1952 tại Đà Lạt và lớn lên ở TPHCM. Từ nhỏ, nữ ca ...[详细]
-
Nhận định, soi kèo Santos Laguna vs Atletico San Luis, 7h00 ngày 29/4: Cơ hội cho chủ nhà
Hoàng Ngọc - 28/04/2024 01:30 Mexico ...[详细]
-
Soi kèo góc Chelsea vs Aston Villa, 20h30 ngày 1/12
Hư Vân - 01/12/2024 04:35 Kèo phạt góc ...[详细]
-
Siêu máy tính dự đoán Everton vs West Ham, 22h00 ngày 15/3
Pha lê - 15/03/2025 07:34 Máy tính dự đoán ...[详细]
-
'Người ta hay nói như thể Đức Trí gặp Hồ Quỳnh Hương một lần và bùng nổ'
Live concert Đức Trí 2024 - Có đôi lầndự kiến diễn ra tại Nhà thi đấu Quân khu 7, TPHCM tối 5/10 với ...[详细]
Nhận định, soi kèo Mes Rafsanjan vs Esteghlal Khuzestan, 22h15 ngày 14/3: Khách thất thế
Soi kèo góc MU vs Everton, 20h30 ngày 1/12
- Nhận định, soi kèo Yokohama FC vs Cerezo Osaka, 12h00 ngày 15/3: Lịch sử gọi tên
- Soi kèo góc Sparta Prague vs Atletico Madrid, 00h45 ngày 27/11
- Soi kèo góc Empoli vs Udinese, 00h30 ngày 26/11
- Soi kèo phạt góc West Ham vs Arsenal, 0h30 ngày 1/12
- Nhận định, soi kèo Las Palmas vs Alaves, 3h00 ngày 15/3: Thừa thắng xông lên
- Nhận định, soi kèo Toluca vs FC Juarez, 08h00 ngày 14/7: Hưởng trọn niềm vui
- Soi kèo phạt góc Newcastle vs West Ham, 03h00 ngày 26/11