3. Ăn đường làm ung thư phát triển nhanh hơn

Đúng là các tế bào ung thư cần nhiều đường hơn các tế bào lành. Tuy nhiên không có bằng chứng khoa học nào cho thấy ăn đường hoặc thực phẩm ngọt sẽ làm trầm trọng thêm bệnh ung thư.

4. Ung thư không đụng dao, kéo

Tới nay, phẫu thuật vẫn là một trong những phương pháp cơ bản nhất trong điều trị ung thư. Thậm chí, với một số ung thư, đây được xem là phương pháp điều trị khỏi duy nhất. Phải đảm bảo nguyên tắc mổ, đó là lấy rộng tổn thương kèm theo nạo vét hạch và phải đúng chỉ định, đúng giai đoạn. Nếu mổ khi khối u đã lan tràn sẽ gieo rắc tế bào ung thư đi khắp nơi

5. Ung thư không được hóa, xạ trị vì tác dụng phụ

Điều trị ung thư bằng hóa trị, xạ trị có thể có tác dụng phụ. Các phương pháp này giúp tiêu diệt các tế bào ung thư, chắc chắn cũng sẽ ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh, các tế bào ung thư bị ảnh hưởng nhiều nhất

6. Ung thư không được đi viếng đám tang

Không có cơ sở khoa học nào cho thấy đi viếng đám tang bệnh ung thư sẽ tái phát. Ung thư hoàn toàn có thể chữa khỏi nếu phát hiện sớm. Những người bệnh phát hiện bệnh muộn, dù đã điều trị nhưng tế bào ung thư vẫn có thể còn tồn tại với số lượng ít trong cơ thể, sau đó phát triển, bệnh tái phát nên mọi người cho rằng hai sự việc có liên quan đến nhau, dù chỉ là trùng hợp.

7. Không được bồi bổ khi mắc ung thư

Nhiều người cho rằng, bệnh nhân ung thư chỉ nên bồi bổ trong giai đoạn điều trị hoá chất, tia xạ, sau đó ăn gạo lứt, muối vừng để không nuôi dưỡng khối u, nhằm làm khối u teo dần. Có người không ăn thịt đỏ, chất đạm, uống sữa, ăn thịt, trứng và chỉ ăn chay... Sai lầm này khiến người bệnh suy dinh dưỡng, ảnh hưởng điều trị, tăng tỷ lệ biến chứng, nhiễm trùng và dẫn đến tử vong.

8. Nếu gia đình có người ung thư chắc chắn tôi cũng bị

Khoảng 5-10% bệnh ung thư là do đột biến gen di truyền. Tiền sử gia đình mắc bệnh ung thư khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa người thân chắc chắn sẽ bị ung thư.

9. Thực phẩm chức năng có thể ngăn ngừa ung thư

Những thực phẩm này thường đắt tiền, không có lợi hơn chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng. Bạn nên dành tiền mua thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng hơn là những loại được quảng cáo rầm rộ trên các trang mạng.

10. Tự điều trị, nghe lời truyền miệng, đắp lá cây hay thuốc gia truyền

Rất nhiều người bệnh tự ý điều trị, nghe lời truyền miệng, dùng lá cây hay thuốc gia truyền để chữa ung thư vú, ung thư gan, ung thư đại trực tràng, ung thư cổ tử cung khiến bệnh tiến triển nhanh hơn, gây vỡ u, chảy máu, tắc ruột…phải tới viện cấp cứu.

Để chẩn đoán, điều trị ung thư thật chính xác phải cần bác sĩ chuyên ngành ung thư, tại những cơ sở chuyên khoa, giúp hạn chế thấp nhất rủi ro chẩn đoán nhầm, nguy cơ tái phát và di căn của ung thư.

Thạc sĩ, bác sĩ Trần Đức Cảnh, Khoa Nội soi và thăm dò chức năng, Bệnh viện K (Hà Nội)

Đi khám gan, bất ngờ phát hiện mắc ung thư vú

Trao đổi với VietNamNet, bác sĩ Nguyễn Trung Cấp, Phó giám đốc Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết năm 2022, bệnh viện ghi nhận rải rác các ca nhiễm liên cầu lợn, chủ yếu là thể viêm màng não. Bệnh nhân ở các lứa tuổi khác nhau, đến viện với biểu hiện sốt cao, đau đầu, nôn, buồn nôn, nặng hơn là lơ mơ, hôn mê.

Theo bác sĩ Cấp, bệnh liên cầu lợn thường có xu hướng tăng lên vào những tháng cuối năm và đầu năm âm lịch. 

“Một bệnh nhân bị liên cầu lợn thể viêm màng não mủ phải nằm viện điều trị ít nhất là 3 tuần, có những bệnh nhân nhiễm khuẩn huyết phải điều trị đến 2 tháng, chi phí hàng trăm triệu, tùy thuộc di chứng có trầm trọng hay không. Một số bệnh nhân quá nặng không thể qua khỏi”, bác sĩ Cấp cho biết.

Thống kê của Bộ Y tế cách đây không lâu cho thấy khoảng 70% bệnh nhân liên cầu lợn có ăn tiết canh, số còn lại ăn nem chạo sống, tiếp xúc, giết mổ lợn bệnh. Điều tra dịch tễ học của Viện Vệ sinh Dịch tễ Trung ương trước đó cũng cho kết quả tương tự, gần 70% bệnh nhân liên cầu lợn từng giết mổ, ăn thịt lợn tái, tiết canh. 

Trên lâm sàng, người bệnh nhiễm liên cầu khuẩn lợn có thể có bệnh cảnh viêm màng não như sốt cao, đau đầu, buồn nôn, nôn, ù tai, điếc, cứng gáy, rối loạn tri giác… xuất huyết đa dạng ở một số nơi trên cơ thể. 

Một số trường hợp xuất hiện các triệu chứng nhiễm khuẩn, nhiễm độc tiêu hoá: sốt, đi cầu nhiều lần, phân lỏng, cơ thể lạnh, run... trước khi có biểu hiệu của viêm màng não.

Trong trường hợp nặng, bệnh nhân sốc nhiễm độc, trụy mạch, cơ thể lạnh, tụt huyết áp, nhiễm khuẩn huyết cấp tính, rối loạn đông máu nặng, suy hô hấp, suy đa phủ tạng... hôn mê và tử vong.

Người đàn ông bán thịt ở Hà Nội nguy kịch vì nhiễm liên cầu lợn

Ngày 8/1, Cục Quản lý Nông nghiệp tỉnh Kagoshima, Nhật Bản tổ chức sự kiện giới thiệu các đặc sản từ tỉnh này tới nhiều đầu bếp, chủ các nhà hàng tại Việt Nam. Đây là một hoạt động nằm trong chương trình thúc đẩy xuất khẩu Nhật - Việt. 

Cá cam

Vịnh Kinko, bao quanh là ngọn núi lửa Sakurajima, với 200 m độ sâu là một trong những vùng sản xuất nuôi trồng thủy sản hàng đầu ở Nhật Bản. Dòng hải lưu ấm Kuroshio chảy từ nam lên bắc, mang theo nhiều loại hải sản hấp dẫn. 

Tới khu vịnh này nói riêng và tỉnh Kagoshima nói chung, du khách không nên bỏ qua đặc sản cá cam. Nghề nuôi cá cam tại tỉnh bắt đầu từ những năm 1990 và ngày càng phát triển. Hiện nay, nơi đây cung cấp tới 50% sản lượng cá cam của Nhật Bản và cũng là nơi sản xuất cá cam lớn nhất quốc gia này.

Cá cam của Kagoshima được ăn loại thức ăn đặc biệt, pha trộn với trà xanh. Theo ông Sakota - Giám đốc Ban chiến lược về phát triển thương hiệu và xuất khẩu thực phẩm, thuộc Cục Quản lý Nông nghiệp tỉnh Kagoshima, việc cho cá cam ăn trà giúp giữ được độ tươi ngon, tăng hàm lượng vitamin E và giảm hàm lượng cholesterol. Ngoài ra, trà còn giúp loại bỏ mùi tanh của cá và giúp phần thịt trở nên trong suốt, đẹp mắt hơn.

Anh Phan Văn Lành, chủ một nhà hàng món Nhật nổi tiếng tại TP.HCM chia sẻ cảm nhận: “Cá cam cũng là món đặc biệt mà thực khách rất đáng cân nhắc. Cá không bị tanh, dai, giòn, lạ miệng”.

Thịt bò Kuroge

Ở Nhật Bản thịnh hành việc chăn nuôi bò "Kuroge Nhật Bản" với chất lượng thịt xuất sắc. Kagoshima là địa phương có số lượng bò “Kuroge Nhật Bản” lớn nhất. Thịt bò Kuroge tại đây có 3 đặc điểm: Thịt mịn và mềm; Các sợi cơ của thịt chứa xen kẽ sợi mỡ có kết cấu mềm, khi thưởng thức sẽ mang lại trải nghiệm tan chảy trong miệng; Và vị ngọt độc đáo, hương thơm đậm đà.

Tại Nhật Bản, “Thế vận hội Olympic Wagyu'' được tổ chức 5 năm một lần. Sự kiện này quy tụ đại diện “Bò Kuroge Nhật Bản'' từ khắp nơi và được đánh giá theo 9 hạng mục, bao gồm năng suất và chất lượng thịt.

Thịt bò Kagoshima đã đứng đầu sáu hạng mục tại cuộc thi năm 2022 và được đánh giá là ngon nhất tại Nhật Bản trong hai cuộc thi liên tiếp. Loại thịt bò này đang được quảng bá ở nước ngoài với tên gọi “Kagoshima Wagyu”. 

Trà

Vùng đất liền của Kagoshima có khí hậu ôn hòa, nhiệt độ trung bình hàng năm là 18 độ C, địa hình rộng với các sườn dốc uốn lượn dưới chân núi, tạo điều kiện thuận lợi để trồng các loại trà.

Kagoshima là nơi sản xuất trà lớn thứ hai tại Nhật Bản với 35% sản lượng và có diện tích canh tác hữu cơ lớn nhất Nhật Bản. Tỉnh này là nơi sản xuất matcha lớn nhất xứ sở hoa anh đào.

Trà là loại thức uống không đường, không calo và chứa theanine, được cho là có tác dụng thư giãn, tốt cho sức khỏe. Tại Nhật Bản, trà được sử dụng phổ biến trong đồ uống và để chế biến bánh kẹo. 

“Sản xuất matcha để làm nguyên liệu cho các món bánh kẹo, vốn tốn rất nhiều thời gian và công sức. Để làm đậm màu xanh của matcha, chúng tôi phủ một lớp vật liệu che phủ để chắn ánh sáng trước khi thu hoạch.

Trà dùng để uống được sản xuất bằng cách thu hoạch lá trà và nghiền nhỏ. Còn để sản xuất bột matcha, lá trà được sấy khô, cắt thành từng miếng mịn, sau đó nghiền bằng máy xay bằng đá để thành bột”, ông Sakota cho hay.

Anh Hữu Thiên, chuyên viên kinh doanh, phân phối thực phẩm Nhật Bản tại TP.HCM chia sẻ: “Các thực phẩm từ Kagoshima gây ấn tượng với chúng tôi về chất lượng. Bò Wagyu, cá cam, matcha đều có hương vị ngon, dễ ăn, dễ thích hợp khẩu vị người Việt Nam”.

Thế Định

Tất cả nguyên liệu trên được trộn cùng nhau với một chút gia vị như đường, tỏi, ớt, nước mắm, thêm chút rau răm rồi rắc lên trên chút lạc giã nhỏ, hành khô phi thơm, rau mùi thái nhỏ. Đĩa gỏi trông hấp dẫn với màu sắc được pha trộn khéo léo, sắc màu.

Gỏi bưởi thường được ăn kèm với phồng tôm giòn rụm. Giá món ăn này khoảng 100.000 - 150.000 đồng một đĩa.

Ở Đồng Nai, ngoài gỏi bưởi còn rất nhiều món ngon thú vị chế biến từ loại trái này như chè bưởi, gà hấp bưởi, rượu bưởi.

Ảnh: madamegai/thehungrypigg

Lẩu lá khổ qua rừng

Lá khổ qua rừng là loại lá khá phổ biến ở vùng đất Long Khánh (Đồng Nai). Người dân thường hái lá non và đọt khổ qua rừng để chế biến món ăn, tuy đắng nhưng có dược tính cao hơn khổ qua thường. Khi ăn vào, thực khách cảm nhận được dư vị ngọt và thơm.

Khổ qua rừng mọc hoang dại tự nhiên, phổ biến ở các vùng miền núi và trung du, rừng thưa và thường chỉ mọc mùa mưa. Ngày nay, khổ qua rừng được nhiều người dân nhân giống, trồng trong vườn nhà để quanh năm có nguyên liệu chế biến lẩu.

Ảnh: Lẩu Khổ Qua Rừng - Mạ Tôi

Món lẩu lá khổ qua rừng thường được nấu bằng cá trào cững (giống cá lóc con) hoặc sườn non, tôm khô, cua đồng.

Lá khổ qua được nhặt, rửa sạch, để ráo. Khi chế biến bạn có thể giảm bớt vị đắng của khổ qua bằng cách bóp muối. Khi nồi nước lẩu đang sôi, thực khách chỉ cần nhúng một nắm lá vào lẩu rồi vớt ra ngay, dùng liền mới cảm được vị ngon đặc trưng. 

Gỏi cá Biên Hòa

Đồng Nai có hai làng cá bè nổi tiếng: làng cá bè Tân Mai và làng cá bè La Ngà. Ngư dân ở đây chế biến rất nhiều món ngon từ cá nhưng nổi tiếng nhất vẫn là gỏi cá. 

Cá được dùng cho món gỏi là cá chép, tai tượng, điêu hồng… Những con cá chép làm gỏi có trọng lượng không quá 2kg và không nhỏ quá dưới 1kg. Theo người dân, cá quá to thì thịt khô, thớ thịt không mịn nhưng cá quá nhỏ thì ít thịt, thịt nhão. Với cá điêu hồng và cá tai tượng thì càng lớn, thịt càng ngọt.

Cá tươi rói sau khi làm sạch, bỏ vẩy sẽ được lọc khéo léo, bỏ phần xương sống từ đuôi đến mang. Người đầu bếp lọc thoăn thoắt, đều tay để thịt cá mịn, không bị vỡ, không lẫn xương dăm, sau đó dùng giấy bồi thấm nước cho khô hai bên thịt cá, hút hết nhớt và mùi tanh.

Khi miếng thịt cá ráo khô  thì xắt lát thành những miếng nhỏ khoảng 2cm, đem trộn với sả, riềng đâm nhuyễn. Hai thứ gia vị cay, nóng này sẽ làm tái thịt cá trước khi trộn với thính vàng ươm, dậy mùi thơm. Món gỏi cá này ăn cùng với hơn mười loại rau củ khác nhau như lá sung, đọt cóc, đọt xoài, đinh lăng, tía tô, húng, bạc hà, lá sen non, xà lách, lá mơ, ngò gai...

Phần nước chấm rất quan trọng. Nước chấm được chế biến từ đầu cá, thịt heo nạc, gan heo. Tất cả xay nhuyễn trộn với trứng cá, sả, riềng, tỏi hành phi thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn tạo nên thứ nước chấm sền sệt, óng ánh váng mỡ cá vàng tươi và dậy mùi thơm.

Canh chua lá giang

Long Khánh (Đồng Nai) là miền đất đỏ bazan, nơi lá giang mọc rất nhiều. Loại lá này thuộc họ dây leo, thường mọc trong rừng cao su. Lá giang được nhặt kỹ, rửa sạch, vò mạnh tay cho lá hơi bị dập. Như vậy vị chua mới hấp dẫn.

Người dân thường nấu lá giang với nước luộc gà. Lá giang để ráo. Khi nồi nước vừa sôi sùng sục bỏ lá vào, khuấy đều để cho lá ngả màu vàng, nêm một ít gia vị cho vừa ăn. Lúc này bộ lòng gà được phi hành mỡ xào lên, nêm nếm cho vừa; nhắc nồi canh xuống đổ lòng gà vào nồi canh nghe một tiếng xèo, béo ngậy, toả mùi thơm hấp dẫn giữa thịt gà lá giang, hành ngò, rau quế. 

Tổng hợp