Nguyên liệu:

- Cua đồng: 200-300 g

- Cà chua: 4-5 quả vừa

- Me chua: 2 quả

- Hành khô: 1-2 củ

- Hành lá, thì là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).

Bước 2: Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.

Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.

Bước 4: Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).

Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.

Bước 6: Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 7: Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.

Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh riêu cua đồng nhé!

Việc thành lập VSHE được đánh giá có ý nghĩa quan trọng với sự phát triển ngành bán dẫn tại Việt Nam. Hiện chuỗi giá trị của ngành có xu hướng chuyển dịch về các nước Đông Nam Á. Trong đó, theo Bộ trưởng Kế hoạch và Đầu tư Nguyễn Chí Dũng, Việt Nam nắm nhiều lợi thế như vị trí địa lý thuận lợi, chính trị ổn định, cơ sở hạ tầng số phát triển cùng nguồn nhân lực công nghệ dồi dào.

VSHE được kỳ vọng giúp Việt Nam nâng cao chất lượng nhân sự, tạo sự tin cậy trong hệ sinh thái bán dẫn khu vực và trong chuỗi giá trị toàn cầu. Theo ông Trương Gia Bình, Chủ tịch Tập đoàn FPT, với sự hỗ trợ của VSHE và các bên liên quan, Việt Nam dự kiến đào tạo thêm 50.000 kỹ sư bán dẫn trong những năm tới, mở ra cơ hội để thiết kế vi mạch tiềm năng được ứng dụng vào thực tiễn.

"Theo dự đoán đến năm 2030, ngành bán dẫn toàn cầu sẽ thiếu một triệu nhân lực. Việt Nam có thể nắm bắt cơ hội này để vươn lên trong bảng xếp hạng về chất lượng đào tạo lẫn nguồn cung nhân sự chất lượng cao", ông nói.

Bò băm viên sốt cà chua

Nguyên liệu:

- Đậu phụ non: 1 hộp

- Cà chua: 3 quả vừa phải

- Thịt bò: 100gr

- Lá lốt: 2 - 3 cái

- Hành hoa, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, mắm, gia vị

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ rồi trộn chung với thịt bò cùng một chút hạt nêm, hạt tiêu và gia vị.

- Lá lốt rửa sạch bụi bẩn, thái nhỏ, trộn chung với thịt bò rồi viên thành những viên tròn nhỏ cỡ quả trứng chim cút.

- Đậu phụ non thái thành từng miếng nhỏ (thao tác thật nhẹ nhàng không sẽ làm đậu nát hết).

- Cà chua rửa sạch, thái miếng. Hành hoa nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm thì dằm cho nát.

- Cho những viên bò viên cùng một tí xíu nước vào xào tới khi viên bò viên chín.

- Nêm thêm chút mắm và hạt nêm, đảo đều rồi trút đậu phụ non vào. Hạ lửa ở mức nhỏ nhất.

- Lắc nhẹ chảo, dùng muôi múc xốt cà chua rưới lên mặt những miếng đậu để đậu ngấm gia vị và nước sốt. Sau đó thêm hành vào rồi tắt bếp.

Thịt viên sốt cà chua

Món thịt viên sốt cà chưa vừa đơn giản, dễ làm lại vô cùng ngon cơm.

Nguyên liệu:

- Thịt xay: 300 gr

- Trứng: 1 quả

- Cà chua: 2 quả

- Hành tím, hạt tiêu, muối.

Cách làm:

- Trộn thịt với trứng, hạt tiêu và muối.

- Sau đó viên thịt thành các viên tròn và đem rán vàng.

- Cà chua thái miếng, thêm muối rồi cho vào chảo nấu thành sốt. Các bạn có thể cho thêm chút nước nếu khô.

- Cho thịt viên đã chiên vào đun cùng sốt cà chua cho chín và thấm đều gia vị.

Cuối cùng cho rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp. Trình bày ra đĩa.

Chả tôm thịt xốt cà chua

Nguyên liệu:

- Tôm: 200 g

- Thịt lợn: 150 g

- Cà chua: 3 quả

- Trứng gà: 1 quả

- Nấm hương, mộc nhĩ (nếu có)

- Hành hoa, hành khô

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

- Tôm rửa sạch cắt bỏ đầu râu, thịt rửa sạch thái mỏng rồi đem xay nhuyễn tôm với thịt cùng chút xíu gia vị.

- Đập một quả trứng gà lấy lòng đỏ rồi đánh tan và nặn thành từng viên chả.

- Đổ dầu ăn vào chảo rồi rán vàng hai mặt.

- Cà chua rửa sạch thái lát.

- Phi thơm hành với cà chua, cho một chút bột nêm để cà chua chín mề.

- Đổ nước xốt cà chua vào phần chả tôm đun nhỏ lửa đến khi nước xốt sệt lại, chả tôm thịt sẽ chín.

Xúc chả tôm thịt ra đĩa ăn nóng với cơm.

Đậu nhồi thịt xốt cà chua

Đậu nhồi thịt xốt cà chua đơn giản, dễ làm và ăn cực kỳ trôi cơm nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt xay: 200gr

- Đậu phụ: 3 bìa

- Cà chua, hành

Cách làm:

- Chia đôi hoặc chia 3 miếng đậu, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu.

- Trộn phần đậu vừa múc ấy với thịt, hạt nêm, hạt tiêu và đầu hành.

- Đeo bao tay nilon bóp trộn cho thật nhuyễn.

- Múc thịt nhồi vào những lỗ đã khoét sẵn trên đậu, dùng thìa miết xung quanh cho cho tròn, đẹp.

- Dầu sôi, thả đậu vào rán.

- Lật giở các mặt để miếng đậu được vàng đều.

- Cà chua băm nhuyễn, chưng với dầu ăn và hạt nêm tạo thành xốt.

Thả các miếng đậu vào đun lửa riu riu, om cho đậu được ngấm, cuối cùng rắc hành thái nhỏ, tắt bếp.